Hľadáte rýchly a veľmi chutný šalát, ktorý môžete pripraviť kedykoľvek, keď naň dostanete chuť? Alebo potrebujete rýchle pohostenie pre vašich hostí? Tento švajčiarsky syrový šalát je skutočne vynikajúci a ideálny aj na chlebíčky. V niektorých rodinách je už považovaný za legendu a pripravuje sa už viac ako 20 rokov.
Ingrediencie
- 200 g šunky (alebo jemnej salámy)
- 150 g tvrdého syra (napr. ementál, eidam, cheddar)
- 5 sterilizovaných uhoriek (prípadne domáce kvasené uhorky)
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 3 polievkové lyžice majonézy (prípadne kyslá smotana)
- 1/2 čajovej lyžičky horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: čerstvé bylinky podľa chuti, sterilizovaný hrášok, sterilizovaná kukurica, sterilizovaná kápia
- 50 g cibule (najlepšie lahôdkovej)
- 100 g bieleho jogurtu
- 1 PL vínneho octu (prípadne citrónová šťava)
Postup
- Príprava vajec: Ako prvé si dáme variť vajcia. Uvaríme ich natvrdo a odstavíme z plameňa. Uvarené a vychladené vajcia ošúpeme a nakrájame na pásiky - prípadne pretlačíme pretláčadlom na vajíčka.
- Príprava surovín: Pripravíme si väčšiu misku, do ktorej budeme pridávať jednotlivé prísady. Šunku, syr, uhorky a (voliteľne) kápiu nakrájame na prúžky. Ak používate cibuľu, nakrájame ju na tenké polkolieska. Sterilizovaný hrášok a kukuricu scedíme.
- Miešanie šalátu: Do misky vložíme nakrájanú šunku, syr, uhorky, vajcia a (voliteľne) hrášok, kukuricu a kápiu.
- Príprava dresingu: V menšej miske zmiešame majonézu (alebo kyslú smotanu) s horčicou, bielym jogurtom, vínnym octom (alebo citrónovou šťavou), soľou a korením.
- Dokončenie: Takto pripravenú omáčku vmiešame k zvyšným prísadám v miske. Všetko zľahka premiešame.
- Chladenie: Šalát môžeme podávať hneď, ale najlepšie chutí, keď ho necháte odležať v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Servírovanie
Švajčiarsky syrový šalát podávajte s čerstvým pečivom, ako pomazánku na chlebíčky, alebo ako súčasť studeného bufetu. Pred podávaním môžete šalát prizdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Tipy a triky
- Varianty: Tento šalát je veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Namiesto šunky môžete použiť jemnú salámu alebo aj varené kuracie mäso. Do šalátu môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad nakrájané paradajky alebo papriku.
- Zdravšia verzia: Ak preferujete zdravšiu verziu, použite namiesto majonézy kyslú smotanu, namiesto vínneho octu citrónovú šťavu a namiesto čierneho korenia biele korenie.
- Dochutenie: Šalát dochuťte podľa vlastnej chuti. Okrem soli a korenia môžete pridať aj trochu cukru, worcesterskej omáčky alebo iných obľúbených korenín.
- Použitie syra: Môžete použiť aj syr s výraznejšou slanšou chuťou.
Ďalšie inšpirácie na syrové šaláty
Okrem švajčiarskeho syrového šalátu existuje mnoho ďalších chutných receptov na syrové šaláty. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Syrový šalát s feferónkami: Syr, uhorky a kápiu nakrájame na pásiky. Pridáme prekrájaný sterilizovaný paprikový šalát, nasekané feferónky a premiešame s olejom, korením, soľou a worcesterskou omáčkou.
- Pražský syrový šalát: Hermelín a Nivu nakrájame na kocky, pridáme pásiky nakrájanej šunky a jablká a paradajky sparte, olúpte a nakrájajte na kocky, banány nakrájajte na kolieska.
- Švajčiarsky ovocno-syrový šalát: Nakrájaný syr zmiešame s ovocím ochutíme s korením a octom. Zmiešame 2 lyžičky bieleho jogurtu a 2 lyžičky kyslej smotany. Hmotu zmiešame s ovocím, syrom a necháme 30 min. odstáť v chladničke.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť chutný švajčiarsky tofu rezeň
Prečítajte si tiež: História švajčiarskeho orechového koláča
Prečítajte si tiež: Zloženie a inšpirácie: Lidl šalát