Valentín sa nezaobíde bez prekvapení a chutného jedla. Ak hľadáte originálny spôsob, ako potešiť svoju polovičku, slaný koláč v tvare srdca alebo s valentínskou tematikou je skvelou voľbou. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na slané koláče, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia chuťové poháriky.
Bryndzový Koláč: Rýchly a Chutný Valentínsky Slaný Koláč
Ak hľadáte rýchly a chutný slaný koláč, vyskúšajte recept na bryndzový koláč. Je jednoduchý, rýchly a výsledok stojí za to!
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Maslo
- Ľadová voda
- Bryndza
- Smotana
- Vajíčko
- Jarná cibuľka, pór a/alebo mladý špenát (nakrájané)
Postup:
- Do misy dáme múku, pridáme soľ a maslo.
- Zamiešame varechou a miesime, kým nám nevznikne mrvenička.
- Potom pridáme ľadovú vodu a miešame pokým sa nám cesto nespojí.
- Stuhnuté cesto vyberieme z chladu, necháme chvíľu pri izbovej teplote, aby popustilo, potom ho vyvaľkáme na veľkosť formy.
- Cesto vložíme do formy a zahneme okraje.
- Na plnku vymiešame bryndzu, smotanu a vajíčko.
- Do tejto zmesi pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, pór a / alebo mladý špenát.
- Plnku nalejeme do pripraveného cesta vo forme a pečieme na 170 stupňoch, asi 30 minút, kým sa cesto po okrajoch nesfarbí do zlatohneda a plnka nie je zhora zapečená.
- Ozdobíme bylinkami a podávame.
Slaný Koláč od Srdca: Jednoduchý Recept s Lístkovým Cestom
Slaný koláč od srdca môže byť súčasťou aj vášho valentínskeho menu. Má skutočne jednoduchú prípravu, vyzerá skoro ako pizza a jeho chuť vám prinesie veľa radosti.
Ingrediencie:
- 400 g lístkové cesto
- 2 ks vajce + 1 ks na potretie
- 250 g kyslá smotana
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 100 g slanina
- 200 g cherry paradajky
- Čerstvá bazalka (lístky)
Postup:
- Cesto rozvaľkáme na okrúhly plát, z ktorého vykrojíme veľké srdce.
- Zo zvyšného cesta vyvaľkáme dlhé pásiky hrubé asi 2 cm.
- Kyslú smotanu rozmiešame s jedným vajcom, soľou a korením.
- Zmes rozotrieme na cesto.
- Vtlačíme do nej slaninu a prekrojené paradajky.
- Uprostred rozklepneme zvyšné vajce, posypeme korením a preložíme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 210 °C asi 20 minút.
- Pred podávaním posypeme lístkami bazalky.
Torta Valentín so Syrovou Plnkou a Lístkovým Cestom
Tento recept kombinuje slané a jemne kyslé chute, ktoré sa skvele dopĺňajú.
Ingrediencie:
- Plát lístkového cesta
- Balkánsky syr
- 1 strúčik cesnaku
- 2 vajíčka
- 2 lyžice bieleho jogurtu
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Rozpustené maslo
- Cherry paradajky
- Rukola
- Olivový olej
- Balsamico
Postup:
- Do misy najemno nastrúhame balkánsky syr a 1 strúčik cesnaku.
- Pridáme 2 vajíčka a 2 lyžice bieleho jogurtu.
- Ochutíme mletým čiernym korením a štipkou soli.
- Na pomúčenú dosku rozložíme plát lístkového cesta.
- Trochu ho pomúčime aj zvrchu a zľahka rozvaľkáme.
- Po šírke ho rozkrojíme na 3 rovnaké časti.
- Do stredu každej časti navrstvíme po celej dĺžke syrovú plnku.
- Okraje každej časti cesta potrieme rozpusteným maslom.
- Každý plát cesta zrolujeme do tvaru dlhého valca a konce uzatvoríme, aby plnka nevytiekla.
- Okrúhlu zapekaciu misu potrieme rozpusteným maslom a poprášime trochou múky.
- Pripravené záviny z lístkového cesta vložíme do okrúhlej zapekacej misy do tvaru slimáka.
- Vrch koláča potrieme rozpusteným maslom a ozdobíme na plátky nakrájanými cherry paradajkami.
- Koláč zľahka popicháme špičkou noža.
- Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
- Umytú a osušenú rukolu vložíme do misy a pokvapkáme olivovým olejom a balsamicom.
- Ochutíme trochou soli a mletým čiernym korením.
- Koláč rozkrojíme na 4 časti a podávame s rukolovým šalátom.
Cuketový Slaný Koláč
Tento slaný koláč je výborný na zakusnutie a môžete ho podávať so šalátom alebo dipom.
Prečítajte si tiež: Sladký a slaný Veľkonočný pletenec
Ingrediencie:
- cca 700 g cuketa
- 200 g tvrdý syr
- 200 g šunka v celku, alebo údené mäso
- 1 ks cibuľa väčšia
- 4 ks vajcia "L"
- 50 ml olej
- 1 bal. prášok do pečiva
- Múka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Cuketu si umyjeme a nastrúhame aj s kožou na väčšom strúhadle /jablkovom/. Keď má cuketa veľké semiačka tak tie polievkovou lyžicou aj s dužinou vylúpneme, zvyšok dužiny postrúhame.
- Tvrdý syr a cibuľu tiež postrúhame na tom istom strúhadle.
- Cesnak si pretlačíme, pridáme vajcia, korenie soľ, na kocky narezanú šunku, alebo mäso a dobre premiešame.
- Nakoniec zamiešame múku zamiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech urovnáme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170-180 stupňov cca 30 minút.
- Koláč necháme dobre vychladnúť, najlepšie v chladničke a pokrájame.
- Podávame so šalátom, s dipom, alebo len tak na zakusnutie.
Inšpirácie na Valentínske Dezerty
Okrem slaných koláčov môžete Valentína osláviť aj sladkými dezertmi. Čokoláda a jahody sú klasickou kombináciou, ktorá nikdy nesklame.
- Mini tortičky s kokosom, jahodami a želé: Tieto tortičky sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad. Kakaové korpusy sú vláčne a plnené krémom z mascarpone a kokosového mlieka. Vrch zdobí jahodové želé.
- Valentínska roláda: Metodika maľovania na cesto umožňuje vytvoriť originálne a krásne dezerty.
- Valentínske cupcakes: Vyzerajú neodolateľne a chutia minimálne rovnako.
- Srdiečka z odpaľovaného cesta: Piekavam venčeky,….
- Torty s čokoládou a šľahačkou: Možno inšpirácia k Valentínovi, pre tých, ktorí majú radi čokoládu a šľahačku…
Recept na Kakaové Mini Tortičky s Kokosom a Jahodami:## (Upravený recept pre lepšiu zrozumiteľnosť)## Ingrediencie:
- Korpus:
- Žĺtky
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Kokosové mlieko v konzerve (najlepšie z Lidla, vychladené)
- Rozpustený kokosový olej
- Kakao
- Múka
- Prášok do pečiva
- Krém:
- Mascarpone
- Cukor
- Kokosový krém/šľahačka
- Želé:
- Jahody
- Cukor
- Tortové želé
- Voda (ak je málo jahodovej šťavy)
Postup:
- Korpus:
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame kokosový krém aj rozpustený kokosový olej.
- V mise premiešame kakao, múku a prášok do pečiva.
- Do žĺtkovej zmesi po častiach metličkou zapracovávame striedavo sneh a sypkú zmes. Cesto je trochu hustejšie.
- Formy na mini tortičky vymastíme kokosovým olejom. Položíme ich na plech a naplníme cestom. Urovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry asi na 30 minút. Spočiatku pečieme na 180 stupňov, postupne môžeme teplotu znižovať až na 160 stupňov.
- Keď sú korpusy upečené, necháme ich vychladnúť. Vrchnú časť odrežeme tak, aby mala hrúbku cca 2 cm. Do spodnej časti vtlačíme okrúhlu formičku a lyžičkou vydlabeme cesto. Mal by vzniknúť dostatočne veľký priestor na vrstvu krému aj želé.
- Krém:
- Mascarpone ručne vymiešame s cukrom a kokosovým krémom/šľahačkou.
- Odoberieme 5 lyžíc krému a zvyšok dáme vychladiť.
- Želé:
- Jahody rozvaríme s cukrom a prepasírujeme cez sitko. Šťavou pokropíme vnútro tortičiek, zvyšok odložíme.
- Budeme potrebovať 230 ml tekutiny, takže ak by bolo šťavy z jahôd málo, dolejeme ju vodou. Šťavu dáme do kastrólika, rozmiešame v nej tortové želé a pomaly, za stáleho miešania, privedieme do varu. Minútu povaríme, potom odstavíme a pár minút za občasného premiešania necháme chladnúť.
- Takto pripravenú hmotu vylejeme na nejaký rovný podklad s vyvýšeným okrajom - ja som použila spodok z malej tortovej formy. Dáme stuhnúť. Vznikne nám pevná vrstva želé, z ktorej vykrajujeme kolieska a vkladáme do tortičiek na vrstvu krému.
- Dokončenie:
- Tortičky priklopíme vrchnou časťou a obtrieme ich krémom, ktorý nám ostal.
Prečítajte si tiež: Tipy na slaný tvaroh
Prečítajte si tiež: Slaný koláč v tvare slnečnice