Špaldové sušienky sa stávajú čoraz obľúbenejšou alternatívou klasických sušienok z bielej múky. Dôvodom je ich nutričná hodnota, zaujímavá chuť a variabilita pri príprave. Či už hľadáte zdravšiu variantu vianočných sušienok, ktoré by ste mohli piecť s deťmi, alebo len chcete vyskúšať niečo nové, špaldové sušienky sú skvelou voľbou.
Čo je špaldová múka a prečo ju používať?
Špalda, alebo pšenica špaldová (Triticum spelta), je starodávna odroda pšenice, ktorá zažíva renesanciu. Na rozdiel od modernej pšenice, špalda má komplexnejšiu genetickú štruktúru a pestuje sa s menším zásahom človeka. Jej zrno je chránené tvrdou šupkou, ktorá ho chráni pred škodcami a vonkajšími vplyvmi. Vďaka tomu sa špalda často pestuje v ekologickom poľnohospodárstve.
Výhody špaldovej múky:
- Vyšší obsah živín: Špaldová múka obsahuje viac bielkovín, vlákniny, vitamínov (najmä skupiny B) a minerálov (železo, horčík, zinok) ako biela pšeničná múka.
- Lepšia stráviteľnosť: Vďaka odlišnej štruktúre lepku je špaldová múka pre mnohých ľudí ľahšie stráviteľná ako klasická pšeničná múka. Nie je však vhodná pre ľudí s celiakiou.
- Nižší glykemický index: Špaldové produkty majú nižší glykemický index, čo znamená, že po ich konzumácii nedochádza k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi. To je výhodné pre diabetikov a pre tých, ktorí sa snažia udržať stabilnú hladinu energie.
- Charakteristická chuť: Špaldová múka má jemnú orieškovú chuť, ktorá dodáva sušienkam zaujímavý charakter.
Druhy špaldovej múky:
- Hladká špaldová múka: Vhodná na jemné pečivo, koláče a sušienky.
- Polohrubá špaldová múka: Univerzálna múka, vhodná na rôzne druhy pečenia.
- Hrubá špaldová múka: Vhodná na chlieb, pizzu a výrobky s hrubšou štruktúrou.
- Celozrnná špaldová múka: Obsahuje celé zrno, vrátane otrúb a klíčkov, vďaka čomu má najvyšší obsah vlákniny a živín. Vhodná na chlieb a sušienky s výraznejšou chuťou.
Existuje nespočetné množstvo receptov na špaldové sušienky, ktoré sa líšia ingredienciami, postupom prípravy a výslednou chuťou. Tu je niekoľko receptov pre rôzne úrovne zručností, vrátane receptov pre špeciálne diéty.
Recepty na špaldové sušienky
Základný recept na špaldové sušienky (pre začiatočníkov)
Tento recept je jednoduchý, rýchly a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií. Je ideálny pre tých, ktorí s pečením špaldových sušienok ešte len začínajú.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej špaldovej múky
- 100 g masla (zmäknutého)
- 70 g trstinového cukru (alebo iného sladidla)
- 1 vajce
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, kypriaci prášok a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do peny.
- Pridajte vajce a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte sypké ingrediencie a miešajte, kým sa nevytvorí kompaktné cesto. S cestom sa nám bude najprv trochu ťažšie pracovať, pretože bude jemne lepkavé, ale tak to má byť.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 30 minút. Ak sa vám nechce dlho čakať na vychladnutie cesta v chladničke, 20 minút v mrazničke bude stačiť. Ak sa bude cesto počas vaľkania lámať, počkajme ešte chvíľu, keď sa trochu ohreje, bude sa s ním lepšie pracovať.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 3-4 mm.
- Vykrajujte sušienky pomocou formičiek alebo pohára. Deti si tak napečú, na čo budú mať chuť.
- Sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Koláčiky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a poprepichujeme vidličkou.
- Pečte 10-12 minút, kým nebudú okraje sušienok zlatisté. Pri prvom pokuse odporúčame sledovať čas pečenia (bude závisieť od hrúbky cesta a rúry).
- Nechajte vychladnúť na plechu a potom preložte na mriežku.
Špaldové sušienky s orechmi a čokoládou (pre pokročilých)
Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledkom sú sušienky s bohatou chuťou a textúrou.
Prečítajte si tiež: Zdravšie maškrtenie so špaldou
Ingrediencie:
- 200 g polohrubej špaldovej múky
- 100 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
- 80 g trstinového cukru
- 1 vajce
- 50 g nasekaných orechov (vlašské, lieskové, mandle)
- 50 g nasekanej horkej čokolády (min. 70% kakaa)
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
- 1 PL mlieka (podľa potreby)
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, kypriaci prášok a soľ.
- Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a pomocou prstov alebo noža zapracujte maslo do múky, kým nevznikne mrvenička.
- Pridajte cukor, vajce, orechy a čokoládu.
- Rýchlo premiešajte, kým sa nevytvorí cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte 1 PL mlieka.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 1 hodinu.
- Rúru predhrejte na 170 °C.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 4-5 mm.
- Vykrajujte sušienky pomocou formičiek alebo pohára.
- Sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte 12-15 minút, kým nebudú okraje sušienok zlatisté.
- Nechajte vychladnúť na plechu a potom preložte na mriežku.
Vegánske špaldové sušienky s jablkovým pyré (pre špeciálne diéty)
Tento recept je vhodný pre vegánov a pre tých, ktorí sa vyhýbajú vajciam a mliečnym výrobkom. Jablkové pyré nahrádza vajce a dodáva sušienkam vlhkosť a jemnú sladkosť.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej špaldovej múky
- 100 g rastlinného masla (napr. kokosové, slnečnicové)
- 80 g trstinového cukru
- 100 g jablkového pyré (nesladeného)
- 1 ČL škorice
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, kypriaci prášok, škoricu a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte rastlinné maslo s cukrom do peny.
- Pridajte jablkové pyré a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte sypké ingrediencie a miešajte, kým sa nevytvorí kompaktné cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 30 minút.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 3-4 mm.
- Vykrajujte sušienky pomocou formičiek alebo pohára.
- Sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte 10-12 minút, kým nebudú okraje sušienok zlatisté.
- Nechajte vychladnúť na plechu a potom preložte na mriežku.
Orechovo-medové špaldové sušienky
Tieto orechovo-medové sušienky sú naozaj báječné a môžete si na nich pochutnať kedykoľvek počas dňa pri šálke čaju alebo kávy. Ich textúra je jemná a chuť mierne sladká, orechová a korenistá.
Ingrediencie:
- Olúpané jablko
- Vlašské orechy
- Med
- Škorica
- Sóda bikarbóna
- Vanilka
- Olej
- Múka
Postup:
- Zohrejte panvicu na vysokú teplotu. Pridajte olúpané jablko nakrájané na malé kocky a opekajte 2-3 minúty, kým nezačne mäknúť. Podlejte vodou a znížte teplotu na strednú. Varíme asi 10 minút alebo kým sa voda neodparí.
- Medzitým si v kuchynskom robote rozmixujeme vlašské orechy, aby vyzerali jemne nasekané.
- Presuňte jablko do misky a vmiešajte med, škoricu, sódu bikarbónu, vanilku a olej. Všetko spolu dobre premiešajte a potom začnite postupne pridávať múku. Najlepšie je cesto miesiť rukami. Malo by byť skutočne jemné a mastné bez toho, aby sa vám lepilo na ruky.
- Cesto zakryte plastovou fóliou a vložte do chladničky na 1 hodinu.
- Po odstátí si cesto rozdeľte na dve časti. Vyvaľkajte ho tak, že ho dáte medzi dva kusy papiera na pečenie. Cesto vaľkáme do hrúbky približne ½ cm. Pohárom si z cesta vytvarujte sušienky a premiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušienky môžete posypať nakrájanými orechmi alebo nakrájanou horkou čokoládou.
- Druhá možnosť, ako urobiť sušienky, je vytvarovať ich ručne. Oba spôsoby fungujú, akurát výzor bude iný.
- Rúru si predhrejte na 200 ˚C. Sušienky pečieme 8-10 minút alebo kým nie sú upečené.
- Nechajte vychladnúť a môžete ich vychutnať.
Tipy a triky pre dokonalé špaldové sušienky
Pečenie špaldových sušienok môže byť niekedy náročnejšie ako pečenie s klasickou pšeničnou múkou. Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok:
- Používajte studené maslo: Pri príprave krehkého cesta je dôležité používať studené maslo, ktoré sa pri spracovaní neroztopí. Tým sa zabezpečí, že sušienky budú krehké a nebudú sa roztekať.
- Nepremiešajte cesto: Špaldové cesto by sa nemalo premiešavať príliš dlho, pretože by sa mohol aktivovať lepok a sušienky by boli tvrdé. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie spoja.
- Nechajte cesto odpočívať: Odpočinok v chladničke umožňuje lepku uvoľniť sa a cesto sa ľahšie rozvaľkáva. Cesto na sušienky si môžete aj predpripraviť, v chladničke vydrží aj niekoľko dní.
- Používajte papier na pečenie: Papier na pečenie zabráni prilepeniu sušienok na plech a uľahčí ich prekladanie.
- Pečte pri správnej teplote: Teplota pečenia je dôležitá pre dosiahnutie správnej textúry sušienok. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sušienky budú spálené zvonka a surové vo vnútri. Sušienky pečiem 17 minút na 200°C na plechu vyloženom papierom na pečenie.
- Sledujte sušienky počas pečenia: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry a hrúbky sušienok. Sledujte sušienky a vyberte ich z rúry, keď sú okraje zlatisté. Keksíky treba strážiť, lebo každá rúra pečie inak.
- Nechajte sušienky vychladnúť na plechu: Sušienky sú po upečení mäkké a krehké. Nechajte ich vychladnúť na plechu, aby stuhli a nepolámali sa.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Môžete pridať orechy, semienka, sušené ovocie, čokoládu, korenie alebo citrusovú kôru. Môžete pridať mleté či nasekané orechy alebo kokos, brusnice môžete dať len navrch do stredu alebo vôbec. Každý má svoj vlastný sušienkový štýl.
- Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie sú základom pre chutné sušienky. Používajte čerstvé maslo, kvalitnú čokoládu a orechy, ktoré sú správne uskladnené. Maslo som rozkrájala a nechala trochu povoliť pri izbovej teplote.
Špaldové sušienky a zdravie
Špaldové sušienky môžu byť zdravšou alternatívou k tradičným sušienkam, ale je dôležité si uvedomiť, že stále obsahujú cukor a tuk. Pri ich konzumácii je potrebné dbať na mieru a vyberať recepty s nižším obsahom cukru a tuku.
Použitie kvalitných ingrediencií a pridanie orechov, semienok a sušeného ovocia môže zvýšiť nutričnú hodnotu špaldových sušienok. Vhodné je tiež experimentovať so sladidlami, ako je med, javorový sirup alebo stévia, ktoré majú nižší glykemický index ako biely cukor. Každá mama chce dať deťom to najlepšie, prečo teda neskúsiť upiecť si domáce špaldové sušienky bez pridania klasického cukru? Špaldové sušienky môžu byť súčasťou vyváženej stravy, ale nemali by tvoriť jej hlavnú časť. Je dôležité dbať na pestrú stravu a dostatočný príjem ovocia, zeleniny, celozrnných produktov a bielkovín.
Prečítajte si tiež: Chutné špaldové halušky
Varianty a obmeny receptov
Špaldové sušienky sú veľmi variabilné a dajú sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na obmeny receptov:
- Špaldové sušienky s citrónovou kôrou a makom: Pridajte do cesta citrónovú kôru a mak pre osviežujúcu chuť.
- Špaldové sušienky s levanduľou: Pridajte do cesta sušenú levanduľu pre aromatickú chuť.
- Špaldové sušienky s perníkovým korením: Pridajte do cesta perníkové korenie pre vianočnú chuť.
- Špaldové sušienky s arašidovým maslom: Pridajte do cesta arašidové maslo pre bohatú chuť.
- Špaldové sušienky s kokosom: Pridajte do cesta strúhaný kokos pre exotickú chuť.
Ako zapojiť deti do pečenia špaldových sušienok
Pečenie špaldových sušienok je skvelá aktivita, do ktorej môžete zapojiť aj deti. Nielenže sa zabavia, ale aj sa naučia niečo nové o varení a pečení.
- Vykrajovanie: Deti si môžu bezstarostne vykrajovať tvary od výmyslu sveta. Napríklad do vykrajovania alebo prepichovania koláčikov vidličkou.
- Zdobenie: Hotové sušienky môžeme zlepovať s džemom alebo arašídovým maslom. Sušienky môžete posypať nakrájanými orechmi alebo nakrájanou horkou čokoládou.
- Miešanie: Deti môžu pomáhať s miešaním ingrediencií (pod dohľadom dospelej osoby).
Skladovanie špaldových sušienok
Špaldové sušienky je najlepšie skladovať v uzatvárateľnej nádobe na suchom a chladnom mieste. Tým sa zabráni ich zvlhnutiu a strate chuti. Sušienky vydržia čerstvé niekoľko dní, ale najlepšie chutia, keď sú čerstvé. V uzavretej dóze (ja vykladám a zľahka prekrývam ešte aj papierom na pečenie) vydržia dlho, časom sú stále chrumkavejšie, krehkejšie a lepšie.
Ak chcete sušienky skladovať dlhšie, môžete ich zamraziť.
Ďalšie recepty so špaldovou múkou
Špaldové koláče sú skvelou voľbou pre maškrtné jazýčky detí, ale aj pre dospelých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy tradičných sladkostí. Vďaka špaldovej múke sú tieto koláče bohaté na vlákninu a majú jemnú orieškovú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s rôznymi plnkami a posýpkami. Pripravte si s nami lahodné špaldové koláče, ktoré si zamiluje celá rodina!
Prečítajte si tiež: Zdravá špaldová cestovina
Špaldovo-mandľové linecké koláčiky: Tradičná chuť v zdravšom prevedení
Tento recept je inšpirovaný tradičným lineckým pečivom, no vďaka použitiu špaldovej múky a mandlí získava nový, zdravší rozmer. Príprava týchto koláčikov je jednoduchá a zvládnu ju aj deti, čo z nich robí ideálny recept na spoločné vianočné pečenie.
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Mandle
- Maslo
- Žĺtok
- Citrónová šťava
- Trstinový cukor
- Vanilkový cukor
- Kyselkavý džem na spájanie
Postup:
- Ak si robíte doma vanilkový cukor, použite uschnuté vanilkové lusky zastrčené v cukre. Trstinový cukor dajte do mlynčeka na mak, pridajte štvrťku vanilkového lusku a rozkrájané mandle. Poriadne premixujte.
- Múky si navážte do nádoby, pridajte mandľovo-cukrovú zmes, úplne zmäknuté maslo, žĺtok, citrónovú šťavu a štipku soli. Rukou zapracujte.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na hodinu, ideálne cez noc.
- Cesto vyberte z chladu a nechajte zmäknúť cca 30 min. Rúru zapnite na 150-160 stupňov.
- Cesto vyvaľkajte na cca 2 mm, na pomúčenej doske a pod potravinovou fóliou. Povykrajujte tvary.
- Poukladajte na plech a pečte 7-8 min, nemali by začať po okrajoch hnednúť. V polke pečenia otočte plech o 180 stupňov.
- Spájajte džemom.
Tip: Ak budete koláčiky posýpať cukrom, uberte množstvo cukru a masla v recepte o 10-20 gramov.
Špaldové moravské koláče: Tradičná slovenská kuchyňa v zdravšej verzii
Moravské koláče sú obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne a vďaka špaldovej múke si ich môžete vychutnať aj v zdravšej verzii. Tieto koláče sú chuťovo neskutočne dobré, s jemnou orieškovou chuťou po špalde, nízke, chrumkavé a zároveň šťavnaté vďaka tvarohovo-lučinovej zmesi.
Ingrediencie:
- 150 ml 12%-ná smotana na varenie
- 150 ml teplá voda
- 20 gram čerstvé droždie
- 1 PL med
- 250 gram špaldová hladká múka
- 100 gram špaldová celozrnná múka
- 100 gram špaldová hrubá múka
- 50 ml ovsené vločky pomleté
- 2 ks žĺtka
- 100 gram maslo rozpustené
Plnka:
- 200 gram tvaroh
- 150 gram lučina
- 1/2 ks limetová šťava
- 2-3 PL pomletý trstinový cukor príp. med
- pravá vanilka
- 1 čl kukuričný/zemiakový škrob
- 1 ks vajce
- 3/4 pohár malinový džem iný hustý džem
Posýpka:
- 1 hrsť mandle pomleté
- 1 PL trstinový cukor
- 1 pásik maslo
Postup:
- Najprv si urobíme kvások. Do teplej smotany zamiešame med a rozmrvíme kvasnice. Dáme bokom.
- Medzitým si preosejeme múky (otruby, čo nám zostanú po preosiatí v sitku z celozrnnej múky nevyhadzujeme, pridáme k múkam), pridáme vodu, žĺtka, rozpustené maslo, štipku soli, už zídený kvások a necháme robotom vypracovať vláčne, poddajné a elastické cesto.
- Posypeme múkou, prehodíme cez misku utierku a necháme nakysnúť 30-40 min. Musí strojnásobiť objem.
- Z tvarohu, lučiny, cukru, limetkovej šťavy, vajka, škrobu a vanilky si vyšľaháme metličkovým mixérom jemný krém.
- Mrveničku si urobíme nasledovne : mandle pomelieme, pridáme trstinový cukor, plátok masla a ručne to spojíme. Musí to byť vláčne až mokré.
- Keď nám cesto vykyslo, silikónovú podložku/drevenú dosku si pomúčime a rozvaľkáme cesto na 3 mm.
- Vykrajujeme okrúhlym kovovým vianočným vykrajovátkom.
- Vyvaľkané cesto povykrajujeme na kruhy a poukladáme na plech vyložený pečiacim papierom.
- Do každého koláča prstami vytlačíme v strede jamku, necháme obruč len jemne po okrajoch. Okraje potrieme rozmiešaným žĺtkom.
- Do stredu dáme 1 čl tvarohovej zmesi, do stredu zmesi džem a zatlačíme, aby sa nám zmes pekne rozvinula až po okraje. Vrch posypeme mrveničkou.
- Dáme piecť do rúry na 180 stupňov bez ventilátora na 15-20 min.
Tip: Nebojte sa veľkého množstva surovín, príprava je rýchla. Vločky sú dôležité na odľahčenie špaldy.
Špaldové sušienky bez cukru: Zdravé maškrtenie pre deti
Ak hľadáte zdravú alternatívu ku kupovaným sušienkam, tieto špaldové sušienky bez pridania klasického cukru sú ideálnou voľbou. Sladené sú kokosovým cukrom a javorovým sirupom a neobsahujú ani laktózu alebo živočíšne produkty. Do prípravy týchto sušienok môžete zapojiť aj deti, napríklad do vykrajovania alebo prepichovania koláčikov vidličkou.
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Kokosový cukor
- Javorový sirup
- Sóda bikarbóna
- Vanilka
- Mletá škorica
- Tuk (napr. kokosový olej)
Postup:
- V miske utrite mixérom tuk, cukor a javorový sirup tak, aby sa dobre spojili.
- Potom pridajte sypké prísady (preosiatu múku, sódu bikarbónu, vanilku a mletú škoricu) a rukou vymiesime cesto.
- Vymiesené cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na hodinu odpočinúť.
- Predhrejte rúru na 180 °C, cesto vyberte z chladničky a nechajte ho krátko pri izbovej teplote.
- Vychladnuté cesto dajte na pomúčenú dosku a pomúčeným valčekom vyvaľkajte na veľmi tenko (asi 2 mm).
- Z vyvaľkaného cesta vykrajujte rôzne tvary.
- Koláčiky dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a poprepichujte vidličkou.
- Pečte asi 10 minút, pri prvom pokuse odporúčame sledovať čas pečenia (bude závisieť od hrúbky cesta a rúry).
Tip: Ak sa vám nechce dlho čakať na vychladnutie cesta v chladničke, 20 minút v mrazničke bude stačiť.
Mäkučké špaldové pečivo pre najmenších
Ak máte doma malé detičky, tento recept na mäkučké špaldové pečivo ich istotne poteší. Môžete ho podávať napríklad na raňajky s domácim džemom alebo na desiatu či namiesto sladkosti.
Ingrediencie:
- 5 vajíčok
- 3,5 lyžice trstinového cukru
- 1 dl kvalitného mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 5 lyžíc špaldovej hladkej múky
- ½ balenia prášku do pečiva bez fosfátov (cca 6 g)
- 2 lyžičky kokosového oleja
Postup:
- Bielky vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
- Pridáme žĺtky, ktoré pomaly vmiešame do peny z bielkov. Potom pridáme mlieko.
- Múku preosejeme, primiešame k nej prášok do pečiva.
- K pene z bielkov a zo žĺtkov postupne po lyžičkách ručne primiešavame múku.
- Formičky trochu vymažeme olejom, aby sa ľahšie vyberali.
- Nalejeme cesto a dáme piecť na 170 ˚C na 15 − 20 min.
Javorový sirup ako zdravšia alternatíva sladenia
Javorový sirup je skvelou náhradou za bežný cukor. Lepkavá tekutina farbou pripomínajúca med, má mnoho živín a je takpovediac zdravšou alternatívou sladenia. Jedinečný produkt vyniká svojou špecifickou chuťou, ktorú nie je možné ničím nahradiť. Javorový sirup má zaujímavú karamelovo-orieškovú chuť a dokonale sa hodí na dolky, palacinky, do jogurtu aj vločiek. V podstate ním môžeme osladiť čokoľvek.
Javorový sirup je prírodný produkt z javorovej miazgy. Ide o drahšiu surovinu, nakoľko jeho výroba je prácna a pomerne nákladná. Miazga z kmeňov stromov sa zahusťuje zahrievaním do konzistencie sirupu. Jeho farba je svetlá hnedastá a priehľadná. Tento sirup má jednu veľkú výhodu a tou je nízky glykemický index. Čo to znamená? U potravín s nízkym glykemickým indexom sa cukor vstrebáva do krvi pomalšie, zasýti na dlhší čas a spôsobuje menšie výkyvy glykémie medzi jednotlivými jedlami.
Konzumácia veľkého množstva cukru môže spôsobiť poruchy trávenia. Aj keď sladká chuť je príjemná, je tiež návyková a až to človek dlhodobo preháňa, môže si nechtiac spôsobiť kandidózu, alebo syndróm dráždivého čreva. Umelé sladidlá môžu spôsobovať nafukovanie a plynatosť. Navyše už z názvy vyplýva, že nejde o nič zdravé, prírodné, ale naopak o umelú náhradu cukru.
Javorový sirup je plný dôležitých látok, obsahuje minerály, ale aj vitamíny. Prispieva tak k posilňovaniu našej obranyschopnosti. V javorovom sirupe nájdeme zinok, mangán, draslík aj vápnik. A to nie je všetko. V sirupe sa nachádza aj železo, fosfor, vitamín B a riboflavín.
Počuli ste už niekedy o tom, že javorový sirup možno pridať do domácej pleťovej masky? Stačí pridať trošku sirupu do bieleho jogurtu a následne primiešať do ovsených vločiek s troškou medu. Hotovo Teraz už masku stačí iba naniesť a nechať pôsobiť pár minút. Výsledok sa dostaví v podobe čistej a skvele hydratovanej pleti. Maska znižuje začervenanie, suchosť a eliminuje prípadné škvrny na tvári.