Tento recept kombinuje klasické špagety carbonara s prvkami zapekaného syra encián, čím vytvára bohaté a uspokojujúce jedlo. Je ideálny pre rýchly a lacný obed alebo večeru, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- 1 balíček špagiet
- 300 g anglickej slaniny
- 1 cibuľa
- Syr encián
- Strúhaný syr Eidam alebo Parmezán
- 5 vajec
- 2 ks smotany
- Soľ
- Korenie
Postup:
Príprava ingrediencií: Nakrájajte slaninu na kocky a cibuľu nadrobno. Syr encián nakrájajte na plátky alebo kocky. Uvarte špagety podľa návodu na obale.
Opekanie slaniny a cibule: Na panvici opečte slaninu do chrumkava. Pridajte cibuľu a opekajte, kým nezmäkne a nezozlatne.
Príprava vaječnej zmesi: V miske rozšľahajte vajcia so smotanou, soľou a korením. Pridajte strúhaný syr (Eidam alebo Parmezán) podľa chuti.
Zmiešanie špagiet s omáčkou: Uvarené špagety sceďte a pridajte do panvice so slaninou a cibuľou. Dobre premiešajte. Zalejte vaječnou zmesou a opäť premiešajte, aby sa omáčka dostala všade.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na špagety
Pridanie enciánu: Do zmesi špagiet a omáčky pridajte nakrájaný encián. Jemne premiešajte, aby sa syr rovnomerne rozložil.
Zapekanie: Zmes preložte do zapekacej misy. Posypte vrch strúhaným syrom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10-15 minút, alebo kým syr nie je roztopený a zlatistý.
Podávanie: Po upečení nechajte špagety mierne vychladnúť a podávajte teplé.
Tipy a variácie:
- Pre pikantnejšiu chuť: Pridajte do omáčky trochu čili alebo feferónky.
- Zelenina: Pridajte do špagiet nakrájanú zeleninu, ako sú šampiňóny, paprika alebo paradajky.
- Iný syr: Namiesto enciánu môžete použiť iný syr, napríklad nivu, oštiepok alebo syr s modrou plesňou.
- Bezmäsitá verzia: Vynechajte slaninu a pridajte viac zeleniny alebo huby.
- Lístkové cesto: Pre zaujímavú variáciu môžete použiť lístkové cesto na vytvorenie zapekaných muffinov so špagetami.
- Alternatívne cestoviny: Namiesto špagiet môžete použiť penne alebo iné cestoviny.
Inšpirácie z iných receptov:
- Špenátové lodičky: Použite špenát ako súčasť náplne do zapekaných špagiet.
- Zeleninový koláč: Pridajte rôzne druhy zeleniny, ako sú paradajky, špenát alebo paprika.
- Kapustový koláč: Experimentujte s pridaním kapusty do náplne.
- Koláč s tuniakom: Pre zaujímavú chuťovú kombináciu môžete pridať tuniaka.
Nutričné hodnoty:
Nutričné hodnoty závisia od použitých ingrediencií a veľkosti porcie. Jedna porcia zapekaných špagiet so slaninou, cibuľou a enciánom obsahuje približne:
- Kalórie: 500-700 kcal
- Bielkoviny: 25-35 g
- Sacharidy: 50-70 g
- Tuky: 20-30 g
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Bolonské Špagety
Prečítajte si tiež: Tajomstvo zapekaných špagiet