Tento článok vám prináša dva recepty na prípravu sušienok s kokosovým krémom, jeden tradičný a jeden vegánsky, oba s detailnými postupmi a tipmi.
Tradičné sušienky s kokosovým krémom
Ingrediencie:
- Cesto: (zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto)
- Krém: kokos, kokosové mlieko, pudingový prášok, cukor, aróma, maslo
- Na ozdobu: rozpustená čokoláda
Postup:
- Príprava cesta: Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto.
- Chladenie cesta: Cesto necháme hodinu v chladničke.
- Vaľkanie a vykrajovanie: Na jemne pomúčenom vále vyválíme cesto na tloušťku asi 0,5 cm. Vykrájíme kolečka a do poloviny koleček uděláme ozdobu tým, že do nich vytlačíme paličku na mäso.
- Pečenie: Kolečka upečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C do růžova. Necháme vychladnout.
- Príprava krému: Kokos rozmixujeme s trochou kokosového mlieka na hladkú kašičku, pridáme zbylé mlieko, pudingový prášok, cukor, rozmícháme a uvaříme hustý pudink.
- Chladenie krému: Necháme vychladnout a přidáme aroma a máslo. Vše ušleháme na hladký krém.
- Plnenie sušienok: Zdobícím sáčkem naneseme krém na polovinu sušenek a položíme na ně sušenky s vytlačeným dekorem. Jemně horní sušenku přitlačíme.
- Zdobenie: Ozdobíme je rozpuštěnou čokoládou.
Vegánske sušienky s kokosovým krémom (bez pečenia)
Tento recept je ideálny pre horúce letné dni, kedy sa nechcete zdržiavať pečením.
Ingrediencie:
- Sušienky:
- 75 g tekutý kokosový olej
- 50 g agáve alebo javorový sirup
- 30 g arašidové maslo
- 30 g strúhaný kokos
- 75 g jemné ovsené vločky
- 3 PL holandské kakao
- 30 g kokosová múka
- Náplň:
- 300 ml kokosové mlieko v plechovke
- 1 bal. Crème Olé kokos Dr. Oetker
- Topping lesné ovocie Dr. Oetker
Postup:
- Príprava sušienok: Olej, agáve a arašidové maslo zmiešame dokopy. Pridáme zvlášť premiešané sypké suroviny a dobre rozmiešame.
- Tvarovanie sušienok: Lyžicou kladieme kôpky na papier na pečenie a urovnáme ich do tvaru kruhu.
- Chladenie sušienok: Dáme stuhnúť do chladničky. Vzniknú nám pevné a chrumkavé sušienky.
- Príprava krému: Kokosové mlieko vyšľaháme a postupne prisypávame Crème Olé, kým nám nevznikne tuhý krém.
- Dochutenie krému: Vytlačíme trochu toppingu a len zľahka vmiešame, aby sa krém zafarbil iba sem-tam.
- Plnenie sušienok: Na polovicu keksíkov po obvode nastriekame krém. Dáme na chvíľu zachladiť. Do priestoru, ktorý vznikol v strede keksíkov, dáme topping, prikryjeme druhým keksíkom, jemne pritlačíme a dáme opäť stuhnúť.
Tipy a triky
- Krém v chlade krásne zatuhne, ale topping ostane tekutý, takže po zahryznutí sa tešte na tekuté prekvapko.
- Ak nemáte kokosový olej, môžete použiť aj iný rastlinný olej s neutrálnou chuťou.
- Namiesto agáve sirupu môžete použiť javorový sirup alebo med.
- Pre intenzívnejšiu kokosovú chuť môžete do cesta pridať viac strúhaného kokosu.
- Sušienky skladujte v chladničke, aby si zachovali svoju chrumkavosť a krém svoju tuhosť.
Ďalšie variácie a inšpirácie
Okrem týchto dvoch receptov existuje mnoho ďalších variácií na sušienky s kokosovým krémom. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi múky, pridať do cesta orechy, semienka alebo sušené ovocie. Krém môžete dochutiť rôznymi esenciami, likérmi alebo kávou.
Tipy na zdobenie
- Okrem rozpustenej čokolády môžete sušienky ozdobiť strúhaným kokosom, nasekanými orechmi, farebným posypom alebo kúskami ovocia.
- Na vegánske sušienky môžete použiť vegánsku čokoládu alebo polevu.
- Ak máte radi jednoduchosť, môžete sušienky nechať aj bez zdobenia.
Servírovanie
Sušienky s kokosovým krémom sú ideálne ako dezert ku káve alebo čaju. Môžete ich podávať aj ako súčasť sladkého stola na oslavách alebo večierkoch. Vďaka ich atraktívnemu vzhľadu a lahodnej chuti si ich zamilujú deti aj dospelí.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Klasické sušienky
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka: Americké čokoládové sušienky