Tekvica, plodina s mnohými podobami, nám okrem prívarkov, polievok a jesenných dekorácií ponúka aj tekvicový olej. Tento olej, lisovaný z tekvicových semienok, má preukázateľné priaznivé účinky na zdravie a nachádza široké využitie v kuchyni.
Čo je Tekvicový Olej a Ako sa Vyrába?
Tekvicový olej sa získava lisovaním semien tekvice zbavených šupky. Olej má typickú tmavozelenú až gaštanovú farbu, ktorá sa pri pohľade na svetle môže zdať až do červena. Výroba tekvicového oleja má veľkú tradíciu v susednom Rakúsku, konkrétne v regióne Štajersko, avšak v obchodoch nájdete aj tekvicový olej, ktorý sa vyrába u nás na Slovensku.
Tradičný proces výroby zahŕňa jemné opraženie tekvicových semienok, čím sa dosiahne typická chuť oleja. Až po opražení putujú semienka do mechanického lisu, kde sa zo zhruba 2,5 kg jadierok získa liter oleja. Vďaka šetrnému spracovaniu lisovaním za studena si tekvicový olej zachováva množstvo zdraviu prospešných látok.
Zloženie Tekvicového Oleja: Poklad Vitamínov a Minerálov
Tekvicový olej je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela. Nájdete v ňom:
- Vitamín A
- Vitamíny skupiny B
- Vitamín E
- Minerály: draslík, zinok, fosfor, železo, horčík, sodík, meď, selén a mangán.
Bohaté zloženie vitamínov a minerálov robí z tekvicového oleja účinný prostriedok na komplexnú liečbu a prevenciu.
Prečítajte si tiež: Výdatný tekvicový chlieb
Účinky Tekvicového Oleja na Zdravie
Tekvicový olej má preukázateľné pozitívne účinky na rôzne aspekty ľudského zdravia:
Zdravie Prostaty
Olej z tekvicových jadierok sa osvedčil ako účinná alternatívna liečba pri nezhubnom zväčšení prostaty. Štúdia na kórejských mužoch dokázala, že pravidelné užívanie oleja zmiernilo príznaky zväčšenej prostaty a problémy pri močení postupne zoslabli alebo úplne vymizli.
Zlepšenie Nálady a Boj Proti Depresii
Tekvicový olej priaznivo vplýva na zlepšenie nálady a pomáha aj pri stavoch depresie.
Podpora Rastu Vlasov
Jedna štúdia preukázala, že mužom, ktorí užívali 400 miligramov tekvicového oleja denne počas 24 týždňov, narástlo na hlave o 40% viac vlasov ako tým, ktorí boli v placebo skupine.
Starostlivosť o Pokožku a Nechty
Tekvicový olej je vhodný aj na pleť a zuby. Ošetrí tiež pokožku spálenú slnkom, vyživí pleť na tvár aj na celom tele a je vhodný predovšetkým na suchú pleť. Ak máte problém so slabými či lámavými nechtami, pravidelne si na ne aplikujte tekvicový olej. Ženy ocenia možnosť použiť ho ako masku na vlasy.
Prečítajte si tiež: Príprava tekvicového prívarku
Zdravie Srdca a Ciev
Keďže tekvicový olej obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, zlepšuje zdravie nášho srdca aj ciev. Štúdia na zvieratách preukázala, že tekvicový olej pomáha znižovať cholesterol v krvi a má aj protizápalové účinky.
Podpora Metabolizmu a Chudnutie
Tekvicový olej má vďaka svojmu zloženiu pozitívny vplyv na náš metabolizmus, a preto je veľmi obľúbený pri chudnutí. Ak chcete zhodiť nadbytočné kilogramy, odporúča sa začať užívať tekvicový olej obohatený o jód.
Zmiernenie Príznakov Menopauzy
Tekvicový olej je výborný pre ženy v prechode, pretože pomáha zmierňovať nepríjemné príznaky sprevádzajúce menopauzu - teda bolesti kĺbov, hlavy a návaly tepla.
Ďalšie Účinky
- Prevencia voči výskytu nádorov: Množstvo antioxidantov v podobe vitamínu E sa ukázalo ako vhodná prevencia voči výskytu nádorov v tele.
- Znižovanie stresu a odbúravanie príznakov depresie: Tekvicový olej sa podpisuje aj na duševnom stave človeka tým, že znižuje stres a odbúrava príznaky depresie.
- Znižovanie hladiny cholesterolu: Významne dôležité pre ľudské telo sú fytosteroly, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
- Udržiavanie zdravej pokožky a vlasov: Už pri konzumácii jednej lyžice tekvicového oleja denne je po krátkom čase možné pozorovať, ako pomáha s vyhladzovaním vrások, dodáva lesk vlasom a spevňuje nechty.
Dávkovanie Tekvicového Oleja
Ak chcete konzumovať tekvicový olej ako medicínu, odporúča sa dať si dve lyžice denne - prvú nalačno hneď zrána, druhú večer pred spaním. Pre čo najlepšie účinky je dôležité užívať tekvicový olej pravidelne.
Využitie Tekvicového Oleja v Kulinárstve
Tekvicový olej má charakteristickú, avšak zároveň jemnú chuť, ktorá niekomu pripomína orechy. Je vhodný na dochucovanie jedál v studenej i v teplej kuchyni. Môžete ním napríklad preliať váš obľúbený zeleninový šalát, ale výborne ochutí aj krémové polievky. Lahodnú chuť dodá tiež rizotu alebo pečeným zemiakom, vhodný je tiež na dochucovanie nátierok a vaše jedlá ozvláštni aj farebne. No a nič nepokazíte, ak z neho kvapnete trochu aj do koláča či plnky.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť rýchly tekvicový chlieb
Okrem použitia ako ochucovadlo je vhodné konzumovať tekvicový olej aj ráno na lačno a večer pred spaním, pričom sa odporúča jedna polievková lyžica. Ak ho chcete použiť ako pleťovú či vlasovú masku, môžete ho predtým trochu zahriať, aby bol príjemne teplý a lepšie sa vstrebal.
Skladovanie Tekvicového Oleja
Tekvicový olej je citlivý na svetlo. Práve z toho dôvodu sa predáva v tmavých fľašiach a odporúča sa skladovanie na tmavom mieste. Pozor dajte aj na teplotu, pri ktorej olej z tekvicových semienok skladujete.