Slimáky z lístkového cesta sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Sú ideálne ako pohostenie pre nečakanú návštevu, snack na párty alebo chutná večera. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a variácie náplní sú takmer neobmedzené. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na slané slimáky z lístkového cesta s pestom, ktoré si určite obľúbite.
Klasické slimáky s bazalkovým pestom a parmezánom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí majú radi klasické chute.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Bazalkové pesto
- Parmezán
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký obdĺžnik.
- Potrieme ho bazalkovým pestom.
- Posypeme strúhaným parmezánom.
- Cesto zrolujeme do rolády.
- Roládu nakrájame na slimáčiky široké asi 1 cm.
- Slimáčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme parmezánom alebo sezamom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25-30 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
Slimáky s paradajkovým pestom, syrom a šunkou
Táto verzia je sýtejšia a chutí ako malá pizza.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Paradajkové pesto
- Plátkový syr
- Šunka alebo saláma
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký obdĺžnik.
- Potrieme ho paradajkovým pestom.
- Poukladáme plátky syra, šunky alebo salámy.
- Cesto zrolujeme do rolády.
- Roládu nakrájame na slimáčiky široké asi 1 cm.
- Slimáčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25-30 minút, alebo kým nie sú ružové.
Špenátové slimáky s pestom z medvedieho cesnaku
Pre milovníkov zdravších variantov tu máme recept so špenátom a pestom z medvedieho cesnaku.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Čerstvé listy baby špenátu
- Pesto z medvedieho cesnaku (alebo iné obľúbené pesto)
- 1 vajce
- Soľ
Postup:
- Špenát sparíme v sitku horúcou vodou, vyžmýkame a nasekáme. Necháme vychladnúť.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký obdĺžnik.
- Potrieme ho pestom z medvedieho cesnaku.
- Posypeme nasekaným špenátom.
- Cesto zrolujeme do rolády.
- Roládu nakrájame na kolieska a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Každé koliesko potrieme rozšľahaným, trošku osoleným vajcom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
Slimáky "čo dom dal"
Tento recept je skvelý na využitie zvyškov z chladničky.
Prečítajte si tiež: Slimáky a ryby: Prirodzený boj
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Syrokrém
- Pesto (petržlenové alebo bazalkové)
- Šunka (alebo iné údeniny)
- Plátkový syr
- Čerstvá bazalka (nemusí byť)
- Vajíčko
- Provensálske korenie
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžnik.
- Potrieme syrokrémom.
- Potrieme pestom.
- Poukladáme šunku a plátkový syr.
- Posypeme pokrájanou čerstvou bazalkou.
- Cesto zrolujeme do rolády.
- Zabalíme do alobalu a dáme na 1-2 hodiny do chladničky, aby cesto a syr stuhli.
- Roládu rozbalíme a nakrájame na kolieska hrubé asi pol centimetra.
- Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme vajíčkom a posypeme provensálskym korením.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15-20 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
Inšpirácie a tipy
- Experimentujte s pestom: Okrem bazalkového a paradajkového pesta môžete použiť pesto z medvedieho cesnaku, sušených paradajok, olív alebo dokonca aj z červenej repy.
- Pridajte zeleninu: Do slimákov môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad nakrájané olivy, sušené paradajky, papriku alebo cuketu.
- Použite rôzne druhy syra: Okrem parmezánu môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad mozzarellu, cheddar, nivu alebo eidam.
- Dochuťte korením: Okrem provensálskeho korenia môžete použiť aj iné korenie, napríklad oregano, tymián, rozmarín alebo čierne korenie.
- Sladká verzia: Ak máte chuť na sladké, môžete lístkové cesto potrieť napríklad nutellou, džemom alebo tvarohovou plnkou.
Tipy pre dokonalé slimáky
- Používajte kvalitné lístkové cesto: Kvalitné lístkové cesto je základom úspechu.
- Cesto dobre vychlaďte: Pred krájaním rolády dajte cesto na chvíľu do chladničky, aby sa lepšie krájalo.
- Pečte pri správnej teplote: Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C, aby boli slimáky krásne zlatisté a chrumkavé.
- Sledujte slimáky počas pečenia: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto slimáky sledujte a vyberte ich, keď budú mať zlatistú farbu.
- Podávajte teplé: Najlepšie chutia ešte teplé.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť slané slimáky
Prečítajte si tiež: Rýchle slané recepty