V letných horúčavách hľadáme ľahké a zdravé jedlá, ktoré nás osviežia a dodajú nám potrebné živiny. Šalát z vodného melóna a uhorky je ideálnou voľbou. Je nielen chutný a osviežujúci, ale aj plný vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vodný melón je známy svojím vysokým obsahom vody (až 93%), vďaka čomu je skvelý na hydratáciu organizmu. Navyše, obsahuje málo kalórií (iba 30 kalórií na 100 gramov) a je bohatý na vitamíny A, C, B1 a B6, horčík, draslík a lykopén. Uhorka zase dodáva šalátu sviežosť a chrumkavosť. Spolu tvoria dokonalú kombináciu pre zdravý a chutný letný šalát.
Prečo si dopriať šalát z vodného melóna?
Vodný melón je perfektnou voľbou, ak si strážite líniu alebo sa jednoducho nechcete prejedať. Pre porovnanie, obľúbená čokoláda obsahuje približne 500 kalórií na 100 gramov, zatiaľ čo 3-kilogramový melón má približne 900 kalórií. Melón je tiež bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny A, C, B1, B6, horčík a draslík, ako aj lykopén, antioxidant, ktorý podporuje močenie, reguluje hormóny a hydratuje pokožku.
Inšpirácia z kráľovskej kuchyne
O manželke princa Williama je známe, že uprednostňuje zdravé jedlá zložené najmä z bio zeleniny. Obzvlášť obľúbený je u nej šalát z červeného vodného melóna zmiešaný s avokádom, cibuľou, uhorkou a syrom feta. Táto kombinácia chutí a textúr je nielen lahodná, ale aj mimoriadne zdravá.
Recepty na šalát z vodného melóna a uhorky
Existuje mnoho variácií na šalát z vodného melóna a uhorky. Tu je niekoľko inšpirácií:
Základný recept: Vodný melón, uhorka a feta
Ingrediencie:
- Vodný melón
- Uhorka
- Syr feta
- Červená cibuľa (voliteľné)
- Mäta (voliteľné)
- Olivový olej
- Jablčný ocot alebo limetková šťava
- Soľ a korenie
Postup:
- Vodný melón a uhorku nakrájajte na kocky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska (ak používate).
- V miske zmiešajte vodný melón, uhorku, cibuľu (ak používate) a rozdrobený syr feta.
- Pridajte nasekané lístky mäty (ak používate).
- V malej miske zmiešajte olivový olej, jablčný ocot alebo limetkovú šťavu, soľ a korenie.
- Zálievku nalejte na šalát a jemne premiešajte.
- Podávajte vychladené.
Melónovo-uhorkový šalát s mätou a syrom feta
Ingrediencie:
- Vodný melón
- Uhorka
- Syr feta
- Čerstvá mäta
- Olivový olej
- Limetková šťava
- Soľ a korenie
Postup:
- Vodný melón a uhorku nakrájajte na kocky.
- V miske zmiešajte vodný melón, uhorku a rozdrobený syr feta.
- Pridajte nasekanú mätu.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, limetkovú šťavu, soľ a korenie.
- Zálievku nalejte na šalát a jemne premiešajte.
- Podávajte vychladené.
Šalát s rukolou, dvoma druhmi melónov a avokádom
Ingrediencie:
- Rukola
- Žltý melón
- Červený vodný melón
- Avokádo
- Sezamové semienka
- Olivový olej
- Limetková šťava
- Med
- Soľ a korenie
Postup:
- Pripravte si zálievku: V miske vyšľahajte olivový olej, limetkovú šťavu, med, soľ a korenie. Dajte vychladiť do chladničky.
- Rukolu opláchnite.
- Uhorku umyte a škrabkou postrúhajte na tenké plátky.
- Avokádo ošúpte, vyberte kôstku a nakrájajte na kocky.
- Dužinu z oboch melónov nakrájajte na menšie kocky alebo z nich vykrajovačom povykrajujte guľôčky.
- Všetky ingrediencie vložte do misy a zmiešajte s vychladenou zálievkou.
- Rozdeľte na porcie, posypte sezamovými semienkami a podávajte.
Grilovaný melónový šalát s balkánskym syrom a slaninou
Ingrediencie:
- Vodný melón
- Broskyne
- Balkánsky syr
- Slanina
- Šalátové listy
- Červená cibuľa
- Reďkovky
- Výhonky (napr. hráškové)
- Panko strúhanka
- Ocot
- Voda
- Cukor
- Soľ
- Oriešky (napr. vlašské alebo mandle)
Postup:
- Melón a broskyne grilujte do zmäknutia.
- Slaninu opečte do chrumkava a nadrobno nakrájajte.
- Pripravte marinovanú zeleninu: Zmiešajte ocot, vodu, cukor a soľ. Pridajte nakrájanú cibuľu a reďkovky.
- Pripravte slaninkovo-panko posýpku: Opečenú slaninu zmiešajte s panko strúhankou a krátko opražte do zlatista.
- Na tanier poukladajte šalátové listy, pridajte grilovaný melón a broskyne, balkánsky syr a marinovanú zeleninu.
- Posypte orieškami a slaninkovo-panko posýpkou.
- Ozdobte výhonkami.
Tipy a triky
- Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa pridať do šalátu aj iné druhy ovocia a zeleniny, ako napríklad jahody, maliny, čučoriedky, paradajky, papriky alebo olivy.
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutného šalátu.
- Pripravte si vlastnú zálievku: Vytvorte si vlastnú zálievku podľa svojej chuti. Môžete použiť olivový olej, ocot, limetkovú šťavu, med, horčicu, bylinky a korenie.
- Šalát podávajte vychladený: Pred podávaním nechajte šalát vychladiť v chladničke aspoň 30 minút.
- Vykrajujte guľôčky: Na vykrajovanie guľôčok z melónu môžete použiť špeciálny vykrajovač, ktorý zoženiete v predajniach s domácimi potrebami.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty