Hľadáte skvelé slané pohostenie pre návštevu, chrumkanie ku telke, alebo len zdravšiu alternatívu ku kupovaným chipsom? Tieto mega dobré cuketové tyčinky od Fitshaker sú neskutočné a ohúria každého! Neuveria, že základ tyčiniek tvorí práve cuketa. Tieto tyčinky sú ideálne pre tých, ktorí milujú chrumkať zdravo a chutne. Recept, pôvodne od Julky Rašlovej, nájdete aj v knihe TRR3 na strane 210.
Prečo si zamilujete cuketové tyčinky?
- Zdravé a chutné: Cuketa je nenápadná zelenina s nízkym obsahom kalórií, ktorá dodá tyčinkám vláčnosť a výbornú chuť.
- Jednoduchá príprava: Recept je rýchly a nenáročný na suroviny.
- Variabilita: Môžete experimentovať s rôznymi semienkami, koreninami alebo pridať mrkvu pre deti.
- Skvelá alternatíva: Nahradia nezdravé chrumky a čipsy.
- Bez zbytočných prídavných látok: Doprajte si potešenie bez obáv.
- Ideálne pre celiatikov (s ovsenou múkou): Ak tolerujú ovos, táto múka je skvelá na suchšie pečivo.
Recept na mega dobré cuketové tyčinky
Množstvo: 60 ksPríprava: 15 minútDoba varenia: 10 minútČas na oddych počas varenia: 30 minút
Suroviny:
- Cuketa (aj so šupou)
- Maslo
- Múka (špaldová biela hladká alebo fermentovaná ovsená)
- Pretlačené strúčiky cesnaku (môžete nahradiť mrkvou pre deti)
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Vajíčko na potretie
- Ľanové semienka alebo rasca na posypanie (môžete použiť aj iné obľúbené semienka)
- Pecorino (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava cukety: Cuketu aj so šupou nastrúhame na jemnom strúhadle a osolíme. Necháme cca 20 minút vykapávať tekutinu do mističky, ktorú si uchováme.
- Príprava cesta: Maslo nastrúhame na hrubom strúhadle do druhej misy, pridáme múku, pretlačené strúčiky cesnaku, kypriaci prášok a soľ.
- Zmiešanie surovín: Nastrúhanú cuketu vyžmýkame od vody (nie úplne vyždímanú) a pridáme k ostatným surovinám. Všetko dobre a rýchlo spracujeme v nelepivé cesto. Ak je cesto veľmi hutné, pridáme trochu vody, ktorú cuketa pustila.
- Odpočinok cesta: Bochník roztlačíme rukami na hrubú placku, zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme do chladničky odležať na 30 minút, alebo 40 minút.
- Predhriatie rúry: Rúru si rozohrejeme na 200 - 220 stupňov.
- Tvarovanie tyčiniek: Keď je cesto odležané, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 milimetre. Ak sa vám nechce jednotlivé pásky prenášať na plech s papierom, vyválejte placku rovnou na papíru.
- Potretie a posypanie: Rozvaľkané cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a nakrájame z neho tyčinky (alebo vykrojíme iné tvary).
- Pečenie: Tyčinky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme ľanovými semienkami alebo rascou, prípadne hrubozrnnou soľou. Takto pripravené tyčinky vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 10 minút, alebo 10 - 15 minút, dozlatova. Ak ste cesto vyvaľkali priamo na papieri, potrite ho vajcom, posypte semienkami a po krátkom zapečení ho nakrájajte.
Tipy a triky
- Pre deti: Namiesto cesnaku nastrúhajte najemno jednu mrkvu.
- Semienka: Do tyčiniek môžete pridať akékoľvek obľúbené semiačka.
- Tvary: Z cesta môžete povykrajovať aj pagáčiky.
- Skladovanie: Ak si tyčinky odložíte do uzatvárateľnej dózičky, vydržia vám niekoľko dní.
- Pre celiatikov: Použite fermentovanú ovsenú múku, ktorá je úžasná na suchšie pečivo a zasýti na dlhšiu dobu.
Cuketové tyčinky ako súčasť zdravého životného štýlu
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa snažia o zdravší životný štýl a chcú sa vyhnúť spracovaným potravinám. Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály a má nízky obsah kalórií. Domáce tyčinky sú skvelou alternatívou ku kupovaným slaným pochúťkam, ktoré často obsahujú nadmerné množstvo soli, tuku a prídavných látok.
Výživové hodnoty
Orientačné výživové hodnoty na 5 ks:
- Kalorické hodnoty: 560 kj / 133 kcal
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 12 g
- Bielkoviny: 2 g
Prečítajte si tiež: Zdravé cuketové placky s tuniakom
Prečítajte si tiež: Stravovanie podľa Mačingovej
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na využitie cukety