Červená repa je čoraz častejšie označovaná ako všeliek a táto zelenina má na naše zdravie mnohé priaznivé účinky. Tento článok vám predstaví recept na chutný a zdravý šalát z červenej repy, ktorý podporuje imunitu, prečisťuje črevá a najmä, pomáha pečeni.
Prečo jesť červenú repu?
Červená repa pomáha rozpúšťať v tele usadeniny a toxické látky, ktoré zaťažujú organizmus. Obsahuje vitamín C a kyselinu listovú, ako aj draslík, horčík, fosfor, zinok, železo, kremík, betaín a prírodné farbivo betacyanín. Cvikla priaznivo ovplyvňuje životne dôležité orgány a pôsobí preventívne proti rakovine a iným smrteľným chorobám.
Odborníci odporúčajú konzumovať červenú repu, najmä surovú. Práve v surovej cvikle sa nachádza kyselina šťaveľová, ktorej sa pripisujú priam zázračné liečebné účinky.
Očista čriev s cviklou
Červená repa je vynikajúcou potravinou na očistu čriev. Je zdrojom kvalitnej vlákniny a obsahuje pektínové polysacharidy, ktoré sú považované za účinné pri čistení tráviaceho traktu a udržania pohybu čriev.
Recept na šalát z červenej repy pre zdravú pečeň
Tento šalát z červenej repy s cviklou, mrkvou a citrónom je chutná bomba plná živín - jednoduchý recept na zdravie! Kombinácia cvikly, mrkvy, cesnaku a vlašských orechov je nielen zdravá, ale aj lahodná. Je to skutočný poklad pre vaše telo - posilňuje imunitu, bojuje proti chudokrvnosti a prečisťuje pečeň, a to všetko s úžasnou chuťou!
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Ingrediencie:
- 1 väčšia cvikla (červená repa)
- 1 veľká mrkva
- 3 strúčiky cesnaku
- Šťava z 1 citrónu
- Hrsť vlašských orechov (podľa chuti)
- 2-3 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Postup:
- Cviklu umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte do mäkka (asi 30-40 minút) - ak preferujete čerstvú, preskočte varenie.
- Uvarenú cviklu nechajte vychladnúť v studenej vode, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Mrkvu ošúpte a nastrúhajte čerstvú (alebo ju uvarte spolu s cviklou, ak chcete).
- V miske zmiešajte nastrúhanú cviklu a mrkvu, pridajte 2-3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku.
- Vlašské orechy posekajte (napríklad vo vrecku) a pridajte do šalátu - množstvo si upravte podľa chuti.
- Pokvapkajte šťavou z 1 citrónu a 2-3 lyžicami olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti - premiešajte.
- Šalát z červenej repy preložte do menšej misky, prikryte a nechajte v chladničke aspoň hodinu, aby sa chute spojili - ozdobte kôprom alebo petržlenom.
Cvikla je plná železa a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitu a čistia pečeň, mrkva dodáva vitamín A, cesnak bojuje proti zápalom a orechy zas zdravé tuky.
Ďalšie recepty a využitie červenej repy
Červená repa má v kuchyni pestré využitie. Môžete z nej pripraviť zdravé smoothie alebo sýtejšie domáce pirohy, upiecť namiesto zemiakov ako prílohu či uvariť z nej chutnú zimnú polievku.
- Smoothie z červenej repy: Surovú repu, mrkvu i jablká nastrúhame, dáme do mixéra. Prilejeme 6 dl vody a všetko rozmixujeme. Nalejeme do skleneného džbánku a dáme do chladničky vychladiť. Pijeme 3x denne ráno, popoludní a večer, po 2 dl. Pred pitím nápoj dôkladne premiešajte lyžicou. Odporúča sa začať s dávkou 1/2 dcl, aby si organizmus zvykol.
- Šalát z červenej repy a jabĺk: Repu a jablko nastrúhame a pridáme na tenké plátky nakrájané reďkovky. Tesne pred podávaním šalát zmiešame a polejeme dresingom z olivového oleja, citrónovej šťavy a soli.
- Šalát s varenou repou: 200 g uvarenej alebo upečenej červenej repy, 100 g kyslých uhoriek, 100 g mrazeného uvareného hrášku, 100 g mrkvy - krátko ju povaríme a nakrájame na kocky, 4 lyžičky olivového oleja, štipku soli, kvapku citrónovej šťavy, čerstvo nemleté čierne korenie. Repu uvaríme alebo upečieme v alobale neošúpanú. Keď vychladne, jednoducho ju nastrúhame alebo nakrájame na kocky. Pridáme nakrájanú mrkvu, hrášok, nakrájané uhorky, pokvapkáme citrónom, ochutíme a premiešame.
- Prívarok z cvikly: Pripravte si chutný a zdravý cviklový prívarok, ktorý vás zasýti a telu dodá množstvo dôležitých živín.
- Cvikla do koláča: Cviklu môžete použiť aj do koláča. Hodí sa vynikajúco.
Ako podporiť a ochrániť pečeň vďaka strave
Pečeň je mimoriadne dôležitý orgán, ktorý plní mnoho funkcií, od podpory trávenia a metabolizmu rôznych zlúčenín až po ukladanie vitamínov alebo čistenie tela od toxínov. Okrem červenej repy existuje aj ďalšia zelenina, ktorá prospieva zdraviu pečene:
- Brokolica: Táto zelenina sa skvele postará aj o zdravie vašej pečene.
- Ružičkový kel: Ružičkový kel dokáže zlepšiť trávenie, poskytuje množstvo vitamínov a minerálov a vďaka rastlinným zlúčeninám, ktoré obsahuje, zlepšuje funkciu pečene.
- Listová zelenina (kel, špenát, kapusta): Táto zelenina má vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia telo pred nebezpečnými voľnými radikálmi a znižujú riziko vzniku niektorých druhov rakoviny. Konzumácia surového špenátu znižuje riziko vzniku NAFLD (nealkoholická tuková choroba pečene).
Dôležité upozornenia pri konzumácii cvikly
- Pri pití cviklovej šťavy sa majte na pozore, pretože je to pre telo silná detoxikačná kríza. Pri rozpúšťaní vápnikových usadenín sa do krvného obehu dostávajú aj malé množstvá ťažkých kovov, odpadových látok a vírusov.
- Po skonzumovaní cvikly sa stáva, že moč alebo stolica môžu mať ružovskastú, až červenú farbu, čo je prirodzené.
- Ak chcete schudnúť, mali by ste jej zjesť len okolo 50-100 g denne.
- Ak už pristúpime na tepelnú úpravu, nemalo by to byť viac ako 15 min.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty