Paleo strava si v posledných rokoch získala veľkú popularitu. Inšpiruje sa stravovaním našich predkov a kladie dôraz na prirodzené, priemyselne nespracované potraviny. Ak hľadáte rýchly a zdravý obed v tomto štýle, tento článok vám ponúkne množstvo inšpirácií a receptov.
Čo je to Paleo strava?
Paleo strava je inšpirovaná jedálničkom pravekých ľudí. Jej základ tvoria priemyselne nespracované potraviny, kvalitné mäso, ovocie, zelenina, vajíčka, orechy a semienka. Naopak, vylučuje mliečne výrobky, obilniny a strukoviny.
Princípy Paleo stravy
Pri bežnom stravovaní prevládajú sacharidy. Paleo strava sa zameriava na bielkoviny a tuky, ktoré vás zasýtia na dlhšiu dobu a zabezpečia konštantnú hladinu krvného cukru.
Paleo raňajky: Rýchly štart do dňa
Paleo raňajky sa od klasických odlišujú absenciou pečiva, cereálií a iných obilných výrobkov. Namiesto toho sa zameriavame na tuky a bielkoviny, ktoré nás zasýtia.
Inšpirácie pre paleo raňajky:
- Vajíčka: Na tvrdo, na mäkko, praženica, volské oko, omeleta. Pripravte ich na bravčovej masti, slaninke alebo kokosovom tuku. Pridajte cibuľku, pór, paradajku, slaninu, klobásu alebo syr.
- Ryby: Tuniak, sardinky, šproty, makrela vo vlastnej šťave.
Tieto raňajky vás nabijú energiou, ktorá sa uvoľňuje postupne, a vydržia až do obeda.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Paleo obed: Rýchle a sýte recepty
Hľadáte rýchly a zdravý obed v štýle paleo? Inšpirujte sa našimi receptami.
Teplý šalát z pečeného karfiolu
Teplý šalát z pečeného karfiolu je skvelou voľbou pre jesenné dni. Chuť pečeného karfiolu vás určite prekvapí.
Škvarková nátierka
Škvarky sú stále populárne. Pripravte si chutnú škvarkovú nátierku podľa nášho receptu.
Ďalšie inšpirácie:
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny a mäsa.
- Vyskúšajte šalát s grilovaným kuracím mäsom a avokádom.
- Pripravte si polievku z kostí a zeleniny.
Paleo dezerty: Sladká bodka na záver
Aj v paleo strave si môžete dopriať sladké potešenie.
(Ne)čoko puding
Tento (ne)čoko puding je chutný, ľahko a rýchlo si ho pripravíte. A bonus? Je plný živín potrebných pre Vaše zdravie.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Rôzne druhy paleo stravovania
Paleo stravovanie nie je jednotné. Existuje niekoľko variant, ktoré sa líšia v prístupe k sacharidom a sladidlám:
- PALEO PODĽA PERFECT HEALTH DIET (PHD paleo)/ŠKROBOVÉ PALEO: Táto forma povoľuje príjem sacharidov vo forme škrobov z tzv. „safe starches“ (bezpečné škroby), ako sú ryža a zemiaky.
- SLADKÉ PALEO: Táto forma povoľuje používať prirodzené sladidlá ako je med a javorový sirup, ale vo veľmi obmedzenej miere.
- NEPOCHOPENÉ PALEO: Táto forma je založená na nesprávnom pochopení princípov paleo stravovania. Často vedie k nadmernej konzumácii mandľovej múky a kokosu.
Ako si prispôsobiť paleo stravovanie?
Každý jedinec je iný a preto si musí paleo stravovanie prispôsobiť svojim potrebám a životnému štýlu. Zohľadnite svoj vek, zdravotný stav, úroveň fyzickej aktivity a ďalšie faktory.
Začiatky s paleo stravou
Prechod na paleo stravu môže byť náročný. Počas prvých dní sa môže objaviť tzv. „cukrová chrípka“, ktorá je spôsobená abstinenčnými príznakmi za cukrom. Toto obdobie si treba pretrpieť, kým si mozog a telo nezvykne na nový druh paliva - tuk.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa