Cestoviny s kuracím mäsom sú obľúbenou klasikou, ktorá ponúka nespočetné množstvo variácií a chutí. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií, cestoviny s kuracím mäsom sú vždy skvelou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, suroviny sú bežne dostupné a výsledok je vždy chutný a uspokojivý. Ak už neviete čo na obed alebo večeru, skúste tento overený recept a pripravte si cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami. Je to jednoduché a ľahké jedlo, ktoré si s určitosťou zamilujete aj vy. Môžete si ich pripraviť na desiatky spôsobov, podľa svojej chuti a preferencií. Tento recept je ideálny na rýchlu večeru alebo rýchly zdravý obed. Jeho príprava vám zaberie len zopár minút.
Základný recept: Cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami
Ak hľadáte chutný a výživný obed či večeru, ktorej príprava vám nezaberie príliš veľa času, cestoviny s kuracím mäsom sú ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Pór
- Omáčka pesto (alebo čerstvé paradajky)
- Soľ
- Korenie
- Bylinky (bazalka, oregano, tymián)
- Cestoviny
- Parmezán (alebo mozzarella)
- Olivový olej
Postup:
- Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Odporúča sa variť ich "al dente", teda mierne tvrdšie, pretože sa ešte budú zapekať alebo miešať s omáčkou.
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky a prudko ich opečte na rozohriatom oleji.
- Pridajte nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak a pór, a chvíľku opekajte.
- Mäso ochuťte omáčkou pesto, okoreňte, osoľte a pridajte nadrobno pokrájané bylinky.
- Na záver pridajte cestoviny, ktoré ste uvarili v posolenej vode a dobre premiešajte.
Tip: Ak chcete cestoviny zapekať, zmiešajte uvarené cestoviny s parmezánom a štvrtinou mozzarelly, premiešajte a povrch posypte zvyškom mozzarelly. Pečieme na 180°C približne 20 minút.
Omáčka z čerstvých paradajok
Namiesto hotovej paradajkovej omáčky použite čerstvé rajčiny.
Ingrediencie:
- 6 zrelých paradajok
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Sušená bazalka
- Oregano
- Tymián
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky.
- Poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja.
- Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom.
Ďalšie variácie a tipy pre cestoviny s kuracím mäsom
Cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke
Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobte bazalkovými lístkami. Dobrú chuť.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na špagety
Cestoviny s kuracím mäsom a paprikou
Vo väčšej hlbšej panvici zohrejte olivový olej a cesnak opražíte na malom stupni. Pridajte nakrájanú papriku a restujte 5 minút. Vložte kuracie prsia a ochuťte soľou, korením a mletou paprikou.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom
- Na panvici si rozohrejeme olej a dáme opražiť cibuľu. Pridáme aj cesnak a mletú chilli papriku.
- Kuracie prsia si nakrájame na kocky a pridáme na panvicu. Kým sa bude mäso dusiť, do hrnca si dáme variť cestoviny a nakrájame si rajčiny.
- Nachystáme si zapekaciu misu a dáme do nej uvarené cestoviny, kuracie mäso, ktoré sme si pripravili a rajčiny. Pridáme Nivu, navrch nastrúhame Cheddar a posypeme petržlenovou vňaťou. Ak chceme, aby bol syr zapečený a chrumkavý, nastrúhame ho až pár minút pred dopečením.
Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
- Kuracie prsia vyklepeme, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Mäsko si dáme opiecť a následne ho nakrájame na kocky.
- Medzitým si pripravíme zeleninu, ktorú máme radi a nakrájame ju. Môžete použiť napr. ľadový šalát, rajčiny, uhorku, kukuricu.
- Zeleninu nasypeme do misky, pridáme cestoviny a kuracie mäsko. Na záver si ešte môžeme pripraviť jednoduchý a rýchly dresing. Použijeme naň biely jogurt, do ktorého vytlačíme 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti) a okoreníme. Dresing primiešame do šalátu, posypeme parmezánom a máme hotovo.
Cestoviny s kuracím mäsom a krémovou omáčkou
- Kuracie prsia nakrájame na malé kocky alebo rezance. Osolíme ich a okoreníme. Na 1 PL olivového oleja si do zlatista opečieme kúsky kuracieho mäsa. Keď je mäso prepečené, odložíme ho zatiaľ bokom.
- Na panvici si rozohrejeme druhú polievkovú lyžicu olivového oleja a zľahka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Prilejeme mlieko a vývar.
- Po pár minútach pridáme uvarené cestoviny, smotanu a parmezán, ktorý nám omáčku zahustí i ochutí. Všetko spolu premiešame.
Cestoviny s kuracím mäsom a sójovou omáčkou
- Kuracie prsia, cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky.
- Vo vyššom hrnci si uvaríme špagety. Medzitým dáme do väčšej panvice rozpáliť olej a orestujeme si kúsky kuracieho mäska. Keď je mäso mäkké, odložíme ho nabok.
- Do pôvodnej panvice pridáme cibuľku a cesnak. Restujeme do zlatista a za stáleho miešania pridávame kukuričný škrob, aby sa rovnomerne zapracoval. Postupne pridávame sójovú omáčku, kurací vývar, chilli omáčku a ryžový ocot.
Cestoviny s kuracím mäsom a tekvicovým pyré
- Tekvicu Hokkaido prekrojíme na polovicu, vydlabeme ju a nakrájame na menšie časti. Šupkou dolu ju naukladáme na plech a dáme ju upiecť do rúry na 50 minút pri 180 stupňoch Celzia.
- Pokračujeme kuracím mäsom, ktoré si nakrájame na menšie kocky, osolíme a okoreníme. Na panvicu pridáme kvapku oleja a mäsko si opečieme.
- Ďalej k nemu pridáme tekvicové pyré a trošku vody. Keď máme mäsko mäkké, do zmesi pridáme grécky jogurt. Potom dochutíme omáčku podľa chuti. Nesmie chýbať soľ a mleté čierne korenie. Odporúčame tiež čerstvú petržlenovú vňať.
Cestoviny s kuracím mäsom a krémovým pestom
- Uvaríme vo vyššom hrnci špagety, prípadne iný druh cestovín podľa vašej preferencie.
- Pokračujeme prípravou krémového pesta. Do mixéru dáme lístky bazalky, opražené píniové oriešky, cesnak, trocha nastrúhaného parmezánu, kvapku olivového oleja, soľ, korenie a cca 1 dl vody.
- Na panvicu dáme opäť olivový olej a opražíme si cesnak. Pridáme kuracie mäsko, ktoré okoreníme a necháme podusiť. Keď je mäso už mäkké, pridáme k nemu pesto. Všetko spolu premiešame a pridáme ešte nadrobno nakrájané cherry paradajky. Na záver zamiešame v omáčke špagety, posypeme parmezánom a môžeme podávať.
Penne cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovo smotanovou omáčkou
Cestoviny s kuracím mäsom a koriandrom
- Nadrobno si nakrájame kuracie prsia, ktoré si dáme do misy a zmiešame ich s koriandrom, mletou paprikou, soľou a s čiernym korením.
- Vo väčšej panvici si na strednom ohni zohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Pridáme do nej kuraciu zmes, ktorú necháme dusiť. Pridáme cesnak a vývar, a zmes necháme ešte aspoň 10 minút prevariť. Panvicu odstavíme z ohňa a primiešame ešte kôpor.
- Zatiaľ si pripravíme zeleninu, ktorú očistíme a nakrájame. Do panvičky s kuracím mäsom pridáme uvarenú cestovinu a nakrájanú zeleninu. Posypeme syrom, pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.
Použitie rôznych druhov cestovín
Experimentujte s rôznymi druhmi cestovín, ako sú špagety, penne, fusilli alebo farfalle.
Pridanie zeleniny
Okrem papriky môžete pridať aj inú zeleninu, ako je brokolica, špenát, cuketa alebo hrach.
Použitie rôznych druhov syra
Namiesto parmezánu alebo mozzarelly môžete použiť aj iné druhy syra, ako je cheddar, gouda alebo eidam.
Dochutenie pikantnou prísadou
Pre pikantnejšiu chuť pridajte do omáčky čili papričky alebo kajenské korenie.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Bolonské Špagety
Cestoviny s bolonskou omáčkou a kuracím mäsom
Pridajte k mletému mäsu kuracie prsia.
Cestoviny ako zdravý obed plný bielkovín
Pridajte viac kuracieho mäsa a zeleniny pre zvýšenie obsahu bielkovín a vlákniny.
Cesnak: Nielen dochucovadlo, ale aj liečivá rastlina
Cesnak je nielen skvelým dochucovadlom, ale aj liečivou rastlinou.
- Cesnak je liečivý, ale najúčinnejší je surový. Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte.
- Ak máte vysoký tlak, pomôžu vám potraviny s vysokým obsahom draslíka. Cesnak je jedným z prírodných zdrojov draslíka. Gréci od nepamäti jedia jeden strúčik cesnaku denne. Zahrňte cesnak do vášho jedálnička napríklad ako dochucovadlo.
Cesnakový olej
Na výrobu vlastného cesnakového oleja potrebujete len 14 dní. Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a prisypte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
Paradajky: Viac než len bežná súčasť stravovania
Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo zapekaných špagiet
- Pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté.
- Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.
Rýchly recept pre zaneprázdnených
Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na obed, ktorý je za 30 minút hotový a suroviny máte určite doma? Máme pre teba super tip na easy cestoviny s kuracím mäsom, paradajkovou omáčkou a zmesou dokonale sa ťahajúcich syrov, ktoré tvojmu telu dodajú všetky potrebné živiny a zasýtia ťa na celé popoludnie.
Nutričné hodnoty
Orientančná tabuľka nutričných hodnôt cestovín s kuracím mäsom (na 1 porciu):
| Živina | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 500 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Tuky | 20 g |
Alergény: 1. 7.