Veľká noc sa nezadržateľne blíži a s ňou aj tradičné sviatočné stolovanie. Zabudnite na ťažké majonézové šaláty a pripravte pre svojich hostí niečo sviežejšie a ľahšie. Majonézové šaláty už dnes nie sú až tak v móde. Napriek tomu aspoň niekedy radi si na nich pochutnáme. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu odľahčeného majonézového šalátu s jablkami, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj vaše zdravie. Okrem toho vám predstavíme aj ďalšie recepty na šaláty, ktoré sa skvele hodia na chlebíčky, kanapky aj slávnostné obložené misy.
Prečo si vybrať odľahčený majonézový šalát?
Tradičný zemiakový šalát s majonézou je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne, najmä počas Vianoc a Veľkej noci. Klasické recepty ako vajíčkový, zemiakový či cviklový šalát nikdy nesklamú a sú stálicami na sviatočných stoloch po celé generácie. Ak sa však snažíte stravovať zdravšie alebo máte citlivý žalúdok, určite oceníte odľahčenú verziu. Majonéza je bohatá na tuky a kalórie, čo môže spôsobiť pocit ťažkosti a nafúknutia. Odľahčený majonézový šalát je oveľa ľahší a zdravší, pretože namiesto plnotučnej majonézy sa používa zálievka na báze jogurtu, octu alebo oleja. Táto zálievka je nielen chutná, ale aj bohatá na probiotiká, ktoré podporujú zdravé trávenie.
Variácie na odľahčený majonézový šalát s jablkami
Geniálny majonézový šalát s jablkami a zeleninou, ktorý môžete podávať aj ako samostatné jedlo. Ak ste aj vy na tento recept… Tento šalát začala kedysi dávno pripravovať ešte moja mamina. Ja som si ho postupne jemne upravila podľa … Existuje mnoho receptov na odľahčený majonézový šalát s jablkami. Tu je jeden z nich, ktorý si určite obľúbite:
Ingrediencie:
- Zemiaky uvarené v šupke
- Jablká
- Kyslé uhorky
- Varená zelenina (napr. mrkva, hrášok)
- Biely jogurt
- Horčica
- Soľ
- Korenie
- Štipka vegety (voliteľné)
- Citrónová šťava
Postup:
- Uvarené zemiaky očistíme a pretlačíme cez krájač.
- Rovnako očistíme jablká a tiež pretlačíme cez rovnaký krájač ako zemiaky (na 1kg zemiakov dávam cca 2-3 jablká, šalát má krásne sviežu chuť).
- Pridáme pokrájané kyslé uhorky a varenú zeleninu.
- V miske zmiešame biely jogurt, horčicu, soľ, korenie a štipku vegety.
- Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Zálievku vmiešame do šalátu a dobre premiešame.
- Necháme odstáť v chlade aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Ďalšie inšpirácie na sviatočné šaláty
Veľká noc je časom radosti, tradícií a spoločného stolovania s rodinou a priateľmi. Výber šalátov môže byť rozmanitý a pestrý, aby oslovil každého hosťa. Pre tých, ktorí chcú experimentovať a priniesť na svoj veľkonočný stôl niečo netradičné, máme pripravené kreatívne a originálne kombinácie ingrediencií.
Vajíčkový šalát: Rýchly, jednoduchý a veľmi chutný vajíčkový šalát. Hodí sa na raňajky, obed… Ak sa chcete blysnúť pred vašou návštevou, naservírujte im chutný vajíčkový… Veľmi chutný vajíčkový šalát, ktorý sa hodí na raňajky, desiatu, alebo aj ako…
Prečítajte si tiež: Hrnčekový Koláč pre Každú Príležitosť
Cviklový šalát: Cvikla je u nás mimoriadne obľúbená a môžete ju pripraviť na niekoľko spôsobov. Urobte si tieto…
Šaláty bez majonézy: Aj vy si myslíte, že jedine zemiakový šalát s majonézou je ten pravý? Potom by ste rozhodne mali vyskúšať ďalšie studené či teplé zemiakové šaláty.
Zemiakový šalát bez majonézy: Tradičný zemiakový šalát doplnený o sviežu chuť bieleho jogurtu. Vyskúšajte… Ďalší z veľmi chutných šalátov zo zemiakov bez majonézy. Hovorí sa mu aj…
Šalát s mungo fazuľkami: Zemiakový jarný šalát s mungo fazuľkami a pažítkou. takýto šalát robievam na jar keď je už mladá zelenina a podávam ho ako hlavné jedlo, len tak samotné alebo s pridaním…
Šalát s červenou repou: Zemiakový šalát s červenou repou a bez majonézy. Toto je taká zdravá alternatíva zemiakového majonézového šalátu, veľmi…
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč: Ideálny pre každú príležitosť
Šalát s hráškom a zelerom: Zemiakový šalát doplnený hráškom, stonkovým zelerom a rukolou. Túto kombináciu ešte vylepšíte pridaním cottage cheese-u.
Zemiakový šalát bez majonézy: Zdravá alternatíva
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičnému zemiakovému šalátu s majonézou, vyskúšajte zemiakový šalát bez majonézy. Tento recept je diétny, ľahko stráviteľný a pritom plný chuti. Navyše, jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Namiesto majonézy používame jogurt dochutený koreniami… Výbornou alternatívou majonézy je biely jogurt skombinovaný s korením, soľou, prípadne vegetou, bylinkami a pár kvapkami citróna. Primiešať môžete aj horčicu alebo kečup.
Slovenský zemiakový šalát bez majonézy podľa babičky (Žobrácky šalát): U nás je najznámejším zemiakovým šalátom, ktorý si nevyžaduje majonézu takzvaný žobrácky šalát. Kyslý šalát bez majonézy pripravovali naše babičky. Tento tradičný recept je založený na zemiakoch, cibuli a kyslých uhorkách v kyslastom náleve. Je veľmi jednoduchý na prípravu a chutí výborne k vyprážaným jedlám.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Kyslé uhorky
- Voda
- Ocot
- Olej
- Cukor
- Horčica
- Soľ
- Čierne korenie
- Bobkový list
- Nové korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode do mäkka.
- Necháme ich vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na tenšie plátky alebo pretlačíme cez mriežkované koliesko.
- Cibuľu nakrájame na tenké plátky alebo nadrobno.
- Kyslé uhorky nakrájame na kocky.
- Pripravíme zálievku: Vodu, ocot, olej, cukor, horčicu, soľ a korenie zmiešame dohromady. Zálievka by mala byť pomerne kyslá.
- Zálievku dáme do rajnice, pridáme bobkový list a nové korenie.
- Privedieme k varu a varíme na miernom ohni asi 10 minút, kým sa nezredukuje asi na polovicu objemu.
- Nakoniec vytiahneme bobkový list a nové korenie, pridáme do zálievky najemno nasekanú cibuľu a spolu povaríme ešte asi 1 minútu.
- Horúcou zálievkou prelejeme zemiaky, pridáme kyslé uhorky a nasekanú petržlenovú vňať.
- Dobre premiešame a necháme odstáť v chlade aspoň 2 hodiny.
Tipy a triky pre dokonalý šalát
- Použite kvalitné zemiaky: Najlepšie sú zemiaky typu A alebo B, ktoré sa nerozvaria.
- Zemiaky varte v šupke: Zemiaky si tak zachovajú viac vitamínov a minerálov.
- Nechajte zemiaky dobre vychladnúť: Teplé zemiaky by zálievku vsiakli a šalát by bol suchý.
- Použite čerstvé suroviny: Čerstvé suroviny dodajú šalátu lepšiu chuť a vôňu.
- Experimentujte s prísadami: Nebojte sa pridať do šalátu aj iné ingrediencie, ako napríklad mrkvu, hrášok, kukuricu, vajcia, šunku, syr alebo bylinky.
- Doprajte šalátu čas na odležanie: Šalát chutí najlepšie, keď postojí v chlade aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť nepečený ovocný koláč