Ak hľadáte sladkú pochúťku, ktorá je rýchla, jednoduchá a nevyžaduje pečenie, ste na správnom mieste. Sušienkový koláč je ideálnym riešením pre chvíle, keď potrebujete rýchly a chutný dezert. Existuje množstvo variácií, od klasických receptov s džemom a orechmi, až po moderné verzie s banánmi, karamelom, tvarohom a čokoládou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, ktoré si zamilujete pre ich jednoduchosť a neodolateľnú chuť.
Sušienkový koláč s džemom a orechmi: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Tento sušienkový koláč s džemom a orechmi je tak jednoduchý na prípravu, že si ho rýchlo obľúbite. Kombinácia chrumkavých sušienok, sladkého džemu a aromatických orechov vytvára neodolateľný dezert, ktorý zaručene zaujme každého, kto ho ochutná. Je ideálnou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť sladký dezert, ktorý si všetci pochvaľujú.
Ingrediencie:
- Petit sušienky
- Oblátky
- Džem (podľa chuti)
- Orechy (napr. vlašské, lieskové, mandle)
- Voda
- Cukor
- Margarín
- Tmavá čokoláda
- Kakao
- Biela čokoláda
- Smotana
Postup:
- Na spodný plát oblátky rovnomerne rozprestrite džem a pokryte ho vrstvou petit sušienok.
- V malom hrnci zohrejte vodu s cukrom, až kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte margarín, tmavú čokoládu a kakao. Zmes odstavte z ohňa.
- Túto plnku rovnomerne rozotrite na vrstvu sušienok na oblátke.
- Potom uložte ďalšiu vrstvu sušienok.
- Na sušienky položte vrchný plát oblátky s džemom.
- Roztopte bielu čokoládu s trochou smotany a rovnako postupujte s tmavou čokoládou.
- Koláč ozdobte roztopenou čokoládou a posypte orechmi. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Banánovo-sušienkový koláč: Osviežujúca kombinácia chutí
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorý nevyžaduje pečenie, banánovo-sušienkový koláč je ideálnou voľbou. Tento koláč je skvelou kombináciou chutí a textúr, ktorú si zamiluje celá rodina.
Recept na extra krémový koláč s banánmi## Ingrediencie:
- 200 g maslové sušienky
- 80 g maslo (rozpustené)
- 4 menšie banány
- 500 ml mlieko
- 1 balíček vanilkový puding
- vanilkový struk (nemusí byť)
- 2 lyžice kryštálový cukor
- 3 lyžice studené maslo
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 lyžice práškový cukor
- trochu čokoláda (nemusí byť)
Postup:
- Sušienky rozmixujeme alebo podrvíme na prach, zmiešame s rozpusteným maslom a vzniknutú zmes utlačíme na dno a boky koláčovej formy (20 cm). Korpus uložíme do chladničky.
- Z mlieka, polovice zrniečok z vanilkového struku, pudingového prášku a kryštálového cukru uvaríme hustý puding.
- Kým je puding ešte horúci, rozmiešame v ňom za 3 lyžice studeného masla.
- Olúpané banány nakrájame na kolieska, polovicu uložíme na vychladený korpus, potrieme pudingom a naň poukladáme zvyšné banány a koláč vrátime do chladu.
- Z dobre vychladenej smotany, práškového cukru a druhej polovice zrniečok z vanilkového struku vyšľaháme tuhú šľahačku, ktorú natrieme na banány a koláč chladíme ešte aspoň hodinu.
- Na záver môžeme posypať strúhanou čokoládou.
Banánovo-karamelový koláč (Banoffee)
Tento jednoduchý, ale lahodný nepečený koláč s banánmi a karamelom pochádza pravdepodobne z Írska. Je obľúbený pre nenáročnosť prípravy a kombináciu banánov a karamelu.
Ingrediencie:
- Sušienky (maslové alebo grahamové)
- Maslo (rozpustené)
- Karamelové kondenzované mlieko
- Banány
- Smotana na šľahanie
- Horká čokoláda (na ozdobu)
- Olej (na rozpustenie čokolády)
Postup:
- Dno okrúhlej koláčovej formy s priemerom 25 cm vyložíme papierom na pečenie.
- Sušienky rozdrvíme pomocou mažiara, valčeka alebo v mixéri na jemno. Pridáme rozpustené maslo a dobre spolu premiešame. Potrebujeme dostať konzistenciu pripomínajúcu mokrý piesok. Ak sa vám zdá masla málo, pridajte ho troche viac.
- Túto zmes nasypeme do formy a dobre utlačíme. Dáme do chladničky zatuhnúť.
- Karamelové kondenzované mlieko rovnomerne rozotrieme na pripravený korpus. Karamelové kondenzované mlieko môžete vyšľahať s 125 g mäkkého masla, dostanete nadýchanejší (ale viac kalorický) krém, ktorý sa bude lepšie rozotierať.
- Poukladáme prekrojené banány a opäť dáme stuhnúť do chladničky.
- Smotanu vyšľaháme do tuha, navrstvíme ju na banánovú vrstvu a opäť dáme stuhnúť do chladničky na cca 1 hodinu.
- Pred podávaním si rozpustíme horkú čokoládu spolu s lyžicou oleja vo vodnom kúpeli (alebo čokoládu na varenie) a ozdobíme ňou povrch koláča.
- Podávame vychladené.
Tipy:
- Sušienkový základ a karamelovú vrstvu môžete pripraviť aj deň dopredu, banány a šľahačku radšej doplňte až v deň, kedy budete koláč podávať.
- Na tento nepečený koláč určite odporúčam kvalitné, zrelé banány, aby mu dodali výraznú chuť.
Čokoládový koláč bez pečenia: Pre milovníkov čokolády
Máme špeciálny recept na čokoládový koláč bez pečenia. Rozpustenú horkú, mliečnu a bielu čokoládu pridáme do sušienkových zmesí a samostatne a rýchlo ich vymiešame na homogénne sušienkové cesto. Potom čokoládové sušienkové cestá po jednom uhladíme do stredne veľkej formy na pečenie vyloženej papierom na pečenie alebo fóliou. Keď je jedna vrstva hotová, môžeme pridať ďalšiu. Na podávanie vyklopíme na dosku na krájanie, odlepíme papier na pečenie alebo fóliu a ostrým nožom namočeným v horúcej vode nakrájame na tehličky.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý sušienkový koláč
Ďalšie variácie sušienkových koláčov
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších variácií sušienkových koláčov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- Sušienky s tvarohovou plnkou: Z cesta vyválíme silnější placku, z které kulatým vykrajovátkem vykrajujeme kolečka. Kolečka pečeme ve vyhřáté troubě asi tak 15 minut. Upečená kolečka slepujeme náplní připravenou z tvarohu a sušeného mléka. Do tvarohu postupně přidáváme sušené mléko tak, aby nám vznikl hustší krém. Podle chuti dosladíme. A teď už jen nanést na kolečka, přiklopit a nechat chvilku zatuhnout! A máme hotovo.
- Orechový koláč s kakaovou plnkou: Cesto: Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, pridáme olej, kakao, múku s kypriacim práškom a mlieko. Potom pridáme pomleté orechy a nakoniec vmiešame dotuha vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto dáme na vymastený, múkou vysypaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre. Plnka: Nad parou vyšľaháme žítky so 120 g práškového cukru. Pridáme preosiate kakao, premiešame, odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť. Pomleté orechy so zvyšným práškovým cukrom zalejeme horúcou kávou, zamiešame a necháme vychladnúť. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme maslo izbovej teploty, prešľaháme, vmiešame vychladnutú orechovú zmes a premiešame. Vychladnuté cesto môžme pokvapkať tuzemským umom, natenko potrieme džemom a natrieme plnkou.
- Cheesecake: Maslové sušienky zomelieme najemno a zmiešame ich so zmäknutým maslom. Sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Sušienkový korpus dáme zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Medzitým šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vymiešame dohladka tvaroh s kyslou smotanou, vanilínovým a kryštálovým cukrom. Potom za stáleho miešania pridáme postupne po jednom vajíčka a múku. Cheesecake pečieme 50 minút v rúre vyhriatej na 170°C. Po dopečení vypneme rúru, otvoríme dvierka a ešte 20 - 30 minút necháme cheesecake v rúre. Potom ho dáme stuhnúť do chladničky min. Môžeme poliať čokoládovou polevou (Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme horúcou smotanou. Necháme asi 2 minúty postáť, potom miešame, kým sa čokoláda úplne rozpustí.)
- Karamelový koláč: Maslo vyšľaháme do peny s cukrom a po lyžiciach pridáme Salko a nakoniec aj Mascarpone. Krém navrstvíme na sušienkový korpus a koláč odložíme stuhnúť do chladničky.
- Jahodový cheesecake: Mascarpone vyšľaháme so smotanou, vajíčkami, cukrom a citrónovou kôrou. Krém navrstvíme na sušienkový korpus. Koláč vrátime do rúry a pečieme ešte cca 30 minút.
Tipy a triky pre dokonalý sušienkový koláč
- Výber sušienok: Použite kvalitné maslové sušienky alebo grahamové sušienky pre bohatšiu chuť.
- Príprava korpusu: Dôkladne rozdrvte sušienky a zmiešajte ich s rozpusteným maslom, aby ste vytvorili kompaktný korpus.
- Plnka: Experimentujte s rôznymi druhmi plniek, ako sú džem, tvaroh, karamel, čokoláda alebo ovocie.
- Ozdoba: Ozdobte koláč podľa vlastnej fantázie, napríklad strúhanou čokoládou, orechmi, ovocím alebo šľahačkou.
- Chladenie: Nechajte koláč dôkladne vychladiť v chladničke, aby sa plnka stuhla a chute sa prepojili.
Rýchly a vláčny koláč: Alternatíva pre tých, ktorí majú radi pečenie
Ak predsa len preferujete pečenie, môžete si pripraviť rýchly a vláčny koláč, ktorého suroviny môžete kľudne obmieňať. Vajíčka vyšľaháme s cukrom, prilejeme mlieko a olej, prisypeme múku zmiešanú s koreninami a práškom do pečiva a sódou bicarbonou a nakoniec prisypeme ľubovoľné prísady. Pečieme vo vyhriatej rúre, orientačne 160-180°, cca 20min alebo ako je potrebné. Môžete pridať oriešky, hrozienka a kokos.
Prečítajte si tiež: Dokonalý cheesecake: recept
Prečítajte si tiež: Recept na banánovo-sušienkový koláč