Kuracie mäso je obľúbenou a všestrannou ingredienciou, ktorá sa dá použiť v mnohých jedlách. Ak hľadáte spôsob, ako využiť varené kuracie mäso, šalát je skvelou voľbou. Ponúkame vám množstvo receptov na šaláty z vareného kuracieho mäsa, ktoré sú ideálne pre každú príležitosť. Či už hľadáte ľahký obed, zdravú večeru alebo chutné pohostenie pre hostí, určite si vyberiete z našej ponuky.
Ako zužitkovať varené kuracie mäso? Vyskúšajte šalát!
Ak vám zostalo varené kuracie mäso z polievky alebo iného jedla, nevyhadzujte ho! Varené kuracie mäso je skvelým základom pre chutný a výživný šalát. Navyše, príprava šalátu je rýchla a jednoduchá, takže je to ideálna voľba pre dni, keď nemáte veľa času na varenie.
Kurací šalát s broskyňou: Sladká a slaná kombinácia
Kurací šalát s broskyňou je osviežujúca a chutná kombinácia sladkých a slaných chutí. Je to skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky vareného mäsa a pripraviť chutné jedlo pre hostí alebo pre seba.
Ingrediencie:
- Vychladnuté kuracie mäso (z polovice kuraťa)
- Zavárané broskyne (asi 5 polovičiek)
- 2 mladé cibuľky
- Majolenka
- Biely jogurt
- Kari korenie
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Postup:
- Vychladnuté kuracie mäso oberieme od kosti a rozdrobíme alebo nakrájame na jemné kúsky.
- Nakrájame si aj zavárané broskyne a dve mladé cibuľky.
- Pridáme majolenku, biely jogurt, kari korenie, mčk a podľa chuti soli a dobre premiešame.
- Ak chceme viac šalátu, urobíme z dvojitej dávky.
- Podávame vychladené s chlebíkom.
Tipy a variácie:
- Namiesto majolenky a jogurtu môžete použiť kyslú smotanu.
- Pridajte do šalátu hrsť nasekaných orechov, ako sú vlašské orechy alebo mandle.
- Pre sviežu chuť pridajte trochu nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj trochu kari korenia alebo čili.
- Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad zeler, uhorky alebo pór.
- Namiesto zaváraných broskýň môžete použiť čerstvé broskyne alebo ananás.
Ďalšie inšpirácie na kuracie šaláty
Okrem klasického kuracieho šalátu s broskyňou existuje množstvo ďalších chutných variácií. Tu je niekoľko nápadov:
- Kurací šalát s ryžou: Pridajte k varenému kuraciemu mäsu uvarenú ryžu, zeleninu a zálievku podľa chuti.
- Kurací šalát s brokolicou: Kombinácia kuracieho mäsa a brokolice je zdravá a chutná.
- Kurací šalát s ananásom: Ananás dodá šalátu exotickú chuť.
- Šalát z pečeného kuracieho mäsa s broskyňou: Namiesto vareného mäsa použite pečené kuracie stehná, kuraciu salámu, sterilizované broskyne a pohár Moravanky.
Tabuľka variantov kuracieho šalátu s broskyňou:
| Ingrediencia | Variant 1 | Variant 2 | Variant 3 |
|---|---|---|---|
| Mäso | Varené kuracie prsia | Pečené kuracie stehná | Grilované kuracie prsia |
| Ovocie | Zavárané broskyne | Čerstvé broskyne | Ananás |
| Zelenina | Cibuľka | Zeler | Pór |
| Dresing | Majonéza a jogurt | Kyslá smotana | Medová zálievka |
Recepty na šaláty z vareného kuracieho mäsa pre rôzne príležitosti
Slávnostný šalát s kuracím mäsom a vajíčkom
Hľadáte chutný a elegantný šalát na vašu ďalšiu slávnostnú udalosť? Vyskúšajte tento šalát s kuracím mäsom a vajíčkom! Pripravíme si marinádu z 2 polievkových lyžíc cukru, pol lyžičky soli a 3 lyžíc octu. Kuracie mäso uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Tento šalát je ideálny pre slávnostné príležitosti, ako sú oslavy, narodeniny či rodinné stretnutia. Je chutný, elegantný a ľahko sa pripravuje.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Vynikajúci šalát s ľahkým dressingom
Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí si strážia svoju líniu.
Potrebujeme:
- 400 g kuracie prsia
- 200 g pekingská kapusta
- 4 paradajky
- 2 vajcia
- 2 ks farebná paprika
- 1 uhorka
- 200 g jogurtu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky horčice
- Čierne korenie (mleté) podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Nakrájajte kuracie mäso na stredné kúsky.
- Posypte ich soľou a korením.
- Kuracie mäso opražíme na 1 lyžici oleja, mäso potom nechajte vychladnúť.
- Čisté listy kapusty natrháme na kúsky.
- Uhorky papriky narežeme na kúsky.
- Zeleninu a kuracie mäso pridáme na vrch kapusty.
- V samostatnej miske zmiešajte prírodný jogurt, 1 lyžičkou olivového olej, horčicou, soľou a korením.
- Zamiešajte šalát s dressingom.
- Pridajte na vrch nakrájané paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.
Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou
Tento šalát je ľahký a rýchly na prípravu, ideálny na obed alebo večeru.
Zloženie:
- kuracie prsia (prsia) 100 g
- biela kapusta 150 g
- uhorka 1 ks
- jogurt s nízkym obsahom tuku
Príprava:
- Kapusta sa nakrája nadrobno.
- Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky.
- Uhorka sa tiež nakrája na kocky.
- Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.
Ľahký šalát na obed
Tento šalát je svieži a plný vitamínov, ideálny pre ľahký obed.
Zloženie:
- rajčiny 1 ks
- uhorka 1 ks
- kuracie prsia 200 gr
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- šalátové listy
- cesnak 1 strúčik
- soľ, korenie podľa chuti
- olivový olej podľa chuti
Príprava:
- Pripravte potrebné zložky.
- Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút.
- Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
- Listy šalátu umyjeme a usušíme. Môžete ich trochu ochutiť.
- Uhorku nakrájame na polkruhy a dáme na listy šalátu.
- Rajčiaky nakrájame a pridáme na šalát.
- Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom, rozmiešame a podávame na stôl.
Výborný šalát s kuracím mäsom
Tento šalát je bohatý na chute a textúry, ideálny ako hlavné jedlo.
Potrebujeme:
- 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.)
- 350 g mrkvy
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno
- 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra
- Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1)
- 1 lyžicu horčice
- Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti
Postup:
- Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy.
- Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu.
- Dochutíme a môžeme ihneď podávať.
Diétny šalát Oliver
Tento šalát je ľahký a zdravý, ideálny pre tých, ktorí si strážia svoju líniu.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Potrebujeme:
- 250 g uvareného kuracieho mäsa (kuracích pŕs)
- 150 g čerstvých uhoriek
- 100 g kyslých uhoriek
- 3 ks uvarených vajec
- 2-3 lyžice bieleho jogurtu s nižším obsahom tuku
- Pár kvapiek olivového oleja
- Soľ, čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup:
- Všetky prísady stačí jednoducho nakrájať a zmiešať.
- Jogurt zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Primiešame k šalátu a môžeme podávať.
Šalát s paradajkami a kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 500 g uvarených cestovín (ideálne celozrnných)
- 100 g šunky nakrájanej nadrobno
- 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
- 1 šálku sterilizovaného hrášku
- 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
- 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
- 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného
Zálievka:
- ½ šálky mlieka
- 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Sušenú bazalku
- Oregano
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- 1 lyžičku olivového oleja
Postup:
- V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát.
- V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.
- Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.
Trhaný kurací šalát s dresingom
Pečené trhané kuracie mäso, čerstvý šalát, chrumkavý stopíkatý celer, nakladané uhorky a jarná cibuľka preliate chutným dresingom z majonézy, kyslej smotany, horčice a citrónovej šťavy. Veľmi jednoduchý, zdravý a rýchly obed alebo večera, ktorá zasýti. Do tohto šalátu sa hodí ako kuracie tak aj morčacie alebo králičie mäso. Môžeme použiť mäso pečené aj varené.
Ako pripravíme šalát?
- Opečené mäso natrháme na pásiky. Zvykneme to robiť dvoma vidličkami, ktorými od seba mäso oddeľujeme a pokiaľ je pásik dlhší, skrátim ho nožom na veľkosť sústa.
- Celerové stonky a mladú cibuľku nakrájame na plátky, kyslé uhorky na malé kocky, šalát na kratšie pásiky.
- Natrhané mäso spolu so zeleninou zmiešame v miske a zalejeme citrónovou šťavou. Premiešame.
- Z ostatných surovín pripravíme dresing, ktorým šalát zalejeme a premiešame.
- Dochutíme soľou a korením.
Príprava s vareným mäsom:
Ak použijeme varené mäso, odporúčame ho po natrhaní krátko opiecť na oleji alebo masti, dosoliť a dokoreniť.
Dresing:
Dresing pripravíme zmiešaním majonézy, kyslej smotany, dijonskej horčice, soli a čierneho korenia. Dresingom prelejeme šalát a dôkladne zamiešame.
Dochutíme a podávame posypaný kolieskami jarnej cibuľky. Skladujeme v chladničke 1-2 dni.
Šalát "Dúha"
Svieži a ľahký šalátik s minimom kalórií a množstvom vitamínov. Vynikajúca voľba na ľahký obed, ktorý vám dodá množstvo energie a zároveň nezaťaží váš organizmus.
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty
Potrebujeme:
- 300 g kuracích pŕs
- 500 g čínskej kapusty
- 2 ks červenej cibule
- 1 ks žltej papriky
- 1 ks červenej papriky
Na zálievku:
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžicu dijonskej horčice
- Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)
Postup:
- Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
- Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom.
- Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením.
- Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.
Vrstvený šalát
Potrebujeme:
- 2 väčšie kuracie prsia
- 1 PL oleja
- 1 lyžička korenia gyros
- 1 väčšia cibuľa
- 4-6 sterilizovaných uhoriek
- 1 konzerva sterilizovanej kukurice
- 100 g domácej majonézy - bez oleja
- 1 kyslá smotana (prip. biely jogurt)
- 1 lyžica horčice
- 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
- kečup
- čínska kapusta
- Zelená cibuľka na ozdobu
Postup:
- Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať).
- Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové).
- Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak.
- Cibuľku, uhorky si nakrájame.
- Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup).
- Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu.
- Necháme odležať, alebo podávame hneď.
Domáci Cézar šalát
Potrebujeme:
- 250 - 300 gr kuracích pŕs
- 10 -12 ks cherry paradajok
- Rímsky šalát (príp. ľadový)
- Rastlinný olej
- Soľ
Krutóny:
- 4-5 krajcov toastového chleba
- 2 lyžice olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku
Na zálievku:
- 2 žĺtky
- 2 filety ančovičiek
- 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice)
- Šťava z ½ citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička worchesterskej omáčky
- 1 lyžicu strúhaného parmezánu
- Soľ
- Čierne mleté korenie
Postup:
- Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
- Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
- Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice.