Strúhaný kokos je všestranná ingrediencia, ktorá sa získava z dužiny kokosového orecha po jej vysušení. Okrem svojej exotickej chuti ponúka aj množstvo zdravotných benefitov. Je bohatý na vlákninu, tuky, vitamíny (hlavne skupiny B, C a E) a minerály ako draslík, fosfor a vápnik. Ak trpíte intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne bielkoviny, kokos je skvelou alternatívou. Podporuje obranyschopnosť organizmu, zrýchľuje metabolizmus, zvyšuje imunitu a slúži ako prevencia proti rakovine prostaty, prsníka a hrubého čreva. Udržuje zdravé srdce, znižuje krvný tlak a pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu. Vďaka týmto vlastnostiam je kokos obľúbenou súčasťou fit receptov, pretože napomáha pri chudnutí a zároveň je zdrojom hodnotnej energie a živín. Podporuje dobré trávenie, pomáha udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi a navyše skvele chutí.
Kokos v kuchyni: Od sladkých dezertov po zdravé snacky
Kokos sa výborne hodí hlavne do sladkých receptov, snackov a dezertov. Chutný kokos v rôznych formách nájdete v cheesecake, pudingoch, smoothie na chudnutie, zdravých tortách aj nepečených dezertoch. Pripraviť si z neho môžete aj zdravý snack na desiatu alebo olovrant, či dokonca zdravé pohostenie pre návštevu alebo na oslavu. Zdravá strava má byť pestrá a nutrične vyvážená a fit recepty s kokosom si môžete vo väčšine prípadov dopriať aj vtedy, ak chudnete alebo pracujete na budovaní svalovej hmoty.
Tradičné recepty s kokosom
Strúhaný kokos sa dá využiť v mnohých tradičných receptoch, ktorým dodá nový rozmer a exotickú chuť.
Tradičný netradičný strúhaný kokosový koláč
Tento koláč urobí radosť každému. V robote s nadstavcom lopatka vymiešame hladkú múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva a kocky masla na mrveničku. Pridáme žĺtky a vymiesime kompaktné cesto. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme tvaroh, Zlaté steblo a kokos. Opäť premiešame a pridáme hustý sneh vyšľahaný z bielok a štipky soli. Na dno formy nanesieme nastrúhanú polovicu cesta, prikryjeme náplňou a posypeme druhou polovicou nastrúhaného cesta. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 30 - 40 minút.
Domáce kokosové KOKA sušienky
Jednoduchá úprava, úspech zaručený. Za pár minút upečieme plnú dózu voňavých kokosových sušienok. Bez suchého pečiva si Vianoce nevieme vôbec predstaviť.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť strúhaný koláč s čučoriedkami
Kokosové ježe
Veľmi rýchly a najjednoduchší recept, ktorý sa oplatí vyskúšať. Sladké tradičné maškrtenie želám. V jednom videorecepte nájdete recept na kokosové ježe z krehkej piškóty. Piškóta je jemná, vláčna, krehká ako obláčik… Kokosové ježe u nás určite nemôžu chýbať na sviatky ako sú Vianoce, či Veľká noc. Je to veľmi jednoduchý a výborný zákusok na každú príležitosť.
Domáce linecké koláčiky s kokosom
Domáce linecké koláčiky sa zlepujú hustejším lekvárom, obaľujú práškovým cukrom alebo máčajú v čokoláde. Keď sa tieto koláčiky zaujímavo ozdobia, na sviatočnom stole vyzerajú nádherne. Kakaové linecké koláčiky plnené džemom alebo lekvárom. Tento recept mám od dobrej kolegynky Danky, ktorá mimochodom úžasne varí a pečie. Vyskúšajte aj vy tento osvedčený recept.
Londýnske rezy s kokosovým snehom
Londýnske rezy môžu byť s kokosovým snehom alebo s orechmi.
Rýchle a jednoduché recepty s kokosom
Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť rýchle a jednoduché recepty s kokosom, ktoré sú chutné a zdravé.
Bounty tyčinky bez Salka - domáci recept
Rýchla sladká pochúťka bez pečenia, recept i na poslednú chvíľu. Milujete klasické bounty tyčinky? Skúste vynikajúce domáce - tie naše.
Prečítajte si tiež: Variácie strúhaného jablkového koláča
Nepečené kokosové rezy (len z 3 surovín)
Javorový sirup, opražený strúhaný kokos a kokosový olej. To je všetko! Sú fantastické!
Suroviny:
- 270 g strúhaný kokos
- 200 g kokosový olej
- 60 ml javorový sirup
Postup:
- Navážený kokos nasypeme do väčšej panvice a na strednom plameni opekáme na sucho, kým nezačne hnednúť. Potom kokos presypeme do väčšej misky.
- Pridáme polo roztopený kokosový olej, javorový sirup a všetko spolu premiešame.
- Zmes utlačíme do zapekacej misky alebo malého štvorcového pechu, vystlaného papierom na pečenie a uložíme do chladničky na cca 2 hodiny. Neskôr pomocou papiera vytiahneme z formy a krájame na malé štvorce.
Domáce Raffaello
Super rýchle cukrovinky - domáce Raffaello. Na prípravu tohto receptu vám stačí len kokos a salko. Ak máte radi kombináciu kokosu s čokoládou, obaľte ich v čokoláde tak ako ja.
Kokosové tyčinky
Absolútne fantastické kokosové tyčinky máčané v čokoláde. Stačí spojiť v rovnakom pomere salko a strúhaný kokos, roztopiť vašu obľúbenú čokoládu a hotovo!
Suroviny:
- 200 g strúhaný kokos
- 200 g sladené kondenzované mlieko
- 1 KL vanilkový extrakt
- 1 štipka soľ
- 200 g čokoláda
Postup:
- Kokos vymiešame so salkom, vanilkou a soľou na tuhú kašu. Zmes utlačíme do obdĺžnikovej misky (zapekacia, skladovacia), ktorú sme vystlali fóliou, dobre zarovnáme na povrchu, prekryjeme fóliou a zaťažíme menšou miskou s vodou. Odložíme do chladu na aspoň hodinu.
- Medzitým si nad vodným kúpeľom rozpustíme čokoládu.
- Kokosovú plnku vytiahneme z misky (pomocou fólie), položíme na dosku na krájanie a nakrájame na malé kvádriky. Tie ešte môžeme v dlaniach dotvarovať, zúžiť konce alebo zrolovať do valčekov a pod.
- Hotové tyčinky máčame v roztopenej čokoláde a ukladáme na plech s mriežkou. Prebytočnú čokoládu necháme odkvapkať a plech s tyčinkami uložíme do chladu na cca 30 minút.
Kokos ako súčasť zdravého stravovania
Kokos je skvelou ingredienciou pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo.
Kokosový puding z ryže
Kokosový puding z ryže často pripravujem na raňajky alebo ho podávam ako zdravý sladký dezert napríklad s ovocím. Skvele chutí teplý či studený.
Prečítajte si tiež: Strúhaný koláč: jednoduchý recept
Fitness fazuľové brownies
Úplne bez múky a s dostatkom bielkovín.
Wafle z kokosového mlieka a strúhaného kokosu
Skvelý recept na wafle z kokosového mlieka a strúhaného kokosu, s ovocím podľa svojho výberu a s trochou medu.
Kokos v kombinácii s inými surovinami
Kokos sa výborne dopĺňa s mnohými inými surovinami, čím vytvára zaujímavé a chutné kombinácie.
Makovo-kokosový koláč s ovocím
Dnes som mala náladu upiecť nejaký fajnový koláčik a tak vznikol tento, makovo-kokosový s ovocím na vrchu.
Lístkové cesto s banánom, kokosom a čokoládou
Lístkové cesto je veľmi univerzálna surovina a dá sa naplniť takmer čímkoľvek. Vyskúšajte túto moju jednoduchú kombináciu chutí - banán, kokos, čokoláda.
Jablkový koláč s kokosom
Keď neviete ako zúžitkovať tohtoročnú úrodu jabĺk a došli vám už všetky nápady, skúste si z nich pripraviť sladký dezert s príjemnou perníkovou vôňou a orechmi. Koláčik z nastrúhaných jabĺčok - to je taká klasika. Ale keďže priam zbožňujem čokoládu, neodolala som a tento raz som ho obliala polevou.
Kokosové dezerty: Prekvapte svoju rodinu a priateľov
Pripravte pre svoju rodinu a priateľov chutné kokosové dezerty, ktoré si zamilujú.
Kokosový cheesecake
Ak milujete kokos, tento sladký dezert v podobe chutného kokosového cheesecaku by ste si jednoznačne mali pripraviť.
Kokosová roláda s jemným krémom
Kokosová roláda s jemným krémom je osviežujúcim a lahodným dezertom.
Kokosový koláč bez váženia
Ak si radi varenie, či pečenie uľahčujete, potom neexistuje pre vás jednoduchší koláč ako je tento. Nepotrebujete k nemu žiadnu váhu.
Nepečené kokosové dobroty
Niekedy nás prepadne chuť na sladké, avšak nemáme ani trochu chuť púšťať sa do pečenia. Našťastie existujú nepečené dezerty! V zásuvkách zapátrajte po kokose, konzerve kondenzovaného mlieka i čokoláde. Základ máte. Poďme na to!
Kokosové kopčeky máčané v čokoláde
Fantastické kokosové kopčeky máčané v čokoláde.
Nepečené rumové guličky
Ak nemáte k dispozícii rúru alebo sa vám len jednoducho nechce piecť, siahnite po tomto recepte na nepečené rumové guličky.