Banány, exotické ovocie dostupné po celý rok, sú obľúbenou ingredienciou v sladkých receptoch. Vďaka svojej prirodzenej sladkosti dokážu nahradiť cukor a iné sladidlá, čo ich robí ideálnou voľbou pre zdravšie dezerty v rámci racionálnej výživy. Banány hrajú prím v dezertoch rôzneho druhu a dajú sa dobre kombinovať s inými druhmi ovocia, ako sú napríklad jahody alebo čučoriedky. Využite benefity banánov aj vy a nechajte sa zlákať na prípravu chutných a jednoduchých sladkostí.
Prečo Používať Banány v Dezertoch?
Banány sú nielen chutné, ale aj plné výhod. Obsahujú prírodné cukry, vlákninu a draslík, čo z nich robí zdravšiu alternatívu k tradičným sladidlám. Prezreté banány sú dokonca ešte prospešnejšie, pretože obsahujú viac antioxidantov a majú silnejšie protirakovinové účinky. Čím sú banány zrelšie a staršie, tým majú vyššie antioxidačné a silnejšie protirakovinové účinky.
Prezreté banány sa najlepšie uplatnia v sladkých receptoch ako náhrada bežného cukru. Dezerty sú vďaka ním mimoriadne šťavnaté a vláčne.
Tipy na Skladovanie Banánov
Banány je najlepšie uchovávať pri izbovej teplote, pretože v chladničke strácajú svoju chuť. Podľa babských rád môžete dozrievanie oddialiť tak, že banány zabalíte do potravinovej fólie. Prezreté banány môžete jednoducho uložiť do mrazničky.
Využitie Banánov v Kuchyni: Od Šupky po Dužinu
Okrem prezretých banánov sa dajú využiť aj banánové šupky. Banánové šupky obsahujú luteín a ovocné kyseliny, ktoré pomáhajú proti akné, vráskam a pigmentovým škvrnám.
Prečítajte si tiež: Sladké záviny: Tradičné recepty
Recepty na Sladké Potešenie s Banánmi
Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu rôznych banánových dezertov, od rýchlych a jednoduchých až po sofistikovanejšie.
Rýchle a Jednoduché Recepty
- Banánový chlieb z 5 surovín: Jednoduchý recept na vláčny banánový chlieb, ktorý zvládne aj začiatočník.
- Fit banánový puding (z 5 surovín): Rýchly a zdravý puding, ideálny ako desiata alebo olovrant.
- Banánová smoothie bowl s arašidovým maslom (zo 4 surovín): Osviežujúca a výživná smoothie bowl, ktorá vás naštartuje do nového dňa.
- Rýchle banánové ,,tyčinky" Snickers: Zdravšia verzia obľúbenej tyčinky, ktorá uspokojí vaše chute na sladké.
- Sušené banány so škoricou z teplovzdušnej fritézy: Chrumkavé a voňavé sušené banány, ideálne ako snack na cesty.
- Banana split vo fit verzii: Klasický dezert v zdravšej verzii, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek.
- Jednoduché zapekané banány s arašidovým maslom: Teplý a lahodný dezert, ktorý si pripravíte za pár minút.
- Wrap s banánom a arašidovým maslom: Rýchla a výživná desiata alebo olovrant, ktorý si môžete vziať so sebou kamkoľvek.
- Zdravé banány v čokoláde: Jednoduchý a chutný dezert, ktorý poteší malých aj veľkých.
- 15-minútový banánový dezert: Rýchly dezert s lahodným krémom a čokoládovou polevou.
- Potrebujeme:
- 300 g maslových sušienok
- 3 bal. vanilkového pudingu
- 8-9 lyžíc kryštálového cukru
- 1 liter mlieka
- 200 g masla
- 1 lyžičku vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
- 4 lyžice kyslej smotany
- 5 zrelých banánov
- 200 ml smotany na šľahanie 33%
- Na vrch: Čokoládová poleva, čerstvé ovocie, sušienková drť
- Postup:
- Formu na pečenie vymastíme maslom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
- Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding. Puding necháme chvíľu vychladnúť a kým je ešte teplý, vmiešame doň maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
- Zo smotany ušľaháme šľahačku a tiež ju vmiešame do vanilkového krému.
- ½ krému navrstvíme do formy a uložíme naň kolieska banánov. Potom navrstvíme aj druhú polovicu krému a uhladíme.
- Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu z masla a horkej čokolády. Necháme stuhnúť a môžeme podávať.
- Druhý tip na prípravu je vyložiť formu maslovými sušienkami a zvyšné sušienky nalámať a vmiešať do krému. Namiesto polevy môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, čokoládovou polevou, šľahačkou a sušienkovou drťou.
- Potrebujeme:
- Bleskový smotanovo-banánový dezert: Skvelé ingrediencie, rýchla príprava a vynikajúca chuť.
- Potrebujeme:
- 500 g kyslej smotany
- 3 lyžice medu - alebo podľa chuti (príp. môžeme použiť 100 g práškového cukru)
- 2 zrelé banány
- 30 g kvalitnej čokolády
- 15 g želatíny v prášku
- 100 ml mlieka
- ½ lyžičky vanilkového extraktu (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
- Dezertné poháre
- Postup:
- Želatínu necháme napučať v studenom mliekom. Potom preložíme na plameň a zahrievaním rozpustíme (nevaríme). Želatínu necháme vychladnúť.
- Medzitým v miske zmiešame smotanu s medom a vanilkovým extraktom.
- Do smotanového krému postupne vmiešame vychladnutú želatínu a všetko spolu vyšľaháme na hladkú hmotu.
- Banány nakrájame na menšie kúsky a vložíme na dno dezertných pohárov. Na banány navrstvíme krém.
- Poháre vložíme do chladničky, aby krém dostatočne stuhol. Podávame posypané strúhanou čokoládou.
- Potrebujeme:
Pečené Dezerty s Banánmi
- Zdravý banana bread - banánový chlieb recept: Vláčny a chutný banánový chlieb, ktorý sa hodí na raňajky, desiatu alebo olovrant.
- Fitness bábovka s banánom a arašidovým maslom: Zdravšia verzia obľúbenej bábovky, ktorá vás zasýti a dodá energiu.
- Zdravá pečená banánovo-kokosová kaša: Výživná a chutná kaša, ideálna na raňajky alebo brunch.
- Ovseno-banánové cookies s proteínom: Zdravé a chutné cookies, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek.
- Špaldovo-banánová torta: Lahodná torta zo špaldovej múky s banánmi, ideálna na oslavy a špeciálne príležitosti.
- Nadýchané banánové fit cookies - s vysokým obsahom bielkovín: Mäkké a chutné cookies s vysokým obsahom bielkovín, ideálne pre športovcov a aktívnych ľudí.
- Banánový flapjack s arašidovým maslom: Výživná a chutná tyčinka, ktorá vás zasýti a dodá energiu.
- Pečená banánová palacinka s makovo-tvarohovou plnkou a višňami: Netradičná palacinka, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.
- Zdravé banánovo ovsené muffiny: Jednoduché a chutné muffiny, ktoré si môžete vziať so sebou kamkoľvek.
- Obrátený banánový koláč s karamelom: Banány a karamel jednoducho idú dohromady. Tento skvelý dezert je vynikajúci a tri vrstvy, z ktorých pozostáva - karamel, banány, cesto sa skvele dopĺňajú a vytvárajú perfektný celok chuti.
- Potrebujeme:
- Cesto:
- 1 a ½ šálky hladkej múky
- 100 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 2 lyžice hnedého cukru
- 125 g kyslej smotany
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- Štipku soli
- Na karamel:
- 100 g hnedého cukru
- 50 g masla
- 4 zrelé banány
- Cesto:
- Postup:
- Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké a homogénne cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
- Medzitým pripravíme karamel. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor. Za stáleho miešania varíme cca 5 minút - mali by sme získať zlatohnedý karamel. Karamel rýchlo prelejeme do pripravenej podlhovastej formy na pečenie, pretože začne rýchlo tuhnúť.
- Na karamel uložíme kúsky banánov a nakoniec navrstvíme cesto, pričom okraje jemne zatlačíme smerom do vnútra.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút. Formu vyberieme a rýchlym pohybom ihneď obrátime.
- Potrebujeme:
- Jednoduchý banánový koláč: Chcete upiecť niečo naozaj dobré? Vyskúšajte tento svieži banánový koláčik so super jednoduchou prípravou a vynikajúcou chuťou. Vynikajúca dobrota, ktorú pripravíte takmer bez práce!
- Potrebujeme:
- 300 g tvarohu
- 5 ks banánov
- 150 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- 5 lyžíc cukru
- Štipku soli
- 3 lyžice hladkej múky
- Postup:
- 3 banány ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a v mixéry rozmixujeme na hladké pyré. Pridáme tvaroh a opäť rozmixujeme.
- Do tvarohovo-banánovej zmesi pridáme cukor, soľ a múku - všetko dôkladne premiešame. Nakoniec pridáme vajcia a smotanu a opäť premiešame.
- Hmotu vylejeme na vymastený a pomúčený plech na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 150 stupňov 1 hodinu a 10 minút. Potom necháme vychladnút a vložíme na noc do chladničky.
- Koláč ozdobíme kolieskami banánov a čokoládovou polevou. Servírujeme nakrájaný na kocky.
- Potrebujeme:
- Lahodný banánový koláčik: Prinášame vám skvelý dezert, ktorý dokonale spĺňa všetky tieto atribúty. Vychutnajte si jeho skvelú chuť! :-)
- Potrebujeme:
- 100 g rozpusteného masla
- 3 vajcia
- 300 g hladkej múky
- 1 šálku kryštálového cukru
- 1 šálku kyslej smotany
- 3 zrelé banány
- Postup:
- Bielky oddelíme od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s 1/2 cukru a rozpusteným maslom. Do hmoty postupne vmiešame múku a vypracujeme pomerne husté cesto. Cesto vložíme do chladničky, kým pripravíme ďalšie suroviny.
- Banány olúpeme, nakrájame na plátky a môžeme posy…
- Potrebujeme:
Nepečené Dezerty s Banánmi
- Nepečený banánový dezert: Oslaďte si všedné popoludnie výnimočným dezertom plným sladučkých banánov a lahodného vanilkového krému. Vďaka jednoduchej príprave ho zvládne skutočne každý. :-)
- Potrebujeme:
- 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
- 1 bal. detských piškót
- 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
- 250 ml mlieka
- 250 g Salka (nevareného)
- 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
- 300 ml smotany na šľahanie 33%
- 1 bal stužovača do šľahačky
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
- Postup:
- Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie.
- Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
- Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko.
- Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
- Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
- Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
- Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.
- Potrebujeme:
- Smotanovo-banánový domček: Dezert bez pečenia s vanilkovým krém, piškótami a sladučkými banánmi. Oslaďte si sobotné popoludnie vynikajúcou dobrotou s jednoduchou prípravou.
- Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 7 lyžíc kryštálového cukru
- 250 g masla
- 24 dlhých piškót
- 100 g práškového cukru
- 100 ml mlieka na namáčanie
- 3 banány
- Strúhanú čokoládu alebo kakao na ozdobu
- Postup:
- Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a pridáme kryštálový cukor. Ostatné mlieko preložíme na plameň a necháme zovrieť. Potom pridáme rozmiešaný puding s cukrom a uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
- Maslo zmiešame s práškovým cukrom a potom postupne - lyžicu po lyžici vmiešame do vychladeného pudingu.
- Piškóty zľahka namočíme do v mlieku a uložíme na dlhší plech alebo tácku - začneme vrstviť do tvaru strechy.
- Naskladáme 3 piškóty na šírku a 4 na dĺžku. Na vrstvu piškót nanesieme plnku a uložíme krájané banány. Potom opäť nanesieme krém a do stredu krému uložíme piškóty - 2 kusy na šírku a 4 na dĺžku.
- Následne opäť nanesieme krém a krájané banány, krém a poslednú vrstvu piškót - 1 ks na šírku a 4 na dĺžku (takýmto vrstvením nám vznikne tvar strechy.
- Vrch potrieme zvyšným krémom, posypame strúhanou čokoládou, alebo kakaom a vložíme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
- Potrebujeme:
- Luxusnú jogurtovo-banánový koláč: Ak si chcete pochutnať na vynikajúcom dezerte s rýchlou prípravou, tento lahodný dezert z pudingu, banánov a grahamových keksov je ideálnou voľbou. Pripravíte ho skutočne rýchlo - už za neuveriteľných 15 minút.
- Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 250 ml bieleho jogurtu
- 4-5 lyžíc kryštálového cukru
- ½ lyžičky vanilkovej arómy
- Grahamové sušienky (cca 30 ks)
- 3 zrelé banány
- Poleva:
- 60 g čokolády na varenie
- 30 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžicu msla
- Postup:
- Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame biely jogurt. Podľa chuti môžeme pridať ešte cukor.
- Formu na pečenie (20×20 cm) vyložíme grahamovými sušienkami. Na sušienky navrstvíme ½ krému, uložíme kolieska banánov a pokryjeme grahamovými sušienkami. Nasleduje opäť vrstva krému, kolieska banánov a grahamové sušienky.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a smotanou. Následne túto polevu navrstvíme na grahamové sušienky.
- Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme servírovať.
- Potrebujeme:
- Jogurtovo-banánová torta: Hravá a neuveriteľne chutná torta, ktorá si vás určite získa. Navyše, nevyžaduje zložitú prípravu a jej formu a prevedenie si môžete upraviť podľa vlastných predstáv.
- Potrebujeme:
- Na bledú vrstvu:
- 1 šálku bieleho jogurtu
- 1 vajce
- ¾ šálky kryštálového cukru
- 1 šálku hladkej múky
- 1 lyžičku jedlej sódy
- Na čokoládovú vrstvu:
- 1 šálku jogurtu
- 1 vajce
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 šálku hladkej múky
- 1 lyžičku jedlej sódy
- 2 lyžice kakaa
- Náplň:
- 600 g banánového (prípadne vanilkového) jogurtu
- 4-5 zrelých banánov
- 2 šálky jogurtu + práškový cukor na vrch torty
- Na polevu:
- 100 g čokolády na varenie
- 1 lyžicu masla
- Na vrch torty:
- 4 banány
- Na bledú vrstvu:
- Postup:
- Rúru nastavíme na 180 stupňov. V miske zmiešame jogurt s vajíčkom, múkou, cukrom a jedlou sódou. Všetko dôkladne premiešame tak, aby nám vzniklo hladké cesto.
- Cesto navrstvíme do formy na pečenie vystlanej papierom na pečenie. Rovnako postupujeme aj v prípade druhého - tmavého cesta. Oba korpusy pečieme pri teplote 180 stupňov (pripravenosť cesta skontrolujeme špajdlou).
- Z tmavého cesta vykrojíme základňu torty - kruh s priemerom trochu väčším ako priemer misy, v ktorej budeme náplň torty pripravovať. Zvyšné tmavé a svetlé cesto nakrájame na kúsky a vložíme do spomínanej misy. K cestu pridáme nakrájané banány a banánový jogurt.
- Zmes dôkladne premiešame a potom navrstvíme na pripravenú základňu z tmavého cesta - vyformujeme tvar kupoly. Na vrch navrstvíme jogurt rozmiešaný s práškovým cukrom a tortu vložíme na niekoľko hodín do chladničky.
- Nakoniec tortu ozdobíme. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom. Banány rozrežeme pozdĺžne na 2-3 kúsky, jednu stranu natrieme čokoládou a prilepíme na povrch torta. Následne zalejeme zvyšnou čokoládou.
- Potrebujeme:
- Dierkovaný dezert „Banánové pokušenie“: Ak máte chuť na skutočnú delikatesu, tento zákusok je presne tým, čo hľadáte. Mäkučké cesto, lahodný banánový krém a nadýchaná šľahačka. Jednoducho dokonalý, dezert ktorý odštartuje vašu predvíkendovú pohodu. :-)
- Potrebujeme:
- Cesto:
- 4 lyžice polohrubej múky
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 4 lyžice vlažnej vody
- ½ bal. prášku do pečiva
- Náplň:
- 2 bal. banánového pudingu
- 750 ml mlieka
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 125 g masla
- Vrchná vrstva:
- 500 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice práškového cukru
- Na posypanie:
- Detské piškóty alebo maslové sušienky
- Cesto:
- Postup:
- Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Vo väčšej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom. Keď vznikne penová hmota, postupne pridáme vodu a múku s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na pripravený plech, vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Keď je cesto upečené, vyberieme ho z rúry a druhou stranou varešky doň urobíme dierky.
- Medzitým uvaríme z pudingových práškov, mlieka a cukru hustý puding. Uvarený puding zložíme z plameňa a vmiešame doň maslo. Ešte teplý puding navrstvíme na upečené cesto.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme s cukrom na tuhú šľahačku. Hotovú šľahačku navrstvíme na vychladenú pudingovú vrstvu a uhladíme.
- Nakoniec si vytvoríme sušienkovú posýpku. Do igelitového vrecka vložíme piškóty alebo maslové sušienky a rozdrvíme ich kuchynským valčekom. Drťou posypeme povrch zákusku. Hotový dezert vložíme stuhnúť do chladničky.
- Potrebujeme:
Iné recepty
- Banániky v čokoláde: Kto by nemiloval túto sladkú banánovú pochúťku? Dnes vám ukážeme, ako túto čokoládovú dobrotu môžete vyrobiť rýchlo a jednoducho aj u vás doma!
- Potrebujeme:
- 700 g kryštálového cukru
- 2 bal. želatíny v prášku
- 200 ml vody
- 2 lyžičky banánovej arómy
- 100 g čokoláduy na obaľovanie
- Postup:
- Začne tým, že z cukru uvaríme sirup. Nasypeme ho do vody, preložíme na plameň a varíme, kým sa cukor celkom nerozpustí a nezačne peniť.
- Želatínu necháme napučať v malom množstve vody a následne ju vmiešame do cukrového sirupu
- Túto zmes necháme cca 15 minút odstáť a následne do nej pridáme arómu. Zmes dôkladne prešľaháme.
- Pripravíme si formičky (napríklad na vanilkové rožteky alebo iné cukrovinky) vymazané trochou oleja, nalejme do nich zmes a necháme dostatočne stuhnúť.
- Keď je zmes dosť tuhá, vyberieme ju z foriem a obaľujeme v rozpustenej (mierne vychladnutej) čokoláde.
- Potrebujeme:
- Vynikajúci banánový krém: Ak hľadáte fantastický krém do vašich pečených či nepečených dezertov, máme pre vás skvelý tip. Vyskúšajte skvelý banánový krém s jednoduchou prípravou, lahodnou chuťou a úžasnou vôňou.
- Potrebujeme:
- 250 ml mlieka
- 1 banánový puding
- 5 ks banánov
- 200 g masla
- Cukor - podľa chuti
- Vanilkový extrakt - voliteľné
- Postup:
- Pri príprave banánového krému je dôležité, aby mali všetky suroviny približne rovnakú teplotu, v opačnom prípade totiž hrozí, že krém sa môže zraziť.
- Banány nakrájame na kolieska a rozmixujeme na hladké pyré.
- Z pudingu a mlieka uvaríme hustý puding a necháme dostatočne vychladnúť.
- V samostatnej miske vyšľaháme maslo, do ktorého postupne pridávame banánové pyré. Do maslového krému nakoniec všľaháme puding.
- Krém šľaháme dovtedy, kým nie je krásne hladký. Podľa chuti môžeme dosladiť cukrom a prevoňať trochou vanilkového extraktu.
- Potrebujeme:
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy