Cookies, obľúbené sladké pečivo, sú ideálne na cesty, ako rýchla desiata alebo len tak na spríjemnenie dňa. Hoci sa môže zdať, že príprava dokonalých cookies je náročná, v skutočnosti je to jednoduchšie, než si myslíte. Tento článok vám ponúkne podrobný recept na prípravu cookies, ktoré sa chuťou vyrovnajú tým zo Subway, a zároveň sa pozrieme na to, ako sa darí samotnej sieti reštaurácií Subway na Slovensku.
Cookies na cesty: Jednoduchý recept pre každého
Mnohí z nás si pamätajú časy, keď sa pokúšali upiecť cookies, no výsledok nebol uspokojivý. Suché, drobivé a nedržiace tvar cookies sú minulosťou! S týmto receptom sa vám podarí pripraviť chutné a vláčne cookies, ktoré si zamilujete.
Ingrediencie:
- 225 g zmäknutého masla
- 300 g trstinového cukru (alebo 200g práškového cukru)
- 2 vajcia
- Vanilkový cukor
- Múka (množstvo podľa potreby, odhadom cca 300-400g)
- 1 balíček prášku do pečiva
- 150 g bielej čokolády, posekanej na menšie kúsky
- 100 g makadamových orechov, posekaných na menšie kúsky (môžu byť aj solené, ale treba ich opláchnuť a utrieť)
Postup:
- Trstinový cukor podrvíme na jemnejšie (môžeme použiť mixér alebo maždiar). Ak používame kryštálový cukor, odporúčame ho rozmixovať.
- V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom na svetlú penu.
- Postupne zašľaháme vajíčka, jedno po druhom.
- Pridáme vanilkový cukor a dobre premiešame. Cesto by malo mať krémovú konzistenciu.
- Postupne pridávame múku po lyžiciach a premiešame.
- Na záver zmiešame zvyšok múky s práškom do pečiva a primiešame do cesta. Cesto by malo byť pevnejšie.
- Pridáme posekanú bielu čokoládu a posekané makadamové orechy a dobre premiešame.
- Z cesta formujeme guľôčky veľkosti vlašského orecha (cca 1 lyžica) a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Dávame pozor, aby medzi guľôčkami bol dostatočný rozostup, pretože sa počas pečenia roztečú. Na jeden plech sa zmestí približne 6 kusov (v závislosti od veľkosti plechu).
- Pečieme v predhriatej rúre na 190°C približne 8-9 minút. Cookies sú hotové, keď začnú na okrajoch jemne hnednúť. V strede by mali byť ešte mäkké.
- Po upečení ich opatrne preložíme z plechu (aj s papierom) a necháme vychladnúť. Cookies sú za tepla veľmi krehké a lámavé. Po vychladnutí trochu stvrdnú, ale vnútri zostanú mäkké.
Tipy a triky:
- Mäkké maslo: Pre dosiahnutie správnej konzistencie cesta je dôležité použiť zmäknuté maslo.
- Guľôčky, nie placičky: Z cesta tvarujeme guľôčky, ktoré sa počas pečenia samé roztečú.
- Doba pečenia: Doba pečenia závisí od veľkosti guľôčok a typu rúry. Je dôležité cookies sledovať a vybrať ich z rúry, keď začnú na okrajoch hnednúť.
- Skladovanie: Cookies skladujeme vo vzduchotesnej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé.
Variácie:
- Namiesto bielej čokolády môžeme použiť 150 g tmavej čokolády.
- Namiesto makadamových orechov môžeme použiť vlašské orechy alebo pridať do cesta 1 lyžicu tmavého kakaa.
Subway na Slovensku: Od expanzných plánov k realite
Sieť s bagetami Subway prevádzkovala na Slovensku v roku 2018 dvadsať prevádzok a mala ambiciózne expanzné plány, ktoré zahŕňali otvorenie minimálne desiatich ďalších reštaurácií. Realita však bola odlišná. Nielenže sa spoločnosti nepodarilo udržať pôvodný počet pobočiek, ale ich počet sa postupom času výrazne znížil. Tento proces pokračuje a nedávno zatvorili ďalšie reštaurácie.
Subway funguje na základe franchisingového modelu, kde každú pobočku vlastní a prevádzkuje partner pod značkou Subway. Partner investuje do vybavenia a prevádzky reštaurácie. Na druhej strane, Subway poskytuje partnerovi školenie personálu, zabezpečuje dodávku surovín a tovaru a stará sa o marketingovú podporu. Prevádzkovateľ siete platí pravidelné poplatky za podporu a používanie značky. Úspešní prevádzkovatelia často otvárajú viacero reštaurácií Subway v rôznych lokalitách.
V čase najväčšej popularity značky fungovali na Slovensku dve desiatky reštaurácií. V súčasnosti je na webovej stránke siete uvedené, že by malo fungovať osem reštaurácií: dve v Košiciach, po jednej v Nitre, Trnave, Trenčíne a tri v Bratislave.
Prečítajte si tiež: Ako mraziť chlieb Subway?
Ponuka sendvičov Subway
Subway ponúka široký výber sendvičov, ktoré si zákazníci môžu prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Medzi najobľúbenejšie patria:
- T.L.C Teriyaki Tastes Like Chicken: 0% mäsa, vegánske sójové kúsky v teriyaki omáčke, s porciou čerstvej zeleniny a omáčky servírované v obľúbenom pečive podľa vlastného výberu (od 5,95 €).
- Kurací: Šťavnaté kuracie kúsky s porciou čerstvej zeleniny, obľúbenej omáčky, s možnosťou pridania ďalších ingrediencií a to všetko aj s výberom pečiva len podľa vlastného výberu (5,60 €).
- Kura Teriyaki: Jemné kuracie kúsky v jedinečnej teriyaki omáčke, ponúkané v pečive podľa vlastného výberu, s porciou čerstvej zeleniny, ďalších ingrediencií a omáčky (5,70 €).
- BBQ Kura: Kuracie kúsky v omáčke Hickory BBQ, porcia čerstvej zeleniny a množstvo ďalších ingrediencií (5,70 €).
- Šunka: Overená klasika, plnená bravčovou šunkou a podávaná v obľúbenom pečive, s porciou čerstvej zeleniny, omáčkou a ďalších ingrediencií (4,80 €).
- Rotisserie kura: Kuracie kúsky v štýle Rotisserie, ponúkané v pečive podľa vlastného výberu a doladené s dávkou obľúbenej zelenimy a omáčky (5,60 €).
- Spicy Italian: Kombinácia mierne pikantnej salámy Pepperoni, salámy Genoa, syr, porcia čerstvej zeleniny, ingrediencie a omáčka podľa vlastnej chuti (5,00 €).
- Italian B.M.T.: Plátky salámy Genoa, mierne pikantnou salámou Pepperoni, bravčovou šunkou, čerstvou zeleninou, omáčkou a ďalšími ingredienciami (5,00 €).
- Morčacia šunka: Plátky morčacej šunky, porcia čerstvej zeleniny, omáčka a ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti (4,90 €).
- Steak & Syr: Philly steak a roztavený lahodný syr v obľúbenom pečive, v spojení s porciou čerstvej zeleniny, omáčky a pridaním ďalších ingrediencií (6,40 €).
- BBQ Ribs: Bravčové rebierka bez kosti v lahodnej BBQ omáčke, pečivo, porcia čerstvej zeleniny, omáčka a ďalšie ingrediencie (5,70 €).
- Tuniak: Kúsky tuniakového mäsa (Dolphin friendly) zmiešané s majonézou, doplnený čerstvou zeleninou a ďalších ingrediencií (5,80 €).
- Pikantný s vegánskou plackou: Chutná zeleninová jemne pikantná vegetariánska placka s poriadnou porciou čerstvej zeleniny, možnosť pridania omáčky a ďalších ingrediencií (5,70 €).
- Veggie Delite: Kombinácia zeleniny a omáčky podľa vlastného výberu v obľúbenom pečive (od 4,75 €).
- Vajíčko so syrom a šunkou: Pošírované vajíčko so šunkou, syrom, porciou čerstvej zeleniny, omáčky a ingrediencií podľa vlastnej chuti (5,15 €).
Príklady cien a gramáže produktov Subway
| Produkt | Cena | Gramáž | Cena za 1kg |
|---|---|---|---|
| T.L.C Teriyaki Tastes Like Chicken (15 cm) | 5,95 € | 0,15 kg | 39,67 € |
| Kurací (15 cm) | 5,60 € | 0,131 kg | 42,75 € |
| Kura Teriyaki (15 cm) | 5,70 € | 0,15 kg | 38,00 € |
| BBQ Kura (15 cm) | 5,70 € | 0,15 kg | 38,00 € |
| Šunka (15 cm) | 4,80 € | 0,117 kg | 41,03 € |
| Rotisserie kura (15 cm) | 5,60 € | 0,135 kg | 41,48 € |
| Spicy Italian (15 cm) | 5,00 € | 0,123 kg | 40,65 € |
Prečítajte si tiež: Subway Chicken Teriyaki – nutričné informácie
Prečítajte si tiež: Všetko o Pizza Brod