Šaláty s vareným kuracím mäsom: recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Varené kuracie mäso je všestranná ingrediencia, ktorá sa dá použiť v mnohých receptoch, od jednoduchých šalátov až po komplexné jedlá. Ak vám zostalo varené kuracie mäso z vývaru alebo iného jedla, nevyhadzujte ho! Môžete ho použiť na prípravu chutných a zdravých šalátov. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne šaláty s vareným kuracím mäsom, ktoré sú ideálne na obed, večeru alebo ako ľahké pohostenie pre návštevy.

Prečo si vybrať šalát s vareným kuracím mäsom?

Šaláty s vareným kuracím mäsom sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé, rýchle a chutné jedlo. Varené kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a má nízky obsah tuku, čo z neho robí ideálnu ingredienciu pre diéty a vyvážené stravovanie. Okrem toho, šaláty sú veľmi variabilné a môžete do nich pridať prakticky čokoľvek, čo máte v chladničke.

Tipy na prípravu šalátov s vareným kuracím mäsom

  • Použite kvalitné kuracie mäso: Čerstvé kuracie mäso je základom chutného šalátu. Ak používate mäso z vývaru, uistite sa, že nie je príliš suché.
  • Dochuťte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami, bylinkami a zálievkami. Šaláty s kuracím mäsom sa dobre kombinujú s citrónovou šťavou, horčicou, cesnakom, bylinkami ako bazalka, oregano a rôznymi druhmi dresingov.
  • Pridajte zeleninu: Zelenina dodá šalátu nielen chuť, ale aj vitamíny a vlákninu. Vyskúšajte rôzne druhy šalátov, paradajky, uhorky, papriku, cibuľu, mrkvu a ďalšie.
  • Nezabudnite na zálievku: Zálievka je dôležitá pre chuť a šťavnatosť šalátu. Môžete použiť klasickú zálievku z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia, alebo si pripraviť jogurtovú zálievku, majonézovú zálievku alebo dresing podľa vlastnej chuti.

Recepty na šaláty s vareným kuracím mäsom

1. Jednoduchý šalát s kuracím mäsom a zeleninou

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a zdravý obed alebo večeru.

Suroviny:

  • Kuracie prsia (varené)
  • Šalátové listy (hrsť)
  • Cherry paradajky (4 ks)
  • Paprika (1 ks)
  • Morská soľ
  • Dresing:
    • Kremžská horčica (1 ČL)
    • Čakankový sirup (1 ČL)
    • Olivový olej (1 PL)
    • Citrónová šťava (podľa chuti)

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky alebo natrhajte na kúsky.
  2. Šalátové listy umyte a osušte.
  3. Cherry paradajky prekrojte na polovice, papriku nakrájajte na kocky.
  4. Všetky suroviny zmiešajte v miske.
  5. Pripravte si dresing zmiešaním horčice, čakankového sirupu, olivového oleja a citrónovej šťavy.
  6. Šalát prelejte dresingom a dochuťte morskou soľou.

2. Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou

Tento šalát je ľahký a rýchly na prípravu, ideálny na obed alebo večeru.

Zloženie:

  • Kuracie prsia (100 g)
  • Biela kapusta (150 g)
  • Uhorka (1 ks)
  • Jogurt s nízkym obsahom tuku

Príprava:

  1. Kapustu nakrájajte nadrobno.
  2. Uvarte kuracie prsia a následne ich jemne nakrájajte na malé kocky.
  3. Uhorku tiež nakrájajte na kocky.
  4. Zmiešajte všetky zložky šalátu a ochuťte, nakoniec zmiešajte aj s jogurtom.

3. Ľahký šalát na obed

Tento šalát je svieži a plný vitamínov, ideálny pre ľahký obed.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec

Zloženie:

  • Rajčiny (1 ks)
  • Uhorka (1 ks)
  • Kuracie prsia (200 g)
  • Sójová omáčka (1 polievková lyžica)
  • Šalátové listy
  • Cesnak (1 strúčik)
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Olivový olej podľa chuti

Príprava:

  1. Pripravte potrebné zložky.
  2. Umyté kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, potrite cesnakom a marinujte v sójovej omáčke po dobu 20 minút.
  3. Osmažte kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
  4. Listy šalátu umyte a usušte. Môžete ich trochu ochutiť.
  5. Uhorku nakrájajte na polkruhy a dajte na listy šalátu.
  6. Rajčiny nakrájajte a pridajte na šalát.
  7. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom, rozmiešajte a podávajte na stôl.

4. Výborný šalát s kuracím mäsom

Tento šalát je bohatý na chute a textúry, ideálny ako hlavné jedlo.

Potrebujeme:

  • 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.)
  • 350 g mrkvy
  • 3 vajcia uvarené natvrdo
  • 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno
  • 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra
  • Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1)
  • 1 lyžicu horčice
  • Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy.
  2. Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu.
  3. Dochutíme a môžeme ihneď podávať.

5. Diétny šalát Oliver

Tento šalát je ľahký a zdravý, ideálny pre tých, ktorí si strážia svoju líniu.

Potrebujeme:

  • 250 g uvareného kuracieho mäsa (kuracích pŕs)
  • 150 g čerstvých uhoriek
  • 100 g kyslých uhoriek
  • 3 ks uvarených vajec
  • 2-3 lyžice bieleho jogurtu s nižším obsahom tuku
  • Pár kvapiek olivového oleja
  • Soľ, čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

  1. Všetky prísady stačí jednoducho nakrájať a zmiešať.
  2. Jogurt zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
  3. Primiešame k šalátu a môžeme podávať.

6. Šalát s paradajkami a kuracím mäsom

Potrebujeme:

  • 500 g uvarených cestovín (ideálne celozrnných)
  • 100 g šunky nakrájanej nadrobno
  • 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
  • 1 šálku sterilizovaného hrášku
  • 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
  • 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
  • 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného

Zálievka:

  • ½ šálky mlieka
  • 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Sušenú bazalku
  • Oregano
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát.
  2. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.
  3. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.

7. Trhaný kurací šalát s dresingom

Tento šalát je ideálny na spotrebovanie zvyškov pečeného alebo vareného kuracieho mäsa.

Suroviny:

  • Pečené alebo varené kuracie mäso
  • Čerstvý šalát
  • Chrumkavý stopíkatý celer
  • Nakladané uhorky
  • Jarná cibuľka
  • Dresing:
    • Majonéza
    • Kyslá smotana
    • Horčica
    • Citrónová šťava
    • Soľ, korenie

Postup:

  1. Mäso natrhajte na pásiky.
  2. Celerové stonky a mladú cibuľku nakrájajte na plátky, kyslé uhorky na malé kocky, šalát na kratšie pásiky.
  3. Natrhané mäso spolu so zeleninou zmiešajte v miske a zalejte citrónovou šťavou. Premiešajte.
  4. Z ostatných surovín pripravte dresing, ktorým šalát zalejete a premiešajte.
  5. Dochuťte soľou a korením.

8. Šalát "Dúha"

Svieži a ľahký šalátik s minimom kalórií a množstvom vitamínov.

Potrebujeme:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 500 g čínskej kapusty
  • 2 ks červenej cibule
  • 1 ks žltej papriky
  • 1 ks červenej papriky

Na zálievku:

  • 1 zväzok zelenej cibuľky
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1 lyžicu dijonskej horčice
  • Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

Postup:

  1. Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
  2. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom.
  3. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením.
  4. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

9. Vrstvený šalát

Potrebujeme:

  • 2 väčšie kuracie prsia
  • 1 PL oleja
  • 1 lyžička korenia gyros
  • 1 väčšia cibuľa
  • 4-6 sterilizovaných uhoriek
  • 1 konzerva sterilizovanej kukurice
  • 100 g domácej majonézy - bez oleja
  • 1 kyslá smotana (prip. biely jogurt)
  • 1 lyžica horčice
  • 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
  • Kečup
  • Čínska kapusta
  • Zelená cibuľka na ozdobu

Postup:

  1. Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať).
  2. Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové).
  3. Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak.
  4. Cibuľku, uhorky si nakrájame.
  5. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup).
  6. Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu.

10. Domáci Cézar šalát

Potrebujeme:

  • 250 - 300 gr kuracích pŕs
  • 10 -12 ks cherry paradajok
  • Rímsky šalát (príp. ľadový)
  • Rastlinný olej
  • Soľ

Krutóny:

  • 4-5 krajcov toastového chleba
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2-3 strúčiky cesnaku

Na zálievku:

  • 2 žĺtky
  • 2 filety ančovičiek
  • 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice)
  • Šťava z ½ citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička worchesterskej omáčky
  • 1 lyžicu strúhaného parmezánu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
  2. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
  3. Nakoniec si vyrobíme zálievku. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
  4. Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.

Ako využiť zvyšné mäso z vývaru?

Ak vám zostalo mäso z nedeľného vývaru, nevyhadzujte ho! Môžete ho použiť na prípravu chutných a kreatívnych jedál. Okrem šalátov môžete varené mäso z vývaru použiť aj na:

Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella

  • Nátierky: Varené mäso stačí rozmixovať, pridať maslo alebo smotanový syr, horčicu, ochutiť soľou, korením, cesnakom.
  • Sendviče a bagety: Nakrájané mäso môžete vložiť do bagety alebo sendviča. Pre teplú verziu ho môžete opiecť na panvici s cibuľou a korením.
  • Fašírky: Pomleté varené mäso môžete použiť na prípravu fašírok. Pridajte vajce, soľ, korenie, majorán, syr a cibuľu s cesnakom.
  • Rizoto: Varené mäso pridajte do rizota s hubami, zeleninou a parmezánom.
  • Omáčky na cestoviny: Mäso opečte na cibuľovom základe, pridajte lúpané paradajky, smotanu, soľ, korenie a bazalku.

Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty