Svadba je jedným z najdôležitejších dní v živote a svadobná torta je neodmysliteľnou súčasťou tejto udalosti. Ak vy alebo niekto z vašich hostí trpí alergiami alebo intoleranciami, neznamená to, že sa musíte vzdať krásnej a chutnej svadobnej torty. Našťastie existuje množstvo receptov a inšpirácií na svadobné torty pre alergikov, ktoré sú nielen chutné, ale aj krásne.
Prečo si vybrať svadobnú tortu pre alergikov?
Svadobné torty pre alergikov nie sú určené len pre tých, ktorí majú diagnostikovanú alergiu alebo intoleranciu. Mnohí ľudia si vyberajú alternatívy pre alergikov aj preto, že hľadajú zdravšie a ľahšie stráviteľné možnosti. Použitie alternatívnych múk, ako napríklad mandľovej, ryžovej alebo kokosovej, môže pridať do vašej torty nové a zaujímavé chute a textúry. Navyše, rešpektovanie stravovacích obmedzení vašich hostí je prejavom ohľaduplnosti a pozornosti, čo je na svadbe veľmi cenné.
Bezlepkové svadobné torty: Žiadny kompromis
Piecť bezlepkovú tortu znamená prispôsobiť klasickú receptúru tak, aby sa jemné bezlepkové cesto nerozpadlo. Našťastie existuje mnoho receptov a tipov, ktoré vám pomôžu vytvoriť lahodnú a vizuálne atraktívnu tortu, ktorá bude chutiť všetkým hosťom. Kreatívna výzva nechala voľnú ruku v technike a zdobení, čoho výsledkom boli netradičné nápady ako torta s waflami, avokádom, mrkvovo-zázvorovým krémom alebo tofu. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recepty podľa vlastnej chuti a preferencií.
Základné princípy pečenia bezlepkových tort
Pečenie bezlepkových tort si vyžaduje určité špecifické postupy a znalosti. Tu je niekoľko základných tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky:
- Výber správnej múky: Používajte zmesi bezlepkovej múky, ktoré sú špeciálne určené na pečenie. Mandľová múka dodáva tortám vlhkosť a jemnú chuť, zatiaľ čo ryžová múka je neutrálnejšia a vhodná na kombinovanie s inými múkami.
- Použitie spojiva: Bezlepkové múky nemajú rovnaké spojovacie vlastnosti ako pšeničná múka. Použite spojivo, ako napríklad xantánovú gumu alebo psyllium, aby ste zlepšili štruktúru cesta.
- Vlhkosť: Bezlepkové torty majú tendenciu byť suchšie, preto je dôležité pridať do cesta dostatok tekutiny. Môžete použiť rastlinné mlieko, jablkové pyré alebo jogurt, aby ste zabezpečili vláčnosť.
- Teplota pečenia: Pečte bezlepkové torty pri nižšej teplote a dlhšie, aby sa rovnomerne prepiekli a neboli príliš suché.
Recepty na bezlepkové svadobné torty
Torta pre ornitológa (bezlepková a bezlaktózová)
Recept od Veroniky, čas prípravy: 4 hodiny, 12 porcií, náročnosť: stredná.
Prečítajte si tiež: Trendy v svadobných tortách
Ingrediencie:
- Cesto: 8 veľkých vajec, štipka soli, 180 g kryštálového cukru, 130 g bezlepkovej zmesi, 120 g mletých lieskovcových orechov, 1 prášok do pečiva bez lepku, 0,5 dl rumu
- Lieskovcové praliné: 300 g lieskových orechov, 200 g kryštálového cukru
- Plnka: 320 g bieleho tofu, 4 banány, med podľa chuti
- Karamel: 120 g kryštálového cukru, 85 g šľahačkovej smotany (možno nahradiť rastlinnou)
- Maslový krém na potiahnutie: 230 g masla izbovej teploty (možno nahradiť rastlinným tukom), 370 g práškového cukru, štipka soli, 1 - 2 lyžice smotany na šľahanie (možno nahradiť rastlinnou)
- Na dokončenie: 1 kg poťahovej hmoty bielej rôzne farby
- Na hniezdo z vlasov: 100 g kryštálového cukru
Postup:
- Cesto: Bielky rozmixujeme do peny a postupne pridávame kryštálový cukor. Šľaháme do tuha. Do cesta zamiešame zľahka žĺtky. Potom pridáme bezlepkovú zmes s práškom do pečiva bez lepku a orechy. Všetko opatrne premiešame. Tortovú formu s priemerom 23 cm vystelieme papierom na pečenie. Zmes vylejeme do formy a pečieme 45 minút na 160 °C.
- Praliné: Lieskovce opečieme v trúbe na 160 °C a pečieme približne 20 minút. Skaramelizujeme cukor a následne pridáme opečené lieskovce. Skaramelizované lieskovce necháme stuhnúť a rozomelieme v mixéri na pastu.
- Plnka: Tofu rozmixujeme s 2 banánmi a dochutíme 2 lyžicami medu, pridávame podľa chuti.
- Karamel: Cukor (120 g) necháme rozpustiť na karamel a pridáme teplú smotanu. Následne do karamelu primiešame na plátky nakrájané 2 banány z predchádzajúcej plnky.
- Maslový krém: Všetko spolu vyšľaháme tak, aby v kréme neboli kryštáliky cukru.
- Hniezdo: Kryštálový cukor rozpustíme, skaramelizujeme a pomocou lyžice následne rýchlymi pohybmi na papieri na pečenie vytvoríme vlasy. Pomôžeme si aj 2 vareškami. Na hlboký plech položíme 2 dlhé varechy a cez ne nám bude chladnúť karamel, ktorý potom stočíme do hniezda.
- Skladanie: Korpus po upečení rozdelíme na 3 časti. Potrieme rumom. Na plát natrieme tofu plnku a karamelové banány. Na banány nalejeme praliné. Tortu potrieme maslovým krémom a poťahovou hmotou a dokončíme zdobenie kresbou vtáka a karamelovým hniezdom.
Cukrový kvetináč
Recept od Michaely, čas prípravy: 4 hodiny, 20 porcií, náročnosť: stredná. Táto torta je zdobená modelovanými kvietkami a vyzerá ako črepník s orchideou.
Ingrediencie:
- Korpus: 6 vajec „L“, 240 g práškového cukru, 345 g bezlepkovej múky, 230 g vlažnej vody, 80 ml oleja, 1 PL vanilkovej pasty, 15 g kakaa, štipka soli, 1 pomaranč
- Plnka: 7 vajec, 350 g zlatej karamelovej čokolády (možno použiť bezlaktózovú), 300 g kryštálového cukru, 750 g masla (možno nahradiť rastlinným tukom)
- Ovocný vklad: 510 g sterilizovaných mandarínok bez nálevu, 220 g mandarínkového pyré, 30 g pektínu nh, 30 g kryštálového cukru, 50 g brandy
- Obter: 250 g čokolády na varenie 52 %, 250 g masla (možno nahradiť rastlinným tukom)
- Ozdoba: poťahová hmota čierna, modelovacia hmota, gélová farba, prachová farba (zlatá, žltá, zelená, ružová), biely alkohol
Postup:
- Korpus: Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Pridáme cukor a po jednom zašľaháme žĺtky, olej a vodu. Ručne opatrne vmiešame preosiatu múku. Cesto rozdelíme na dve polovice. Do jednej vmiešame vanilkovú pastu a do druhej kakao a nastrúhanú pomarančovú kôru. Cestá vylejeme do 2 okrúhlych 18 cm foriem vystlaných papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 25 - 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Prerežeme na polovicu, aby sme mali dva korpusy z každého.
- Plnka: Nad parou rozpustíme čokoládu. Pridáme do nej vajcia, cukor a nad parou šľaháme 20 minút. Zakryjeme fóliou a necháme poriadne vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne do masla pridávame vychladnutú čokoládovú hmotu.
- Čokoláda na obter: Čokoládu na obter vo vodnom kúpeli rozpustíme a necháme poriadne vychladnúť. Maslo vyšľaháme a pomaly prišľaháme roztopenú a vychladnutú čokoládu.
- Ovocný vklad: Mandarínky s pyré dáme variť. Keď majú teplotu cca 40 °C, tak do nich primiešame kryštálový cukor zmiešaný s pektínom a privedieme do varu. Pridáme brandy a varíme, pokiaľ zmes nezačne hustnúť. Nalejeme do formy a dáme zamraziť.
- Skladanie: Prvý korpus pokvapkáme brandy zriedeným šťavou z pomaranča, nanesieme časť plnky, prikryjeme druhým korpusom. Ten znovu pokvapkáme pomarančovým brandy, po obvode nanesieme plnku, do stredu vložíme ovocný vklad a prikryjeme tretím korpusom. Ten znovu pokvapkáme brandy, nanesieme poslednú časť plnky a prikryjeme posledným korpusom. Na chvíľu dáme zatuhnúť. Potom vyrežeme tvar črepníka, potrieme čokoládovým obterom a dáme do chladničky poriadne zatuhnúť na pár hodín. Zatiaľ si urobíme kvietky z modelovacej hmoty a rozvaľkáme poťahovú hmotu. Tortu potiahneme poťahovou hmotou a dozdobíme.
Dievčenská torta (čučoriedkovo-citrónová)
Recept od Danice, čas prípravy: 4 hodiny, 20 porcií, náročnosť: ťažká. Táto torta kombinuje chute čučoriedok a citrónu a je zdobená labuťou, pivóniou a motýlikmi z gumpasty.
Ingrediencie:
- Bezlepkové korpusy: 12 ks bielkov, 270 g kryštálového cukru, 12 žĺtkov, 200 g bezlepkovej zmesi, 180 g mandľovej múky, 1 a 1/2 prášku do pečiva
- Základný krém: 750 g mascarpone, 250 g smotany 40 %, 250 g roztierateľného tvarohu, 250 g jemného tvarohu, 200 g pochúťkovej kyslej smotany 16 %, 3 vanilkové cukry
- Čučoriedkový krém: 300 g mrazených čučoriedok, 100 g kryštálového cukru, 100 g bielej čokolády (možno použiť bezlaktózovú)
- Čučoriedkové coulis: 250 g čerstvých čučoriedok, 100 g kryštálového cukru, 10 g pudingového prášku, 5 PL vody
- Citrónový curd: 2 citróny, 250 g kryštálového cukru, 3 žĺtky, 80 g masla (možno nahradiť rastlinným tukom), štipku soli
- Švajčiarsky maslový krém: 4 bielky, 300 g kryštálového cukru, 400 g masla (možno nahradiť rastlinným tukom)
- Na dozdobenie: 250 g gumpasta, 250 g modelovacej hmoty, farbu Red Wine, farbu Leaf Green, prachovú farbu Plum, prachovú farbu Orchid Purple, prachovú farbu Baby Pink, prachovú farbu Yellow Summer, prachovú farbu Soft Gold, čiernu jedlú fixka, zelené a biele drôtiky č.26, bielu floristickú pásku, žilkovaciu sadu na pivónie a listy, žilkovaciu sadu na motýle
Postup:
- Korpus: Bielky dáme šľahať do robota a postupne pridávame kryštálový cukor. Vyšľaháme do lesklej hmoty. Pomaly prišľaháme po 1 žĺtku, pridáme bezlepkovú zmes spolu s práškom do pečiva a mandľovou múkou. Cesto rozdelíme na 2 časti do foriem s priemerom 22 cm a dáme piecť na približne 40 minút na 170 °C.
- Citrónový curd: Maslo vyšľaháme s kryštálovým cukrom a citrónovou kôrou z 2 citrónov. Postupne pridáme žĺtky a nakoniec pomaly citrónovú šťavu. Takto vyšľahanú zmes preložíme do menšieho hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania varíme približne 10 minút, až kým nie je krém lesklý.
- Čučoriedkové coulis: Čerstvé čučoriedky spolu s trochou vody a kryštálového cukru necháme prejsť varom. Keď sa už začnú čučoriedky rozvárať, pridáme pudingový prášok, ktorý sme predtým rozmiešali v troške vody. Keď coulis začne hustnúť, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.
- Čučoriedkový krém: Mrazené čučoriedky spolu s kryštálovým cukrom varíme až do zhustnutia. Asi 1/3 prepasírujeme cez sitko a odložíme bokom do krému na zdobenie (tým dosiahneme krásny fialovkastý krém bez potreby použitia farby). Do zvyšného krému primiešame bielu čokoládu a miešame, až kým sa nerozpustí.
- Vyšľaháme základný krém spojením všetkých príloh. Asi 1/3 krému odoberieme a zmiešame s pripravenými a vychladenými čučoriedkami a poriadne prešľaháme.
- Vychladnuté korpusy si prerežeme na 3 časti. Na spodnú časť nanesieme základný krém a naňho zdobiacim vreckom čučoriedkové coulis. Prekryjeme ďalším plátom cesta. Na korpus číslo 2 nanesieme čučoriedkový krém a zdobiacim vreckom nanesieme jemnú vrstvu citrónového curdu. Prekryjeme ďalším korpusom. Postup opakujeme striedaním základného krému a čučoriedkového krému, až kým nenaplníme všetky korpusy.
- Švajčiarsky maslový krém: Zmiešame bielky s kryštálovým cukrom a nad parou miešame, až kým sa cukor nerozpustí a bielková zmes nedosiahne teplotu približne 60 - 70 °C. Vyšľaháme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť za stáleho miešania.
- Tortu necháme trošku zatuhnúť a nakoniec ju potrieme vyšľahaným krémom s prepasírovanými mrazenými čučoriedkami, ktoré sme odložili a nechali vychladnúť. Finálne dozdobíme tortu vymodelovanou labuťou, pivóniou a motýlikmi z gumpasty.
Torta pre sestru s prekvapením
Recept od Kataríny, čas prípravy: 4 hodiny, 15 porcií, náročnosť: ťažká. Táto torta má v strede roládu, čo je prekvapenie pre oslávenca.
Ingrediencie:
- Korpus: 9 ks “L” vajec, 300 g bezlepkovej múky, 220 g kryštálového cukru, 60 g mandľovej múky
- Krém z lesného ovocia: 270 g mrazeného lesného ovocia mix, 120 g masla (možno nahradiť rastlinným tukom), 23 g kukuričného škrobu, 60 g kryštálového cukru, 1 ČL limetovej šťavy, 2 žĺtky, 200 g krémového syra (možno použiť bezlaktózový)
- Mascarpone krém: 500 g mascarpone (možno použiť bezlaktózový), 60 g vanilkového cukru, 400 ml šľahačky 40 % (možno nahradiť rastlinnou)
- Roláda: 3 vajcia, 20 g kakaa, 50 g kryštálového cukru, 30 g vanilkového cukru, 80 g bezlepkovej múky
- Vrchný maslový krém: 375 g masla izbovej teploty (možno nahradiť rastlinným tukom), 277 g kryštálového cukru, 165 g bielkov, vanilkového extraktu
- Rozvar z lesného ovocia: 200 g zmesi lesného ovocia, 3 ks vanilínového cukru, 2 g pektínu
- Ostatné: 250 g čerstvých malín, 125 g čučoriedok
- Chrumkavá zložka: 50 g tigrích orechov, 150 g bielej čokolády (možno použiť bezlaktózovú)
Postup:
- Korpus: V jednej mise vyšľaháme bielky do tuhého snehu s cukrom. Na nízkych otáčkach pridáme po jednom žĺtku, vanilkového extraktu. Nakoniec ručne so stierkou zapracujeme preosiatu múku a mandľovú múku. Cesto rozdelíme do 2 foriem s priemerom 24 cm vystlanými papierom na pečenie. Pečieme na 150°C, horko vzduch cca 35 minút.
- Krém z lesného ovocia: Mrazené ovocie vložíme do hrnca, mierne rozvaríme a premixujeme na pyré. Pridáme cukor, škrob, limetkovú šťavu a 2 žĺtky. Uvaríme hustý puding, ktorý preložíme do misky a prekryjeme natesno potravinárskou fóliou. Do vychladnutého pudingu zašľaháme maslo izbovej teploty a nakoniec ručne krémového syra. Preložíme do cukrárskeho vrecka a necháme mierne schladnúť.
- Mascarpone krém: Všetky suroviny vložíme do misy a vyšľaháme hustý krém, ktorý preložíme do cukrárenského vrecka.
- Rozvar: Lesné ovocie rozvaríme v hrnci spolu s cukrom. Pridáme pektín a chvíľu povaríme.
- Roláda: Bielky vyšľaháme s ½ cukru do tuhého snehu. Žĺtky vyšľaháme do peny s druhou ½ cukru. Obe zmesi spojíme ručne. Ručne primiešame múku s kakaom. Rozotrieme v rovnomernej vrstve na plech 30 x 40 cm. Pečieme na 200 ºC cca 6 minút. Po vychladnutí natrieme kakaový plát s krémom z lesného ovocia a polovicou rozvaru z lesného ovocia (stočíme do rolády po kratšej strane a dáme poriadne zatuhnúť.
- Chrumkavá zložka: Orechy nasekáme na drobné kúsky. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Do čokolády nasypeme nasekané orechy.
- Vrchný maslový krém: Bielky spolu s cukrom zohrejeme nad parou na 70 ºC. Premiestnime ich do misy robota, vyšľaháme na tuhý sneh. Následne po kockách zašľaháme maslo. Šľaháme až pokiaľ krém nie je krásne hladký a nadýchaný.
- Skladanie torty: Korpusy rozrežeme každý na dva pláty. V strede každého plátu vykrojíme kruh s priemerom aký má roláda. Prvý plát potrieme zmesou tigrích orechov a čokolády a cukrárskym vreckom nastriekame mascarpone krém. Posypeme časťou malín a čučoriedok. Položíme druhý plát. Ten natrieme mliekom (aby zvláčnel korpus) nastriekame opäť mascarpone krém. Naň dáme jemnú vrstvu rozvaru z lesného ovocia. Prikryjeme tretím plátom. Ten potrieme mliekom, navrstvíme mascarpone krém a nahusto posypeme zvyšnými malinami a čučoriedkami. Tunel v strede torty jemne obtrieme mascarpone krémom, aby sa nám roláda lepšie vsunula do torty. Dáme poriadne zatuhnúť. Ideálne cez noc. Po zatuhnutí si odmeriame výšku torty. Podľa toho zrežeme aj roládu. Z rolády nám kus ostane ku kávičke nazvyš. Roládu opatrne vložíme do tunela v strede torty. Celú tortu obtrieme maslovým krémom. Zahladíme hrany.
Svadobná torta s liči a malinami
Recept od Timey, čas prípravy: 4 hodiny, 20 porcií, náročnosť: ľahká. Táto torta je venovaná spolužiačke zo strednej školy na jej svadobný deň.
Ingrediencie:
- Korpus: 562 g medu, 105 g cukru, 135 g masla (možno nahradiť rastlinným tukom), 195 g kyslej smotany (možno nahradiť rastlinnou), 13,5 g sódy bikarbóny, 315 g vajec, 4 g soli, 465 g bezlepkovej múky MIX-C, 60 g kakaa
- Liči malina marmeláda: 700 g malinového pyré, 500 g pyré z liči, 120 g cukru, 26 g pektínu NH
- Plnka: 450 g odsrvátkovanej kyslej smotany 30% (možno nahradiť rastlinnou), 410 g smotany na šľahanie 36% (možno nahradiť rastlinnou), 280 g mascarpone (možno použiť bezlaktózový), 65 g práškového cukru, 65 g ružovej pasty
- Ganache: 250 g horkej čokolády 54 %, 250 g smotany na šľahanie 36 % (možno nahradiť rastlinnou)
- Obter: 600 g smotanovej nátierky (možno použiť bezlaktózovú), 95 g smotany na šľahanie (možno nahradiť rastlinnou), 80 g práškového cukru, biela prachová farba
- Ozdoby: jedlý papier, zlatý prach, 2 ks jedlého papiera, 6 g jedlého papiera, 100 g vody
Postup:
- Korpus: Rúru predhrejeme na 180 C. Med, cukor, maslo zohrejeme v panvici, pokiaľ sa cukor roztopí. V miske zmiešame kyslú smotanu so sódou bikarbónou. Pridáme k medovej zmesi, odstavíme z ohňa, premiešame a dáme do väčšej misky. Pomocou ručného mixéra začneme na stredných otáčkach miešať medovú zmes a postupne pridávame vajcia. Šľaháme, kým nie je zmes kompaktná. Preosejeme múku s kakaom a soľou a poriadne premiešame mixérom. Zmes následne vylejeme po malých častiach na plech s pečiacim papierom a rozprestrieme na tenkú vsrtvu pomocou špachtle po celom plechu a dáme piecť na 5 - 6 minút. Cesto dáme dole z papiera …
Tipy a triky pre dokonalú svadobnú tortu pre alergikov
- Plánujte dopredu: Pečenie svadobnej torty si vyžaduje čas a prípravu. Začnite plánovať a experimentovať s receptami niekoľko týždňov vopred.
- Konzultujte s odborníkom: Ak si nie ste istí, obráťte sa na cukrára, ktorý sa špecializuje na torty pre alergikov. Pomôže vám s výberom receptu, ingrediencií a techník pečenia.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom úspešnej torty. Vyberajte si čerstvé a kvalitné alternatívne múky, rastlinné mlieka a tuky.
- Nezabudnite na chuťovú kombináciu: Svadobná torta by mala byť nielen krásna, ale aj chutná. Dbajte na to, aby sa chute korpusu, plnky a polevy navzájom dopĺňali.
- Dbajte na dekoráciu: Dekorácia je dôležitou súčasťou svadobnej torty. Použite jedlé kvety, ovocie, čokoládu alebo poťahovú hmotu na vytvorenie krásneho a elegantného dizajnu.
- Testujte a ochutnávajte: Pred svadbou si pripravte menšiu verziu torty a ochutnajte ju s rodinou a priateľmi. Získate tak cennú spätnú väzbu a môžete prípadne upraviť recept.
Recepty na torty bez kravského mlieka
Pre deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka (BKM) a intoleranciou laktózy je dôležité pripraviť tortu bez kravského mlieka. Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete použiť:
Prečítajte si tiež: Torty na svadbu
Jablková torta s piškótami
Táto torta je jednoduchá, rýchla a relatívne zdravá.
Ingrediencie:
- Piškóty (bez mlieka)
- Jablká
- Škorica
- Hnedý cukor
- Maizena (kukuričný škrob) alebo Zlatý klas
Postup:
- Jablká ošúpte, nastrúhajte a varte s trochou škorice a hnedého cukru, kým nezmäknú (ale nie úplne).
- Zahustite maizenou alebo Zlatým klasom.
- Do tortovej formy ukladajte vrstvu piškót a vrstvu jablkovej masy, kým nie je forma plná.
- Nechajte vychladnúť a oddelte od formy.
Bublaninová torta s ovocím a želatínou
Táto torta je svieža a chutná, vhodná pre deti.
Ingrediencie:
- Cesto: 4 vajcia, 1 hrnček cukru, 1,5 hrnčeka polohrubej múky, 0,5 hrnčeka vody, 0,5 hrnčeka oleja, prášok do pečiva, kakao (voliteľné)
- Džem (bez mlieka)
- Ovocie (čerstvé alebo kompótované)
- Želatína
Postup:
- Zmiešajte ingrediencie na cesto a upečte ho.
- Po upečení potrite džemom, poukladajte ovocie a zalejte želatínou pripravenou podľa návodu.
- Nechajte stuhnúť v chladničke.
Kakaová torta
Ingrediencie:
- Korpus: Žĺtky, cukor, voda, olej, hladká múka, hrubá múka, kakao, prášok do pečiva, sneh z bielkov
- Krém: Maslo (rastlinné), kakao, cukor, mlieko (ryžové, ovsené alebo iné rastlinné)
Postup:
- Žĺtky vymiešajte s cukrom, postupne pridajte vodu, olej, múku, kakao a prášok do pečiva.
- Vyšľahajte sneh z bielkov a zľahka ho vmiešajte do cesta.
- Pečte vo vymastenej forme pri 170 °C 30-35 minút.
- Vyšľahajte rastlinné maslo do penista, postupne pridávajte kakao, cukor a rastlinné mlieko.
- Korpus prekrojte a naplňte krémom, môžete pridať aj ovocie.
Banánová torta s čokoládovým krémom
Ingrediencie:
- Korpus: Múka (bezlepková zmes), kakao, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ, rastlinné mlieko, rozpučený banán, datľový sirup
- Krém: Hodvábne tofu (alebo tuhá rastlinná smotana), posekaná čokoláda (bez mlieka), vanilkový cukor, tapiokový škrob
- Banány na plnenie
Postup:
- Zmiešajte suché ingrediencie na korpus, pridajte mokré ingrediencie a premiešajte.
- Pečte vo vymastenej forme pri 180 °C 30 minút.
- Po vychladnutí odrežte vrchnú tretinu korpusu a dajte do misky.
- Hodvábne tofu vyšľahajte na jemný krém, pridajte posekanú čokoládu, vanilkový cukor a tapiokový škrob.
- Na spodnú časť korpusu poukladajte kolieska banánov, navrstvite krém a posypte rozdrobeným vrchným korpusom.
- Nechajte stuhnúť v chladničke.
Ovocný pudingový krém
Tento krém je ľahký, svieži a jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- Pudingový prášok (bez mlieka)
- Rastlinné mlieko (ryžové, ovsené alebo iné)
- Cukor podľa chuti
- Ovocie (čerstvé alebo kompótované)
Postup:
- Uvarte puding v rastlinnom mlieku podľa návodu na obale, pridajte cukor podľa chuti.
- Nechajte vychladnúť.
- Do vychladnutého pudingu vmiešajte nakrájané ovocie.
- Použite na plnenie torty.
Krém z avokáda
Tento krém je zdravý, chutný a vhodný pre alergikov.
Ingrediencie:
- Zrelé avokádo
- Čisté kakao
- Med (alebo iné sladidlo)
- Banán
Prečítajte si tiež: Typy krabíc na svadobné koláče