Tlakový hrniec je kuchynský pomocník, ktorý sa používa už od 17. storočia. V súčasnosti sú navyše považované za úplne bezpečné, čo nebývalo vždy pravidlom. Tlakový hrniec slúži na varenie pri vyššom tlaku. V súčasnosti sa jedná o bezpečné zariadenie, ktoré vám ušetrí veľa času a energie. Poďme sa pozrieť na recenzie tlakových hrncov Tescoma a ako si vybrať ten pravý pre vaše potreby.
Prečo si zaobstarať tlakový hrniec?
Pravdou je, že bez tlakového hrnca sa v kuchyni zaobíde množstvo kuchárov. Ak však pre svoju rodinu varíte pravidelne a najmä pestro, jeho prítomnosť vo svojej kuchyni zaručene oceníte.
Najmä pri príprave mäsa, ale napríklad aj strukovín či zeleniny je tlakový hrniec nepostrádateľným pomocníkom.
Rýchle varenie: S tlakovým hrncom sa príprava mäsa, či obľúbenej fazuľovej polievky skráti len na niekoľko minút. Svoje obľúbené jedlo si tak budete môcť dopriať kedykoľvek vás napadne a bez toho, aby ste pol dňa prestáli pri sporáku. Hovädzie mäso či divinu pripravíte v tlakovom hrnci približne za 30 minút. Príprava bravčového mäsa sa skráti na 15-20 minút, kuracinu udusíte za 10 minút. Približne 15 minút vám bude stačiť na uvarenie strukovín, za 5 minút budete mať hotovú ryžu či zemiaky. Príprava brokolice alebo karfiolu vám bude trvať len 2-3 minúty.
Úsporné varenie: Tlakový hrniec skracuje čas varenia o 60-70%. Dovarenie v ňom navyše prebieha aj dlho po odstavení od tepelného zdroja. S použitím tlakového hrnca tak ušetríte viac ako 50% energie.
Prečítajte si tiež: Úsporný recept na hovädzie
Chutnejšie varenie: Varenie v tlakovom hrnci neničí aromatické látky, je šetrnejšie a takto pripravené jedlá sú oveľa chutnejšie. Jedlo sa navyše nepripaľuje a nie je potrebné ho opakovane podlievať vodou. Výsledkom je ešte výraznejšia a plnšia chuť.
Zdravé varenie: Potraviny si pri varení v tlakovom hrnci totiž zachovávajú maximum živín. Takáto príprava jedál si navyše vyžaduje len minimum tuku. V tlakovom hrnci sa jedlá varia pri vyššej teplote, vďaka čomu sa zničia prakticky všetky nežiaduce baktérie často prítomné napríklad v mäse alebo v zelenine. Vaše jedlo tak bude ešte zdravšie.
Ako si vybrať tlakový hrniec?
Vybrať si tlakový hrniec vôbec nemusí byť jednoduché. Najmä ak ste doteraz ešte nijaký nevlastnili. Pojmy ako prevádzkový ventil, bezpečnostné poistky či sendvičové dno vám tak nemusia nič hovoriť a pritom patria k základu každého tlakového hrnca.
Zamerajte sa na vhodný typ.
Vyberte správny objem.
Prečítajte si tiež: Rýchly obed s krůtím mäsom
Zohľadnite materiál.
Sústreďte sa na bezpečnostné prvky.
Nezabudnite na systém zatvárania. Tlakové hrnce môžu mať bajonetové, pákové alebo cvakacie uzatváranie.
Vyberajte podľa funkcií a doplnkov.
Nepodceňujte cenu.
Prečítajte si tiež: Tipy pre varenie v tlakovom hrnci
Tlakové hrnce si v súčasnej dobe môžete zaobstarať v mnohých variantoch. Všeobecne ich možno rozdeliť na dva základné typy, takže zvážte, ktorý bude viac zodpovedať vašim požiadavkám.
Po výbere vhodného typu sa zamerajte na objem. Musíte však pamätať na skutočnosť, že tlakový hrniec je z bezpečnostných dôvodov možné naplniť len z dvoch tretín. Reálny objem je vždy o niečo menší.
Menšie tlakové hrnce (do 5 litrov) - v tejto kategórii si zaobstaráte produkty na varenie pre dve, maximálne tri osoby.
Stredné tlakové hrnce (5 až 8 litrov) - v nich už uvaríte obed aj pre viacčlennú rodinu, prípadne pre menej ľudí na niekoľko dní.
Veľké tlakové hrnce (nad 8 litrov) - toto riešenie je vhodné pre väčšie rodiny či častejšie varenie pre priateľov.
Výrobný materiál hrnca je ďalší dôležitý parameter, ktorý je pri výbere potrebné zohľadniť.
Nerezová oceľ - Najpoužívanejší materiál na výrobu tlakových hrncov. Je odolný, dobre vedie teplo a nenasáva pachy. Navyše sa hodí na všetky druhy ohrevu.
Hliník - Tento materiál je ľahší a lacnejší a zaručuje rovnomernú distribúciu tepla. Navyše sa rýchlejšie zohrieva. Musíte však počítať s tým, že nie je tak odolný proti mechanickému poškodeniu a zároveň udržuje teplo po kratšiu dobu ako nerezová oceľ.
Nerezová oceľ/hliník - Veľmi obľúbené sú dnes tlakové hrnce, ktoré boli vyrobené z oboch materiálov, teda ako z nerezovej ocele, tak z hliníka. Kombinujú tak pozitívne vlastnosti oboch riešení. Často sa pritom jedná o tzv. sendvičové dno.
Upozorňujeme: Výrobky z nerezovej ocele sa predávajú s rôznym značením. Najvyššia kvalita sa označuje 18/8, 18/10 a 18/12, pričom platí, že čím vyššie číslo, tým vyššia akosť. Tieto čísla vyjadrujú pomer chrómu a niklu v oceli. Označenie 18/10 teda napr.
Pri pôvodných tlakových hrncoch bolo možné meniť vnútorný tlak hmotnosťou záťaže ventilu. Jeho uvoľňovanie bolo sprevádzané charakteristickým pískavým zvukom. Tieto produkty neboli považované za úplne bezpečné, čo sa však pri ich moderných variantoch zmenilo.
Bezpečnostné ventily - Moderné tlakové hrnce majú pružinový ventil, ktorým začne v prípade zvýšenej teploty unikať para, na čo by ste mali znížiť ohrev.
Bezpečnostné poistky - Tlakový hrniec by mal mať aj tento prvok, ktorý nedovolí jeho otvorenie, ak bude vo vnútri príliš vysoký tlak. Tým zabraňuje rýchlemu úniku pary a vás ochráni pred nepríjemným obarením.
Z hľadiska bezpečnosti by ste sa mali zamerať aj na niekoľko ďalších aspektov. Pred použitím si vždy preštudujte návod. Aj napriek bezpečnostným prvkom by ste tlakový hrniec nemali nechať pripravovať pokrmy úplne bez dozoru a určite ho nezabudnite včas vypnúť. Pred použitím skontrolujte, či nie sú ventily a tesnenia upchaté. Po použití ho nezabudnite zase dôkladne umyť.
Tlakové hrnce sa líšia aj systémom zatvárania. Aj keď je každý z nich bezpečný, môžu sa odlišovať komfortnosťou.
Bajonetové zatváranie - Oválne veko, ktoré sa nasadí na hrniec a pootočí. Drážky na hrnci sa zasunú do otvorov na pokrievke.
Pákový uzáver - Pokrievka sa nepokladá na hrniec, ale do hrnca a následne sa zafixuje pomocou páky.
Cvakacie zatváranie - V tomto prípade sa veko na vrchnú časť hrnca len nacvakne. Výhodou je opäť to, že ho otvoríte aj jednou rukou.
Tlakové hrnce môžu byť opatrené mnohými doplnkovými funkciami, ktoré taktiež môžete zohľadniť pri ich výbere.
Funkcia dvojitého varenia - Mnoho tlakových hrncov umožňuje voľbu tlaku. Na nižší program je možné uvariť napr. zeleninu.
Parný košík - toto príslušenstvo je súčasťou niektorých hrncov. Využiť ho možno napr. na prípravu zeleniny v pare.
Displej - Užitočný doplnok, ktorý majú elektrické tlakové hrnce, ako sme už spomenuli vyššie.
Časovač - Niektoré hrnce vás môžu v správny čas upozorniť na to, že sa príprava pokrmov blíži ku koncu.
Nadstavce na oddelenie potravín - Vďaka tejto vychytávke je možné rozdeliť varný priestor.
Hoci si aktuálne môžete zaobstarať stovky rôznych tlakových hrncov, zhruba tretina ponúkaných produktov pochádza od piatich značiek, ktorých produkty patria medzi slovenskými užívateľmi k najobľúbenejším. Medzi najpredávanejšie tlakové hrnce na trhu patria tie od značiek: Tescoma, Tefal, Banquet. Ďalší kvalitný výrobcovia papiňákov sú Orion, Lamart a Kolimax.
Recenzie Vybraných Tlakových Hrncov Tescoma
Ak zháňate naozaj kvalitný tlakový hrniec, siahnuť môžete po produkte s názvom Ultima od českej spoločnosti Tescoma. Medzi ďalšie obľúbené modely patria Tescoma Bio Exclusive+ a Tescoma Magnum.
Tescoma Ultima
Tescoma Ultima má objem 6 litrov, takže sa hodí aj pre početnejšie rodiny. Vyrobený bol z nerezovej ocele a disponuje aj sendvičovým dnom, v ktorom je vrstva hliníka, čo má kladný vplyv na rozvod tepla. Navyše môžete jednoducho nastaviť optimálny tlak (tzv. Idealcook), pričom sa dá orientovať podľa ukazovateľa tlaku. Hrniec tiež jednoducho otvoríte a uzavriete, a to iba jednou rukou.
Tlakový hrniec Ultima zaisťuje bezpečnú prípravu pokrmov, pretože je opatrený hneď štyrmi bezpečnostnými poistkami, takže nemôže ohroziť vaše zdravie. Jeho súčasťou je aj praktický parný kôš, ktorý umožňuje variť zeleninu, a to šetrne v pare. Hrniec navyše vyzerá veľmi zaujímavo a dostanete naň hneď päťročnú záruku. Tescoma Ultima zaujme už svojou vizuálnou stránkou. Nie náhodou získal dizajnérske ocenenie Red Dot Design Award 2017.
Užívatelia však kladne hodnotia predovšetkým praktické vlastnosti. Oceňovaná je jeho kvalita, tichý chod, ľahké otváranie a zatváranie, rovnako ako jednoduché ovládanie. Tento tlakový hrniec umožňuje jednoduchú prípravu všetkých možných potravín. Na tom sa podieľa nielen jeho kvalita, ale aj možnosť nastaviť optimálny tlak. Navyše je úplne bezpečný, a to vďaka štyrom bezpečnostným poistkám. Za veľký klad možno považovať aj ukazovateľ tlaku, odmeriavaciu stupnicu a päťročnú záruku. Tescoma Ultima je vynikajúci pomocník aj pre osoby bez skúseností s tlakovým hrncom. Napriek tomu sa jedná o zariadenie pre náročných užívateľov, pretože je skutočne kvalitné. Okrem 6-litrovej verzie si navyše môžete zaobstarať aj menší 4-litrový variant.
Tescoma Bio Exclusive+
Bio Exclusive + od českej spoločnosti Tescoma je tlakový hrniec, ktorý je vďaka objemu 4 l ideálny pre jednotlivcov či pre páry. Tescoma Bio Exclusive+ je hrniec z vysoko kvalitnej nerezovej ocele a odolných plastov. Navyše má sendvičové dno (nerez - hliník - nerez), vďaka čomu varenie prebieha rýchlejšie. Tento produkt je možné využiť na všetkých typoch sporákov (vrátane indukčných) a má aj funkciu dvojitého varenia.
Tlakový hrniec Tescoma Bio Exclusive+ má bajonetové uzatváranie, ktoré umožňuje jednoduchú a bezpečnú manipuláciu. Na eliminácii rizík sa navyše výrazne podieľajú aj štyri bezpečnostné poistky. Vo vnútri sú aj značky na odmeriavanie tekutín a hrniec zároveň vďaka povrchovej úprave vyzerá veľmi dobre. Hoci niektorí užívatelia upozorňujú na trochu vyššiu cenu, v skutočnosti nejde o vyložene drahé zariadenie, najmä vzhľadom na jeho kvalitu.
Kladne hodnotené je prvotriedne spracovanie, rýchle, zdravé a bezpečné varenie, ľahká manipulácia aj obsluha. Vyzdvihovaná je tiež skutočnosť, že ide o český výrobok. Tlakový hrniec Tescoma Bio Exclusive+ je vyrobený z kvalitných materiálov a má sendvičové dno, vďaka čomu umožňuje rýchlu prípravu pokrmov. Navyše je bezpečný, je možné ho používať na všetkých typoch sporákov a ponúka možnosť variť pri nízkom a vysokom tlaku. Na druhú stranu môže byť pre niekoho záporom vyššia cena, prípadne o niečo ťažšie zatváranie kvôli tesniacej gume. Tescoma Bio Exclusive+ je tlakový hrniec ideálny pre jednotlivcov či páry, a to vďaka svojim vlastnostiam aj objemu 4 litre.
Tescoma Magnum
Tlakový hrniec Tescoma Magnum je určený hlavne pre toho, kto varí skôr menšie porcie jedla. Je to dané aj jeho objemom, ktorý činí 3,5 litra. Zaujímavá je jeho konštrukcia, ktorá vyžíva silné sendvičové dno. Vďaka nemu je zaistený veľmi dobrý rozvod tepla, a tak aj úspora energie. Manipuláciu uľahčí masívne úchytky, ktoré sú izolované, a tak ani pri varení nepália.
Priemer hrnca je 20 centimetrov a konštrukcia využíva veľmi kvalitná oceľ, ktorá je nerezová a ktorá nesie označenie 18/10. Samotný hrniec, teda bez veka, je možné jednoducho umyť ako v dreze, tak samozrejme v umývačke riadu. Kvalitu podporuje záruka 5 rokov daná samotným výrobcom. Použitie je možné na akomkoľvek sporáku, teda na plyne, elektrine, sklokeramickej doske aj na indukcii.
Bezpečné varenie v tlakovom hrnci
Mnohé gazdinky majú z varenia v tlakových hrncoch jednoducho strach. Hoci moderné tlakové hrnce sú už maximálne bezpečné, opatrnosť je na mieste najmä v prípade, ak nemáte s takýmto spôsobom prípravy jedál skúsenosti. Stačí však zachovať niekoľko základných zásad a varenie v tlakovom hrnci bude nielen rýchle, ale aj bezpečné.
Vyberajte bezpečné modely: Najmodernejšie hrnce sú vybavené množstvom bezpečnostných poistiek, ktoré sa o bezpečnosť pri varení postarajú prakticky za vás. Tlakový hrniec spravidla nie je možné otvoriť, kým je tlak vo vnútri vysoký. Čím viac bezpečnostných poistiek hrniec má, tým lepšie.