Chov ošípaných na domácej strave má na Slovensku dlhú tradíciu. V súčasnosti sa však mnohí chovatelia stretávajú s otázkou, či sa im oplatí v chove pokračovať. Celosvetová kríza spôsobila nárast cien obilia a mladá generácia sa odkláňa od vidieckeho spôsobu života. Navyše, trend zdravej výživy vedie k zníženej konzumácii bravčového mäsa a tradičných zabíjačkových špecialít. V tomto článku sa pozrieme na využitie starých zemiakov ako krmiva pre prasiatka a ďalšie aspekty domáceho chovu ošípaných.
Zloženie krmiva pre prasiatka
Pri výbere krmiva pre ošípané je dôležité dbať na jeho zloženie. Na obale krmiva sú zložky uvedené zostupne podľa ich percentuálneho zastúpenia. To znamená, že zložka uvedená na prvom mieste je v krmive zastúpená najviac.
Kvalitné zložky krmiva
- Mäso: Hoci prasa nie je výlučný mäsožravec, kvalitné krmivo by malo obsahovať mäso ako jednu z hlavných zložiek, ideálne špecifikované (napr. kuracia múčka, sušené jahňacie mäso).
- Sacharidy: Vyhnite sa kukurici a pšenici, ktoré sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobovať alergie. Vhodnejšie sú ryža, zemiaky, sladké zemiaky (batáty) alebo ovos, ktoré sú stráviteľnejšie a poskytujú psovi energiu.
Analytické zložky krmiva
- Hrubý proteín (bielkoviny): Dôležitý pre rast a vývoj.
- Hrubý tuk: Zdroj energie.
- Hrubá vláknina: Dôležitá pre správne trávenie.
- Omega mastné kyseliny: Podporujú zdravú srsť, kožu a funkciu mozgu.
Čoho sa vyvarovať v krmive
- Chemické konzervanty, farbivá a dochucovadlá: Kvalitné krmivo ich nepotrebuje.
- Sója: Rastlinný proteín, ktorý je pre prasa ťažko stráviteľný.
- Nešpecifikované tuky: Naznačujú nekvalitné suroviny.
Využitie starých zemiakov ako krmiva
V drobnochovoch sa často využívajú na kŕmenie odpadové zemiaky, ktoré sa nedajú predať na konzumáciu pre ľudí. Ak chováte prasa z týchto zemiakov, dávajte si pozor na hnilé kusy. Zemiaky podávajte ošípaným zosilážované alebo čerstvo uvarené. Zosilážované zemiaky sa musia zmiešať s teplou vodou, žihľavou alebo jadrovým krmivom.
Príprava zemiakov na kŕmenie
- Varenie: Odpadové zemiaky uvarte v paráku.
- Rozmliaždenie: Uvarené zemiaky rozmliaždite.
- Silážovanie (voliteľné): Rozmliaždené zemiaky uložte do igelitových vreciek alebo sudu a zamedzte prístupu vzduchu.
- Zmiešanie: Pred kŕmením zmiešajte zemiaky s teplou vodou, jadrovým krmivom (šrot z jačmeňa, pšenice, ovsa, kukurice) a zeleným krmivom (žihľava).
Dôležité upozornenia pri kŕmení zemiakmi
- Nikdy nepodávajte prasiatkam plesnivé alebo nahnilé zemiaky.
- Zemiaky by mali byť vždy uvarené alebo zosilážované, aby boli lepšie stráviteľné.
- Zemiaky zmiešajte s ďalšími zložkami krmiva, aby ste zabezpečili vyváženú stravu.
Ďalšie vhodné krmivá pre prasiatka
Okrem zemiakov môžete prasiatkam podávať aj ďalšie krmivá:
- Jadrové krmivá: Jačmeň, pšenica, ovos (v obmedzenom množstve), kukurica (v menšom množstve kvôli kvalite tuku), hrach.
- Kuchynské zvyšky: Hygienicky bezchybné, neplesnivé a nehnijúce zvyšky jedál (vyhnite sa koreneným, soleným a premasteným jedlám).
- Zelené krmivo: Žihľava, tráva, listy repy.
- Ovocie a zelenina: Šupky z ovocia a zeleniny, rozkrájané jablká (aby sa prasa neudusilo).
- Mlieko: Kozie alebo kravské mlieko (1-2 litre denne).
Chov ošípaných: Praktické rady
Výber a nákup prasiatka
- Prasiatka nakupujte z kvalitného chovu s dobrými podmienkami.
- Overte si, či bolo prasiatko očkované a čím bolo kŕmené.
- Vyberajte si jedince s hmotnosťou okolo 20 kilogramov.
- Ak kupujete viac prasiatok, vyberajte si zvieratá s približne rovnakou hmotnosťou.
Ustajnenie
- Prasiatko by malo mať pevný, záveterný suchý chlievik, ktorý viete nastielať čistou a suchou slamou.
- K tomu minimálne pár štvorcových metrov mäkkého výbehu na rytie a váľanie sa v blate.
- Ideálne je, ak má prasiatko aj zelený zatrávnený výbeh.
- V lete je potrebné zabezpečiť prístrešok na ochranu pred slnkom.
Kŕmenie
- Kŕmte prasiatko vlažným krmivom a vodou.
- Zabezpečte prístup k čerstvej vode.
- Využívajte dostupné zdroje krmiva (obilie, zelené krmivo, ovocie, zelenina, bielkoviny).
- Robte zmeny v kŕmnej dávke postupne.
- Miešajte objemové krmivo (žihľava, tráva, zelenina, ovocie) s koncentrovaným krmivom (šroty, zemiaky, pečivo, chleba, zvyšky z kuchyne).
Registrácia chovu
- Zaregistrujte svoj chov v CEHZ (Centrálna evidencia hospodárskych zvierat) v Žiline.
- Hlásite domácu zakáľačku na príslušnú RVPS (Regionálna veterinárna a potravinová správa).
Zabíjačka a spracovanie mäsa
Zabíjačka je tradičným vyvrcholením chovu ošípaných. Po zabití prasaťa nasleduje spracovanie mäsa:
Prečítajte si tiež: Prehľad donáškových služieb, Bratislava - Staré Mesto
- Omráčenie a usmrtenie: Prasa sa najskôr omráči a následne usmrtí vykrvovacím vpichom.
- Sparenie a očistenie: Ošípaná sa sparí a zbaví sa pokožky a štetín.
- Otvorenie a vybratie orgánov: Nasleduje otvorenie zvieraťa a vybratie orgánov. Vnútornosti je potom treba očistiť a uvariť.
- Spracovanie mäsa: Mäso sa spracuje na rôzne produkty: klobásy, tlačenka, jaternice, slanina, masť, šunka, paštéty.
Alternatívne plemená ošípaných
Okrem klasických plemien ošípaných môžete zvážiť aj chov alternatívnych plemien:
- Přeštické černostrakaté: Klasické plemeno vhodné na chov v malom.
- Vietnamské prasce a gottingenské miniprasiatka: Malé ázijské plemená vhodné na chov na mäso v menšom množstve.
- Mangalice: Nenáročné plemeno s kvalitným a chutným mäsom a tukom.
Prečítajte si tiež: Recenzie na bezlepkovú pizzu v Starom Meste
Prečítajte si tiež: Drevené mlynčeky: Prehľad