Nedeľný obed je pre mnohých ľudí vrcholom týždňa. Je to čas, kedy sa rodina stretáva pri stole a spoločne si vychutnáva dobré jedlo. Či už preferujete tradičné slovenské jedlá alebo radi experimentujete s novými kombináciami, určite si nájdete niečo, čo vás osloví. Zabudnite na „okukané“ recepty a nechajte sa inšpirovať nápadmi, ktoré kombinujú rôzne druhy mäsa a zaručujú bohatú chuť. Výber toho správneho receptu môže byť niekedy náročný, preto vám prinášame inšpirácie a nápady na chutné jedlá, ktoré potešia celú rodinu.
Inšpirácie na nedeľný obed
Pri výbere receptu na nedeľný obed by sme mali zvážiť niekoľko faktorov. Dôležitá je sezónnosť surovín, čas prípravy, náročnosť receptu a samozrejme, preferencie stravníkov. Či už hľadáte tradičné slovenské jedlo, alebo niečo nové a exotické, určite nájdete inšpiráciu v našich tipoch.
Klasika s moderným nádychom
Súčasná doba prináša nové trendy aj do varenia, ale klasika nikdy neomrzí. Ak máte radi tradičné slovenské jedlá, môžete ich obohatiť o moderné prvky a vytvoriť tak jedinečný nedeľný obed. Bryndzové halušky, strapačky s kyslou kapustou alebo mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčené recepty, ktoré môžete obmeniť podľa vlastnej chuti.
Bryndzové halušky s prekvapením
Tradičné bryndzové halušky sú obľúbeným slovenským jedlom, ktoré si najviac vychutnávame v sezóne letnej bryndze. Prekvapte svoju rodinu a pridajte do halušiek napríklad opečenú slaninku, pažítku alebo jarnú cibuľku.
Strapačky s kyslou kapustou trochu inak
Strapačky s kyslou kapustou sú obľúbeným jedlom, na ktorom si radi pochutnávame v chladnejších mesiacoch. Vyskúšajte pridať do strapačiek údené mäso, klobásu alebo huby, aby ste ich obohatili o nové chute.
Prečítajte si tiež: Viacdruhové mäso na nedeľný obed
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s bylinkami
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Rýchle a jednoduché recepty pre zaneprázdnených
Ak nemáte veľa času na varenie, nezúfajte. Existuje množstvo rýchlych a jednoduchých receptov, ktoré si môžete pripraviť aj na nedeľný obed. Cestoviny, rizoto alebo pizza sú skvelé alternatívy, ktoré môžete obmeniť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne druhy mäsa.
Rýchle cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Rýchle cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou sú výbornou voľbou na ľahký a chutný nedeľný obed. Použite cestoviny podľa vlastného výberu, pridajte kuracie mäso nakrájané na kocky a obľúbenú zeleninu, ako napríklad papriku, cuketu alebo brokolicu.
Hráškové rizoto s kúskami bravčového mäsa
Hráškové rizoto je jednoduchý recept plný chutí a farieb, ktorý si môžete pripraviť v priebehu celého roka. Pridajte do rizota kúsky bravčového mäsa, aby ste ho obohatili o bielkoviny a dodali mu sýtejšiu chuť.
Domáca pizza s rôznymi druhmi mäsa
Domáca pizza je skvelý spôsob, ako zapojiť celú rodinu do varenia a pripraviť si obed podľa vlastných predstáv. Použite rôzne druhy mäsa, ako napríklad šunku, salámu, slaninu alebo kuracie mäso, a pridajte obľúbenú zeleninu a syry.
Prečítajte si tiež: Klasický recept na piškótovú tortu
Pečené mäso - kráľovský nedeľný obed
Pečené mäso je ideálnou voľbou na nedeľný obed, pretože je chutné, sýte a jednoduché na prípravu. Ak ste si z obchodu priniesli bravčovú krkovičku s kosťou alebo bez, v našom výbere nájdete recepty, z ktorých si určite vyberiete. Krkovička je síce mastnejší kúsok mäsa, avšak ak neodhadnete dĺžku pečenia, vo finále môže byť veľmi suchá. Preto nenechajte nič na náhodu a vždy ju prešpikujte slaninou. Po upečení bude vždy krásne šťavnatá.
Tipy pre dokonalú krkovičku
Nielen pri krkovičke, ale aj pri iných mäsách platí, že ak chceme docieliť úžasne mäkké mäso, dôležité je ho naložiť do pácu. Ak však nie ste fanúšikom marinád, postačí, ak deň vopred namočíte mäso do mlieka. Receptov na marinády je neúrekom, avšak jedna surovina je vždy kľúčová. A tou je solamyl. Stačí lyžička tejto zázračnej potraviny a marináda získa dokonalú konzistenciu. O tom, že veľká časť úspechu závisí aj od samotného vizuálu jedla, niet pochýb. Aby bol na tanieri vždy krásny kúsok mäsa, pred pečením kraje narežte a trochu naklepte.
Recepty na bravčovú krkovičku, ktoré si zamilujete
- Marinovaná krkovička: Klasika, ktorou moju polovičku vždy poteším. Netreba vymýšľať…
- Šťavnatá grilovaná krkovička: Vhodná na nedeľný obed, alebo keď dostaneme…
- Krkovička v marináde s medom: Chutná voňavá porcia šťavnatého mäsa, ktorá si vás okamžite získa.
Postup prípravy krkovičky v marináde s medom: V pripravenej marináde dobre obalíme krkovičku. Následne zhodíme alobal a pečieme do zlatista ďalších 30-40 minút v závislosti od veľkosti krkovičky.
Pečené jahňacie stehno s bylinkami a citrónom
Pečené jahňacie stehno je jedným z tých pokrmov, ktoré sú ideálne na špeciálne príležitosti, sviatky alebo nedeľný obed. Jeho jemné a šťavnaté mäso, ktoré sa jednoducho rozpadá na jazyku, je obklopené chrumkavou kôrkou, ktorá je výsledkom perfektne zvládnutého pečenia.
Prečo práve jahňacie mäso?
Jahňacie mäso má svoju nezameniteľnú chuť, ktorá je jemnejšia ako u starších kusov mäsa. Je to ideálny výber pre tých, ktorí milujú mäso s výraznou, ale nie príliš agresívnou chuťou. Okrem toho je plné živín, vrátane bielkovín, železa a vitamínu B12. Na rozdiel od iných druhov mäsa má tiež nižší obsah tuku, čo robí tento pokrm o niečo zdravším, no stále veľmi chutným.
Prečítajte si tiež: Recepty pre malých gurmánov
Ingrediencie na prípravu pečeného jahňacieho stehna:
- 1,5 kg jahňacieho stehna (ak je to možné, vyberte čerstvé a kvalitné mäso)
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 vetvičky rozmarínu (alebo 1 polievková lyžica sušeného)
- 2 vetvičky tymianu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky bieleho vína (voliteľné, ale dodá jemnosť)
- 1/2 šálky hovädzieho vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice masla
- 1 citrón (na ošúpanie a kôru)
Príprava pečeného jahňacieho stehna:
Začnite tým, že si pripravíte jahňacie stehno na pečenie. Ak je na ňom nadbytok tuku, jemne ho odstráňte, ale nechajte trochu na povrchu, aby sa počas pečenia vytvorila chrumkavá kôrka. Opláchnite ho studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Mäso potrebuje poriadnu dávku chute, a preto ho ochutíme cesnakom, rozmarínom a tymianom. Na to použijeme nasekaný cesnak, rozmarín a tymian, ktoré rozotrieme na celé stehno. Potom mäso dôkladne pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Tieto bylinky a korenie skvele doplnia jemnú chuť jahňacieho mäsa. Predhrejte rúru na 180 °C. Umiestnite jahňacie stehno na pekáč a pokvapkajte ho olivovým olejom, aby sa počas pečenia nevysušilo. Do pekáča môžete pridať aj trochu bieleho vína a hovädzieho vývaru, čo pomôže udržať mäso šťavnaté. Ak máte radi aj viac chuti, môžete pridať niekoľko celých vetvičiek rozmarínu a tymianu priamo do pekáča. Pečte stehno asi 1,5 hodiny, alebo až kým mäso nebude mäkké a jemné. Pre lepší výsledok je vhodné mäso počas pečenia niekoľkokrát poliať výpekom, aby sa udržalo šťavnaté a získalo bohatú chuť. Ak chcete dosiahnuť ešte chrumkavejšiu kôrku, na posledných 15-20 minút pečenia zvýšte teplotu na 220 °C. Tým sa kôrka krásne zapečie a mäso dostane zlatistý nádych.
Alternatívy a tipy pri príprave jahňacieho stehna
- Tymián a levanduľa: Tymián dodá mäsu jemnú, ale intenzívnu chuť, zatiaľ čo levanduľa pridá špecifickú kvetinovú arómu, ktorá je veľmi atraktívna, najmä v kombinácii s jahňacím.
- Náhrada vína: Pre tých, ktorí sa vyhýbajú alkoholu alebo jednoducho nemajú po ruke biele víno, môže byť skvelou alternatívou jablkový alebo hroznový džús. Tento nápoj dodá pokrmu jemne sladkú kyslosť, ktorá sa skvele vyváži s chuťou mäsa a byliniek. Ak chcete, aby pokrm mal ešte viac ovocnú príchuť, môžete pridať aj trochu pomarančovej šťavy.
- Zeleninové prísady: Ak chcete obohatiť pokrm o viac vitamínov, môžete počas pečenia pridať aj mrkvu, cibuľu, alebo zemiaky. Tie môžu absorbovať šťavu z mäsa a vytvoriť vynikajúcu prílohu.
Skvelé prílohy a omáčky k jahňaciemu stehnu
- Pečené zemiaky s bylinkami
- Pečený karfiol
- Mätová omáčka
- Jogurtová omáčka s cesnakom a citrónom
- Zeleninový šalát s olivovým olejom
Zdravotné výhody a výživové hodnoty jahňacieho mäsa
Jahňacie mäso je vynikajúcim doplnkom do vašej stravy, a to z viacerých dôvodov. Je bohaté na bielkoviny, ktoré podporujú rast a obnovu svalov, čo je obzvlášť dôležité pre aktívnych ľudí alebo tých, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu. Okrem toho obsahuje vitamín B12, ktorý zvyšuje hladinu energie a prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému. Jahňacie mäso je tiež vynikajúcim zdrojom železa, čo pomáha predchádzať únavovým stavom a anémii, pretože železo podporuje tvorbu červených krviniek. Ďalšou výhodou je jeho obsah zdravých omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu srdca a znižovanie zápalových procesov v tele.
Slávnostný obed - inšpirácie pre výnimočné príležitosti
Slávnostný obed - to je výzva, ktorá sa s tými správnymi receptami podarí bez jediného zaváhania. Či už sa spoločne chystáte osláviť narodeniny alebo povýšenie v práci, nasledujúci výber prináša inšpirácie hodné slávnostného okamžiku. Takto môže vyzerať parádny slávnostný obed - 15 obľúbených receptov na oslavu.
Medzi inšpirácie patria:
- Pečená falošná hovädzia sviečkovica
- Pečené plnené kura
- Zemiakový majonézový šalát s obrátenými rezňami
- Kuracie prsia s ryžou
- Kačacie prsia na mede a pomarančoch
- Kačacie prsia na broskyniach so zemiakmi a kapustou
- Kačacie prsia so shimeji hubami
- Bravčové karé plnené sedliackou šunkou, balkánskym syrom, šampiňónmi a pažítkou
- Plnené filety z lososa
- Bravčové plátky marinované v cesnaku a bylinkách s hráškovým pyré
- Losos so špargľou a holandskou omáčkou
- Plnené kuracie prsia
- Zajac na smotane
- Maďarský guláš
- Sviečková na smotane
Výber jedál na slávnostný obed sa prispôsobuje mnohým okolnostiam. Záleží nielen od toho, koľko času máme na prípravu, ale aj od preferencií hostí, ktorých chceme potešiť.
Polievka, ktorá nikdy nesklame?
Nedeľa sa nezaobíde bez polievky, ktorá zahreje telo aj dušu. Hovädzí vývar zo špikových kostí je kráľom medzi polievkami. Je tmavý, silný a plný chuti, ideálny ako základ pre klasickú rezancovú polievku alebo polievku s pečeňovými knedličkami. Príprava si síce vyžaduje čas - varenie trvá 5-6 hodín, ale výsledok stojí za to.
V niektorých rodinách je v nedeľu jedinou prípustnou polievkou vývar, no my sme za to, aby boli jedlá čo najpestrejšie, a platí to aj pre nedeľný obed, kedy si môžete pripraviť jemnú krémovú batatovú polievku s chuťou sviečkovej omáčky. Uvariť takýto krém nevyžaduje veľa času ani námahy.
Batatová polievka
Hlavný chod bez mäsa: Syrové krokety
Namiesto klasického vyprážaného syra dajte šancu týmto lahodným syrovým kroketám so zlatistou chrumkavou kôrkou a jemným syrovým vnútrom. Príprava je prekvapivo jednoduchá, zvládnu to aj menej skúsení. Tento recept patrí rozhodne k tým, ktorý sa oplatí vyskúšať.
Syrové krokety
Šalát: Zelená fazuľka ako šalát
Ani jeden deň by sme nemali vynechať zeleninu, takže cez víkend treba využiť čas a dopriať si zeleninu v tej naj forme, napríklad ako svieži šalát zo zelenej fazuľky. Čerstvé ingrediencie a jednoduchá príprava sú zárukou, že tento recept bude hitom vašej kuchyne. Verte nám, budete si želať, aby sa sezóna zelenej fazuľky nikdy neskončila.
Šalát zo zelenej fazuľky
Zdravá inšpirácia?
Ak chcete na nedeľný stôl priniesť trochu originality, vyskúšajte lososa s pistáciovou krustou. Táto kombinácia šťavnatej ryby a jemne chrumkavých pistácií vás prenesie do sveta jemných gurmánskych chutí. Stačí filety lososa potrieť zmesou z posekaných pistácií, strúhanky, trošky masla a korenia, a piecť pri nízkej teplote, aby zostal šťavnatý.
Sladké potešenie na záver
A čo na sladko? Vyskúšajte broskyňové rezy s mascarpone alebo domácu žemľovku so slivkami a tvarohom, ktorá poteší všetkých milovníkov klasiky. Slivkový koláč ja na nezaplatenie, no slivková žemľovka je tiež fantastická. Vyskúšajte žemľovku, v ktorej sa skrývajú slivky a tvaroh, je to perfektné sladké jedlo, priam stvorené na víkendové varenie. Ak nemáte radi sladké obedy, môžete ju podávať aj ako dezert, táto žemľovka sa na to naozaj hodí. Pripraviť ju môžete z klasických alebo grahamových rožkov, ešte lepšia bude z vianočky.
Žemľovka so slivkami a tvarohom
Po sýtom obede je čas na dezert, ktorý všetko zavŕši. Šťavnatý mrkvový koláč je dokonalá voľba pre každého, kto si rád pochutná na niečom sladkom, ale zároveň ľahšom. Kombinácia mrkvy, orechov a jemne štipľavého zázvoru v ceste dodáva koláču výnimočný charakter. Krém z mascarpone a tvarohu je tou povestnou čerešničkou na torte.
Alternatívy ku krkovičke: Bravčové stehno a iné inšpirácie
Zozbierali sme pre vás aj recepty z bravčového stehna, ktoré u nás hľadáte najčastejšie.
Rýchle a jednoduché obedy pre každodenné varenie
Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, rada by som vám ukázala recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru.
Tipy na rýchle obedy
- Cuketové placky
- Mäsové guľky
- Šťavnaté fašírky
- Domáca pizza
- Jednoduché francúzske zemiaky
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
- Strapačky s kyslou kapustou
- Bryndzové halušky
- Hráškové rizoto
- Rýchle cestoviny bez mäsa
- Prívarok z červenej šošovice
Čo na obed? Týždenný plán a tipy pre rýchle a lacné varenie
Neviete čo na obed? Ak vás už nebaví preklikávať stránky plné “okukaných” receptov, ste na správnej adrese. Otázka čo na obed patrí ku každodennému životu a namiesto “lámania” hlavy si stačí osvojiť pár základných receptov.
Týždenný plán - riešenie pre zaneprázdnených kuchárov
Ak nechcete hlavu každý deň zamestnávať otázkou čo variť na obed, a zároveň si chcete ustrážiť peňaženku, odporúčame zvoliť si týždenný plán. Obed na dva dni býva ideálnou voľbou. Ak máte náročný týždeň, môžete navariť dve jedlá na štyri dni v jedno popoludnie, a v krabičkách ich zamraziť. Práve mrazené, doma pripravované jedlo, už dávno nie je strašiak, ale naopak veľký pomocník.
Pestrá strava - kľúč k zdravému životnému štýlu
Ak si chceme zachovať zdravý životný štýl a dopriať telu všetko, čo potrebuje, mali by sme mať pestré jedlá, ktorá obsahujú až 40 rôznych živín. Veľa vitamínov skrýva zelenina, no mnohí radšej v snahe o jednoduchý obed stavia na zemiaky či ryžu. Stačí si pritom zaužívať pár zeleninových príloh, a o pestrú zmenu je postarané.
Mrazená zelenina - praktický a zdravý pomocník
Dôvodom je, že sa ihneď po zbere mrazí a nemusí sa chemicky ošetrovať, aby vydržala v obchode dlhšie čerstvá. Výskumy zároveň ukázali, že čím je zelenina dlhšie v chladničke, tým menej vitamínov obsahuje.
Tipy na zeleninové prílohy
- Hráškovo - zemiaková kaša
- Opekaný ružičkový kel s orieškami
- Zelené struky so cherry paradajkami
- Kuskus s hráškom, kukuricou a mrkvou
Rýchle a zdravé obedy s ryžou basmati, tortillami a avokádom
Ak ste sa rozhodli staviť na rýchle jedlá na obed, ale nechcete si odoprieť zdravú porciu, určite siahnite na ryžu basmati, tortilly či avokádo.
Rýchle a lacné recepty
- Prívarok z červenej šošovice
- Cestoviny so salámou a cherry paradajkami
- Cestoviny s bravčovým mäsom a paradajkami
- Zemiaková klasika s parenicou
- Špenátové halušky
- Zapekané zemiaky
- Gazdovský zemiak
Inšpirácie pre bezmäsité obedy
- Grilovaný syr s pečenou cviklou a zemiakmi
- Bulgur s cviklou a feta syrom
- Citrónové cestoviny
Kuracie prsia na obed
Čo na obed z kuracích pŕs prezradí recept Waldorf. Kuracie prsia ochutíme a ugrilujeme na panvici. V miske si zatiaľ zmiešame čerstvý špenát, zelené jablko nakrájané na kocky, nasekaný stonkový zeler a opečenú broskyňu nakrájanú na kocky. Navrch uložíme nakrájané kuracie prsia, posypeme orechami a prelejeme dresingom. Na ten budeme potrebovať šťavu z citróna, olivový olej, lyžičku horčice a lyžičku medu.
Rýchly obed z mletého mäsa
Recept na rýchly obed pripravíte z 200 gramov mletého mäsa, ktoré dochutíme koreni…
Hovädzie zadné mäso: Inšpirácie a recepty pre nedeľný obed
Hovädzie zadné mäso je obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni, vďaka svojej univerzálnosti a bohatým možnostiam prípravy. Či už hľadáte recept na slávnostný nedeľný obed, rýchlu večeru pre rodinu alebo inšpiráciu na tradičné slovenské jedlo, hovädzie zadné mäso ponúka širokú škálu chutných a uspokojujúcich možností.
Hovädzie mäso v slovenskej kuchyni: Od vývaru po guláš
Hovädzie mäso je pre mnohých základom poriadneho obeda či večere. Je chutné, sýte a veľmi univerzálne, čo vytvára množstvo možností na jeho chutnú prípravu. Varené, pečené a dusené jedlá z hovädziny nielen na sviatočný obed. Aj keď hovädzie či teľacie mäso nemožno označiť práve za lacné, z času na čas si každý z nás zadováži kúsok stehna, líčok, špikových kostí alebo sviečkovice, aby sme si ich doma pripravili tak, ako nám najviac chutia.
Tradičné recepty z hovädzieho zadného mäsa
Slovenská kuchyňa ponúka nespočetné množstvo receptov, v ktorých hrá hovädzie zadné mäso hlavnú úlohu. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Hovädzí vývar: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Z kostí uvaríme ten najchutnejší, silný a bohatý mäsový vývar. Takáto polievka sa právom označuje za liek. Koreňovú zeleninu na vývar očistíme. vložíme do hrnca, prilejeme asi…
- Sviečková na smotane: Asi žiadne iné jedlo z hovädzieho mäsa sa nedá označiť za viac kultové. Omáčka z koreňovej zeleniny sa snúbi s domäkka uvarenou sviečkovou a nesmie chýbať ani domáca, parená knedľa. Poznáte pod názvom sviečková na smotane, avšak toto je náš variant a po zjedení ešte dlho…
- Hovädzí guláš: V zimných mesiacoch sa nám pýta niečo na zahriatie, a preto si častejšie varíme husté polievky, omáčky a rôzne druhy gulášov. My sme dnes práve siahli po klasike - starý dobrý hovädzí guláš…. Ahojte varecháči. Tak a je to tu. Čo ma napadlo! Uvariť guláš maďarák…
- Hovädzie dusené: Veľa začiatočníkov si netrúfne na hovädzie dusené mäso. Moja mama robila hovädzie dusené fantasticky a omáčka bola extra fajnová. Takže nech sa páči, tu je základný recept, ktorý sa vám určite podarí. Tento základný recept na hovädzie dusené mäso môžete potom použiť pri príprave iných špecialít.
Netradičné recepty z hovädzieho zadného mäsa
Ak túžite po kulinárskom dobrodružstve, vyskúšajte niektorý z týchto menej tradičných receptov:
- Hovädzie burgundské: Znamená, že je čas na naše najobľúbenejšie jedlo - hovädzie burgundské….
- Mäsový koláč: Vo Veľkej Británii pripravujú vychýrený slaný koláč s dvojitým cestom. Spodný korpus sa pripravuje z krehkého cesta, vrch naopak tvorí ľahučké lístkové cesto. Hlavnou hviezdou však ostáva delikátna plnka z hovädzieho pliecka, ktoré sa spolu so zeleninou a voňavými špéciami dusilo na červenom víne. Tento koláč sa tradične podáva v britských hostincoch.
- Hovädzie roládky: Vínová omáčka sprevádza aj tieto dusené roládky z hovädzieho stehna, ktoré sú naplnené typicky nemeckými surovinami: slaninou, kyslými uhorkami, cibuľou a hrubozrnnou horčicou. Mňam! Zohnal som hovädzie zadné rezne . Pôvodne som chcel uvariť španielskych vtáčkov. som si… doviedla k…
- Hovädzí Stroganov: Receptov na hovädzí Stroganov je tak veľa, že ťažko určiť, ktorý je ten pravý a… Variant so slovenskou zemiakovou kašou, ale chutia od chlebíka nášho každodenného, cez ryžu, až po parenú knedľu…. Stroganov: rezančeky delikátneho hovädzieho, šampiňóny, kyslé uhorky a smotana. Túto dokonalú zmes servírujeme výhradne s horúcimi cestovinami. Tento chutný a veľmi jednoduchý recept zvládne aj kuchár začiatočník. fotogalériaHovädzí Stroganov s cestovinouZdroj: iStockphoto
- Hovädzí udon: Rýchle pražené rezance s hovädzím a zeleninou. Perfektná večera.
- Wellington: Hovädzia sviečková zavinutá v hubovom pyré a lístkovom ceste. Vynikajúca pochúťka!
- Pad kra prao: Pad kra prao je jedno z najpopulárnejších thajských jedál. chutný recept, ktorý si pripravíte do pol hodiny….
- Loco Moco: Loco Moco je tradičné havajské jedlo, ktoré pozostáva z bielej ryže, hamburgerovej placky s omáčkou a praženým vajíčkom….
Tipy a triky pre prípravu hovädzieho zadného mäsa
- Výber mäsa: Hovädzie stehno je tzv. hovädzie zadné mäso, považované za jedno z najhodnotnejších častí hovädzieho. Stehno delíme na niekoľko častí: orech, vrchný a spodný šál a kvetovú špičku. Jednotlivé svaly obsahujú veľmi málo tuku a väziva. Pri výbere mäsa dbajte na jeho čerstvosť a farbu. Mäso by malo byť jasne červené a nemalo by mať žiadny zápach.
- Príprava mäsa: Umyté a osušené hovädzie zadné nakrájame na tenšie plátky a naklepeme pod potravinovou fóliou. Po oboch stranách ich ochutíme soľou a korením. Pri varení hovädzieho zadného sous-vide, je najväčšia výzva trafiť správne čas prípravy. Čím dlhšie ho varíme, tým je krehkejšie, lenže takisto sa pri dlhšom varení vytláča z mäsa voda. Takže musíme dosiahnuť tú správnu rovnováhu aby mäso bolo čo najmäkšie a pritom čo najštavňatejšie.
- Kombinácie chutí: Máme radi mäso na šťave a na víne, vybrala som hovädzie zadné a Cabernet Sauvignon, … som… a domácou údenou slaninkou… Keď sa stretne šťavnaté hovädzie mäso, sladký ananás a voňavá jazmínová ryža - vznikne dokonalá harmónia chutí, ktorá vás prenesie rovno do Ázie….
Hovädzie mäso a zdravý životný štýl
Viete, že hovädzie mäso patrí k zdravému životnému štýlu? Hovädzie mäso je mäso z hovädzieho dobytka,t.j. jalovíc, kráv, býčkov a býkov. Obsahuje vysoké množstvo bielkovín a minerálov a zaisťuje tak prirodzenú rovnováhu vo výžive. Ako prírodný produkt je významnou súčasťou zdravého stravovania. Hovädzie mäso je tiež vysoko cenené v súvislosti so zdravým životným štýlom a návykmi.
#