Recepty na kuracie šaláty: Ľahké a chutné jedlá pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Kuracie mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a osviežujúci šalát, ste na správnom mieste. Či už preferujete diétne varianty, alebo hľadáte sýtejší obed či večeru, kurací šalát je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete množstvo receptov na chutné a zdravé kuracie šaláty, ktoré si môžete pripraviť doma.

Prečo si vybrať kurací šalát?

Šaláty sú vo všeobecnosti považované za diétne jedlá, ktoré sú vhodné pri chudnutí. Kuracie mäso obohatí šalát o proteíny a zároveň mu nepridá vysoké množstvo tuku. Zdravé kuracie šaláty sú skvelá voľba pri chudnutí aj pri naberaní svalov. Nemusí pritom ísť len o šaláty so zeleninou. Výborné sú aj cestovinové šaláty alebo šaláty s pšenom, šošovicou alebo quinoou. Kuracie fitness šaláty si môžeš dať na obed aj na večeru, pričom ich príprava je rýchla a jednoduchá. Kuracie šaláty sa dajú pripraviť na sladko aj na slano, o čom ťa presvedčia aj moje fit recepty.

Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú prípravu.

Zloženie:

  • 100 g kuracích pŕs
  • 150 g bielej kapusty
  • 1 ks uhorky
  • Jogurt s nízkym obsahom tuku

Príprava:

  1. Kapusta sa nakrája nadrobno.
  2. Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky.
  3. Uhorka sa tiež nakrája na kocky.
  4. Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.

Ľahký šalát na obed

Tento šalát je svieži a plný vitamínov, ideálny na ľahký a zdravý obed.

Zloženie:

  • 1 ks rajčiny
  • 1 ks uhorky
  • 200 g kuracích pŕs
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • Šalátové listy
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Olivový olej podľa chuti

Príprava:

  1. Pripravte potrebné zložky.
  2. Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút.
  3. Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
  4. Listy šalátu umyjeme a usušíme. Môžete ich trochu ochutiť.
  5. Uhorku nakrájame na polkruhy a dáme na listy šalátu.
  6. Rajčiaky nakrájame a pridáme na šalát.
  7. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom, rozmiešame a podávame na stôl.

Výborný šalát s ľahkým dressingom

Tento šalát je vynikajúci vďaka kombinácii kuracieho mäsa, zeleniny a ľahkého jogurtového dressingu.

Prečítajte si tiež: Varené kuracie mäso v šalátoch: Recepty

Potrebujeme:

  • 400 g kuracie prsia
  • 200 g pekingská kapusta
  • 4 paradajky
  • 2 vajcia
  • 2 ks farebná paprika
  • 1 uhorka
  • 200 g jogurtu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžičky horčice
  • Čierne korenie (mleté) podľa chuti
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Nakrájajte kuracie mäso na stredné kúsky.
  2. Posypte ich soľou a korením.
  3. Kuracie mäso opražíme na 1 lyžici oleja, mäso potom nechajte vychladnúť.
  4. Čisté listy kapusty natrháme na kúsky.
  5. Uhorky papriky narežeme na kúsky. Zeleninu a kuracie mäso pridáme na vrch kapusty.
  6. V samostatnej miske zmiešajte prírodný jogurt, 1 lyžičkou olivového olej, horčicou, soľou a korením.
  7. Zamiešajte šalát s dressingom.
  8. Pridajte na vrch nakrájané paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.

Vrstvený šalát s kuracím mäsom

Tento šalát je zaujímavý vďaka vrstveniu ingrediencií, čo ho robí vizuálne atraktívnym a chuťovo bohatým.

Potrebujeme:

  • 2 väčšie kuracie prsia
  • 1 PL oleja
  • 1 lyžička korenia gyros
  • 1 väčšia cibuľa
  • 4-6 sterilizovaných uhoriek
  • 1 konzerva sterilizovanej kukurice
  • 100 g domácej majonézy - bez oleja
  • 1 kyslá smotana (príp. biely jogurt)
  • 1 lyžica horčice
  • 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
  • Kečup
  • Čínska kapusta
  • Zelená cibuľka na ozdobu

Postup:

  1. Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať).
  2. Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové).
  3. Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak.
  4. Cibuľku, uhorky si nakrájame.
  5. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup).
  6. Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu.
  7. Necháme odležať, alebo podávame hneď.

Šalát s paradajkami a kuracím mäsom

Tento šalát je kombináciou cestovín, šunky, kuracieho mäsa a zeleniny, čo ho robí sýtym a chutným.

Potrebujeme:

  • 500 g uvarených cestovín (ideálne celozrnných)
  • 100 g šunky nakrájanej nadrobno
  • 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
  • 1 šálku sterilizovaného hrášku
  • 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
  • 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
  • 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného

Zálievka:

  • ½ šálky mlieka
  • 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Sušenú bazalku
  • Oregano
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na šált.
  2. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.
  3. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.

Zeleninový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou

Tento šalát je kombináciou cestovín, kuracieho mäska, zeleniny a chutnej zálievky.

Potrebujeme:

  • 500 g uvarených cestovín
  • 100 g šunky nakrájanej nadrobno
  • 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
  • 1 šálku sterilizovaného hrášku
  • 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
  • 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
  • 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného

Zálievka:

  • ½ šálky mlieka
  • 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Sušenú bazalku
  • Oregano
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát.
  2. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.

Diétny šalát Oliver

Tento šalát je ľahký a diétny, ideálny pre tých, ktorí si strážia líniu.

Potrebujeme:

  • 250 g uvareného kuracieho mäsa (kuracích pŕs)
  • 150 g čerstvých uhoriek
  • 100 g kyslých uhoriek
  • 3 ks uvarených vajec
  • 2-3 lyžice bieleho jogurtu s nižším obsahom tuku
  • Pár kvapiek olivového oleja
  • Soľ, čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

  1. Všetky prísady stačí jednoducho nakrájať a zmiešať.
  2. Jogurt zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
  3. Primiešame k šalátu a môžeme podávať.

Domáci Cézar šalát

Tento šalát je obľúbenou klasikou, ktorú si môžete pripraviť aj doma.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie na kuracie šaláty

Potrebujeme:

  • 250 - 300 gr kuracích pŕs
  • 10 -12 ks cherry paradajok
  • Rímsky šalát (príp. ľadový)
  • Rastlinný olej
  • Soľ

Krutóny:

  • 4-5 krajcov toastového chleba
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2-3 strúčiky cesnaku

Na zálievku:

  • 2 žĺtky
  • 2 filety ančovičiek
  • 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice)
  • Šťava z ½ citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička worchesterskej omáčky
  • 1 lyžicu strúhaného parmezánu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
  2. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
  3. Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
  4. Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.

Šalát „Dúha“

Tento šalát je svieži a ľahký, s minimom kalórií a množstvom vitamínov.

Potrebujeme:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 500 g čínskej kapusty
  • 2 ks červenej cibule
  • 1 ks žltej papriky
  • 1 ks červenej papriky

Na zálievku:

  • 1 zväzok zelenej cibuľky
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1 lyžicu dijonskej horčice
  • Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

Postup:

  1. Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom.
  2. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením.
  3. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

Osviežujúci letný šalát s kuracím mäsom a pečenými zemiakmi

Kombinácia pečených zemiakov dozlatista, šťavnatého kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny s ľahkým jogurtovým dresingom je ideálnou voľbou pre teplé dni, kedy chceš rýchly, výživný a ľahký obed alebo večeru, čo ťa ale nepoloží. Vďaka gréckemu jogurtu, kuracím prsiam a edamame má šalát aj skvelý obsah bielkovín, takže ťa udrží sýteho dlhšie bez toho, aby ti po ňom bolo ťažko. Navyše môžeš využiť sezónnu zeleninu a počas pol hodiny máš hotovo. Perfektný pre letné dni doma aj ako meal prep do krabičky na cesty.

Postup podávania:

Do misky daj zeleninu, zemiaky, mäso, grécky jogurt (pokojne dochuť soľou, korením, jablčným octom alebo citrónovou šťavou a olivovým olejom), posyp jarnou cibuľkou a enjoy!

Kurací šalát s karamelizovaným medom

Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych. Zmes nalejeme na mäso a počkáme, kým med skaramelizuje a vytvorí jemnú vrstvu na mäse.

Kurací šalát s valeriánkou a mozzarellou

Čas prípravy: 15 − 20 minút

Prečítajte si tiež: Zdravý obed: Kurací šalát s hubami

Čo budeme potrebovať na 1 porciu?

  • 1 ks kuracích pŕs
  • 1 lyžicu olivového oleja
  • 1 lyžičku domáceho medu
  • 1 lyžičku sezamových semienok
  • 1 lyžičku sójovej omáčky (napr. Tamari; ak robíme recept pre deti, použijeme minimum alebo vynecháme úplne)
  • 80 g šalátu valeriánka poľná
  • 30 g čiernych olív
  • 100 g mozzarelly
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • morskú/himalájsku soľ

Ako budeme postupovať?

  1. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
  2. Pridáme k nemu olej, med, sezamové semienka a sójovú omáčku.
  3. Mäso na panvici sprudka opečieme, aby bolo chrumkavé.
  4. Valeriánku umyjeme a dáme na tanier. Pridáme olivy, nakrájanú mozzarellu a upečené mäsko.
  5. Pridáme čierne korenie a soľ podľa chuti a podávame.

Šalát so zemiakmi a kuracím mäsom

Potrebujeme:

  • 3 zemiaky
  • 3 vajcia
  • 1 paradajka
  • 1 hlávka šalátu (napr. ľadový)
  • Olivový olej
  • Citrónová šťava
  • Horčica
  • Med
  • Vlašské orechy
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky).
  3. Na mesiačiky nakrájame aj paradajku.
  4. Šalát potrháme na kúsky.
  5. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja.
  6. Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame. Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy.
  7. Dressing si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy s medom, horčicou a 6 lyžičkami olivového oleja.

Kurací šalát s majonézovo-jogurtovým dressingom

Potrebujeme:

  • Uvarené kurča
  • Sójová omáčka
  • Cibuľa
  • Uvarená mrkva
  • Broskyne
  • Konzerva kukurice
  • Majonéza
  • Jogurt
  • Cukor
  • Citrónová šťava
  • Soľ
  • Čierne korenie

Postup:

  1. Uvarené kurča vykostíme, zbavíme kože a nakrájame na malé kúsky.
  2. Dáme do väčšej misy, pokvapkáme sójovou omáčkou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, uvarenú mrkvu a broskyne.
  3. Z konzervy kukurice vylejeme vodu a kukuricu vysypeme k mäsu.
  4. Majonézu vymiešame s jogurtom, cukrom a citrónovou šťavou.
  5. Zmes pridáme do šalátu, dochutíme soľou, čiernym korením a všetko dobre premiešame.
  6. Necháme 1-2 hodiny postáť v chladničke a podávame s čiernym chlebom alebo focacciou.

Tipy na záver

  • Experimentujte s prísadami: Nebojte sa pridať do šalátu rôzne druhy zeleniny, ovocia, orechov alebo semienok.
  • Vyskúšajte rôzne dresingy: Jogurtové, majonézové, octové alebo olejové dresingy môžu šalát úplne zmeniť.
  • Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutného šalátu.
  • Pripravte si šalát vopred: Väčšinu šalátov môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky.