Čokoládový koláč je obľúbený dezert, ktorý poteší chuťové poháriky každého milovníka sladkého. Existuje množstvo receptov a variácií, od jednoduchých a rýchlych koláčov až po zložitejšie a prepracovanejšie torty. V tomto článku preskúmame rôzne recepty na čokoládový koláč, od vláčneho koláča s cuketou až po zdravé a nízkokalorické varianty.
Vláčny cuketový čokoládový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú šťavnatý a jednoduchý koláč, ktorý sa dá rýchlo pripraviť. Cuketa v koláči nie je cítiť, ale vďaka nej je cesto vláčne a šťavnaté.
Ingrediencie:
- 350 g cukety
- 180 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 3 dcl oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 2 lyžice kakaa
- 1 lyžička škorice
- Voliteľné: hrozienka, orechy, kúsky čokolády
Čokoládová poleva:
- Maslo
- Kakao
- Mlieko
- Práškový cukor
- Kúsky čokolády
Ďalej:
- Džem (ideálne kyselkavý)
Postup:
- Cuketu ošúpeme (ak je staršia, tak aj vyberieme semienka) a nastrúhame najemno.
- V miske zmiešame suché prísady: múku, vanilkový cukor, prášok do pečiva, cukor a kakao.
- Pridáme nastrúhanú cuketu, olej a vajíčka. Dobre premiešame.
- Do zmesi môžeme pridať hrozienka, kúsky čokolády alebo nasekané orechy.
- Preložíme na plech vymastený a vysypaný múkou alebo vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme na 180 stupňov asi 30-40 minút.
- Po vychladnutí koláč potrieme džemom a polejeme čokoládou.
Kakaové cesto s čokoládovým krémom
Tento koláč je výborný ku kávičke.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 6 lyžíc kryštálového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 4 lyžice polohrubej múky
- 8 lyžíc mletých vlašských orechov
- 1 balenie (500 ml) smotany na šľahanie
- 250 g horkej čokolády
Postup:
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a postupne pridáme kakao, múku zmiešanú s práškom do pečiva a mleté orechy.
- Pripravené cesto navrstvíme na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov cca 25 - 30 minút.
- Krém: Smotanu ohrejeme na miernom ohni (nevaríme, len ohrievame). Pridáme na kúsky nalámanú čokoládu a miešaním ju rozpustíme.
- Odstránime z ohňa a necháme vychladnúť. Necháme odležať v chladničke najmenej po dobu 2 hodín.
- Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou.
Vláčny koláč s kolou
Koláč s kolou je úžasne čokoládový, jemný a hustý zároveň.
Ingrediencie:
- Múka
- Hladký cukor
- Vanilkový cukor
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Vajcia
- Maslo
- Strúhanka
- Kola
Postup:
- Hodinu pred pečením vyberte vajíčka z chladničky, aby mali izbovú teplotu.
- V miske zmiešame všetky suché prísady: múku, hladký, jemný a vanilkový cukor, kakao a prášok do pečiva.
- Vajíčka rozbijeme do druhej misky.
- Mokré prísady preložte do suchých a dôkladne premiešajte.
- Formu na pečenie vymažte maslom, vysypte strúhankou a nalejte do nej koláčovú zmes.
- Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 45 minút.
- Po uplynutí tohto času hotový koláč vyberte a nechajte vychladnúť. Nakoniec ho môžete poliať čokoládovou polevou alebo posypať práškovým cukrom preosiatym cez sito.
Aby bol čokoládový koláč dokonale vláčny, musíte sa postarať o správne ingrediencie a ich pomer. Dôležitú úlohu zohrá jedlá sóda, ktorá zmes prevzdušní a dodá jej dokonalú konzistenciu.
Prečítajte si tiež: Dokonalé pečené zemiaky
Zdravý a nízkokalorický čokoládový koláč z fazule
Tento koláč neobsahuje múku a má nízky obsah sacharidov. Je plný vlákniny a zdravých tukov.
Ingrediencie:
- Práškové kakao
- Prášok do pečiva
- Mletá škorica
- Štipka soli
- Vajcia
- Kokosový olej
- Cukor
- Fazuľa (v plechovke alebo uvarená)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
- V malej miske zmiešame práškové kakao, prášok do pečiva, mletú škoricu a štipku soli.
- Vo väčšej mise spolu vyšľaháme vajcia, kokosový olej a cukor, dokiaľ zmes nebola nadýchaná.
- Pridáme fazule (ak použijete fazule v plechovke nezabudnite ich dobre prepláchnuť) a mixujeme znova do hladkej konzistencie.
Zdravý ovseno-kokosový čokoládový koláč
Tento koláč je plný zdravých ingrediencií a je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným koláčom.
Ingrediencie:
- 120 g ovsených vločiek (pomleté)
- 200 g strúhaného kokosu
- 150 g nasekaných orechov
- 2 vajcia
- 3 lyžice medu
- 3 lyžíc kakaa
- 200 g masla (roztopeného)
- 3 banány
- 1 jablko
- 2 lyžičky škorice
- Kôra z jedného citróna
Na vrch:
- Čokoládová poleva (čokoláda+maslo)
Postup:
- Banány rozmixujeme, pridáme citrónovú kôru, nastrúhané jablko.
- Zmiešame s ostatnými prísadami a vymiešame jednotné cesto.
- Do formy vyloženej papierom, alebo vymastenej a vysypanej kokosom si navrstvíme cesto.
- Pečieme v rúre pri 180 stupňoch zhruba 50 minút.
- Po upečení prelejeme čokoládou rozpustenou s trochou masla.
Nadýchaný, vláčny, rýchly čokoládový koláč
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert.
Ingrediencie:
- 125 g múky
- 140 g cukru
- 25 g kakaa
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- 1 vajce
- 30 g roztopeného masla
- 30 g oleja
- 140 ml mlieka
- 1 čajová lyžička jablčného octu
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Zmiešame všetky suché ingrediencie: múku, cukor, kakao, soľ, sódu.
- Pridáme vajcia, roztopené maslo, olej a mlieko.
- Keď je všetko dôkladne premiešané, pridajte lyžičku jablčného octu.
- Formu vymastíme maslom, posypeme kakaom a nalejeme do nej cesto.
- Ihneď vložte koláč do rúry.
Tipy a triky pre dokonalý čokoládový koláč
- Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné kakao a čokoláda urobia v chuti koláča veľký rozdiel.
- Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý.
- Dbajte na správnu teplotu pečenia: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč sa pripáli zvrchu a vnútro zostane surové.
- Nechajte koláč vychladnúť pred krájaním: Krájanie teplého koláča môže spôsobiť jeho rozpadnutie.
Prečítajte si tiež: Recepty na vianočné koláče
Prečítajte si tiež: Jednoduchý slivkový koláč