Škorica je obľúbené korenie, ktoré dodáva jedlám a dezertom nezameniteľnú arómu a chuť. Okrem toho má aj priaznivé účinky na zdravie, napríklad znižuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri chudnutí. V tomto článku vám prinášame recepty na škoricovú plnku do torty a palaciniek, ktoré si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo.
Škoricová plnka do torty
Táto plnka je ideálna na plnenie tortových korpusov a dodá im hrejivú a sladkastú chuť.
Ingrediencie:
- Cukor
- Žĺtky
- Celé vajcia
- Škorica
- Múka
- Maizena (kukuričný škrob)
- Maslo
- Rum
- Postrúhaná čokoláda (na posypanie)
- Ovocie alebo sneh z bielkov (na ozdobenie)
Postup:
- Najprv si vyšľaháme cukor, žĺtky a celé vajcia dohusta.
- Pridáme škoricu, múku a maizenu a všetko spolu dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pomaly upečieme.
- Po upečení necháme tortu vychladiť, prekrojíme ju, pokvapkáme rumom a naplníme plnkou.
- Plnku si pripravíme tak, že cukor, maslo a škoricu dôkladne vymiešame, pridáme rum a premiešame.
- Povrch torty taktiež potrieme plnkou, posypeme postrúhanou čokoládou a ozdobíme ovocím, poprípade snehom z bielkov.
Škoricová plnka do palaciniek
Škoricová plnka je skvelý spôsob, ako obohatiť chuť vašich palaciniek. Je jednoduchá na prípravu a dodá palacinkám nezameniteľnú arómu.
Prečo si pripraviť škoricovú plnku do palaciniek?
- Jednoduchá príprava: Na prípravu tejto plnky nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie ani zručnosti.
- Výborná chuť: Škorica dodá palacinkám hrejivú a sladkastú chuť, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom ovocia.
- Zdravé benefity: Škorica má priaznivé účinky na zdravie, takže si môžete dopriať sladkú maškrtu bez výčitiek.
- Variabilita: Plnku môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie, ako napríklad orechy, hrozienka alebo jablká.
- Rýchla príprava: Ak máte chuť na niečo rýchle, chutné a sladké, škoricová plnka do palaciniek je skvelá voľba.
Ingrediencie:
- 100 g masla (zmäknutého)
- 100 g trstinového cukru (môžete použiť aj klasický kryštálový cukor)
- 1 lyžica mletej škorice
- 2 hrste hrozienok (nemusia byť)
Postup:
- V miske zmiešajte zmäknuté maslo, trstinový cukor a mletú škoricu.
- Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a vytvorili homogénnu zmes.
- Ak máte radi, môžete do plnky pridať aj hrozienka.
- Pripravenou plnkou naplňte upečené palacinky.
Ako naplniť palacinky škoricovou plnkou:
- Upečte si palacinky podľa svojho obľúbeného receptu. Ak máte chuť na niečo nové, môžete vyskúšať palacinky z banánovej múky.
- Na každú palacinku rozotrite tenkú vrstvu škoricovej plnky.
- Palacinky zrolujte alebo preložte na trojuholníky.
- Podávajte teplé, posypané práškovým cukrom alebo poliate javorovým sirupom.
Tipy a triky:
- Ak chcete, aby bola plnka ešte krémovejšia, môžete do nej pridať trochu kyslej smotany alebo mascarpone.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať aj štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška.
- Ak nemáte trstinový cukor, môžete použiť aj klasický kryštálový cukor alebo práškový cukor.
- Plnku môžete použiť aj na iné sladké jedlá, ako napríklad osie hniezda, škoricové slimáky alebo záviny.
- Ak vám zostane plnka, môžete ju uskladniť v chladničke a použiť neskôr.
Škoricové palacinky s jahodami
Škoricovú plnku môžete skombinovať aj s jahodami a vytvoriť tak lahodné škoricové palacinky s jahodami.
Ingrediencie na jahodovú plnku:
- 250 g čerstvých jahôd
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup prípravy jahodovej plnky:
- Jahody umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- V miske zmiešajte nakrájané jahody, práškový cukor a vanilkový extrakt.
- Dobre premiešajte a nechajte chvíľu odstáť, aby jahody pustili šťavu.
Ako naplniť palacinky škoricovou a jahodovou plnkou:
- Na každú palacinku rozotrite tenkú vrstvu škoricovej plnky.
- Na škoricovú plnku poukladajte jahodovú plnku.
- Palacinky zrolujte alebo preložte na trojuholníky.
- Podávajte teplé, posypané práškovým cukrom alebo poliate javorovým sirupom.
Ďalšie inšpirácie na plnky do palaciniek
Okrem škoricovej a jahodovej plnky môžete palacinky naplniť aj inými chutnými plnkami, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Sladké potešenie: škoricová plnka
- Tvarohová plnka s hrozienkami
- Orechová plnka s medom
- Jablková plnka so škoricou
- Čokoládová plnka s orechmi
- Maková plnka s lekvárom
Palacinky pre rôzne stravovacie preferencie
- Proteínové palacinky: Pre tých, ktorí dbajú na príjem bielkovín, sú ideálne proteínové palacinky. Môžete použiť zmes na prípravu proteínových palaciniek a kombinovať ju s akýmikoľvek surovinami.
- Vegánske palacinky: Ak ste vegán, môžete si pripraviť palacinky z rastlinného mlieka a múky.
Tipy na zdravšie alternatívy
Ak hľadáte zdravšie alternatívy ku klasickým dezertom, môžete vyskúšať:
- Ovsené kaše: Ovsené kaše sú zdravé, rýchle na prípravu a zasýtia na niekoľko hodín.
- Muffiny: Muffiny sú rýchla pochúťka pre deti do školy či víkendová sladkosť pre celú rodinu.
- Cheesecake: Nadýchaný cheesecake je ideálny dezert na každú príležitosť, ktorý je rýchly, jednoduchý a očarí každého.
- Wafle: Pripravte si wafle bez výčitiek zo základných surovín, ktoré doma určite máte.
- Banánová roláda: Banánová roláda je nabitá bielkovinami a je skvelou alternatívou ku klasickým zákuskom.
- Chia puding: Chia semienka v spojení s mliekom dokážu za pár hodín spoločne vytvoriť naozaj veľmi lahodný a netradičný pudingový dezert.
- Sladká pizza z ovsených vločiek: Pizza na obed nemusí automaticky znamenať veľké množstvo kalórií.
- Jablkové koláče: Jablkové koláče patria medzi obľúbené a existuje mnoho receptov na ich prípravu.
Fit škoricová torta s medovo-ricottovou polevou
Ďalší recept na úžasnú, zdravú tortu bez múky - z ovsených vločiek a mandlí. Táto fit škoricová torta s medovo-ricottovou polevou si vás získa svojou výnimočnou chuťou a v neposlednom rade aj svojím zdravým zložením. Jej škoricový korpus sa skvelo dopĺňa s lahodnou medovou polevou z ricotty a gréckeho jogurtu, ktorá je bohatá na bielkoviny. Zdravá škoricová torta sa perfektne hodí na akékoľvek sviatky a oslavy, no takisto aj na víkendové poobedie ku káve či čaju. Už na prvý pohľad vyzerá neodolateľne a musím uznať, že chutí ešte oveľa lepšie. Toto spojenie škorice, mandlí, ricotty a medu si určite obľúbite.
Torta je navyše nutrične vyvážená a bohatá na vitamíny a minerály. Tejto škoricovej torty sa nemusia báť ani začiatočníci v zdravej kuchyni, je totiž veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Určite si na nej pochutia aj všetci vaši blízki, bez ohľadu na to, či dbajú na zdravé stravovanie, alebo nie. Ak náhodou nie ste priaznivcom škorice, môžete ju vynechať a nahradiť kakaom alebo vanilkovým extraktom.
Jablková torta so škoricou
Jablkové koláče patria medzi obľúbené a existuje mnoho receptov na ich prípravu. Tento recept je inšpirovaný knihou obľúbenej bloggerky Lindy Lomelino a je jednoducho jedinečný.
Ingrediencie:
- Maslo
- Vajíčka
- Cukor
- Vanilkový extrakt
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Škorica
- Jablkové pyré
- Nastrúhané jablká
Postup:
- Maslo necháme roztopiť a vychladnúť.
- Vajíčka, cukor a vanilkový extrakt vymiešame do peny.
- Pridáme vychladnuté maslo a ďalej šľaháme.
- V druhej miske si zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a škoricu.
- Túto múčnu zmes pomaly pridávame k vyšľahaným vajíčkam.
- Nakoniec pridáme jablkové pyré a nastrúhané jablká.
- Suroviny spolu zahrievame na miernom ohni.
Karamelovo-jablková torta so škoricou
Táto torta je plná jabĺčok a orieškov, navyše dochutená škoricou a karamelom.
Prečítajte si tiež: Dokonalá škoricová plnka
Ingrediencie:
- Tortové formy
- Maslo (na vymazanie formy)
- Múka
- Mlieko
- Cukor
- Smotana
- Soľ
- Mascarpone
- Šľahačka
- Džem (napríklad marhuľový)
- Jablká
- Orechy
- Škorica
Postup:
- Tortové formy potrieme maslom a vystelieme papierom na pečenie.
- Do maslovej zmesi pridáme polovicu múky, mlieko a dobre premiešame.
- Upečené korpusy necháme vychladnúť aspoň 15 minút a až potom vyklopíme z formy.
- Pripravíme si slaný karamel. Cukor necháme skaramelizovať v menšom hrnci a neustále nad ním stojíme. Ľahko sa totiž spáli. Keď začne hnednúť, zľahka ho premiešame.
- V druhom hrnci zohrejeme smotanu a keď je z cukru karamel, prilejeme smotanu. Miešame kým sa karamel neroztopí a pridáme soľ.
- V mixéri vyšľaháme mascarpone so šľahačkou do tuha. Tesne pred došľahaním pridáme škoricu a 2 PL slaného karamelu.
- Na prvý korpus natrieme lyžicu džemu a pomocou cukrárskej špachtle rozotrieme približne 2 - 3 PL krému. Postupujeme tak pri všetkých korpusoch.
- Boky torty obalíme krémom a pomocou stierky uhladíme.
Perníková torta s tekvicovým džemom a karamelizovanými hruškami
Táto torta kombinuje perníkové cesto s tekvicovým džemom a karamelizovanými hruškami.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Bielka
- Soľ
- Cukor
- Žĺtky
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Kakao
- Kypriaci prášok do perníka
- Plnka:
- Žĺtok
- Cukor
- Škorica
- Smotana
- Mascarpone
- Tekvicový džem
- Karamelizované hrušky:
- Cukor
- Voda
- Škorica
- Hrušky
- Orechy
Postup:
- Cesto: Z bielkov a soli vyšľaháme polotuhý sneh. Potom postupne (po lyžiciach) pridáme cukor a vyšľaháme dotuha. Žĺtky vymiešame so zvyšným cukrom do peny, pridáme olej a prilejeme mlieko. Suché preosiate ingrediencie (múka, kakao, kypriaci prášok do pernika) jemne vmiešame k žĺtkovej zmesi a postupne, zľahka pridáme sneh. Cesto vlejeme do tortovej formy, ktorú sme si vymazali maslom a vysypali múkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 45 minút.
- Plnka: Žĺtok si vyšľaháme s cukrom, pridáme škoricu, smotanu a spolu s mascarpone vyšľaháme na nadýchaný krém.
- Vyhladnutý korpus prerežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.
- Spodnú časť cesta potrieme tekvicovým džemom a nanesieme krém. Na krém uložíme ďalšiu časť cesta, ktorú potrieme opäť džemom a postup zopakujeme aj tretíkrát. Všetko odložíme do chladu aspoň na dve hodiny.
- Karamelizované hrušky: Cukor necháme skaramelizovať, prilejeme trošku vody. Do zlatistého karamelu pridáme škoricu, očistené a prepolené hrušky spolu s posekanými orechmi.
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky