Skorocelový sirup je tradičný prírodný liek, ktorý sa používa na zmiernenie kašľa, bolesti hrdla a iných respiračných ťažkostí. Jeho popularita pramení z dostupnosti skorocelu, známeho aj ako Plantago lanceolata, ktorý rastie takmer všade a je ľahko rozpoznateľný. Skorocel je bylinka, ktorú Vám nemusíme predstavovať. Je to prírodný zázrak s mnohými liečivými účinkami, obzvlášť pri problémoch s dýchacími cestami. Sirup je vhodný pre dospelých aj deti, pričom jeho príprava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Tento recept je veľmi starý no zato veľmi, veľmi účinný. Kto ho niekedy skúsil, určite dá za pravdu, že lepší proti kašľu neexistuje.
Čo je skorocel a prečo je liečivý?
Skorocel kopijovitý (Plantago lanceolata) je bylinná rastlina, ktorá sa tradične používa v ľudovom liečiteľstve. Tento nenápadný divoký kvet má liečivé účinky a sirup z neho pomáha pri kašli, prechladnutí a iných ochoreniach dýchacích ciest. Skorocel patrí medzi trvácne byliny, vysoké od 10 do 50 cm. Jeho listy a semená sa zbierajú od júna do augusta. Už jeho názov napovedá, že „skoro celí“ rany. Ako udávajú viaceré zdroje, skorocel má vďaka obsahu slizov a saponínov protizápalové, antibakteriálne a sťahujúce účinky. Mierni dráždivý kašeľ a zápaly v ústnej dutine a hltane. Okrem toho lieči žalúdočné vredy, vyrážky, rôzne kožné zápaly či popáleniny. Jeho liečivé účinky sa dajú využiť mnohými spôsobmi, napríklad ako skorocelový nálev, šťava, tinktúra, sirup, ale dokonca aj ako skorocelové víno.
Obsahuje množstvo bioaktívnych látok, ktoré mu prepožičiavajú liečivé vlastnosti:
- Slizové látky: Upokojujú podráždené sliznice hrdla a dýchacích ciest, čím zmierňujú kašeľ a bolesť.
- Iridoidy (aukubín): Majú protizápalové a antibakteriálne účinky, pomáhajú pri liečbe infekcií dýchacích ciest. Aukubín sa pri poškodení rastliny mení na aukubigenín, ktorý má silné antiseptické účinky.
- Flavonoidy: Pôsobia ako antioxidanty, chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a posilňujú imunitný systém.
- Taníny: Majú sťahujúce účinky, pomáhajú pri hojení rán a zápalov.
- Kyselina kremičitá: Podporuje tvorbu kolagénu, ktorý je dôležitý pre zdravie pokožky a slizníc.
Vďaka tomuto zloženiu má skorocelový sirup široké spektrum účinkov:
- Expektorančný účinok: Pomáha pri odhlieňovaní a uľahčuje vykašliavanie. Skorocelový sirup odhlieňuje a preto je výborný pri kašli, zachrípnutí a zahlienených prieduškách, pomáha pri dýchacích problémoch, zmierňuje astmu a posilňuje imunitu.
- Protizápalový účinok: Zmierňuje zápal v hrdle a dýchacích cestách.
- Antibakteriálny účinok: Pomáha pri liečbe infekcií dýchacích ciest.
- Imunostimulačný účinok: Posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám.
Recepty na prípravu skorocelového sirupu
Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť skorocelový sirup s medom alebo cukrom. Tu sú dva overené recepty, vrátane jedného starodávneho:
Prečítajte si tiež: Dr. Müller skorocelový sirup
1. Rýchly recept bez varenia
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na varenie.
Ingrediencie:
- 5 hrstí čerstvých listov skorocelu kopijovitého
- Kvalitný med (najlepšie domáci) alebo kryštálový cukor
Postup:
- Listy skorocelu dôkladne umyte a osušte. Pri zbieraní odrežte listy takmer pri zemi, kde vyrastajú. Budete ich potrebovať naozaj za plný kosík, pretože ich budete vrstviť do sklenenej fľaše.
- Listy nakrájajte na menšie kúsky.
- V sklenenej nádobe vrstvite nakrájané listy skorocelu a med alebo cukor. Každú vrstvu listov prelejte vrstvou medu alebo posypte cukrom. Dbajte na to, aby ste každú vrstvu poriadne potlačili. Takto budete pokračovať, až kým nebude nádoba plná. Do čistého pohára vrstvíme na striedačku skorocelové listy a kryštálový cukor v hrúbke cca 2-3cm. Každú vrstvu skorocelu poriadne potlačíme.
- Nádobu uzavrite a nechajte stáť na tmavom a chladnom mieste (napríklad v chladničke) po dobu 2-4 týždňov. Občas môžete sklenený pohár otočiť hore dnom. Pravidelne nádobu pretrepte. Po dvoch mesiacoch Následne ju necháte stáť dva mesiace na tmavom mieste.
- Po uplynutí tejto doby sirup preceďte cez plátno alebo sitko. Po odstáti sirup precedíme cez gázu a listy poriadne vyžmýkame. Hlavná práca na sirupe prichádza až teraz. Cukor spôsobí, že skorocelové listy pustia šťavu. Práve tu po dvoch mesiacoch odpočinku scedíte do hrnca.
Preceďte cez plátno a uchovávajte v chladničke. Na skladovanie nájdete v našej ponuke 100ml flaštičky, ktoré sú ako stvorené na Vás sirup.
2. Recept s varením
Tento recept vyžaduje varenie, čo zabezpečí lepšie uvoľnenie liečivých látok zo skorocelu.
Ingrediencie:
- 200 g čerstvých listov skorocelu kopijovitého
- 480 ml vody
- 100 g medu
Postup:
- Listy skorocelu dôkladne umyte a osušte.
- Listy nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte nakrájané listy skorocelu s vodou.
- Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni 30 minút. Pre lepší účinok môžeme po dusení nechať približne 2 hodiny odstáť a znovu pomaly dusiť.
- Po uplynutí tejto doby zmes preceďte cez plátno alebo sitko. Scedíme cez husté plátno.
- Do preceďenej tekutiny pridajte med a miešajte, kým sa med úplne nerozpustí.
- Sirup prelejte do sterilizovaných fliaš a uchovávajte v chladničke. Elixír zohrejte aspoň na 70 stupňov a dávajte do menších zaváraninových pohárov alebo fliaš. Ak chcete, môžete sirup ešte pre istotu sterilizovať ako klasické zaváraniny. Sirup nalejeme do pripravenej tmavej uzatvárateľnej fľaštičky. Pre lepšiu konzerváciu môžeme pridať pár kvapiek alkoholu.
3. Starodávny recept na sirup zakopaný v zemi
Tento recept som prvýkrát robila pred niekoľkými rokmi podľa starého receptu z knihy po prababke. Odvtedy vyrábam každý rok, na kašeľ, zapálené priedušky a choroby dýchacích ciest je to najlepší liek. Príprava nie je vôbec náročná, potrebujete len listy skorocelu kopijovitého, cukor, zaváraninovú fľašu a plastové vrecko (alebo iný materiál na zabalenie.
Ingrediencie:
- Čerstvo natrhané listy skorocelu kopijovitého
- Cukor (kryštálový)
Postup:
- Čerstvo natrhané listy skorocelu očistíme.
- Listy navrstvíme do zaváraninovej fľaše, zasypeme cukrom, a takto kôpkujeme, až kým sa nedostaneme na vrch fľaše.
- Riadne natlačíme až po okraj a zaviečkujeme.
- Dôkladne zabalíme do sáčkov a igelitu lebo iného ochranného materiálu.
- Teraz príde tá najzvláštnešia časť - takto pripravenú zmes zakopeme v záhrade na 8 týždňov. Na zakopanie vyberáme tienisté miesto - je dôležité preto, lebo ak by bolo vo fľaši veľmi teplo, mohli byť listy začať kvasiť. Vyhĺbime jamu, vložíme fľašu a odporúčam označiť si miesto.
- Po 8 týždňoch vykopeme, precedíme cez sitko - ostane nám sirup hnedočiernej farby.
- Uchovávame v chladničke a pri obtiažiach užívame ( dospelým polievkovú lyžicu 3 x denne, deti čajovú lyžicu 3x denne, v chlade vydrží približne jeden rok).
Dávkovanie a použitie
Dávkovanie skorocelového sirupu s medom závisí od veku a zdravotného stavu:
Prečítajte si tiež: Skorocelový sirup pre deti
- Dospelí: Dospelí môžu užívať 2-3 polievkové lyžice sirupu niekoľkokrát denne. 3-6 lyžičiek denne. Dávkovať dospelým polievkovú lyžicu 3 x denne.
- Deti: Deti môžu užívať menšie množstvo podľa veku. 2-3 čajové lyžičky denne. Deti čajovú lyžicu 3x denne.
Sirup sa užíva pri kašli, bolesti hrdla, zachrípnutí a iných respiračných ťažkostiach. Môže sa užívať priamo alebo rozpustiť v teplom čaji alebo vode. Užívajte 1-2 lyžičky sirupu 2-3 krát denne pri kašli, prechladnutí, alebo iných problémoch s dýchacími cestami. Užívajte pri kašli, zachrípnutí a zahlienených prieduškách.
Možné vedľajšie účinky a kontraindikácie
Skorocelový sirup s medom je vo všeobecnosti dobre tolerovaný, ale v niektorých prípadoch sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky:
- Alergické reakcie: U ľudí alergických na skorocel alebo iné rastliny z čeľade skorocelovité sa môžu vyskytnúť alergické reakcie, ako je napríklad svrbenie, vyrážka alebo opuch.
- Žalúdočné ťažkosti: U niektorých ľudí môže skorocelový sirup spôsobiť žalúdočné ťažkosti, ako je napríklad nevoľnosť, vracanie alebo hnačka.
Skorocelový sirup s medom nie je vhodný pre:
- Tehotné a dojčiace ženy: Bez konzultácie s lekárom. Upozornenie: Tento sirup nie je vhodný pre deti do 1 roka a tehotné ženy.
- **Ľudí s alergiou na skorocel alebo iné rastliny z čeľade skorocelovité.
- Deti do 1 roka: Kvôli riziku botulizmu z medu.
Tipy a triky pre prípravu a použitie
- Kvalita surovín: Používajte čerstvé, zdravé a neznečistené listy skorocelu. Ideálny čas zberu je od jari do začiatku kvitnutia. Listy dôkladne umyte a osušte. Môžete ich jemne nasekať alebo nakrájať na menšie kúsky, aby sa z nich lepšie uvoľnila šťava. Med by mal byť kvalitný, najlepšie domáci.
- Správne skladovanie: Sirup skladujte na tmavom a chladnom mieste. V chladničke v sterilizovanej fľaši. Takto skladovaný sirup vydrží niekoľko mesiacov.
- Variácie: Do sirupu môžete pridať aj iné bylinky s liečivými účinkami, ako je napríklad tymián, materina dúška alebo šalvia.
- Alternatívy: Namiesto medu môžete použiť aj trstinový cukor, ale med má lepšie liečivé vlastnosti.
- Kombinácia s cibuľou: Pre silnejší účinok môžete cibuľu vrstviť s medom a skorocelovými listami. Cibuľa má silné antiseptické účinky a pomáha pri liečbe kašľa.
- Odšťavovanie: Ak máte odšťavovač, môžete z listov skorocelu odšťaviť šťavu a zmiešať ju s medom.
Skorocelový sirup v lekárni
Skorocelový sirup je dostupný aj v lekárňach. Pri výbere sirupu v lekárni si všímajte zloženie. Vyberajte sirupy s čo najmenej pridanými látkami a s prírodným zložením. Domáci sirup je však vždy lepšia voľba, pretože máte kontrolu nad použitými surovinami.
Prečítajte si tiež: Čo viete o skorocelovom sirupe a alergiách?