Adriana Poláková je známa tvár slovenského televízneho sveta, predovšetkým ako dlhoročná moderátorka Telerána na Markíze a tiež ako vášnivá kuchárka. Jej tvár sa dlhé roky spájala s ranným vysielaním, kde divákov sprevádzala do nového dňa. Okrem televíznej kariéry si Adriana Poláková vybudovala silné meno aj v oblasti gastronómie, najmä v pečení. Nedávne správy o jej odchode z Telerána prekvapili mnohých, no zároveň otvorili novú kapitolu v jej živote.
Od moderovania k pečeniu: Ako sa to začalo
Adriana Poláková sa dostala do Markízy pred 16 rokmi, keď úspešne absolvovala konkurz na moderátorku. Ako sama hovorí, v tom čase jej končila materská dovolenka a rozhodla sa skúsiť šťastie. Prvé dva roky moderovala s Gregorom Marešom, no potom už 14 rokov tvorila nerozlučnú dvojicu s Darom Richterom v Teleráne.
Vášeň pre pečenie ju sprevádza už od puberty. „Piecť som začala už ako 13-ročná, veľmi ma to bavilo. Stále som rada zháňala nové recepty a skúšala všetky možné koláče. Pýtala som si recepty všade, kam som prišla a kde mi chutilo,“ spomína si na svoje začiatky. Práve v Teleráne dostala príležitosť spojiť svoju lásku k pečeniu s televíznou prácou. Táto kombinácia viedla k vydaniu jej prvej knihy "Pečieme s Teleránom" a následne k ďalším knihám a spoluprácam.
Dôvody odchodu z Telerána a nové výzvy
Hlavným dôvodom odchodu Adriany Polákovej z Telerána bolo sťahovanie do Rakúska. Keďže nové bydlisko nie je hneď za hranicami, rozhodla sa odmietnuť každodenné dochádzanie. S partnerom si kúpili kaštieľ z 19-teho storočia, ktorý patrí k najkrajším v okolí. Kaštieľ prechádza rekonštrukciou a na jar plánujú otvoriť penzión.
Adriana Poláková je známa svojou vášňou pre pečenie a varenie, ktorú teraz pretavuje do ponuky pre hostí vo svojom rakúskom kaštieli. Okrem toho, že vysiela v rádiu, trávi veľa času vo svojej kaviarni, kde pečie zákusky.
Prečítajte si tiež: Zdravé cuketové lasagne
Koronakríza a plány do budúcnosti
Počas koronakrízy mala Adriana Poláková cukráreň zatvorenú. Tento čas využila na oddych a štúdium nemčiny, no práca v cukrárni jej chýbala. Počas pandémie si uvedomila, že jej chýba more a cestovanie, no momentálne sa sústredí na život doma a čaká, kým sa situácia upokojí.
Na rok 2022 pripravila kalendár s najúspešnejšími a najžiadanejšími receptami zo svojich živých vysielaní na Facebooku, kde každú stredu pečie. Okrem pečenia miluje prácu v záhrade a čítanie kníh. V budúcnosti sa chce sústrediť na prerobenie kaštieľa a otvorenie penziónu.
Recepty Adriany Polákovej: Inšpirácia pre každého
Adriana Poláková sa delí o svoje recepty s verejnosťou a jej dezerty sú veľmi obľúbené. Medzi jej známe recepty patria:
- Čokoládové muffiny: Rýchly a jednoduchý recept na muffiny, ktoré zvládne každý.
- Čokoládovo-orechová torta: Bezlepková torta, na ktorej si pochutnajú aj alergici na lepok.
Čokoládové muffiny
Suroviny:
- 150 g hladkej múky Castello
- 100 g práškového cukru Castello
- 2 lyžice kakaa Castello
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52 %)
- 3 zrelé banány
- 80 ml rastlinného oleja Promienna
- 1 väčšie vajíčko alebo 2 menšie
Postup:
- Vo väčšej miske zmiešame múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva a nasekanú čokoládu (trochu si odložíme).
- V druhej miske vidličkou popučíme banány na kašu, prilejeme olej a primiešame celé vajíčko.
- Potom obe zmesi spojíme a vymiešame ručne dohladka.
- Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami a naplníme cestom do 2/3.
- Posypeme nasekanou čokoládou, ktorú sme si odložili.
- Vložíme do vyhriatej rúry a prvých 7 minút pečieme pri 200 °C, potom teplotu znížime na 180 °C a dopekáme ešte 15 - 20 minút.
Čokoládovo-orechová torta
Suroviny:## KORPUS + KRÉM
- 150 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
- 150 g masla
- 5 vajec
- 100 g práškového cukru Castello
- 100 g vlašských orechov Alesto Fine
- 100 g masla (do krému)
NA OZDOBU
- 80 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
- 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 1 lyžica zmäknutého masla
- mandľové lupienky
Postup:## KORPUS:
- Čokoládu roztopíme spolu s maslom vo vodnom kúpeli.
- Medzitým vymiešame celé vajíčka s cukrom do peny. Miešame aspoň 5 minút, kým zmes nezbledne a nezdvojnásobí svoj objem.
- Do zmesi postupne primiešame vychladnutú roztopenú čokoládu s maslom a nasekané orechy.
- Do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, vylejeme približne 1/3 pripravenej zmesi a pečieme pri 180 °C asi 25 minút.
- Po upečení necháme korpus poriadne vychladnúť, ale nevyberieme ho z formy.
KRÉM:
- Zvyšok čokoládovej zmesi varíme vo vodnom kúpeli približne 10 minút, kým nezhustne.
- Potom krém necháme trochu vychladnúť a primiešame ešte 100 g masla (musí mať izbovú teplotu).
- Takto pripravený krém dáme zachladiť do chladničky na 1 hodinu.
- Vychladnutý krém nalejeme na korpus, uhladíme a dáme poriadne zachladiť (najlepšie cez noc).
NA OZDOBU:
- V malom hrnci za stáleho miešania roztopíme v smotane čokoládu.
- Keď trochu vychladne, vmiešame lyžicu masla.
Tipy a triky pre dokonalú čokoládovú tortu
- Používajte kvalitnú čokoládu.
- Experimentujte s príchuťami, ako napríklad kávou, vanilkou, rumom alebo likérom.
- Pridajte orechy pre chrumkavosť a zaujímavú chuť.
- Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie čokoládovou polevou, ovocím, orechmi, šľahačkou alebo jedlými kvetmi.
Adriana Poláková: Inšpirácia pre ostatných
Adriana Poláková je inšpiráciou pre mnohých ľudí. Svojou prácou v televízii, v rádiu a v cukrárni dokazuje, že sa dá skĺbiť viacero záľub a vášní. Jej recepty sú jednoduché a chutné, a jej pozitívny prístup k životu je nákazlivý.
„Nesmierne si vážim, keď sa na mňa obracajú ľudia s dôverou a pýtajú si nielen recepty, ale aj dobré rady. Odpovedám vždy, len niekedy to trvá trochu dlhšie,“ povedala v rozhovore pre Menučka magazín.
Prečítajte si tiež: Kulinárske inšpirácie od Lenky Vavrinčíkovej
Prečítajte si tiež: Zdravý celozrnný chlieb