Špenát je vďačná surovina, ktorá si nájde miesto v kuchyni každého, kto dbá na zdravú stravu. Obohatí jedálniček nielen nutričnými hodnotami, ale aj svojou špecifickou chuťou, ktorá jedlám dodáva šmrnc. Či už siahnete po čerstvom baby špenáte alebo mrazenom, existuje množstvo nápadov, ako ho využiť. Od špenátových halušiek, cez smoothie na posilnenie imunity, až po quiche - špenát dokáže obohatiť váš jedálniček v mnohých chutných formách. A čo je najlepšie, tieto špenátové recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, takže si ich môžete vychutnať kedykoľvek, keď dostanete chuť.
Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?
Špenát je výnimočný zdroj vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamín K, vitamín A, vitamín C, kyselinu listovú, železo a vápnik. Vďaka tomu prispieva k správnej funkcii imunitného systému, zdraviu kostí a zraku. Okrem toho je špenát bohatý na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením.
Špenátový quiche: Ideálny recept na každú príležitosť
Špenátový quiche je skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravý, chutný a jednoduchý recept. Je ideálny na obed, večeru, piknik, alebo ako pohostenie pre návštevu. Môžete ho podávať teplý aj studený. Navyše, variácií na špenátový quiche existuje neúrekom, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Fantastický letný quiche: Rýchly a jednoduchý recept
V lete sa nikomu nechce tráviť hodiny v kuchyni. Tento recept na fantastický letný quiche je preto ideálnou voľbou. Je rýchly, jednoduchý a skvele sa hodí na piknik alebo grilovačku.
Čo budeme potrebovať na formu s priemerom 28 cm?## Na cesto:
- 200 g špaldovej múky
- 1 vajíčko
- 10 g droždia (prípadne 20 g kvásku)
- Himalájska soľ
Na plnku:
- 600 g ricotty
- 2 PL kurkumy
- 1 hrsť špenátových listov
- 10 ks šampiňónov
- Zeleninu podľa chuti (napr. paradajky, cibuľku, či papriku)
- 1 vajíčko
- Himalájsku soľ
- Čierne korenie
Ako budeme postupovať?
- Zmiešame múku, droždie, vajíčko, vodu a soľ a vypracujeme cesto, ktoré po vymiesení necháme hodinku vykysnúť.
- Medzitým si zmiešame ricottu, vajíčko, kurkumu, čierne korenie a soľ. K zmesi pridáme na menšie kúsky nasekaný čerstvý špenát a poriadne vymiešame.
- Formu na pečenie potrieme olivovým olejom a na jej dno a po stranách vtlačíme v tenkej vrstve cesto. Popicháme ho vidličkou, aby sa v ňom nerobili zbytočné bublinky.
- Do cesta potom vlejeme pripravenú ricottovú zmes a na vrch poukladáme na plátky nakrájané šampiňóny a prípadne aj ďalšiu zeleninu podľa chuti. Ak máte radi, skvelý je aj s kozím syrom.
Špenátový quiche bez múky: Zdravá alternatíva
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke, je tu recept na špenátový quiche bez múky. Je plný zdravých ingrediencií, kde hlavnú zložku tvorí špenát a cottage cheese, ktorý je obohatený o vápnik a potrebnú dávku bielkovín.
Prečítajte si tiež: Recept na Špenátový Prívarok
Tip: V recepte môžete spolu s cottage cheese použiť akýkoľvek syr, napríklad strúhanú mozzarellu. Pre ešte lepšiu chuť pridajte kukuricu a šampiňóny.
Quiche - francúzsky slaný koláč s rozmanitou náplňou
Pripravte si spolu s nami Quiche - francúzsky slaný koláč, ktorého základom je krehké cesto, vajíčkovo-syrová náplň a veľa-veľa zeleniny! Jeho čaro spočíva najmä v rozmanitosti, pokojne v ňom môžete zúžitkovať všetku zostávajúcu zeleninu, s ktorou si neviete rady, a zabudnúť nesmiete ani na čerstvé bylinky. Náš špenátový quiche je stávka na istotu - potešíte ním rodinu, ale je tiež ideálnym jedlom na večierok či piknik. Navyše, chutí skvele teplý aj studený.
Postup:
- Všetky spomínané ingrediencie na cesto spolu zmiešame a rukami vypracujeme pevné cesto. Ak je cesto príliš tuhé, prilejeme trošku mlieka.
- Medzitým si pripravíme náplň. Špenát premyjeme a sparíme s troškou vody. Následne ho v miske zmiešame s fetou pomrvenou na kúsky, mliekom a pretlačeným cesnakom. Pridáme aj korenie a soľ podľa chuti.
- Následne náplň vylejeme na predpečené cesto, navrch naukladáme cherry paradajky a quiche pečieme pri teplote 180°C približne 40 minút.
Ďalšie fit recepty so špenátom
Okrem quiche existuje množstvo ďalších fit receptov so špenátom, ktoré stoja za vyskúšanie. Tu je niekoľko tipov:
- Špenátová shakshuka: Pikantné raňajky plné bielkovín a vitamínov.
- Fit špenátové palacinky s tvarohom a údeným lososom: Zdravá a chutná alternatíva klasických palaciniek.
- Tortilly z kokosovej múky plnené kuracím mäsom, špenátom, cottage cheese a sušenými paradajkami: Rýchly a sýty obed alebo večera.
- Miešané vajíčka so špenátom, quinoou a kozím syrom: Výživné raňajky alebo brunch.
- Ryža so špenátom, vajíčkami a kozím syrom: Jednoduchý a chutný obed alebo večera.
- Praženica s hubami a špenátom: Klasika v zdravšej verzii.
- Špenátové guličky: Zdravý snack pre malých aj veľkých.
- Zemiakovo syrový koláč s kuracím mäsom a špenátom: Sýty a chutný koláč na obed alebo večeru.
- Zapečené vajíčko v šunke so špenátom a syrom: Rýchle a jednoduché raňajky.
- Špenátové rezy s lososom: Elegantné pohostenie pre návštevu.
- Špenátové lievance s kuracím mäsom: Chutná a zdravá alternatíva klasických lievancov.
- Nízkokalorický špenátový sendvič bez múky: Rýchly a zdravý snack.
- Špenátovo-šošovicový wrap: Vegetariánska desiata plná bielkovín a vlákniny.
- Polenta so špenátom a šampiňónmi: Jednoduchý a chutný obed alebo večera pre vegetariánov.
Prečítajte si tiež: Špenátový Prívarok z Čerstvých Listov
Prečítajte si tiež: Špenátový šalát so syrom