Máte radi špagety, ale nemáte veľa času na varenie? Tento recept na špagety s mletým mäsom a hráškom je pre vás ako stvorený! Pripravte si rýchly a lahodný pokrm plný chutí, ktorý si zamiluje celá rodina. Táto kombinácia ingrediencií je nielen chutná, ale aj výživná. Mleté mäso dodá pokrmu bielkoviny, zelenina vitamíny a vlákninu a cesnakovo-smotanová omáčka tú správnu krémovosť. Navyše, celý recept zvládnete za menej ako 30 minút!
Ingrediencie
Na hlavné jedlo:
- 3 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- 1 cibuľa
- Pažítka
- 1 paradajka
- 300 g mletého mäsa (morčacie, bravčové, hovädzie alebo kuracie)
- 100 g syra (parmezán, mozzarella alebo tvrdý syr)
- Korenie podľa chuti (soľ, mleté čierne korenie, bazalka, oregano, kurkuma, drvená rasca)
- 5 vajec
- 100 g kukurice (alebo zelený hrášok)
- 300 g špagiet
- 2 PL paradajkový pretlak (voliteľné)
Na omáčku:
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 nakladaná uhorka
- Mleté korenie
Postup prípravy
Hlavné jedlo:
- Príprava cesnaku: Cesnak nasekáme na drobno a dáme ho na panvicu s rozohriatým olivovým olejom. Restujeme, kým nie je zlatistý.
- Príprava cibule a pažítky: Očistenú cibuľu a pažítku nakrájame na drobno. Nakrájanú cibuľu pridáme k cesnaku a pokračujeme v restovaní.
- Príprava mletého mäsa: K zmesi cibule a cesnaku pridáme mleté mäso. Miešame a restujeme, kým mäso nie je hotové. Osolíme, okoreníme a pridáme korenie podľa chuti.
- Príprava kukurice (alebo hrášku): Do zmesi mäsa pridáme kukuricu (alebo zelený hrášok) a premiešame. Ak používate mrazený hrášok, môžete ho pridať priamo k mäsu. Ak používate čerstvý hrášok, pred pridaním ho krátko povarte.
- Príprava paradajky: Paradajku nakrájame na kocky a odložíme bokom.
- Príprava vajec: Vajcia rozbijeme do misky, pridáme štipku soli a rozšľaháme. Do rozšľahaných vajec pridáme nakrájanú pažítku.
- Príprava špagiet: Do veľkého hrnca dáme variť vodu, osolíme ju a keď začne vrieť, pridáme špagety. Varíme ich za občasného miešania, kým nie sú al dente.
- Spojenie ingrediencií: Uvarené špagety scedíme a pridáme k mäsovej zmesi. Dobre premiešame.
- Pridanie vajec a paradajok: Prilejeme rozšľahané vajcia s pažítkou a premiešame. Pridáme nakrájanú paradajku, opäť premiešame a prikryjeme pokrievkou.
- Pridanie syra: Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním pokrm. Ešte raz prikryjeme pokrievkou, aby sa syr rozpustil.
- Dokončenie: Nakoniec posypeme pokrm nakrájanou pažítkou a odstavíme z ohňa.
Omáčka:
- Príprava omáčky: Nastrúhame cesnak a nakladanú uhorku. Obe ingrediencie zmiešame s kyslou smotanou. Pridáme mleté korenie a dobre premiešame.
Servírovanie
Hlavné jedlo podávame teplé s pripravenou omáčkou.
Tipy a variácie
- Výber mäsa: Namiesto mletého mäsa môžete použiť aj morčacie alebo kuracie prsia nakrájané na kocky.
- Zelenina: Ak vám nechutí kukurica alebo hrášok, pridajte inú obľúbenú zeleninu, napríklad cuketu, papriku alebo mrkvu.
- Cestoviny: Pre fit verziu použite celozrnné cestoviny.
- Omáčka: Namiesto smotanovej omáčky môžete použiť paradajkovú omáčku alebo pesto.
- Syr: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, napríklad s mozzarellou, parmezánom alebo cheddarom.
- Pikantnosť: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky čili papričku alebo kajenské korenie.
- Bylinky: Použite čerstvé bylinky, ako je bazalka, oregano alebo petržlenová vňať, na dochutenie pokrmu.
- Zapekanie: Pre extra vrstvu chuti môžete špagety s mletým mäsom a zeleninou zapiecť v rúre so syrom.
- Šošovica: Vyskúšajte pridať do špagiet uvarenú šošovicu pre extra dávku bielkovín a vlákniny.
Ďalšie inšpirácie
- Špagety Carbonara: Klasický taliansky recept s vajcami, slaninou, parmezánom a čiernym korením.
- Bolonské špagety: Špagety s bohatou mäsovou omáčkou na báze paradajok.
- Špagety s mini krevetami a čili: Osviežujúca prímorská variácia s krevetami, cesnakom, čili a smotanovou omáčkou.
- Zapekané cestoviny s mletým mäsom: Vynikajúci spôsob, ako zužitkovať zvyšky mletého mäsa a cestovín.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na špagety
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Bolonské Špagety
Prečítajte si tiež: Tajomstvo zapekaných špagiet