Arašidové maslo si získava čoraz väčšiu popularitu nielen v amerických domácnostiach, ale aj u nás. Vďaka obsahu zdravých tukov a bielkovín sa stalo obľúbenou ingredienciou pre športovcov a všetkých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Jeho univerzálnosť, výrazná chuť a výživové hodnoty ho predurčujú na použitie v sladkých dezertoch, hlavných jedlách, marinádach či rýchlych desiatach. Ak hľadáte nové nápady a chcete objaviť kúzlo receptov s arašidovým maslom, tento článok je pre vás.
Prečo si zamilujete arašidové maslo?
Výnimočné zloženie arašidového masla je jedným z hlavných dôvodov jeho popularity. Obsahuje zdravé tuky, ktoré podporujú správnu funkciu srdca a pomáhajú telu vstrebávať dôležité vitamíny. Vysoký obsah bielkovín ocenia nielen športovci, ale aj tí, ktorí dbajú na vyvážený príjem makroživín. Konzumácia arašidového masla prispieva k zníženiu vysokého krvného tlaku a vďaka obsahu vlákniny podporuje trávenie. Prirodzene sladká, jemne oriešková chuť robí z arašidového masla perfektnú ingredienciu pre sladké i slané recepty. Fitness dezert s arašidovým maslom si tak môžete dopriať aj pri naberaní svalovej hmoty alebo pri udržiavaní štíhlej línie.
Recepty na domáce arašidové sušienky bez mlieka a vajec
Milovníci sladkého si s arašidovým maslom prídu na svoje. Inšpirujte sa týmito receptami a odštartujte zdravé maškrtenie hneď teraz.
Domáce arašidové sušienky
Domáce arašidové sušienky sú skvelým začiatkom.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Mäkké maslo (bezlaktózové alebo rastlinný margarín/kokosový olej)
- Arašidové maslo (najlepšie 100% bez pridaného cukru a palmového oleja)
- Náhrada vajca (ľanové alebo chia "vajíčko" - 1 lyžica mletých ľanových alebo chia semienok zmiešaná s 3 lyžicami vody, nechajte 15 minút odstáť)
- Vanilkový extrakt
- Voliteľné: nasekané orechy
Postup:
- Rúru predhrejeme na 170ºC a na plech si zatiaľ pripravíme papier na pečenie.
- V miskách si samostatne zmiešame suché (múka + cukor + prášok do pečiva + soľ) a tekuté (mäkké maslo + arašidové maslo+ náhrada vajca + vanilkový extrakt) ingrediencie.
- Suchú zmes vsypeme do misky s tekutou zmesou a spolu si vytvoríme tuhé cesto.
- Z cesta najskôr vytvoríme malé guľôčky, ktoré poukladáme na plech a roztlačíme dlaňou alebo dnom pohára.
- Pečieme 10-12 minút, alebo kým nie sú sušienky zlatisté.
Vegan cookies
Tieto cookies sú vhodné pre vegánov, pretože neobsahujú žiadne živočíšne produkty. Sú bez vajec a bez mlieka, preto sú vhodné aj pre alergikov.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- 50 g rastlinného oleja
- 140 g cukru (hnedý alebo biely)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 30 ml rastlinného mlieka (môže byť sójové, mandľové, ovsené a pod.)
- 120 g hladkej múky
- 6 g kypriaceho prášku do pečiva (1/2 balíčka)
- 40 g čokolády (horká, nasekaná na kúsky alebo čokoládové slzičky)
Postup:
- V miske zmiešame olej, mlieko spolu s hnedým/bielym cukrom. Zohrejeme v mikrovlnke, alebo v hrnci kým budeme mať cukrový sirup. To je hustá, cukrová voda bez kryštálov cukru. Pridáme vanilkový extrakt a premiešame.
- V ďalšej miske vymiešame múku, soľ a kypriaci prášok do pečiva.
- Do mokrej zmesi pridáme suchú a premiešame. Ako posledné vmiešame čokoládové kúsky.
- Rúru si predhrejeme na 160°C.
- Premiešané cesto v miske vložíme do chladničky na 10 minút.
- Následne budeme lyžicou z cesta odoberať asi 40g. Vytvarujeme guličky, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie. Mali by ste mať 10 cookies.
- Následne pečieme 12 minút pri 160°C.
- Po upečení budú cookies veľmi mäkké. Nechajte ich vychladnúť, čo im pomôže jemne stvrdnúť a byť pevné. Následne cookies odložte do uzatvárateľnej nádoby aby nestvrdli úplne.
Arašidové sušienky (cookies)
Tieto sušienky sú vláčne, voňavé a skvelé. Recept je rýchly a jednoduchý.
Ingrediencie:
- Arašidové maslo (hladké alebo chrumkavé, podľa preferencií)
- Maslo (bezlaktózové alebo rastlinný margarín/kokosový olej)
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Náhrada vajca (ľanové alebo chia "vajíčko")
- Múka (možno nahradiť bezlepkovou zmesou)
- Soľ
- Prášok do pečiva
Postup:
- V mise zmiešajte arašidové maslo, maslo, cukor, vanilkový cukor a vajce. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
- Prisypte múku, soľ a prášok do pečiva a hneťte, až vznikne krásne hladké cesto.
- Z cesta vytvarujte guľky vo veľkosti vlašského orecha a vyskladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi jednotlivými guľkami nechajte dostatočný priestor, pretože sa pri pečení rozšíria.
- Každú guľku jemne stlačte vidličkou, aby ste vytvorili charakteristický mriežkový vzor.
- Rúru predhrejte (elektrickú na 190 °C, teplovzdušnú na 170 °C) a sušienky pečte približne 10 až 13 minút, kým okraje nezozlátnu.
- Po upečení sú sušienky stále mäkké, preto ich nechajte „dôjsť“ priamo na plechu.
Tipy a triky pre dokonalé arašidové sušienky
- Výber arašidového masla: Používajte kvalitné arašidové maslo, ideálne 100% bez pridaného cukru a palmového oleja. Môžete použiť hladké alebo chrumkavé maslo, podľa vašich preferencií.
- Náhrada vajec: Ak nechcete použiť vajcia, vyskúšajte ľanové alebo chia "vajíčko".
- Bezlepková verzia: Nahraďte bežnú hladkú múku kvalitnou bezlepkovou múčnou zmesou v pomere 1 : 1.
- Sladidlo: Namiesto klasického cukru môžete použiť erytritol, xylitol alebo iné nízkosacharidové sladidlo.
- Skladovanie: Arašidové sušienky sa skvele skladujú v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 4 - 5 dní. Ak ich chcete uchovať dlhšie, môžete ich zamraziť.
- Príliš sa rozpadajú: Ak sa sušienky príliš rozpadajú, pridajte do cesta trochu tekutiny (napríklad rastlinné mlieko). Dôležité je tiež správny čas pečenia - sušienky by mali mať jemne zlatisté okraje a mäkký stred.
- Mriežkový vzor: Typický mriežkový vzor na povrchu arašidových sušienok vzniká stlačením vidličkou a pôsobí dekoratívne.
Prečítajte si tiež: Klasické sušienky
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka: Americké čokoládové sušienky