Langoš je obľúbená pochúťka, ktorá neodmysliteľne patrí k letu a kúpaliskám. Mnohí z nás si ho radi doprajú, no často sa nám nechce púšťať do jeho domácej prípravy. S týmto receptom však možno zmeníte názor! Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a zložité postupy. Pripravte si chrumkavé, nadýchané a voňavé langoše v pohodlí domova.
Dva recepty pre každú príležitosť
Ponúkame vám dva recepty na langoše - jeden klasický s droždím a druhý rýchly bez droždia. Vyberte si ten, ktorý vám viac vyhovuje, alebo vyskúšajte oba!
Klasický langoš s droždím
Tento recept je overená klasika, ktorá vyžaduje trochu viac času na kysnutie cesta, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice oleja (do cesta)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Z mlieka, cukru a droždia si pripravte kvások a počkajte, kým narastie. Ak používate sušené droždie, môžete ho zmiešať priamo s múkou.
- V mise zmiešajte múku so soľou, pridajte kvások a olej. Vymieste hladké, mäkké cesto. Môže sa trochu lepiť, ale nepridávajte už viac múky.
- Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote približne hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem. Prípadne môžete cesto nechať kysnúť 2 hodiny v chladničke alebo aj cez noc na čo najchladnejšom mieste.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 10 rovnakých kúskov a z každého vytvarujte bochník. Nechajte ich ešte 10 - 15 minút odpočívať.
- Na naolejovanej podložke si vytvarujte z bochníkov placky podľa požadovanej veľkosti. Nechajte ich ešte prikryté a naolejované podkysnúť.
- Zohrejte olej na 170-180 stupňov a vyprážajte langoše z oboch strán dozlatista.
- Upečené langoše ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Rýchly langoš bez droždia
Ak nemáte čas alebo chuť čakať na kysnutie cesta, tento recept je pre vás ideálny. Langoše sú hotové za pár minút a chutia skvele!
Ingrediencie:
- 400 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 2 lyžice kefíru
- 3 lyžice olivového oleja
- 1,5 - 2 deci vody
Postup:
- V miske zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva a soľ.
- Pridajte olivový olej, kefír a postupne prilievajte vodu.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu vody.
- Z cesta odrežte malé kúsky.
- Každý kúsok roztiahnite rukami do tvaru kruhu, prípadne použite valček.
- Na panvici rozohrejte olej.
- Langoše opečte z oboch strán dozlatista.
- Po opečení langoše uložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Ako si langoše vychutnať?
Langoše sú najlepšie čerstvé a teplé. Môžete ich podávať s rôznymi prísadami, podľa vašej chuti.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Klasické varianty:
- Cesnakom, nastrúhaným syrom a kyslou smotanou
- Kečupom
- Len tak samotné
Tip: Nebojte sa experimentovať s prísadami. Okrem klasiky s cesnakom a syrom môžete vyskúšať aj sladké varianty s džemom alebo ovocím.
Tipy a triky pre dokonalé langoše
- Ak chcete langoše ešte nadýchanejšie, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany.
- Pre chrumkavejšie langoše ich opekajte na vyššej teplote.
- Cesto na langoše môžete pripraviť vopred a odložiť do chladničky. Vydrží tam 24 - 48 hodín. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu.
- Ak vám ostane viac cesta, môžete ho zamraziť. Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne do potravinovej fólie a dajte zamraziť. V mrazničke vydržia aj 1 - 2 mesiace. Pred použitím ich nechajte rozmraziť a potom spracujte ako bežne.
Langoš ako súčasť spomienok
Langoše sú viac než len jedlo. Sú spojené s príjemnými spomienkami na detstvo, jarmoky a letné dni strávené pri vode. Pripravte si ich doma a preneste sa späť do týchto krásnych chvíľ. Či už sa rozhodnete pre klasický recept, alebo pre rýchlu verziu bez droždia, jedno je isté - s domácimi langošmi si užijete skvelú chuť a príjemnú atmosféru.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa