Svadba je jedinečná udalosť a svadobná torta je už po stáročia jej neoddeliteľnou súčasťou. Tento článok sa zameriava na originálne inšpirácie pre štvorcové svadobné torty a rady pre tých, ktorí sa rozhodnú upiecť si tortu sami.
Štvorcová svadobná torta: Moderný nádych tradície
Tradičné okrúhle torty sú krásne, ale štvorcová torta môže priniesť moderný a elegantný vzhľad. Štvorcový tvar ponúka čisté línie a možnosť zaujímavých dekorácií.
Inšpirácie pre štvorcový dizajn
Pri hľadaní inšpirácie pre štvorcovú svadobnú tortu sa fantázii medze nekladú. Inšpiráciu môžete hľadať v:
- Téme svadby: Ak má vaša svadba špecifickú tému (námornícka, vintage, rustikálna), dizajn torty by ju mal odrážať.
- Svadobných šatách: Exkluzívna torta ladená k téme svadobných šiat je príjemnou výzvou.
- Osobných záľubách: Pri príprave originálnej svadobnej výzdoby sa oplatí osloviť tie témy, ktoré mladých ľudí najviac zaujímajú.
Dekorácie a doplnky
Hostí určite poteší svadobná výzdoba v podobe módnych konfiet, balónov alebo figúrok na svadobnú tortu. Všetko potrebné na svadobné torty si môžete kúpiť aj v špecializovaných obchodoch, vrátane rôznych foriem na pečenie, ozdobných podložiek a krabíc na prepravu tort.
Domáce pečenie svadobnej torty: Výzva a odmena
Niektoré nevesty sa rozhodnú upiecť si svadobnú tortu samé. Dôvody môžu byť rôzne:
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na svadobnú tortu
- Finančné: Nechcú dať neskutočne veľké peniaze za tortu, ktorá možno ani nebude dobrá.
- Zdravotné: Majú zdravotné problémy a samé vedia najlepšie, čo im robí dobre a z čoho im je zle. Navyše, chcú tortu z domácich surovín.
- Osobné preferencie: Nestretli sa s chutnou tortou od cukrárky, buď bola suchá, alebo v nej boli suroviny, ktoré im nechutili.
Skúsenosti s domácim pečením
Mnohé nevesty, ktoré sa rozhodli pre domáce pečenie, si to pochvaľujú. S dobrou pomocou a plánovaním sa to dá zvládnuť.
Tipy pre domáce pečenie
- Plánovanie vopred: Som typ človeka, ktorý nič nerobí na poslednú chvíľu a už v stredu max vo štvrtok bude musieť byť všetko pripravené.
- Pomoc: Ak mas fakt druzicku, ktora ti s tym pomoze, tak by ste to mohli zvladnut.
- Časová rezerva: Stačí pár nepredvídaných vecí pred svadbou a si časovom strese o akom sa ti ani nesnívalo. Odkedy mi drbla torta na zem robím radšej vždy o jeden korpus navyše. Aj z dôvodu, že by sa mi jeden pri prerezávaní nejako potrhal.
- Teplo: Jediná nevýhoda je teplo kyore vtedy môže byť. Vtedy sa tie torty potia a topia a stekajú… Nemajú rady veľké teplotné výkyvy.
- Postup: Podľana ak a to máš čas a dodržís určite postupy tak nie je problem. To ti už ťa družicka cukrarka isté poradí.
Recept na piškótový korpus
- Zo surovín na cesto upiecť klasické piškótové korpusy. Ja som to rozdelila do jednej veľkej a jednej malej tortovej formy, do velkej som dala 10 vajec a 300 g cukru a muky a 7 pl vody a zvyšok do malej formy. Vychladnuté som prekrojila a naplnila krémom.
Krém
- Do rozvareného mlieka som pridala zlaté klasy rozmiešané vo zvyšnom mlieku a uvarila som krém, ešte do horúceho som pridala polovicu masla (125 g) a miešala kým sa nerozpustilo, potom som nechala vychladnúť, maslo zabráni vytvoreniu "kožky", zvyšné maslo som vyšľahala s 0,5 dl rumu a spojila s pudingovým krémom.
Dokončenie torty
- Tortu som naplnila krémom a potiahla smartflexom, ozdobila.
Alternatívne poťahovacie hmoty
Ak už rok vopred poznáte dátum Vašej svadby, dajte nám vedieť, aby si ho v medzičase nezarezervoval niekto iný. Aj vy máte zmätok v tom, do čoho „obliecť“ vašu tortu?
- Marcipán: Špecifická mandľová chuť marcipánu niekedy nebola samozrejmosťou. Vysoká cena a nedostupnosť z neho spravili vzácnu surovinu. Dnes už existuje veľa napodobnenín, ktorými dennodenne poťahujeme naše torty za menší peniaz, aj keď…
- Fondán: Fondánová hmota je zvyčajne veľmi sladká, pretože jej hlavnou zložkou je cukor. Vyznačuje sa svojou elasticitou a je vhodná nielen na poťahovanie celej torty, ale aj na vytváranie ozdôb. Veľkou výhodou fondánu je jeho snehobiela farba. Je síce lacnejší ako marcipán, ale nikdy nenahradí marcipánovú špecifickú mandľovú chuť.
Skúsenosti cukrárok s poťahovacími hmotami
- Lenka Adamčíková: „Ja používam fondán aj marcipán. S marcipánom sa lepšie pracuje pretože tak rýchlo netvrdne a fondán používam skôr na modelovanie, respektíve ho viac využívam v lete, lebo sa netopí a rýchlo schne.“
- Petra Martinkovičová preferuje poťahovú hmotu. „Mne sa s ňou pracuje najlepšie, pekne drží tvar ako na torte, tak aj kvety a postavičky vyrobené z nej. Zo skúseností, zákazníkom najviac chutila práve cukrárska hmota, keďže nie je taká sladká ako robený fondán.“
Ako si vybrať správnu cukrárku
Ak sa rozhodnete pre cukrárku, je dôležité vybrať si tú správnu.
- Andrea Cenigová vám odporúča: „Výber cukrárky prostredníctvom internetu má svoje plusy, ale aj mínusy. Bola by som asi zvlášť opatrná, najprv by som si pozrela nejaké jej výtvory a referencie. Informovala by som sa, aké suroviny používa, či používa margaríny, či uprednostňuje kvalitnejšie suroviny ako je maslo, čerstvé ovocie, šťavy a pod. Výhodou internetových ponúk je, že si zákazník môže už niektoré "umelecké výtvory" daných cukrárok pozrieť aj prostredníctvom zverejnených fotiek, čo je podľa mňa veľkou výhodu a tento faktor pri výbere rozhoduje. Potom záleží už len a len na zákazníkovi, čomu dá prednosť.
- Dôležitosť čerstvých surovín: Toto je ale často raritou, ktorá sa snáď raz premení na súčasť každej torty. Veď krásna, kvalitná a chutná torta nie je nikdy zlá!“„Zakladám si na tom, aby som nepoužívala žiadne umelé krémy a príchute. Poznáte to. Blíži sa dátum oslavy, svadby či výročia a vy chcete zažiariť. Tortou.
- Alternatívne príchute a plnky: Úplne najčastejšie pripravujem tvarohový krém.“hovorí Monika Dobšovičová. Nie nadarmo sa hovorí, že v jednoduchosti je krása…
Dôležitosť čerstvých surovín
Narodeninová torta či torta na svadbu, alebo inú príležitosť? Nech už ju potrebujete na čokoľvek, postaráme sa o sladké prekvapenie pre vašich blízkych. Na výber máte z rôznych možností korpusov, pri ktorých vám vždy garantujeme ich čerstvosť. Vybrať a nakombinovať si môžete aj plnku a taktiež aj samotné zdobenie torty. Kombinovať ich môžete podľa vašich preferencií, no môžete sa inšpirovať aj nami overenými kombináciami. Okrem iného sú naše torty pečené s láskou a najmä s použitím kvalitných surovín, ktoré môžu za ich výbornú a čerstvú chuť.
Prečítajte si tiež: Svadobné torty: Štvorcové a srdcové
Prečítajte si tiež: Svadobná torta: Domáce potešenie