Varenie v pare je moderný a zdravý spôsob prípravy pokrmov, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov. Parný hrniec je skvelý pomocník pre všetkých, ktorí chcú variť chutne a zároveň zachovať v potravinách maximum vitamínov a živín. Zabudnite na panvice a pekáče plné oleja a objavte čaro varenia v parnom hrnci.
Prečo si zaobstarať parný hrniec?
Parné hrnce ponúkajú množstvo výhod, vďaka ktorým sa stali populárnou súčasťou moderných kuchýň:
- Šetrenie času: Príprava jedla v parnom hrnci je rýchla a efektívna.
- Zachovanie vitamínov: Varenie v pare je šetrné, a preto si potraviny zachovávajú viac vitamínov a minerálov. Niektoré zdroje uvádzajú, že potraviny pripravené naparovaním si uchovajú až o 50 percent viac vitamínov a živín.
- Energeticky šetrné varenie: Parné hrnce sú energeticky nenáročné.
- Príprava zdravšej stravy: Varenie v pare si nevyžaduje pridávanie tuku, čím prispieva k zdravšej strave, minimalizácii rizika vysokého cholesterolu a uľahčuje trávenie.
- Autentická chuť: Jedlo pripravené na pare má sviežu a prirodzenú chuť.
- Jednoduchá údržba a čistenie.
- Možnosť prípravy viacerých pokrmov naraz, dokonca aj slaných a sladkých.
Typy parných hrncov
Na trhu existujú dva základné typy parných hrncov:
- Elektrické parné hrnce: Tieto hrnce sú vybavené elektrickou základňou, ktorá ohrieva vodu a vytvára paru. Sú jednoduché na používanie a ponúkajú rôzne funkcie a nastavenia.
- Neelektrické parné hrnce: Tieto hrnce sa skladajú z viacerých kovových nádob, pričom spodná nádoba má plné dno a vrchné nádoby sú perforované.
Ako si vybrať parný hrniec?
Pri výbere parného hrnca by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť a objem: Zvoľte si hrniec s dostatočným objemom pre vašu rodinu. Elektrické parné hrnce s 3 alebo 4 nádobami umožňujú prípravu viacerých pokrmov naraz. Celkový objem parného hrnca sa pohybuje od 3 do 11 litrov.
- Výkon a príkon: Vyberajte si hrnce so stredným výkonom (okolo 1200 - 1400 W) a energetickou triedou od A po A+++.
- Materiály: Parné hrnce sú vyrábané z plastu, nerezu alebo kombinácie týchto materiálov. Plastové nádoby sú priehľadné, takže môžete sledovať priebeh varenia. Nerezové hrnce sú stabilnejšie a odolnejšie.
- Objem a typ nádob: Dôležité je, či majú nádoby dierované dno (potraviny sa môžu navzájom ovplyvňovať chuťou) alebo plné dno (na prípravu ryže a pod.).
- Zásobník na vodu a odkvapová miska: Integrovaný zásobník na vodu by mal byť priehľadný a mať rysku pre indikáciu hladiny vody. Praktické sú externé zásobníky, ktoré sa dajú dopĺňať bez rozoberania hrnca. Odkvapová miska slúži na zachytávanie skondenzovanej vody.
- Spôsob údržby a kompaktnosť: Zistite si, či sa dajú nádoby umývať v umývačke riadu. Dôležité sú aj rozmery hrnca po zložení.
- Funkcie, doplnky a ovládanie: Niektoré parné hrnce ponúkajú funkcie ako udržiavanie teploty, prednastavené programy varenia, časovač, oddialený štart, turbo steam, aroma infuzér a iné.
- Kontrolky a bezpečnostné funkcie: Dôležitá je ochrana pred prehriatím a protišmykové nožičky.
Kvalitný parný hrniec sa dá kúpiť v cenovej kategórii 40 - 80 eur.
Prečítajte si tiež: História, zostava a albumy Džemu
Ako používať parný hrniec?
Používanie parného hrnca je jednoduché. Do základne nalejte vodu, do nádob naukladajte potraviny a nastavte časovač. Pri modeloch s perforovanými nádobami dbajte na to, aby sa potraviny navzájom nedotýkali.
Tipy a triky pre varenie v parnom hrnci
- Rovnaká veľkosť: Suroviny krájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa varili v rovnakom čase.
- Dostatok priestoru: Každej potravine dajte dostatok priestoru, aby para medzi nimi mohla rovnomerne cirkulovať.
- Ozvláštnenie chuti: Do hrnca dajte trochu vývaru alebo vína, aby ste jedlo ozvláštnili. Pridať môžete aj plátok citróna alebo pomaranča.
- Bylinky: Experimentujte s rôznymi bylinkami. Jednoducho vložte zväzok byliniek do parnej vložky. Cirkulujúca para absorbuje aromatické látky a prenesie ich do jedla.
- Oleje: Na varenie v pare v zásade nepotrebujete žiadny olej. Aby sa však optimálne vstrebávali vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D a E, môžete do dusených potravín pridať trochu kvalitného oleja.
- Opatrnosť: Pri otváraní naparovača je potrebné dbať na zvýšenú opatrnosť, pretože môže dôjsť k úniku horúcej pary. Pri otváraní hrnca sa odporúča používať rukavice alebo kuchynské chňapky.
Čo všetko sa dá pripraviť v parnom hrnci?
V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky všetko, od príloh, po omáčky, mäso a sladké dezerty.
- Zelenina: Zelenina je v parnom hrnci vynikajúca, pretože si zachováva svoju žiarivú farbu, vitamíny a minerály. Môžete ju dochutiť bylinkami a korením a pripraviť si tak ľahký a zdravý obed.
- Ryby a morské plody: Ryby a morské plody sa na pare pripravujú z dvoch dôvodov: mnohé ryby majú krehké mäso, ktoré by sa agresívnejšími spôsobmi varenia mohlo poškodiť, a väčšina morských živočíchov po uvarení tvrdne a je „gumová“. Naparovaním si naplno vychutnáte prirodzené chute týchto špecialít.
- Ryža a quinoa: Aj keď váš parný hrniec nie je navrhnutý pre ryžu, aj tak v ňom navaríte perfektnú ryžu. Ryža absorbuje toľko vody, koľko potrebuje. Presná dĺžka varenia závisí od druhu ryže. Napariť môžete aj quinou.
- Vajcia: Vajíčka sú vďaka naparovaniu jemnejšie a krémovejšie. V parnom hrnci ich pripravíte na tvrdo aj na mäkko a budú sa omnoho ľahšie lúpať.
- Mäso a hydina: Naparovanie mäsa je výhodné v tom, že sa potravina zbavuje tuku.
- Chlieb a pečivo: Dusené buchty majú radi mnohí ľudia z rozličných kultúr. Sú základom ázijskej kuchyne a sú jemné a chutné. V parnom hrnci môžete pariť chlieb, vrátane pšeničného a banánového chleba, čím bude vlhší a jemnejší s výbornou chuťou.
- Ohrievanie: Varenie v pare je skvelé aj na ohrievanie potravín.
Recepty pre parný hrniec
Tu je niekoľko tipov na chutné a zdravé recepty z parného hrnca:
1. Zasnežené kuracie prsia na cesnaku so zemiakmi
Toto masko nemusíte pripravovať výlučne v parnom hrnci, dá sa aj ugrilovať na panvici. Ale takto je to chutnejšie.
2. Obed z parného hrnca
Všetko zasypte zeleninou. Zemiaky , kedže sú nové práve vykopané zo záhrady tak škoda ich šúpať.
Prečítajte si tiež: Obec Uhorské a baníctvo
3. Quinoa s kuracím mäsom - rýchly obed z parného hrnca
Parny hrniec nastavíme na 35 minút. Quinou premyjeme, ak su necistoty.
4. Zemiaky s brokolicou a syrovým dresingom
Do parného hrnca nalejme vodu podľa návodu. Do jednej z nádob dáme poriadne umyté a.
5. Granatiersky pochod z parného hrnca
Kúpila som si parný hrniec nedávno ,no ešte som ho nevyužila. Preto zbieram recepty a som veľmi rada ,keď nejaký recept na pare nájdem. Super.
6. Knedľa z parného hrnca
Potrebné prísady: 1kg hrubej muky, 1 vajce, 1 kocka drozdia, 1CL cukru, soľ podla.
7. Buchty s lekvárom alebo s ovocím z parného hrnca
Odkedy mám parný hrniec,tak je radosť robiť knedľu,buchty a ostatné mňamky v tejto.
Prečítajte si tiež: História skupiny Sushi
8. Bezstarostná šošovicová polievka z parného hrnca
Táto polievka sa vari sama v parnom hrnci, bez oleja, bez zahustovania mukou, takže si môžme povedať, že je aj zdravá.
9. Rozmarínové zemiaky s kuracím mäsom bez tuku
Recept pre parný hrniec.
10. Broko-karfi placky
Do parného hrnca dáme brokolicu, karfiól, zemiaky, tie osolíme a dáme pariť na 15 min.
11. Bravčová pečeň v parnom hrnci
V parnom hrnci si môžete pripraviť aj chutné jedlá, sú rýchle, zdravé, plné vitamínov a po uvarení, vám jedlo uchováva.
12. Zdravý obed z jedného hrnca za 30 minút
Takto pripravená masko dame do prvej nadoby parneho hrnca.
13. Parené buchty - moje prvé varenie v parnom hrnci
Minulý mesiac som vďaka Vám a môjmu receptu, ktorý Vás zaujal vyhrala parný hrniec. Včera som ho už mala doma na stole a dnes sme si.
14. Plnené kuracie kapsy z parného hrnca
Na prsia uložíme oba syry, špenát, brokolicu a mrkvu. Kapsu preložíme a znova.
15. Kuracie prsia so zeleninou z parného hrnca
Určite odporúčam investovať do parného hrnca. Mäsko sa rozpadá na jazyku, zelenina super chrumkavá. Tie vône a farby sú neskutočné.
16. Bravčová pečienka v parnom hrnci
Skúšam parené jedlá (zeleninu, zemiaky…), ale parný hrniec zatiaľ nemám. Tento recept sa mi pozdáva. Žeby som si ten hrniec predsa len kúpil?
17. Kuracie prsia na karí v parnom hrnci
Do jednej z nádob dáme ryžu s vodou, 1 cm nad ryžu, osolíme a do druhej mrazenú zeleninu.
18. Mäsová roláda a špenátové zemiaky z parného hrnca
Mäso dáme spolu zo zemiakmi a špenátom do parného hrnca.
19. Kuracie stehno v parnom hrnci trochu inak
Čistenie parného hrnca je náročné, takže si to trošku uľahčíme.
20. Bravčové plnené roládky v parnom hrnci
Roládky zavinieme do potravinárskej fólie a uložíme na dosku varného hrnca. Parný hrniec pripravíme.
21. Špízy v parnom hrnci
Vložila som do spodnej misky parneho hrnca.
22. Bravčové karé s lečovou omáčkou v parnom hrnci
10 minút pred dokončením celého jedla pridáme do parného hrnca hrášok, ktorý potom zmiešame do ryže.
23. Kuracie prsia v parnom hrnci
Recept nájdený v "Pošli recept".
24. Losos v parnom hrnci
Postup:
- Lososa pokvapkajte z obidvoch strán limetkovou šťavou, osoľte bylinkovou soľou, vložte do parného hrnca a nechajte ho pariť.
- Príprava rýb v parnom hrnci trvá obvykle 10 - 15 minút.
- Medzitým si na panvici rozpáľte sezamový olej a opražte na ňom cesnak.
- Ten potom premiešajte s nakrájanou cibuľkou alebo pórom a použite ho ako chutnú dekoráciu pri servírovaní lososa.
25. Pangas v parnom hrnci
Postup:
- Rybku rozmrazíme, osušíme.
- Každú stranu pangasa pokvapkáme citrónom, pretlačíme cesnak, dáme pol ČL korenia na ryby a rascu.
- Necháme odstáť asi pol hodinky a potom šup do paráka na 12 minút.
26. Zelenina v parnom hrnci
Postup:
- Zeleninu dôkladne umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Kukuricu, hrášok a cícer zlejte a pridajte k ostatnej zelenine.
- Všetko spolu vložte do nádoby v parnom hrnci, jemne osoľte bylinkovou soľou a varte.
- Ak uprednostňujete menej kyslú chuť, pridajte kvôli paradajkám aj štipku hnedého cukru.
- Do nádoby na bylinky môžete vložiť čerstvú bazalku či kôpor.
- Zelenina by mala byť hotová do 10 minút, potom ju prelejte do hrnca, zlejte doň tiež zvyšnú šťavu a v prípade potreby zalejte jednou až dvoma šálkami vody, priveďte do varu a hotovo!
27. Domáca parená knedľa
Postup:
- Najprv si dáme zohriať trochu mlieka a rozmiešame v ňom cukor, pridáme rozdrvené droždie a dáme na teplo, kým sa nám nezarobí pekne kvások. Medzi tým si pokrájame jednu žemľu na malé kocky.
- V rýchlokyske si zmiešame múku, veľkú štipku soli, pridáme vajíčko a zarobený klások a pekne spracujeme cesto, aby nebolo ani moc tuhé a ani moc mäkké. Keďže sa mi zdalo tuhšie, pridala som trochu vlažnej vody a nakoniec som zamiešala ku koncu kocky zo žemličky. Nechala som vykysnúť.
- Keď cesto vykyslo, na vymúčenej doske som ho spracovala, rozdelila na 2 časti a vytvarovala som z nich bochníky. Cesto som nechala ešte asi pol hodinu prikryté odpočívať.
- Spodok nádob parného hrnca som vyolejovala a knedlíky som preložila do hrnca. Parila som cca 22 minút.
28. Sladká ryža v parnom hrnci
Postup:
- Ryžu uvarte podľa návodu v nádobke parného hrnca (cca 20 - 25 minút).
- Na sporáku zohrejte kokosové mlieko s dvoma polievkovými lyžicami medu alebo cukru.
- Uvarenú ryžu pridajte do teplého osladeného mlieka, premiešajte, odstavte z ohňa a prikryte.
Starostlivosť o parný hrniec
Po každom použití parný hrniec dôkladne umyte. Nádoby môžete umývať v umývačke riadu. Elektrickú základňu utrite vlhkou handričkou.