Rymovník (Plectranthus amboinicus), známy aj ako nádchovník, mexický eukalyptus alebo kubánske oregano, je čoraz populárnejšia rastlina. Táto obyčajná izbová rastlina neslúži iba na okrasu. Dokáže vám účinne pomôcť pri nádche a prechladnutí. Vďaka svojej výraznej aróme a osviežujúcej chuti je ideálny na prípravu domácich limonád, ale aj ako prísada do čaju, miešaných nápojov či dezertov. Naši susedia túto rastlinku nazývajú „Rýmovník“ práve pre jej liečivé účinky proti nádche, u nás by sme ho teda mohla volať „Nádchovník“. Rastlina je často považovaná za dvojníka mäty piepornej. Ide o aromatickú rastlinu, ktorá vonia podobne ako zmes mäty a medovky. Ak ju však doma nemáte, mali by ste si ju zaobstarať. Proti nádche a upchatým dutinám kvôli alergii totiž bojuje už aj svojou čírou prítomnosťou. Okrem toho, že nádchovník pomáha pri problémoch s dýchacími cestami, kašli či nádche, jeho účinky sa môžu využiť aj vo forme sirupu.
Čo je Rymovník (Nádchovník) a Prečo ho Pestovať?
Rymovník je liečivá rastlina, ktorá vám uľaví od nádchy a byt zbaví otravného hmyzu. Roste do výšky okolo 40 - 60 cm. Listy rastliny majú krásnu vôňu pripomínajúcu mix medovky a mäty, ktorá odháňa komáre a mouchy.
Rymovník, nazývaný aj kubánske oregano alebo rýmovník, patrí medzi izbové rastliny, ktoré sú krásne aj užitočné. Vonia sviežo, pripomína mentol a eukalyptus, odpudzuje hmyz a jeho listy sa od nepamäti využívajú pri nádche, kašli či bolestiach hrdla. Najväčšia sila rastliny je v čerstvých listoch. Ak ju zakonzervujete vo forme sirupu, budete mať rýchlu pomoc vždy poruke - či už pri prechladnutí, alebo ako prevenciu počas sychravých dní.
Liečivé Vlastnosti Rymovníka
Nádchovník je známy svojimi antibakteriálnymi, antivírusovými a protizápalovými vlastnosťami. Obsahuje éterické oleje, ktoré podporujú dýchanie, uvoľňujú hlieny a upokojujú podráždené dýchacie cesty. Výluh z tejto nenápadnej rastlinky dokáže pomôcť aj pri liečbe drobných poranení kože, popálenín alebo kožných infekcií, alebo ak chcete, aby sa vám rýchlejšie zahojili jazvy a modriny. Pomáha tiež zmierniť príznaky reumy a blahodárne pôsobí aj na znižovanie krvného tlaku či cholesterolu.
Príprava Sirupu z Rymovníka: Recepty
Príprava sirupu z rymovníka je jednoduchá a existuje niekoľko variácií receptov. Tu sú niektoré z nich:
Prečítajte si tiež: Zdravý sirup z čiernych ríbezlí
Základný Recept na Sirup z Rymovníka
- Príprava Výluhu: Deň predtým, ako sa pustíte do samotného varenia je potrebné si pripraviť odvar. Neumyté lístky rýmovníka spolu s plátkami dobre očisteného citróna (či iného citrusu podľa vašej voľby) vložte do hrnca a zalejte horúcou vodou tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Priklopte pokrievkou a nechajte odstáť.
- Varenie Sirupu: Stlmte plameň a opatrne prisypte cukor. Varte za občasného miešania na miernom ohni, až pokým sirup nedostane medený odtieň a nezačne pomaly hustnúť. Varenie sa vám spočiatku môže zdať nekonečné, ale hneď, ako sa vyvarí hlavný diel vody, ide všetko veľmi rýchlo.
- Test Konzistencie: Správnu konzistenciu sirupu vyskúšate jednoducho tak, že lyžičkou odoberiete malé množstvo sirupu na tanierik. Ak kvapka sirupu drží tvar a nerozteká sa, je najvyšší čas sirup odstaviť od ohňa. Potom, ako vychladne, sa pripravte na to, že poriadne zhustne.
- Plnenie do Fliaš: Preto, kým je sirup ešte teplý, naplňte ním fľašky či iné nádoby, pevne uzatvorte a otočte dnom navrch.
Recept s Citrónom a Cukrom
- Príprava Surovín: Listy rýmovníku opereme, môžeme nakrájať. Citrony dobre omyjeme (i když máme citrony v bio kvalitě) v horké vodě, s přidáním soli a sody. Citrony nakrájíme na plátky. Nakrájet můžeme i listy rýmovníku, není podmínkou.
- Lúhovanie: Listy a nakrájané citróny dáme do väčšej zavařovací sklenice. Svaříme vodu, horkou vodou zalijeme listy a plátky citronu. Ve sklenici s víčkem necháme louhovat 24 - 48 hodin.
- Cedenie a Varenie: Pak scedíme. Dáme si záležet na tom, aby nám do tekutiny nepronikly části citronu, listů, které by mohly zkvasit! Tekutinu vlijeme do hrnce, přidáme cukr a zahřejeme. Zahříváme do rozpuštění cukru, přidáme kyselinu citronovou (dle chuti) a také rozpustíme. Kyselina citronová není nutná, leč konzervuje i vyváží chuť. Dělám tak, že zahřívám cca 15 minut.
- Plnenie do Skleníc a Skladovanie: Horké vlijeme do čistých, suchých sklenic, zavíčkujeme (víčko i okraj sklenice potírám alkoholem). Zabalím do deky, ručníku a nechám vychladnout. Je dobré použít menší sklenice. Po otevření je lepší láhev se sirupem skladovat v lednici a dbát na spotřebování.
Recept Vrstvením
- Príprava: Lístky zľahka opláchnite v studenej vode a pokrájajte na polovičky, tak dopomôžete k tomu, aby sa uvoľnilo čo najviac šťavy. Citrón, limetku alebo pomaranč (podľa chuti) dôkladne vyumývajte aj so šupkou nakrájajte na plátky.
- Vrstvenie: Potom už je to veľmi jednoduché, do čistého pohára striedavo vrstvite lístky, cukor, citrónovú šťavu a citrusy až kým nádoba nie je celkom plná.
- Lúhovanie a Kontrola: Počas niekoľkých týždňov by ste mali pozorovať, že sa cukor rozpúšťa, podľa potreby prípadne môžete zľahka premiešať a zase utlačiť. Obsah pohára pravidelne kontrolujte, dávajte pozor, aby sa na povrchu nezačala tvoriť pleseň.
- Sedenie a Skladovanie: Keď je obsah nádoby kompletne tekutý, sceďte cez plátno a dobre vyžmýkajte. Uchovávajte v komore.
Recept s Kyselinou Citrónovou (Voliteľné)
- Ingrediencie:
- čerstvé listy nádchovníka (plný 3 l pohár)
- 3 citróny (ošúpané a zbavené jadierok)
- kryštálový cukor (na vrstvenie)
- 1 kg cukru (na dovarenie)
- 1 ČL kyseliny citrónovej
- Postup:
- Opláchnite listy a nechajte ich dobre vysušiť.
- Citróny dôkladne ošúpte a nakrájajte na plátky.
- Do 3 l pohára vrstvite postupne listy, citróny a cukor. Posledná vrstva musí byť cukor.
- Pohár uzavrite a nechajte 24-48 hodín lúhovať na chladnom, tmavom mieste.
- Obsah preceďte cez gázu, bylinky vyžmýkajte.
- Do šťavy pridajte 1 kg cukru a kyselinu citrónovú. Na miernom ohni zahrievajte, kým sa cukor rozpustí.
- Ešte horúci sirup nalejte do sterilizovaných fliaš a uzavrite.
Ako Používať Sirup z Rymovníka
Sirup z rymovníka je všestranný a môže sa používať na rôzne účely:
- Pri Prechladnutí a Nádche: Podávajte lyžičku 3 x denne. Sirup nedráždi žalúdok, pomáha uvoľniť dutiny, je neuveriteľne silný pri zápaloch hrdla, priedušiek a ďalších jesenných a zimných neduhoch. Takýto sirup vám prinesie úľavu od prechladnutia, no pomôže vám aj pri kašli a zápale hrdla.
- Osviežujúci Nápoj: Používame do čaje, alebo vody. Sirup je vhodný nielen při nachlazení. Osvěží i v horkých letních dnech.
- Prísada do Jedál: Do čajíka, jogurtu, ovsených vločiek.
Dávkovanie Sirupu z Rymovníka
Pri kašli a nádche odporúčame 1 polievkovú lyžicu 3-krát denne. Sirup môžu užívať aj deti, no dávkovanie prispôsobte veku (čajová lyžička).
Tipy a Triky pre Úspešný Sirup
- Výber Surovín: Recept je variabilní. Jde použít místo citronu např. pomeranč, limetku. Cukr řepný, třtinový. Počet listů rýmovníku nemusí být až tak přesný, kyselinu citronovou můžeme dát a nemusíme.
- Prevencia Plesní: Obsah pohára pravidelne kontrolujte, dávajte pozor, aby sa na povrchu nezačala tvoriť pleseň.
- Skladovanie: Po otvorení je lepšie láhev se sirupem skladovat v lednici a dbát na spotřebování.
Čomu sa Vyhnúť - Najčastejšie Chyby
- Prudké Varenie: Sirup stratí časť účinných látok.
- Nedokonale Očistené Citróny: Albedo a zrnká spôsobia horkosť.
- Nesterilizované Fľaše: Sirup môže skvasiť alebo chytiť pleseň.
- Mokré Listy: Zvyšujú riziko kvasenia.
Vylepšenia Receptu
- Za Studena: Druhú dávku cukru pridajte bez varenia, ale sirup skladujte v chladničke.
- So Zázvorom: Dodá pikantnosť a silnejší účinok proti kašľu.
- S Inými Citrusmi: Limetky či pomaranč pre inú chuť.
- Menej Cukru: Dá sa použiť aj polovičná dávka, no skráti sa trvanlivosť.
Starostlivosť o Rymovník
Rostlinu každoročně (nejlépe na jaře) přesazujeme do o trochu většího květináče do neutrální, propustné půdy (zahradnický substrát, substrát pro pokojové rostliny, substrát na bylinky apod.) a od jara do podzimu přihnojujeme hnojivem na bylinky nebo jiným přírodním hnojivem. Pokud máte možnost, můžete rostlinu přes léto umístit ven na světlé místo a uklidit ji domů až koncem srpna. Na zimu rýmovníku dopřejeme světlé místo a omezíme zálivku. Když začnou rýmovníku černat listy je nutné zmírnit zálivku. Rostlina nesnáší dlouhodobé přemokření.
Prečítajte si tiež: Medovkový sirup pre deti
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup