Hľadáte inšpiráciu na rýchly a lacný obed alebo večeru? Či už potrebujete šetriť, alebo jednoducho preferujete jednoduché a rýchle recepty, tento článok vám ponúkne množstvo nápadov a tipov, ako si chutne a lacno navariť. Inšpiráciu sme hľadali u našich starých mám, majsteriek v šetrení, ale aj v talianskej kuchyni, známej svojimi cestovinami.
Ako šikovne plánovať a šetriť pri varení
Dobré jedlo a nízky rozpočet sa navzájom nevylučujú. S dôkladným plánovaním nákupov a výberom vhodných receptov nemusíte míňať veľa peňazí a pritom si každý deň dopriať chutné jedlo. Dôležitá je organizácia a schopnosť zaobstarať všetko potrebné, ale aj mať poruke lacné a rýchle recepty.
Šetrenie začína už doma, pri plánovaní. Ideálne je vopred si naplánovať jedálniček na celý týždeň, aby ste sa vyhli zbytočným nákupom. Zladiť jedlá, nakupovať väčšie balenia, využívať akcie a optimálne spracovať zvyšky sú kľúčové. Polievky, jedlá z jedného hrnca a nákypy sú rýchle, lacné a vydržia niekoľko dní.
Ryža, zemiaky, cestoviny a ďalšie potraviny s obsahom sacharidov tvoria neodmysliteľnú súčasť plnohodnotnej a lacnej výživy. Preferujte celozrnné varianty ako celozrnné cestoviny a nelúpanú ryžu.
Medzi potraviny s dlhou trvanlivosťou patria cestoviny, kuskus, bulgur, ryža, šošovica, cícer, tuniak, paradajkový pretlak, nakladané uhorky a olej. Pri špeciálnych ponukách sa oplatí nakúpiť väčšie množstvo a vytvoriť si zásoby.
Prečítajte si tiež: Májové oslavy so Študentským bozkom
Tipy na nákupy a skladovanie
- Všímajte si cenu za 100 gramov alebo kilogram pri porovnávaní výrobkov.
- Syr vcelku je cenovo výhodnejší ako nastrúhaný syr vo vrecúšku.
- Kupujte sezónne potraviny, ktoré sú lacnejšie.
- Spracujte zvyšky v iných jedlách, napríklad v nákype.
- Mrazte zvyšky jedál, aby ste predišli ich skazeniu.
- Nenakupujte, keď ste hladní, aby ste sa vyhli zbytočným nákupom.
Recepty na lacné jedlá
Cestoviny
Cestoviny sú rýchle a jednoduché jedlo. Tortellini nájdete v obchodoch s rôznymi náplňami. K paradajkovej omáčke sa hodia tortelliny plnené prosciuttom.
Bezmäsité jedlá
Fazuľový dip s kyslými uhorkami je veľmi chutný obed alebo večera, ak máte v špajze konzervu fazule a kyslé uhorky. Mangold je obľúbená zelenina, ktorú si môžete dopestovať aj na záhrade. Jednoduchý šalát z mangoldu si môžete vychutnať na raňajky či večeru, alebo ho použiť na chlebíčky. Mrkva by mala byť súčasťou vášho jedálnička, pretože obsahuje draslík, sodík a vápnik. Zemiakový prívarok je ďalšou možnosťou. Jablká z vlastnej úrody alebo od priateľov sa dajú využiť v rôznych receptoch. Huby z Gemerských lesov sú skvelým tipom na prílohu k mäsu alebo rýchlu večeru.
Kuracie mäso
Všetko v jednom pekáči s kuracím mäsom je praktické riešenie. Kuracie krídelká z grilu sú jednoduché a chutia výborne.
Hlavné jedlá
Parené buchty sú jednoduchý recept pre oteckov, keď mamy nie sú doma. Recept na ne nájdete na internete. Mangold sa dá použiť aj v hlavných jedlách. Grilované klobásky môžete podávať na záhradnej párty.
Koláče a slané chuťovky
Závin, najmä makový s čokoládou, je koláč, ktorého sa nikdy neprejete. Slané pečivo si zamilujete. Z koláča si môžete odtŕhať kúsky rukou. Cesto sa pripraví z múky, oleja, vlažnej vody, octu a soli. Pečené rožky potešia celú rodinu.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo budapeštianskeho rezňa
Dezerty
Rýchla príprava dezertu poteší malých aj veľkých. V teplých letných dňoch je ideálne niečo chladivé z mraziaku. Malé šišky sú súčasťou benátskeho karnevalu a ponúkajú sa celoročne.
Polievky
Demikát je tradičná slovenská bryndzová polievka z Liptova. Zeleninové polievky sú zdravé a často sa varia. Mrveničková polievka s hríbmi je obľúbená.
Šaláty
Ryžovo-tuniakový šalát je kompletný, chutný a ľahko pripraviteľný. Študentský šalát je rýchly, zdravý a lacný.
Inšpiratívne recepty z Varecha.sk
Portál Varecha.sk ponúka množstvo lacných, rýchlych a chutných receptov:
- Pečená ryža so šunkou a syrom: Chutné a pripravené za pár minút.
- Migas - jedlo chudobných Španielov: Lacné, rýchle a veľmi chutné, ideálne na spotrebu starého chleba.
- Tvarohové rezance na sladko: Lacné jedlo, ktoré pripravíte za pár minút.
- Rýchly, jednoduchý a lacný obed - šúľance, šišky: Staviame na jednoduchosť.
- Lacné, jednoduché a rýchle raňajky: Lacná varianta raňajok s chlebíčkom namočeným do vajíčka.
- Ryžovo cesnakové placky: Ryžovo cesnakové placky so syrom, klobásou a salámou.
- Fliačky so šunkou a smotanou: Jednoduché, chutné a lacné jedlo, ktoré zasýti každého.
- Rizoto rýdzo české: Klasické české rizoto so zeleninou.
- Pastierske plnené placky - jedlo chudobných: Stačí múka, voda, zemiaky a viete pripraviť chutné jedlo za málo peňazí.
- Syrové smažienky: Netvrdíme, že zdravá, no veľmi chutná a výdatná večera.
- Špecle s kapustou a údeným: Špecle z perlivej vody.
- Zapečená kapusta so zemiakmi: Jednoduché, rýchle a chutné.
- Chalupárske zemiaky: Najjednoduchší a vynikajúci obed.
- Zemiaková buchta: Dnes na obed bola zemiaková buchta.
- Zapečená kapusta s cestovinami: Dokonalý chutný obed alebo aj ako studená večera.
- Šúľance s makom: Vynikajúce sladké hlavné jedlo.
- Slovenské pirohy s lekvárom a makom: Recept sa dedí z generácie na generáciu.
- Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom: Populárne jedlo detstva.
- Babičkine buchty (zo starej kuchárky): Sú najlepšie.
- Vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky, ktoré nasýtia rodinu a zároveň šetria peňaženku: Deti si z nich vždy žiadajú dupľu.
- Lacné, rýchle a chutné chlebové placky s cibuľkou bez kysnutia: Pri správnom zatočení sa krásne lístkujú.
- Granadiersky pochod alebo granadír. Za 2 eurá zasýti celú rodinu: Tradičný recept od babičky.
- Starý rodinný recept na lacné /žobrácke/ šišky tesne pred výplatou, ktoré sú mäkučké i druhý deň: Žobrácke šišky na vode.
Ďalšie inšpirácie
- Šunkafleky: Jednoduché zapekané cestoviny so šunkou a cibuľou.
- Krupičná kaša: Klasika z detstva, ktorú si môžete prispôsobiť.
- Knedľa s vajcom: Zvyšky knedle opečte s vajcom a šunkou.
- Rezance s makom/kakaom: Rýchla a sladká večera pre deti.
- Pečené zemiaky: Jednoduché zemiaky s korením, prípadne so slaninou.
- Cestoviny s kečupom: Rýchle a jednoduché jedlo, ktoré môžete vylepšiť domácou paradajkovou omáčkou.
- Vtáčie mlieko: Lahodný dezert z mlieka, cukru a bielkov.
- Rascová polievka: Rýchla a zahrievacia polievka z rasce a múky.
Ľahké šaláty po sviatkoch
Po sviatkoch, kedy prevládajú ťažké jedlá, hľadáme zdravé a ľahké šaláty.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na americké zemiaky
- Vrstvený Čína šalát: Chuťovo vynikajúci.
- Vrstvený šalát Gyros: Budete ho chcieť znovu a znovu.
- Brokolicový šalát s kuracím mäsom: Jednoduché, rýchle, chutné, málo kalorické a hlavne v lete dokonale jedlo.
- Vrstvený šalát od Nadi: Jednotlivé vrstvy sa zmiešajú dohromady.
- Novoročný kapustový šalát s kyslou smotanou: Pre tých, ktorí si dali novoročné predsavzatie schudnúť.
- Výborný šalát s fazuľkami: Sýty a osviežujúci.
- Šalát s kuracím mäsom a pomarančom: Jemné kuracie mäsko marinované v marináde s ľahkou zeleninou.
- Brokolicový šalát s kyslou smotanou: Vynikajúca pochúťka, ktorú môžete jesť aj v diéte.
- Karfiolový šalát so šunkou: Vynikajúci šalát so šunkou, šalotkou a cherry paradajkami.
- Ľahký šalát z medvedieho cesnaku s vajíčkom: Šalát plný vitamínov.
- Lahodný šalát s fazuľou: Jednoduchý šalát ako príloha alebo rýchla večera.
- Kurací šalát s mrkvou a hráškom: Spojte nízkotučným bielym jogurtom.
- Brokolicový šalát s červenou cibuľou: Jednoduché, zdravé, chutné a ideálne pre štíhlu líniu.
- Vrstvený šalát: Pripraví aj začiatočníčka v kuchyni.
- Miešaný šalát z cukety s cesnakom: Ochutený dresingom z jogurtu, cesnaku a kôpru.
- Svieži šalát Dúha s kuracím mäsom: Osviežujúci a ľahký počas horúcich letných dní.
- Ľahký šalát s kuracím mäsom, fazuľou a syrom: Chutné a nenáročné na prípravu.
- Šalát z krabích tyčiniek: Jednoduchý a rýchlo pripravený šalát.
- Kurací šalát bez majonézy s medovo horčicovým dressingom: Vhodný ako príloha alebo ako ľahké hlavné jedlo.
- Študentský šalát: Pripravený veľmi rýchlo, zdravo a lacno.
- Fatastický, ľahký a chutný fit šalát s červenou kapustou a bielym jogurtom: Ako príloha k mäsu alebo ako ľahká večera.
- Sýty mrkvový šalát s vajíčkom: Ideálna diétna večera.
- Skvelý, sýty šalát s kuracím mäsom a cícerom: Zdravý a sýty.
- Zelerový šalát s ananásom: Klasika, ktorá nesmie chýbať k nedeľnému obedu.
Zemiakový šalát a jeho falošné alternatívy
- Študentský šalát: Rýchly, zdravý a lacný.
- Falošný zemiakový šalát: Chutí každému, kto ochutnal a nikto nezistí, že v ňom nie sú zemiaky.
- Mrkvový šalát s citrónovou zálievkou: Overená klasika.
- Redkvičkový šalát s jogurtovou zálievkou: Fantastický šalát s reďkovkami.
- Zelerový šalát s ananásom a pórom: Chutný šalát, na ktorom si pochutnajú hostia.
- Skvelý, sýty šalát s kuracím mäsom a cícerom: Ďalší sýty a zdravý šalát.
- Výborný šalát s fazuľkami: Sýty a osviežujúci.
- Výborný zelerový šalát, ktorý dokonale nahradí obľúbený zemiakový šalát: Pomáha pri chudnutí a je považovaný za afrodiziakum.
- ,,Rybí,, šalát z králika: Falošný rybí šalát z králika.
Hlavné jedlá: Inšpirácie pre každý vkus
- Sýte jedlo s hlivou: Hliva je bezkonkurenčná.
- Kuracie prsia na tenký plát: Umyté kuracie prsia naklepeme na čo najväčší tenký plát.
- Kapusta a kapustné listy: Keď treba spotrebovať "starú" kyslú kapustu a tlačí sa "nová".
- Experiment s kuracím mäsom: Bolo to super.
- Polievka s rastlinnými proteínmi: Touto polievkou dostanete do seba rastlinné esenciálne proteíny, aj antioxidanty.
- Králik v sezóne: Voňavé, ľahké a veľmi chutné letné jedlo.
- Sépie z Lidla: Rozhodli sme sa pripraviť sépie.
- Žemle s maslom a kuracím mäsom: Žemle nakrájame na kocky, opečieme na masle a pridáme…
- Kuracie stehná s mrkvou a karfiolom: Umyté kuracie stehná vykostíme, zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme. Mrkvu a karfiol nakrájame na…
- Plátky údeného mäsa s cesnakom: Plátky uzeného masa potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem a necháme zhruba půl hodiny odležet.
- Dia recepty: Z mojej Dia kuchařky.
- Experiment s nízkotučným varením: Ikdyž to nějak nepomáhá, pořád se snažím vařit něco, co obsahuje málo tuků.
- Cestoviny s cícerom: Keďže som mala namočený cícer, tak som rozmýšľala čo navarím.
- Šťavnatejšie fašírky: Šťavnatejšia a lepšia varianta vyprážaných fašírok.
- Údené mäsko zo zvyškov: Keď sa zvýši údené mäsko.
- Najlepší guláš: Najlepšia varianta gulášu, akú poznám.
- Zmena v príprave mäska: Trochu zmeny v príprave mäska nezaškodí.
- Klasické rezne inak: Ako urobiť klasické rezne trošku inak.
- Lahodná bravčovinka: Lahodný spôsob spracovania bravčovinky.
- Rýchle a jednoduché jedlá: Mám rada rýchle , jednoduché a časovo nenáročné jedlá.
- Sezóna paprik: Onedlho je tu sezona paprik a možno niektore takyto sposob využitia nepoznate.
- Cestoviny s údenou krkovičkou: Uvaríme cestovinu, na masle opečieme cibuľu do ktorej pridáme na kocky pokrájanú údenú krkovičku, okoreníme čiernym korením…
- Recept na prípravu: Nakoľko niektoré z vás chceli vedieť ako ich pripravujem, tu je môj recept na prípravu.
- Cícer vo vode: Cícer cez noc namočíme do vody (asi na 6 hodín). Cícer varíme v dostatočnom množstve slanej…
- Kura bez kože: Kura umyjeme, očistíme, vykostíme a stiahneme z kože a nakrájame na 8 dielov.
- Domáce cestoviny: Môj prvý pokus o domáce cestoviny. Jednoduché. Svieže. Dobré.
- Obed iba pre seba: Vedela som, že dnes budem výnimočne robiť obed iba pre seba, tak som si kúpila…
- Cestoviny ako knedľa: Sú výborné ako samostatné jedlo ale nahradia aj knedľu k pečenému mäsku.
- Japonská kuchyňa: Možno trochu neobvyklé na domácu prípravu v našich končinách, ale verte, príprava tejto perfektnej japonskej…
- Špeciálne nadýchané placky: Zemiaky, údenina, korenie, cesnak, soľ, múka, prášok do pečiva, vajcia, olej.
Zemiakové placky: Chrumkavá pochúťka
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nahrubo postrúhame. Údeninu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme a s koreninami a soľou pridáme k zemiakom. Potom pridáme vajce, dohustíme múkou a necháme chvíľu postáť, aby sme mohli zliať vodu, ktoré zemiaky časom pustia. Až potom pridáme prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešame a na panvici pečieme z hmoty placky do zlata.
Šaláty a koláče: Inšpirácia zo sveta
Šalát pochádza z Estónska a určite Vás nadchne! Tento koláč už ani nepamätám odkiaľ ho mám, ale mám ho už dávno, aspoň 10 rokov.
Mäsové jedlá: Rôzne spôsoby prípravy
- Hovädzie mäso na kocky: Mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno a v hrnci na rozohriatej…
- Kuracie mäso na kocky: Kuracie mäso očistíme a pokrájame na kocky. Osolíme a okoreníme a necháme ho chvíľku v chlade odležať.
- Morčacie rezančeky: Morčacie mäso očistíme a nakrájame na rezančeky. Cibuľu a cesnak očistíme a pokrájame na drobno.
- Makové rožky: Na sobotu ku kávičke som upiekla výborné a hlavne rýchle makové rožky.
- Hovädzie mäso s korením: Mäso nakrájame, osolíme, okoreníme mletým čiernim korením a pridáme ďalšie korenie a lyžicu oleja…
- Čerešňové koláčiky: Na svojich potulkach po internete som nasla recept na tieto ceresnove kolaciky. Sposobom akym sa robia…
- Domáca smotana: Výborné , domáce, lepšie ako najhustejšia kyslá smotana/na našom trhu/.
- Slanina s cibuľou: Slaninu nakrájame na kocky pečienku na hranolky. Cibuľu pokrájame na drobno. V hrnci rožkvaríme slaninu pridáme…
- Špargľa na večeru: Našla som na jednom anglickom webe a keďže je práve sezóna špargle, tak pridávam.