Tekutá jablková roláda je vynikajúci a osviežujúci zákusok, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Tento recept kombinuje tradičné chute jabĺk, orechov a karamelu, čím vytvára dokonalú harmóniu. Je ideálny na slávnostné príležitosti, ale aj ako príjemné spestrenie bežného dňa.
Ingrediencie
Na prípravu tekutej jablkovej rolády budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Na cesto:
- 4 vajcia (veľkosť M)
- Trstinový cukor (množstvo podľa chuti)
- Polohrubá múka
- Mleté orechy (napríklad vlašské alebo lieskové)
- Kypriaci prášok do pečiva
- 3 stredne veľké jablká
Na krém:
- 650 g tučného jemného tvarohu (napríklad Melina)
- Karamel (pripravený z cukru)
- Créme Olé od Dr. Oetker (voliteľné, na zahustenie krému)
Postup prípravy
- Príprava cesta: V jednej miske zmiešajte celé vajíčka s trstinovým cukrom. V druhej miske zmiešajte múku, orechy a kypriaci prášok.
- Šľahanie: Ak máte kuchynského robota, použite ho na šľahanie vajíčok s cukrom, kým nevznikne penička. Ak robota nemáte, šľahajte ručne na najvyšších otáčkach približne 6-10 minút. Trstinový cukor sa šľahá ťažšie ako biely kryštálový cukor, ale je zdravší.
- Zmiešanie zmesí: Do vyšľahanej peničky opatrne a postupne vmiešavajte múkovú zmes.
- Pridanie jabĺk: Nakoniec zľahka vmiešajte postrúhané jablká, ktoré ste predtým zbavili prebytočnej šťavy.
- Pečenie: Formu s priemerom 19 cm vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou. Na spodok formy dajte papier na pečenie. Cesto vlejte do formy a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 40 minút. Potom stiahnite teplotu na 160 stupňov a pečte ešte 15 minút. Po upečení skontrolujte špajlou, či je cesto prepečené.
- Príprava karamelu: Pripravte karamel z cukru a nechajte ho chladnúť. Občas ho zamiešajte, aby ste videli, ako rýchlo hustne.
- Príprava krému: Do tvarohu pridajte vlažný karamel a zašľahajte ho. Dôležité je, aby karamel nebol horúci ani teplý, inak by sa krém mohol zraziť. Ak by bol krém príliš riedky, môžete ho zahustiť pomocou Créme Olé od Dr. Oetker.
Tipy a triky
- Použitie trstinového cukru: Trstinový cukor je zdravšou alternatívou k bielemu cukru, ale šľahá sa o niečo ťažšie. Buďte trpezliví a šľahajte, kým nevznikne penička.
- Odstránenie šťavy z jabĺk: Pred pridaním jabĺk do cesta ich zbavte prebytočnej šťavy. Tým zabránite, aby bolo cesto príliš mokré.
- Kontrola prepečenia: Počas pečenia kontrolujte cesto špajlou. Ak je po vytiahnutí špajľa suchá, cesto je prepečené.
- Teplota karamelu: Dávajte pozor na teplotu karamelu pri pridávaní do tvarohu. Karamel musí byť vlažný, aby sa krém nezrazil.
- Zahustenie krému: Ak je krém príliš riedky, môžete ho zahustiť pomocou Créme Olé od Dr. Oetker.
Alternatívne prísady a obmeny
- Orechy: Namiesto vlašských orechov môžete použiť lieskové orechy, mandle alebo iné obľúbené orechy.
- Jablká: Okrem stredne veľkých jabĺk môžete použiť aj hrušky alebo iné ovocie podľa sezóny a chuti.
- Karamel: Namiesto domáceho karamelu môžete použiť kupovaný karamelový topping.
- Krém: Pre zmenu môžete použiť mascarpone alebo smotanový syr namiesto tvarohu.
- Koreniny: Pre zvýraznenie chuti môžete do cesta pridať škoricu, vanilku alebo iné obľúbené koreniny.
Servírovanie
Tekutú jablkovú roládu podávajte vychladenú. Môžete ju ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo posypať mletými orechmi. Je ideálna ku káve, čaju alebo ako samostatný dezert.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak máte radi sladké pečenie, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty s použitím Mevalia produktov. Môžete si pripraviť napríklad:
- Mevalia briošky: Zmiešajte náhradu vajec Mevalia Egg Replacer, Mevalia Lattis a droždie. Pridajte soľ, cukor a múku Mevalia Bread Mix. Po 12 hodinách cesto tvarujte a upečte.
- Mevalia pizzu: Zmiešajte MEVALIA Burger Mix s vodou, olivovým olejom, štipkou soli a korením.
- Mevalia muffiny: Zmiešajte zmes Mevalia Bread Mix, prášok do pečiva, sódu, rozmarín, náhradku vajec a korenie. Pridajte olivy, olivový olej, kyslú smotanu a vodu.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý steak
Prečítajte si tiež: Tipy pre použitie tekutej metalickej farby
Prečítajte si tiež: Tekutá tónovacia farba čokoládová – aplikácie