Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlá s cherry paradajkami? Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, v tomto článku nájdete recepty, ktoré si zamilujete. Cherry paradajky sú skvelou ingredienciou, ktorá dodá jedlám sviežosť, sladkosť a krásnu farbu. Sú ideálne do šalátov, cestovín, omáčok, ale aj ako príloha k mäsu alebo rybám.
Rýchla cherry omáčka na cestoviny
Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchly a chutný obed alebo večeru. Omáčka je hotová za pár minút a skvele sa hodí k cestovinám, gnocchom alebo aj ako základ na pizzu.
Ingrediencie:
- 500 g cherry paradajok (červených a žltých)
- 1 ks menší cesnak
- Olivový olej
- Horúca voda
- Čerstvá alebo sušená bazalka
- Soľ
- Korenie
- Šľahačková smotana
- Mozzarella
Postup:
- Olivový olej nalejeme do panvice, zahrejeme a pridáme pretlačený menší cesnak. Chvíľku opražíme - asi len polminútky, nech to prevonia.
- Pridáme nakrájané paradajky, chvíľku necháme zohriať a zalejeme horúcou vodou, aby boli paradajky všetky zakryté.
- Zakryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie sú paradajky mäkké, asi 5-7 minút.
- Keď sú paradajky mäkké, pridáme nakrájanú čerstvú alebo sušenú bazalku, soľ, korenie a necháme minútku prevrieť odokryté.
- Pridáme šľahačkovú smotanu, čím nám omáčka pekne zhustne a bude jemnejšia.
- Nakoniec pridáme nakrájanú mozzarelu a necháme rozpustiť, tak pol minútky.
Táto rýchla cherry omáčka sa výborne hodí s domácimi zemiakovými gnocchmi.
Cherry paradajky v lístkovom ceste
Jednoduché a efektné pohostenie pre návštevu alebo chutná desiata pre deti. Cherry paradajky obalené v lístkovom ceste a vypražené sú neodolateľné.
Ingrediencie:
- 50 g červených cherry paradajok
- 50 g žltých cherry paradajok
- 1 ks chladené lístkové cesto (polotovar)
- 1 ks polohrubá múka
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame ho na menšie kúsky.
- Do každého kúska lístkového cesta zabalíme umytú, osušenú cherry paradajku.
- Obalené paradajky vypražíme v panvici na rozpálenom oleji.
Zemiaky zapekané v cherry paradajkách
Recept "z jedného hrnca", ktorý oceníte v letných mesiacoch. Jednoduchá a chutná kombinácia zemiakov a cherry paradajok.
Prečítajte si tiež: Recepty na domáci kečup z rajčín
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
- Cibuľa
- 300 g cherry paradajky
- Petržlenová vňať
- 200 ml šľahačková smotana
Postup:
Presný postup prípravy nie je uvedený, ale z ingrediencií je zrejmé, že ide o zapečené zemiaky s cherry paradajkami, cibuľou, smotanou a dochutené soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
Polosuené cherry paradajky
Ak máte nadbytok cherry paradajok, vyskúšajte si ich usušiť v rúre. Polosuené paradajky majú intenzívnu chuť a sú skvelé do šalátov, cestovín, rizota alebo na chlieb.
Ingrediencie:
- Cherry paradajky (červené, žlté alebo mix)
- Olivový olej
- Cesnak (voliteľné)
- Tymián alebo rozmarín (voliteľné)
Postup:
- Cherry paradajky rozkrájajte na polovice a poukladajte ich na plech potretý olivovým olejom, dužinou hore.
- Pečte v rúre na 100 stupňov 2-5 hodín (alebo použite "šokovú terapiu" - prvých 5 minút na 200 stupňov, potom znížte na 100). Kontrolujte ich priebežne, aby sa nespálili.
- Hotové paradajky vložte do nádoby, pridajte nasekaný cesnak, tymián alebo rozmarín a zalejte olivovým olejom.
Polosuené paradajky vydržia v chladničke v oleji aj niekoľko týždňov.
Pečené baby paradajky s ružičkovým kelom a plantainom
Vegetariánsky recept, ktorý prekvapí svojou chuťou a kombináciou ingrediencií.
Ingrediencie:
- 2 balenia baby paradajok
- Ružičkový kel
- Plantain (zelený banán)
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Grécky olivový olej
- Rastlinný olej
- Maslo
- Grécky feta syr
- Taliansky syr Parmigiano - Reggiano
Postup:
- Baby paradajky umyjeme, necháme odkvapkať a dosušíme papierovým obrúskom. Potom ich rozložíme do pekáča, posypeme soľou, čerstvo mletým čiernym korením a pokropíme gréckym olivovým olejom. Rukami premiešame, rozprestrieme po pekáči a na 10 minút vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C. Potom ich premiešame kuchyňskou „špachtľou“, semo-tamo pokryjeme „hoblinkami“ z 2-3 PL masla a dopečieme ešte 10 minút.
- Z jednotlivých „ružičiek“ kelu poodrezávame špinavé konce (uvoľnené lístočky odložíme a použijeme ich v nejakej polievke) a rozrežeme ich na polovičky. Olúpaný plantain pokrájame asi na 20 mm kolieska. Polovičky ružičiek kelu a kolieska plantainu preložíme na pekáč a podobne ako baby paradajky ich posolíme, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a pokropíme tentoraz rastlinným olejom. Rukami premiešame a porozkladáme po pekáči, reznými stranami nadol. Pekáč s týmto „nákladom“ vložíme na 15-18 minút do rúry vyhriatej na 200-210 °C. Na záver posypeme na kocky pokrájaným gréckym feta syrom.
- Počas pečenia ružičkového kelu a plantainu ich pomocou kuchynských klieští poobracame, porozkladáme po nich zopár hobliniek masla a vrátime do rúry na ďalšiu „¼-hoďku“.
- Servírujeme posypané jemne postrúhaným talianskym syrom Parmigiano - Reggiano.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Okrem uvedených receptov môžete cherry paradajky použiť aj v iných jedlách:
Prečítajte si tiež: Lahodné cestoviny so smotanovou omáčkou
- Šaláty: Pridajte ich do obľúbeného šalátu pre sviežu chuť a farbu.
- Pizza: Použite ich ako topping na pizzu namiesto klasických paradajok.
- Grilovanie: Grilujte ich s ostatnou zeleninou alebo mäsom.
- Prílohy: Podávajte ich ako prílohu k mäsu, rybám alebo syrom.
- Predjedlá: Použite ich na prípravu chutných predjedál, napríklad s mozzarellou a bazalkou.
Cherry paradajky a zdravie
Cherry paradajky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú vitamíny A, C a K, antioxidanty a lykopén, ktorý má protirakovinové účinky. Pravidelná konzumácia cherry paradajok môže prispieť k zlepšeniu imunity, zdraviu srdca a ciev a ochrane pred niektorými ochoreniami.
Prečítajte si tiež: Recept na paradajkový pretlak