Dekorovanie tort a zákuskov je umenie, ktoré si vyžaduje nielen zručnosť, ale aj kvalitné pomôcky. Či už ste profesionálny cukrár alebo nadšený domáci pekár, správne náradie vám uľahčí prácu a pomôže vytvoriť skutočné majstrovské diela. V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy pomôcok, od roztomilých srdiečok na ozdobu až po praktické stierky a vykrajovačky.
Sladké srdiečka na dekoráciu
Medzi najobľúbenejšie dekorácie patria jednoznačne srdiečka. Tieto malé, romantické ozdoby dodajú tortám a zákuskom špeciálny šarm a sú ideálne na Valentína, svadby, narodeniny alebo len tak pre radosť.
Cukrové srdiečka
Na trhu nájdeme rôzne druhy srdiečok. Napríklad, posyp na tortu z miniatúrnych srdiečok v 3 farbách (ružovej, bielej a červenej) v praktickej uzatvárateľnej fľaštičke od výrobcu FUNCAKES z Holandska. Tieto srdiečka sú veľké približne 3-4 mm a majú zloženie: cukor, ryžová múka, hydrogenovaný olej (repkový), zahusťovadlo: E413, farbivo: E120, E160a, šťava z červenej repy (koncentrát), aróma. Je dôležité ich skladovať na suchom mieste pri teplote od 12°C do 20°C. Výživové údaje na 100 g sú: Energia 1785 kJ/422 kcal, Tuky 5,2g (z toho nasýtené mastné kyseliny 1,1 g), Sacharidy 93,2g (z toho cukry 85,7g), Bielkoviny 0,6g.
Ďalšou možnosťou sú FC cukrové dekorácie - marcipánové malé srdiečka v sete po 30 kusov (FC74005). Tieto srdiečka obsahujú cukor, MANDLE (27,1 %), glukózový sirup, stabilizátor: E422, E420, farbivo: E161b, E120. Alergény sú v zložení ZVÝRAZNENÉ. Výživové údaje na 100 g sú: Energia 1778 kJ/425 kcal, Tuky 13 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 1,0 g), Sacharidy 73 g (z toho cukry 57 g), Vláknina <0,5 g, Bielkoviny 5,3 g.
Vykrajovačky pre kreatívne tvorenie
Vykrajovačky sú nepostrádateľné pre každého, kto rád pečie originálne tvary. Či už ide o vianočné pečivo, narodeninové sušienky alebo tematické zákusky, vykrajovačky vám umožnia vytvoriť dokonalé tvary rýchlo a jednoducho.
Prečítajte si tiež: Valentínske linecké srdiečka
Nerezové vykrajovačky
Nerezové vykrajovačky sú obľúbené pre svoju trvanlivosť a presnosť. Môžete si vybrať z rôznych veľkostí a tvarov, napríklad nerezovú vykrajovačku s rozmermi cca 60mm x 35mm alebo 5 × 3,4 cm. Tieto vykrajovačky sú ideálne na vykrajovanie cesta, marcipánu alebo fondánu.
Stierky a karty pre dokonalý povrch
Na dosiahnutie hladkého a profesionálneho vzhľadu torty sú nevyhnutné stierky a cukrárske karty. Tieto pomôcky vám pomôžu rovnomerne rozotrieť krém, polevu alebo čokoládu a vytvoriť dokonalý povrch.
Druhy stierok
Stierky sa vyrábajú z rôznych materiálov, ako je plast, silikón, guma alebo nehrdzavejúca oceľ. Silikónové a nerezové stierky sú ideálne na miešanie v teplej kuchyni, zatiaľ čo plastové a gumové stierky sa hodia na zotieranie krému z misky.
Cukrárske karty
Cukrárske karty, alebo špachtle, sú dostupné v rôznych veľkostiach a materiáloch (prevažne plast alebo kov). Hladkou cukrárskou kartou docielite na torte precízne zarovnaný krém. Ak použijete zúbkovanú kartu, môžete vytvoriť na povrchu krému alebo čokolády zaujímavý vzor. Pekári využívajú karty na oddeľovanie cesta, napríklad pri výrobe chleba. Niektoré kovové špachtle s rukoväťou sú obľúbené aj medzi kuchármi, ktorí ich používajú na otáčanie mäsa.
Ďalšie užitočné pomôcky
Okrem spomínaných pomôcok existuje množstvo ďalších, ktoré vám uľahčia prácu pri pečení a zdobení. Medzi ne patria napríklad výstuhy, paličky a celofán na spevnenie tort, dekorácie na rôzne príležitosti, a iné.
Prečítajte si tiež: Malé svadobné srdiečka
Dôležitosť správneho skladovania
Je dôležité dbať na správne skladovanie všetkých pomôcok a dekorácií. Cukrové dekorácie by mali byť skladované na suchom mieste pri teplote od 12°C do 20°C, mimo priameho slnečného žiarenia a cudzích pachov. Tým sa zabezpečí ich dlhá trvanlivosť a zachovanie kvality.
Prečítajte si tiež: Overený recept na perníčky