Plody plné živej vody - aj tak možno charakterizovať prakticky všetky druhy melónov. Ak patríte medzi milovníkov melónov, prečo si ich neskúsiť vypestovať sami? Hoci sa to môže zdať náročné, s trochou snahy a správnymi postupmi si môžete dopriať vlastné, čerstvé a sladké melóny priamo zo záhrady alebo balkóna. Rozhodne neplatí, že by sa tejto rastline u nás darilo iba v južných oblastiach. Kľúčová je skôr správna voľba odrody pre konkrétnu nadmorskú výšku a podnebie.
Rozdelenie melónov
Všeobecne rozlišujeme dva základné druhy melónov - vodný a cukrový. Na prvý pohľad sa líšia, a rozdiel je aj v štruktúre, chuti a vôni ich dužiny.
Vodné melóny sú zvonku zelené a vo vnútri ružovo-červené s typickými čiernymi semenami. Existujú aj bezsemenné kultivary, ktoré bývajú sladšie. Stretnúť sa môžete aj s vodným melónom so žltou dužinou, ktorý má vysoký obsah prírodného cukru. Červený melón je až z 93 % tvorený vodou.
Cukrové melóny majú mnoho druhov a neustále sa šľachtia. Medzi najznámejšie patrí Galia, ktorý chuťou pripomína nektarinku, alebo Cantaloupe, s malými plodmi a chuťou ananásu. Cukrové melóny spoznáte nielen podľa žltej šupy a dužiny, sú tiež menšie a majú trochu iný povrch ako vodové melóny.
Charakteristika melóna cukrového a vodového
Melón cukrový, ktorého latinský názov je Cucumis melo, je jednoročná poliehavá a popínavá rastlina, ktorá je silno rozvetvená. Ľudia ho najčastejšie poznajú pod názvom žltý melón, ktorý je odvodený od jeho farby. Tvar žltého melóna je guľatý, prípadne elipsový. Jeho povrch môže mať žltú, ale aj zelenú, oranžovú či sivastú farbu. Vnútro, ktoré konzumujeme, je zväčša žlté, výnimkou však nie je ani oranžová až červenkastá farba. V plode sa nachádzajú žltkasté semená. Cukrový melón je bohatý na bielkoviny, tuky a sacharidy, tých obsahuje takmer 8%.
Prečítajte si tiež: Prínosy ľanových semienok a tvarohu pre zdravie
Melón vodový, známy aj pod názvom dyňa červená, je u nás najkonzumovanejším druhom melóna. V našich končinách je známa od 16. storočia, v Ázii, Afrike a Stredomorí sa však pestuje už oveľa dlhšie. Červený melón rastie z chlpatej byliny a má poliehavý rast. Bobule, teda časť ktorú konzumujeme, sú guľaté, prípadne elipsovité, ich povrch je tmavozelený či svetlozelený, často mramorovaný. Vnútro melóna je červené, avšak v niektorých prípadoch má ružovkastú farbu. Semená melóna majú čiernu farbu a vajcovitý tvar.
Cukrový melón - podrobnejšie informácie
Cukrový melón je jednoročná poliehavá i popínavá silno rozvetvená rastlina s výhonmi dlhými až 150 cm, s úponkami a väčšinou so zaokrúhlenými listami. Z hlavnej stonky vyrastajú z úžľabín listov bočné výhonky, na ktorých väčšinou kvitne a plodí. Ich tvorbu a tým aj plodnosť môžeme pri niektorých odrodách podporiť zaštipnutím hlavnej stonky na mladých rastlinách za 4. - 5. Stonkovými úponkami sa rastliny prichytávajú na rôzne opory. Celá rastlina je chlpatá. Koreňový systém je dobre vyvinutý, z hlavného zvislého koreňa odbočujú bočné koreňové výhony, ktoré sa bohato rozvetvujú a vytvárajú hustú koreňovú sieť. Veľká časť koreňov prerastá k povrchu pôdy, čo má výhodu v tom, že tieto korienky dokážu dobre využiť i menšie zrážky. Kvety má žltkasté, väčšinou jednopohlavné a jednodomé, podobné uhorkovým. Samčie kvety rozkvitajú o niekoľko dní skôr ako samičie, ktoré ľahko poznáme podľa spodného guľovitého semenníka. Plody podľa odrody majú rôzny (guľatý i pretiahnutý alebo rebrovitý) tvar, sú rôznej veľkosti. Ich povrch môže byť hladký, bradavičnatý, sieťovaný, žltej farby, bielej, oranžovej, zelenej, sivej i hnedej.
Nároky na pestovanie
Keďže cukrový melón pochádza z tropických oblastí, tak jeho nároky na teplo sú vysoké. Optimálna denná teplota hlavne pôdy je okolo 25 °C, nočná by nemala klesnúť pod 14 °C. Pri teplote 10 °C už melón zastavuje rast, pričom teploty blížiace sa k +1 °C sú pre neho už likvidačné. Teplota vzduchu sa môže pohybovať v rozpätí 18 - 30 °C.
Aj na pôdu a živiny v nej sú melóny veľmi náročné. Pôda by mala byť ľahšia až stredná, výhrevná, veľmi dobre zásobená humusom a bohatá aj na živiny, dobre odburinená a nezamokrená. Dobré je, keď na jeseň do nej zapravíme hnoj v dávke 300 - 500 kg na ár, prípadne použijeme kvalitný a o minerálne živiny a stopové prvky obohatený kompost, a na jar pridáme ešte aj kombinované hnojivo alebo aspoň zmes síranu amónneho, superfosfátu a draslíka zasa vo forme obohateného kompostu.
Voda je silným rastovým motorom melónov, ktorá je dôležitá aj pre bohatú a chuťovo kvalitnú úrodu plodov. Závlahy by sa však mali realizovať podmokom primeranou intenzitou bez rozbahnenia pôdy (následný pôdny prísušok je škodlivý) a mali by byť rovnomerne dávkované podľa klimatickej situácie. Závlahová voda by mala mať aspoň teplotu danej pôdy, a preto si ju zohrievame napríklad v sudoch na slnku, prípadne aj priamo vo fóliovníku.
Prečítajte si tiež: Prevencia chorôb pomocou chia semienok a kajenského korenia
Predpestovanie sadeníc
Sadenice pestujeme z osvedčených, najmä skorších odrôd melónov, ktoré istejšie dozrejú aj v horších podmienkach. Substrát získame, ak zmiešame polovicu kompostovanej pôdy so štvrtinou rašeliny a štvrtinou piesku a všetko na pare alebo v rúre prehrejeme. Vlhkosť substrátu udržiavame rosením, prípadne prekrytím fóliou až do vzídenia. Keď rastlinky rozvinú deložné lístky, tak ich presadíme - najlepšie do rozpojiteľných fóliových zakoreňovačov s priemerom 10 cm, v ktorých sa sadenice jednak dobre vyvíjajú, ale pri ich vysádzaní na stanovište sa ich koreňová sústava neporušuje. Podobne môžeme použiť aj rašelinovocelulózové zakoreňovače.
S pestovaním semien je možné začať už v januári. Sadíme do hĺbky 0,5 cm, ideálne do rašelinovej tabletky. Minimálna teplota na klíčenie je 18 °C (najlepšie cez 20 °C). Doba klíčenia je 10 - 20 dní. Rastlinku presádzame v apríli alebo máji, a to ideálne do skleníka, kde bude mať oveľa lepšie podmienky, pretože je veľmi náchylná na kolísanie teplôt, časté dažďové prehánky a poveternostné podmienky. K úspešnému rastu potrebuje dostatok tepla a svetla.
Výsadba
Predpestované sadeničky melónov môžete do záhrady premiestniť najskôr v polovici mája. Kľúčové je, aby už v tomto období nehrozili mrazíky. Do pripraveného skypreného záhona vyhĺbime jamu a na dno umiestnime kompost či dozretý organický hnoj. Sadeničku potom vložte do jamy a zahrabte ju zeminou. Ak sa chcete pustiť do pestovania melónov na balkóne, môžete tak urobiť pomocou vhodnej nádoby. Tá by mala byť priestranná a jej hĺbka by mala byť aspoň 65 cm. Rozmer je v tomto ohľade dôležitý a platí, že čím väčší, tým lepší.
Do skleníka môžete sadeničky spravidla vysadiť na prelome apríla a mája. Všeobecne sa odporúča umiestniť tu jednu sadenicu na zhruba 150 cm. Pamätajte, že skleník je nutné nechávať z času na čas otvorený, aby sa do neho dostal hmyz a mohol kvety opeľovať.
Rastlinky vysádzajte von až po polovici mája, kedy už nehrozia mrazy a teplota je vyššia. Pôde na záhrade neuškodí, pokiaľ ju nakypríte a prerýľujete. Pripravte si na záhrade pre túto chutnú zeleninu miesto a vyhĺbte jamky, ktorých dno naplníte hnojom. Vyberte miesto, na ktoré najviac svieti slnko. Sadenice už budú mať pevné lístočky. Nebojte sa ich zakryť hlinou až tesne pod ne. Do každej jamky dajte pokojne 2 - 3 sadenice a s odstupom cca 40 cm od ďalšej jamky. Melón pestujte na južnej strane, na južnom svahu, najlepšie na humóznej pôde, ktorá bude mať dostatok živín.
Prečítajte si tiež: Čierne horčičné semienka: Recepty a tipy
Pestovanie v nádobách
Balkón a terasa sa tiež dajú využiť na pestovanie melónov. Ak majú dostatok slnka a závetrie, riešenie sa dá nájsť. Údržba síce bude o niečo náročnejšia, ale dá sa to. Potrebovať budete kvetináč hlboký minimálne 60 cm a oporu, po ktorej sa môžu ťahať výhonky melónu. Ideálne je, ak je opora pevná a mriežková, aby udržala aj zrelé plody. Aby melóny dosiahli potrebnú cukornatosť, potrebujú dostatok živín aj vody. Preto je potrebné, aby ste na rastline ponechali maximálne 3 až 4 plody, aby sa nevysilila.
Starostlivosť počas rastu
Počas rastu pamätajte na dostatočnú zálievku, ale dávajte pozor na to, aby sa rastlina nepodmáčala. Pokiaľ sa rozhodnete pre sadenie melónu na záhrade, voľte slnečné miesto, ktoré je dobre chránené pred vetrom. Pamätajte na to, že melóny budú v záhrade potrebovať veľa miesta, pretože ich listy sa značne rozrastú. Melóny obsahujú veľa vody, preto ju tiež vo veľkej miere potrebujú. Zalievajte ich preto aspoň raz týždenne, v horúcich mesiacoch môžete intenzitu zálievky zvýšiť. Melón potrebuje dostatok vody. Nepoužívajte ľadovú vodu rovno z kohútika alebo z hadice, ale nechajte ju najskôr nejakú dobu odstáť, aby mala teplotu ako pôda. Inak by rastliny utrpeli tepelný šok a zahynuli. Ak pestujete melóny, venujte pozornosť aj predpovedi počasia. Keď hrozí, že teplota v noci (alebo aj cez deň) bude nižšia ako 5 °C, pôdu okolo melónov zakryte čiernou textíliou, nech sú v teple.
Melóny pestované na komposte nemajú potrebu ďalšieho prihnojovania. Počas kvitnutia môžete použiť výluh zo žihľavy prípadne iné bio hnojivo.
Strihanie a zaštipovanie
Melóny spravidla začínajú kvitnúť začiatkom leta. Zhruba na konci augusta sa potom môžete tešiť na prvú úrodu. Vodné melóny sa zaštipovať nemusia. Pokiaľ sa rozhodnete pre pestovanie cukrových melónov, tie je treba zaštipovať za 3. listom. Postranné výhony sa potom zaštipujú za 5. Cukrový melón je jednoročná poliehavá i popínavá silno rozvetvená rastlina s výhonmi dlhými až 150 cm, s úponkami a väčšinou so zaokrúhlenými listami. Z hlavnej stonky vyrastajú z úžľabín listov bočné výhonky, na ktorých väčšinou kvitne a plodí. Ich tvorbu a tým aj plodnosť môžeme pri niektorých odrodách podporiť zaštipnutím hlavnej stonky na mladých rastlinách za 4. - 5.
Vrúbľované melóny
Zaujímavý spôsob, ako melónom zvýšiť ich vitalitu a odolnosť jednak voči chorobám, ale aj trochu znížiť ich vysoko tepelné nároky (vhodné to je pre tepelne menej priaznivé polohy), je naštepiť ich klíčiace rastlinky na tekvicu figolistú (Cucurbita ficifolia), ktorá má aj bohatší koreňový systém, a teda i vyššiu plodnosť. Rastlinkám v štádiu prvých pravých lístkov asi 1,5 cm pod nimi šikmo žiletkou narežeme obe stonky a zasunieme ich zárezy do seba, oviažeme staniolom alebo umelohmotnou páskou a zasadíme do zakoreňovača. Zrastanie trvá asi 10 dní. Po tomto čase odrežeme vrchnú časť tekvice nad zrastom. Iným, možno jednoduchším spôsobom je štepenie do klínka. Pri ňom klíčiacu rastlinku tekvice narežeme medzi deložnými lístkami smerom dolu a do vytvoreného priestoru vložíme vrúbeľ melóna, ktorý sme pod listami klínovito zrezali.
Vrúbľované melóny v sebe spájajú hneď dve hlavné výhody. Hlavne sa jedná o nízky výskyt hubových chorôb, s ktorými sa pestovatelia melónov môžu stretávať. Druhým dôvodom vrúbľovania melónov je zvýšenie ich výnosu, pretože vrúbľovaná rastlina dokáže priniesť aj viac ako 80 kg plodov.
Pri pestovaní vrúbľovaného melónu je na mieste najskôr pristúpiť k ich predpestovaniu. Prípadne si môžete kúpiť sadenice vrúbľovaných melónov, ktoré bývajú v našom e-shope dostupné vo vhodnom čase na výsadbu.
U sadeníc vrúbľovaných melónov sa zeminou zasypáva iba podnož. Miesto vrúbľovania musí vyčnievať nad povrch, aby nedošlo k zakoreneniu. Ak sa napriek tomu melón pokúsi zakoreniť, treba mu korienky opatrne odstrániť. Vrúbľovaný melón umiestnite na slnečné stanovište a zvoľte ideálne pôdu vhodnú na pestovanie zeleniny. Hneď po výsadbe je tiež vhodné melóny dôkladne zaliať a pamätať na zálievku aj počas vegetácie.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Melóny potrebujú pre svoj rast a zrelosť trochu viac času ako žltý melón. Zvyčajne dozreje aj o mesiac dva neskôr a potrebuje veľa slnka. Nie veľmi. Oveľa viac problémov im spôsobuje zima a vlhko. Zo škodcov ohrozujú melóny podobné druhy ako uhorky, čiže vošky alebo múčnatka uhorková, prípadne huby a plesne.
Zber úrody
Zrelý melón spoznáte podľa toho, že mu zaschnú stonkové úponky. Šupka zrelých melónov je lesklá a v mieste styku s pôdou má žltkastú farbu. Na zrelý plod sa tešte na konci augusta. Že je pripravený na konzumáciu spoznáte podľa jeho vône a žltej škvrny. Je to miesto, na ktorom melón leží na zemi a nedostáva sa mu slnko. Čím je tmavšia, tým lepšie. Ďalším indikátorom sú prasklinky okolo stopky a skrútená, suchá stopka. Ďalším znakom je skúška dutosti. Dvakrát klopnite na melón a ak sa ozve dutý zvuk, môžete si byť istí, že je dobrý a šup s ním na tanier alebo do ovocného šalátu!
Či už zberáte vlastnú úrodu alebo si kupujete melón v obchode, všímajte si stonku plodu. Ak je suchá a skrútená a po poklepaní plod vydáva dutý zvuk, bude už zrelý. Tiež si môžete všimnúť žltú plochu na ktorej melón leží. Čím je tmavšia, tým lepšie.
Zrelému melónu začne žltnúť spodok. Najskôr je biely, potom žltne. Zrelý melón ho má mať taký pekný žltý. Dobrým indikátorom zrelosti je aj to, že melónu zoschne nie stopka, to by bol už melón dávno prezretý, ale fúz. Tesne nad stopkou plodu. Je to logické, lebo rastlina už dozretý melón držať fúzom nemusí, tak uschne. Rastlina by ho chcela pustiť, aby melón spadol a vypustil semená. Stopka je zelená stále. Dokonca z nej tečie aj voda, keď praskne pri tom, ako ten melón trhám preč.
Melóny zberáme na konci leta, môžeme ich zberať postupne, ako dozrievajú. Zrelý melón spoznáme hlavne podľa uschnutej stopky, ktorá je hnedá, tvrdá a typicky zakrútená.
Melón - ovocie alebo zelenina?
Hoci je melón sladký a často sa používa v ovocných šalátoch, z botanického hľadiska patrí do čeľade tekvicovitých, a teda je zelenina. Ak sa na neho pozrieme z pohľadu botaniky, tá ho považuje za bobuľu. Melóny patria k plodovej zelenine, ako napr. tekvice.
Využitie melónov
Melóny sa najlepšie konzumujú čerstvé, surové, je to výborná desiata, pochutina na oslavy, obľúbená dobrota pre deti. Melóny môžeme použiť na letné osviežujúce šaláty aj torty len z ovocia. Fantázii sa medze nekladú. Ďalej je možné využiť ho aj do zeleninových šalátov či v kombinácii s rybami alebo mäsom.
Odrody vhodné na pestovanie
U nás zásadne uprednostňujeme skoré odrody, na ktoré sa sústredili aj naši šľachtitelia. Do našich klimatických podmienok sú najvhodnejšie odrody melónov Zobor F1 alebo Lajka II F1 či Sugar baby. Medzi výborné tradičné odrody patria Lednický cukrový alebo ešte skorší Solartur, ale aj Oranž, Solar - F1, Ananas. Medzi osvedčené odrody vodového melóna patria stredne skorá odroda Dunaj, skorá odroda Lajko - II - F1, veľmi skorá Melko - F1, ďalej Zelený krajový, drobnoplodé skoré Sugar Baby a Skorospělka. Veľmi úrodná a skorá je i maďarská odroda Szigetsépi, ale i Szentesi, Kecskemeti a Hevesi.
- Melón 'Ananás': je populárna odroda melóna s vynikajúcou chuťou a vysokým obsahom cukru. Plody majú jemnú ananásovú arómu, s krémovou a šťavnatou dužinou. Melóny dorastajú do hmotnosti 1,9 - 2,2 kg.
- Lajko II F1: raný, vysoko úrodný hybrid odolný voči chorobám a nepriaznivým podmienkam, plody sú pozdĺžne guľovité, stredne veľké, s hmotnosťou 4,5 kg. Kôra je tmavozelená, hladká, pevná, dužina je ružová, sladká, jemná a šťavnatá.
- Zobor F1: veľmi raná odroda melóna, ktorá vydrží i chladnejšie podmienky, odporúčaný spon pestovania je 120 x 60-80 cm, mramorovaný plod dorastá do hmotnosti 3-5 kg, dužina je jasne červená, veľmi šťavnatá.
- Ruber: raná odroda s malými až strednými veľmi tmavozelenými plodmi s úzkymi čiernymi prúžkami, plod má tupo elipsovitý tvar a veľmi tenkú šupku, dužina je sladká a tmavočervená, semená sú malé, hnedé, so škvrnami, nepodlieha chorobám, pri pestovaní vyžaduje závlahu, v suchých podmienkach má sklon k tvorbe rýh na plode.
- Crimson sweet: obľúbená odroda s oválne guľatými plodmi, plod je bledozelený s tmavozelenými pásikmi, dužina je žiarivo červená, sladkej chuti, dĺžka vegetácie je 80-85 dní, hmotnosť plodov až 10 kg, odroda je teplomilná a preto vhodná do južnejších oblastí, vhodné je mulčovanie pôdy fóliou, vyžaduje dostatok vlahy.
- Sugar baby: veľmi raná odroda vodného melóna s vegetačnou dobou 75-80 dni, plody vážia 3-5 kg, sú pevné, s tmavo zelenou prúžkovanou šupkou, dužina je sýto červená, pomerne pevná, veľmi sladká.
- Crimstar F1: pestovať ju môžete na vonkajších záhonoch, rastline sa ale bude dariť viac v skleníku či vo fóliovom kryte, plody sú veľké, guľaté s tmavo zelenou prúžkovanou šupkou, hmotnosť plodov môže byť 5-7 kg, dužina plodu je červená a veľmi šťavnatá.
- Solartur: stredne raná, úrodná odroda vhodná na poľné pestovanie i na rýchlenie, plod je guľovitý, bez prúžkovania, kôra je žltohnedá, tenká, na povrchu husto sieťovaná, dužina je bledozelená, šťavnatá, vláknitá, aromatická a sladká, priemerná hmotnosť plodu je 1-1,2 kg, vegetačná doba 106-115 dní od výsevu do zberu, zberá sa od polovice júla.
- Cantaloupe Magenta: plod je guľovitý s hmotnosťou cez 1 kg, kôra plodu je žltozelená, povrch má sieťovaný vzor s typickými hrbolčekmi, dužina je sfarbená do oranžovej farby.
- Galia Exelor F1: veľmi výnosná cukrová odroda melóna, jedná sa o hybrid žltého melóna a melóna cantaloupe, farba šupky plodu prechádza od zelenej do žltej, podľa štádia zrelosti, dužina vo vnútri plodu je opäť bledozelená až žltá, zrelé plody poznáme podľa toho, že už postrádajú tvrdosť, pri stlačení začínajú ľahko pružiť, taktiež je dôležité všímať si vôňu, ktorá je u zrelých plodov intenzívnejšia.
- Emir F1: vhodný pre pestovanie v skleníkoch či fóliových krytoch, jedná sa o cukrový melón s pozdĺžnymi plodmi, šupka plodu je bielo-zelená, sieťovaná, s typickými hrbolčekmi, dužina melónu je žltá.