Začiatok hlavnej záhradkárskej sezóny je tu a s ním prichádza aj čas na sadenie zemiakov. Ak uvažujete o tom, aké odrody zemiakov vysadíte tento rok, tento článok vám poskytne cenné informácie a skúsenosti s pestovaním, so zameraním na odrodu Adora a ďalšie populárne možnosti.
Výber Sadby: Certifikovaná vs. Vlastná
Ak pestujeme zemiaky, sadbu si vieme na jeseň povyberať z vlastných výpestkov a odložiť. No ak si chceme sadbu obnoviť, či rozšíriť sortiment, prípadne chceme ich pestovanie vyskúšať, siahneme po certifikovanej sadbe, ktorá zaručuje dodržanie predpismi stanoveného zdravotného, biologického a fyzikálneho stavu sadbových hľúz. Zárukou, že kupujeme certifikovanú sadbu, je nákup v uzavretých obaloch označených úradnou náveskou, pričom každá náveska je originál a má svoje evidované číslo.
Prečo Použiť Certifikované Sadivo?
Dôvodom, prečo použiť certifikované sadivo namiesto konzumných zemiakov z obchodu, je, že certifikovaná sadba bola vypestovaná za účelom ďalšieho množenia a teda zodpovedá určitému predpismi stanovenému biologickému stavu. Tým, že bola pestovaná v sterilnej pôde, neobsahuje žiadne vírusy, nematódy alebo plesne, ktoré by ste si jej ďalším pestovaním mohli preniesť na novú úrodu alebo do pôdy na záhrade. V prípade, že chcete sadiť certifikovanú sadbu niekoľko rokov po sebe, hľadajte vyššie stupne množenia označené ako C1/A alebo ELITA.
Kritériá pre Výber Odrody Zemiakov
Skôr, ako sa pustíte do hľadania vhodných adeptov, zvážte, aké máte od zemiakov očakávania. Ďalším kritériom pri výbere je doba konzumácie a skladovateľnosti. Chcete mať v lete vlastné čerstvé zemiaky alebo ich naopak chcete dlhodobo skladovať? Veľmi dôležitým kritériom pri výbere sú pôdne podmienky, výskyt chorôb a škodcov v danej lokalite. Každá odroda je rôzne odolná voči jednotlivým chorobám. Je málo známe, že náchylnosť na jednotlivé choroby môže byť iná na listoch a iná na hľuzách. Výskyt niektorých chorôb ako chrastavitosť alebo pleseň zemiaková priamo súvisí s typom pôdy. V prípade, že pestujete v piesčitých pôdach hľadajte odrody rezistentné na chrastavitosť. Ideálnym PH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5.5 až 6.0. Ph vyššie ako 6.0 zvyšuje pravdepodobnosť chrastavitosti. V oblastiach s ťažkými ilovitými pôdami alebo vysokým úhrnom zrážok dbajte na vysokú odolnosť odrody voči plesni zemiakovej.
Varné Typy Zemiakov
Z hľadiska kuchynského využitia sú najobľúbenejšie odrody:
Prečítajte si tiež: Chutné skoré zemiaky
- Varný typ A: Vhodný na šaláty, ako príloha a na bežné kuchynské použitie. Konzumné zemiaky vynikajúcej chuti, vhodné na šaláty - hľuzy sa nerozvárajú.
- Varný typ B: Vhodný ako príloha k hlavným jedlám, na bežné kuchynské použitie.
- Varný typ C: Vhodné do polievok, na kaše a výrobky zo zemiakov.
Doba Vegetácie a Skladovateľnosť
Z pohľadu doby vegetácie a dĺžky skladovateľnosti možno rozlišovať zemiaky:
- Veľmi skoré (dĺžka vegetačnej doby 60 - 100 dní)
- Skoré (dĺžka vegetačnej doby 100 - 110 dní)
- Stredne skoré (dĺžka vegetačnej doby 110 - 120 dní)
- Neskoré (dĺžka vegetačnej doby nad 120 dní).
Veľmi skoré a skoré odrody zemiakov sú pomerne populárnou voľbou, keďže už v priebehu júna a júla získate vlastnú úrodu chutných nových zemiakov, kým cena nových zemiakov v obchode je ešte stále vysoká.
Prehľad Odrody Sadbových Zemiakov
Veľmi Skoré Odrody
- Adora: Holandská odroda. Superrýchly nárast hľúz do konzumnej veľkosti. Pekné oválne hľuzy so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Určená pre najskoršie zbery. Zber už po 60-dňoch. Preteplenie a predklíčenie sadzby zabezpečí skorší zber.
- Carrera: Veľmi skorá odroda, veľkostne a tvarovo vyrovnané hľuzy, jasná zlatožltá šupka, vysokoúrodná odroda, vhodná pre skorý zber a na pranie.
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, vysoká úroda pri skorom zbere, pravidelný tvar hľúz, veľké hľuzy, dobrá konzumná kvalita. Red Scarlett je veľmi skorá odroda zemiakov s atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou. Patrí k najlepším odrodám medzi odrodami s červenou šupkou.
- Volumia: Volumia je veľmi skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami určená na konzumné účely. Je veľmi vhodná na skorý zber. Nakoľko žltá šupka je hladká a jasná, je tiež odporúčaná na pranie a balenie. Odroda sa skladuje dobre.
- Impala: Veľmi skorá odroda je určená najmä na priamy konzum. Je rovnako skorá, ako Impala, ale dlhšie sa skladuje. Už 15 rokov je najskoršia odroda na trhu. Dobré znáša chladné počasie. Prekoná aj menšie jarné mrazy. Nemá zvláštne nároky pri pestovaní.
- Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.
Skoré Odrody
- Annabelle: Konzumné zemiaky vynikajúcej chuti, vhodné na šaláty - hľuzy sa nerozvárajú. Veľmi atraktívna šupka, vysoký počet hľúz pod trsom, vysoká úroda. Annabelle je prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú, vďaka čomu sú ideálne na šaláty.
- Bohémia: Skorá odroda zemiakov s vysokým výnosom je chuťovo výborná.
- Sylvana: Je to skorá až poloskorá vysokokvalitná konzumná odroda varného typu B s oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou s plytkými očkami a žltou farbou dužiny. Odroda má výbornú skladovateľnosť.
- Sunita: Vysoko úrodná, tmavožltá dužina, veľmi dobrá chuť, pekné guľatooválne hľuzy vyrovnané tvarom a veľkosťou. Dobrá skladovateľnosť, vhodná pre rôzne pestovateľské podmienky. Sunita - Vysokoúrodná skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami má žltú dužinu, ktorá netmavne.
- Malvína: Skorá slovenská odroda zemiakov má dobrú odolnosť voči suchu a osvedčila tvorbou veľkostne a tvarovo vyrovnaných hľúz.
- Esmee: Je skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, ktorá vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti. Jej krásne fialové kvety dodávajú poli výnimočný vzhľad.
Stredne Skoré Odrody
- Victoria: Stredne skorá odroda s oválnymi až dlhooválnymi hľuzami so žltou šupkou, plytkými očkami a svetložltou dužinou. Victoria je veľmi vhodná na spracovanie na hranolky a konzumné účely. Varný typ B, po uvarení netmavne. Victoria je odroda s výnimočnou konzumnou kvalitou, oválnymi hľuzami a nízkym obsahom dusičnanov.
- Talentine: Šalátovka - hľuzy sa nerozvárajú, vysokoúrodná odroda, atraktívna hladká a jasná šupka. Dlhooválne vyrovnané hľuzy so žltou dužinou, vysoký počet hľúz pod trsom, dlhá dormancia a dobrá skladovateľnosť. Talentine je stredne skorá odroda sadbových zemiakov s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B ju predurčuje na rôzne využitie - od varených príloh po šaláty a pečené jedlá.
- Mozart: Odroda s veľkými oválnymi hľuzami so svetložltou dužinou a červenou šupkou. Vhodná na konzumné účely. Veľmi dobre znáša sucho a teplo. Dobre sa skladuje. Mozart je stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Georgina: je stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej a dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, hrdzavitosti a černaniu dužiny.
- Manitou: Pod ružovo-červenou šupkou sa ukrýva svetložltá dužina s výbornými chuťovými vlastnosťami.
- Evolution: je stredne skorá odroda s veľkými oválnymi dlhými hľuzami so svetlo-žltou dužinou. Úrody sú vysoké.
- Soraya: Tieto stredne skoré až neskoré zemiaky majú predpoklad vysokého výnosu.
Neskoré Odrody
- Agria: Patrí medzi najžiadanejšie odrody. Odroda s oválnymi veľmi veľkými hľuzami, dužina je tmavo žltá, vysoko úrodná. Vhodná na priamu spotrebu, na výrobu hranolkov, chipsov, ale aj na bežný konzum. Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari, čím sa zaraďuje medzi najobľúbenejšie odrody na trhu. Dobre znáša teplo i sucho. Agria patrí medzi najžiadanejšie sadbové zemiaky na Slovensku, v Česku a Nemecku. Dcérska odroda najobľúbenejšej stredne skorej odrody Agria.
- Desiree: Úrodná odroda so svetločervenými oválnymi až dlhooválnymi hľuzami a svetložltou dužinou. Dobre sa skladuje a znáša sucho.
- Jelly: je neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz. Pod trsom tvorí 8-12 oválnych hľúz so žltou dužinou a skvelou chuťou.
Odrody Odolné voči Chorobám
- Cicero: Úrodná odroda s oválnymi hľuzami so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Výborná odolnosť proti plesni zemiakovej. Vynikajúco sa skladuje. Vhodná aj na pranie, vhodná pre bio pestovanie.
- Alouette: je skorá odroda s červenou šupkou, ktorá odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách. Je to odroda, ktorá bola vyšľachtená aj z odrody Laura, dobre známej aj u nás. Pri varení zostávajú zemiaky tvrdé, preto sa výborne hodia do šalátov, na hranolčeky, ale aj na varenie. Táto odroda produkuje veľké oválne hľuzy. Ich dužina je krásne žltá. Je to vysokoúrodná, kvalitná odroda vhodná na tradičné, ale aj ekologické pestovanie, odolná voči koreňomoru.
- Twinner: je skorší typ ako Aloutte. Medzi jej predkov patria odrody Marabel a Sirco. Táto odroda bola vyvinutá na ekologickej farme holandskej rodiny. Jej šupka je žltá, rovnako aj dužina. Je varný typ „AB“, má o niečo menší obsah sušiny ako odroda Alouette. Jej hľuzy sú veľké a ich kvalita je nadpriemerná. Dobre odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách a tiež koreňomoru.
- Twister: je stredne skorá odroda so žltou šupkou, ide takisto o varný typ „AB“. Hľuzy sú okrúhle, oválne. Táto odroda je veľmi dobre skladovateľná. Vznikla z veľkej časti na poliach biopestovateľov dlhým procesom výberu a viacnásobným krížením niekoľkých starých a osvedčených odrôd. Z tohto dôvodu sa dobre drží aj v biopestovaní.
Adora: Detailný Pohľad na Veľmi Skorú Odrodu
Adora patrí medzi najskoršie odrody sadbových zemiakov, ktoré dosahujú konzumnú veľkosť už za 65 dní od výsadby. Táto odroda sa vyznačuje veľkými oválnymi hľuzami so žltou šupkou a svetložltou dužinou, ktorá po uvarení netmavne. Varný typ B robí Adoru ideálnou na prílohy, šaláty a ďalšie kuchynské úpravy. Hľuzy Adory rastú veľmi rýchlo, čo umožňuje skorý zber už od konca mája. Napriek nízkemu počtu hľúz pod trsom (6-8) je odroda veľmi produktívna a vhodná na dlhodobé skladovanie. Pri predklíčovaní je dôležité zabezpečiť dobré svetelné a ventilačné podmienky, aby sa klíčky spevnili. Adora má nižšiu odolnosť voči plesni zemiakovej, ale vďaka rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu je riziko minimalizované. Odroda je tiež odolná proti háďatku zemiakovému (Ro1, Ro4).
Pozitíva a Negatíva Odrody Adora
Pozitíva:
- Rýchly rast a skorý zber: Konzumnú veľkosť dosahuje už za 65 dní, ideálna na skorý trh.
- Dlhodobé skladovanie: Aj napriek skorosti sa hľuzy skladujú veľmi dobre.
- Vysoká odolnosť voči háďatku zemiakovému: Zabezpečuje zdravé hľuzy aj v problematických oblastiach.
Negatíva:
- Citlivosť na pleseň zemiakovú: Vyžaduje preventívne postreky, aby sa minimalizovalo riziko poškodenia.
Odporúčania pre Pestovanie Adory
- Výživa: Na podporu rastu a kvality hľúz aplikujte hnojivo Agriful, ktoré je možné použiť ako zálievku alebo postrek na list.
- Predklíčovanie: Pred výsadbou nateplite sadivo a zabezpečte dobré svetlo, vetranie a nižšie teploty, aby ste spevnili klíčky.
- Ochrana: Vďaka citlivosti na pleseň zemiakovú odporúčame preventívne použitie fungicídov, napríklad Controlphyt Cu, pre zabezpečenie ochrany rastliny.
Adora je výnimočná voľba pre pestovateľov, ktorí hľadajú veľmi skorú odrodu s rýchlym rastom, výbornou chuťou a dobrou skladovateľnosťou. Ideálna pre skorý trh aj domácu spotrebu.
Pestovateľské Techniky
Predklíčenie Hľúz
Ešte pred výsadbou je nutné hľuzy predklíčiť. Predklíčenie prebieha dva až tri týždne pri teplote 12 - 16 °C. Ideálna dĺžka klíčkov je 0,5 až 1,5 cm. Robustné a zdravé tmavozelené klíčky dosiahneme tak, že sadbové zemiaky premiestnime do chladnejšej svetlej miestnosti.
Prečítajte si tiež: Vlastnosti odrody zemiakov Anuška
Výsadba
Správny spôsob výsadby výrazne ovplyvňuje výnos a veľkosť hľúz. Jej termín volíme podľa klimatických podmienok. Teplota pôdy pri výsadbe by nemala byť nižšia ako 6 až 8 °C. Sadbové zemiaky môžeme tiež pokrájať, ak má každý pokrájaný kúsok minimálne jedno očko. Očko predstavuje jeden klíček, z ktorého vyrastie nová rastlinka. Sadiť môžeme celé, ale aj pokrájané zemiaky, platí však pravidlo: viac očiek znamená vo výsledku viac menších hľúz, jedno alebo dve očká na hľuze znamenajú menej väčších hľúz. V prípade mrazov chránime vychádzajúce zemiaky použitím netkanej textílie.
Pôda a Hnojenie
Zemiaky majú rady kyprú, prevzdušnenú pôdu, ktorá je dobre priepustná. Najvhodnejším typom pôd sú hlinito-piesočnaté pôdy s dostatkom humusu. Menej vhodné sú zamokrené plochy v blízkosti vodných plôch, zatienené plochy alebo plochy, kde bol zaznamenaný výskyt karanténnych chorôb a škodcov, ako napríklad rakovina zemiaková. Ak pestujeme v oblasti s pôdou, ktorá nie je na pestovanie zemiakov ideálna, prispôsobíme tomu výber odrody. Pred výsadbou ju preorieme, prvýkrát na jeseň, keď zapracujeme organické hnojivá, napríklad maštaľný hnoj alebo anorganický síran draselný, a druhýkrát na jar, keď tiež môžeme prihnojovať. Z pevných dusíkatých hnojív používame síran amónny, liadok. Pri výsadbe v prvých týždňoch rastu čerpá zemiak vlahu nasiaknutú v pôde ešte zo zimných mesiacov, v neskorších fázach vegetácie, najmä počas kvitnutia, je vhodné zavlažovať.
Ochrana Rastlín
Zemiaky sú pomerne odolná plodina. Najčastejšie vyskytujúcou sa chorobou je pleseň zemiaková. Je málo známe, že medzi jednotlivými odrodami existujú veľké rozdiely v náchylnosti na pleseň na hľuzách a na vňati. Podľa toho volíme aj fungicídnu ochranu, ktorá by sa mala začať prevenciou ešte pred prepuknutím infekcie. Zo škodcov je najrozšírenejšia pásavka zemiaková - tzv. mandelínka. Na malých plôškach ju zbierame ručne, pravidelne listy prehliadame zo spodnej strany, sledujeme výskyt žltých až oranžových vajíčok tvoriacich skupinku. List, na ktorom sú vajíčka, odtrhneme celý. Larvy sú veľmi žravé a vyskytuje sa ich naraz veľa. Medzi najobávanejších škodcov patrí drôtovec, ktorý v hľuzách vŕta chodbičky, čím ich poškodzuje.
Zber a Skladovanie
Ak sa prejaví žltnutie a poklesávanie vňate, je to znak, že zemiaky už môžeme vyberať na okamžitú spotrebu. V prípade kvitnúcich odrôd môžeme prvé hľuzy odobrať už krátko po odkvitnutí, čiže v čase, keď sú listy ešte zelené. Skoré zemiaky sa zbierajú ešte s nie úplne vyzretou šupkou, sú to odrody, ktoré majú viac vody ako škrobu, a preto nemajú dlhú skladovateľnosť. Pri týchto zemiakoch je ideálne, ak vyberáme zo zeme len toľko zemiakov, koľko potrebujeme na okamžitú konzumáciu. Celkom suchá vňať je znakom, že úroda je pripravená na zber. Rastliny s uschnutou vňaťou už ďalej nerastú. Pri samotnom zbere dávame pozor na mechanické poškodenia hľúz. Následne ich roztriedime podľa veľkosti a necháme na voľno, ideálne pod strechou a na tmavom mieste počas cca dvoch týždňov vysušiť pri teplote 12 - 18 °C. Mechanicky poškodené hľuzy dávame bokom na prednostné spracovanie. Zelené a nahnité hľuzy neskladujeme.
Alternatívne Metódy Pestovania: Zemiaky v Sene alebo Slame
Zberať hľuzy v akomkoľvek počasí bez nánosov pôdy a pohodlne bez nutnosti použiť náradie je taký malý pestovateľský sen. Ak sa o pestovanie zemiakov v sene, slame či dokonca v opadanom lístí začnete zaujímať podrobnejšie zistíte, že spôsobov je hneď niekoľko. Pre nás má tento spôsob pestovania zemiakov v podstate len jedno veľké obmedzenie, ktoré treba zvážiť, a to je výskyt slizniakov. Ak sú to v sezóne pre vás tie najhoršie škodce a záhrada po daždi odoláva slizkej invázii, nebudú zemiaky spod sena či slamy tým najlepším riešením.
Prečítajte si tiež: Konzumné odrody zemiakov
Áno, ak vám nevadí oželieť kúsok trávnika, dopestovať zemiaky si môže naozaj každý. Takáto hriadka pritom nepotrebuje žiadnu špeciálnu prípravu. Dá sa založiť aj na zanedbanej časti pozemku zarastenej burinou. Jedinou podmienkou je skosenie a potom už len navrstvíte približne 10 až 15 cm slamy, prípadne sena. Zemiakové sadivo (ideálne predklíčené) poukladáte rovnako, ako ste zvyknutí pri klasickom pestovaní, akurát budete ušetrení od prípravy brázd. V tomto prípade povrch len zarovnáte hrabľami a zemiaky opäť uložíte v rozstupoch ako pri bežnom sadení(odporúča sa približne 30 cm od seba). Prikrývajú sa rovnako 20 až 40 cm vrstvou nástielky, pričom v oboch prípadoch platí, že čím hrubšiu vrstvu použijete, tým viac zamedzíte rastu buriny, no problém budú mať aj zemiaky. Z našich skúseností vyplýva, že zemiaky pod senom/slamou dlhšie klíčia, preto na to prihliadajte pri voľbe termínu výsadby. Tento spôsob pestovania zemiakov je skvelý aj na zúrodnenie menej kvalitnej pôdy.
Skvelé je, že takto pestované zemiaky vyžadujú oveľa menej vlahy. Slama či seno totiž skvelo držia vlhkosť a zabraňujú nadmernému vyparovaniu. Preto, kým pod klasickým kopcom je po týždňoch bez dažďa už zväčša sucho, pod slamou sa stále drží mierna vlhkosť. Zemiaky spod sena môžete zberať aj v priebehu vegetácie na aktuálnu spotrebu. Rozdiel oproti klasickému pestovaniu je v tom, že ak to urobíte šetrne a nepoškodíte nadzemnú časť ani korene, po odobratí niekoľkých najväčších hľúz zvyšné dorastú. Stačí odhrnúť trochu sena, rukou nahmatať zemiak, opatrne ho vybrať a potom všetko opäť prihrnúť do pôvodného stavu. Po sezóne vňať spolu so senom správne skompostujte alebo, v prípade, že nebola silne napadnutá chorobami ani škodcami, zaorte do pôdy. V ďalšej sezóne zmeňte na danom mieste pestovanú plodinu. Týmto spôsobom si môžete zemiaky vysadiť pokojne aj druhýkrát, a to na konci leta. Najlepšie je, použiť predklíčené hľuzy skorých odrôd (osvedčila sa napríklad ‘Adora’).
Osobná Skúsenosť a Odporúčania
Pri výbere odrody zemiakov veľmi záleží od druhu zeminy a počasia. Niektorí pestovatelia preferujú odrody ako Antoinet a Adora, ktoré sú pevnejšie, ale nie príliš. Iní si pochvaľujú Agriu pre jej sýtožltú farbu a vhodnosť na kašu a chipsy, hoci sa ľahko rozsýpa (varný typ B-C).