Špaldové celozrnné placky sú chutnou a zdravou alternatívou k bežnému pečivu. Vďaka celozrnnej špaldovej múke sú bohaté na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému a udržanie pocitu sýtosti. Navyše, špaldová múka má jemne orieškovú chuť, ktorá plackám dodáva zaujímavý charakter. Či už ich pripravíte na raňajky, desiatu alebo ako prílohu k obedu, špaldové celozrnné placky sú skvelou voľbou pre každého, kto sa snaží stravovať zdravo a vyvážene.
Nutričné hodnoty špaldových celozrnných placiek
Špaldové celozrnné placky Vepy predstavujú nutrične hodnotnú potravinu. Pozrime sa na nutričné hodnoty placiek Vepy:
Špaldové celozrnné krehké placky Vepy (na 100g):
- Energetická hodnota: 379 kcal (1 585 kJ)
- Bielkoviny: 13,2 g
- Sacharidy: 67,4 g
- Cukry: 3,4 g
- Tuky: 3,8 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g
- Vláknina: 9,3 g
- Soľ: 0,9 g
- PHE: 660 mg
Tieto placky taktiež obsahujú vitamín D a vitamín B3 a pôsobia pozitívne na zdravie srdca.
Špaldové placky extra jemné celozrnné Vepy (na 100g):
- Energetická hodnota: 342 kcal (1 430 kJ)
- Bielkoviny: 11,5 g
- Sacharidy: 66,3 g
- Cukry: 1,5 g
- Tuky: 1,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g
- Vláknina: 6,1 g
- Soľ: 0,8 g
- PHE: 575 mg
Recepty na domáce špaldové celozrnné placky
Príprava domácich špaldových celozrnných placiek je jednoduchá a umožňuje vám prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií. Tu je jeden základný recept a niekoľko tipov na vylepšenie:
Recept na celozrnné špaldové placky:## Ingrediencie:
- 150 g celozrnná špaldová múka
- Sladidlo (podľa chuti, napr. med, javorový sirup, stévia)
- Soľ
- Instantné droždie
- Mlieko (alebo voda)
- Olej (napr. olivový, kokosový)
- Tvaroh (na zvýšenie obsahu bielkovín)
- 20 g semienok na posypanie (napr. ľanové, slnečnicové, sezamové)
- 1 ks vajce
Postup:
- Do misy vmiešajte múku, sladidlo, soľ a droždie.
- Pridajte mlieko, olej a tvaroh.
- Vypracujte na takmer nelepivé cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte po troškách ďalšiu celozrnnú múku.
- Miestni aspoň 10 minút, nech je cesto dobre prepracované a uvoľní sa lepok. Prácu si uľahčíte kuchynským robotom.
- Prehnitené cesto nechaj kysnúť cca hodinu na teplom mieste, kým nezdvojnásobí objem.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na menšie kúsky a vytvarujte placky.
- Bosniaky potri rozmiešaným vajcom a a posypaj semienky. Ak použiješ ľanové, nezabudni ho mierne rozomlieť v mlynčeku na kávu alebo rozdrviť v mažiari.
- Peč 15 - 20 minút na 220 °C dozlatista.
- Nechajte vychladnúť a ak hneď nespotrebuješ, daj do pláteného vrecka alebo ošatky a prikry utierkou. Takto vydrží pár dní, ale lepšie je rovno zamraziť.
Tipy a obmeny receptu
- Semienka: Pre extra chuť a nutričnú hodnotu pridajte do cesta rôzne semienka, ako napríklad ľanové, slnečnicové, tekvicové alebo sezamové.
- Bylinky a korenie: Cesto môžete ochutiť aj bylinkami (napr. rozmarín, tymián, oregano) alebo korením (napr. cesnakový prášok, paprika, čierne korenie).
- Zelenina: Pre zaujímavú chuť a farbu môžete do cesta pridať nastrúhanú cuketu, mrkvu alebo tekvicu.
- Sladká verzia: Ak preferujete sladké placky, pridajte do cesta viac sladidla a štipku škorice. Môžete pridať aj sušené ovocie, ako napríklad hrozienka alebo brusnice.
- Bezlepková verzia: Ak máte intoleranciu na lepok, môžete špaldovú múku nahradiť bezlepkovou zmesou múk.
- Plnené placky: Upečené placky môžete rozrezať a naplniť rôznymi náplňami, ako napríklad zeleninou, syrom, šunkou alebo džemom.
Špaldové celozrnné placky v zdravom jedálničku
Špaldové celozrnné placky sú vhodnou súčasťou zdravého a vyváženého jedálnička. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú udržiavať pocit sýtosti, čo môže viesť k zníženiu príjmu kalórií a podpore chudnutia. Navyše, špaldová múka má nižší glykemický index ako biela múka, čo znamená, že po konzumácii placiek nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Prečítajte si tiež: Zdravšie maškrtenie so špaldou
Tieto placky sú vhodné pre rôzne skupiny ľudí:
- Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť: Vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín pomáhajú zasýtiť a znížiť chuť do jedla.
- Pre športovcov: Poskytujú komplexné sacharidy, ktoré sú dôležité pre energiu počas tréningu.
- Pre ľudí s tráviacimi problémami: Vláknina pomáha regulovať trávenie a predchádzať zápche.
- Pre diabetikov: Nízky glykemický index pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Tipy na servírovanie
Špaldové celozrnné placky si môžete vychutnať na rôzne spôsoby:
- Raňajky: S džemom, medom, tvarohom, syrom alebo zeleninou.
- Desiata: Samostatne alebo s ovocím.
- Obed: Ako príloha k polievke alebo šalátu.
- Večera: S grilovanou zeleninou, mäsom alebo rybou.
- Snack: S hummusom, guacamole alebo inou nátierkou.
Prečítajte si tiež: Chutné špaldové halušky
Prečítajte si tiež: Zdravá špaldová cestovina