Zabalenie desiaty do školy alebo obeda do práce sa často zredukuje na natretý rožok so šunkou, alebo ešte horšie, na kúpu nezdravého jedla v bufete. Pritom existujú oveľa jednoduchšie a zdravšie alternatívy, ktoré sú rýchle na prípravu a chutné. Zabudnite na zdĺhavé varenie a objavte inšpirácie na výživné jedlá, ktoré si môžete vziať so sebou kamkoľvek.
Studená kuchyňa ako riešenie pre horúce dni
Horúce letné dni nás často odrádzajú od trávenia času v kuchyni pri rozpálenom sporáku. No jesť treba, a preto sú ľahké a zdravé studené jedlá ideálnym riešením. Nielenže ušetríte čas a energiu, ale zároveň si doprajete osviežujúci a výživný obed.
Inšpirácie na rýchle a chutné studené obedy
Gazpacho: Osviežujúca studená polievka
Gazpacho je studená zeleninová polievka pôvodom z južných oblastí Pyrenejského polostrova, obľúbená najmä v Španielsku. Existuje mnoho regionálnych variácií, no príprava je vždy rýchla a jednoduchá - zaberie vám len približne 10 minút. Gazpacho je plné vitamínov a minerálov, čo z neho robí zdravú a osviežujúcu voľbu na horúce dni. Je tak rýchla ako váš mixér.
Tortilla na studeno: Variabilná a rýchla voľba
Ďalšou skvelou možnosťou je tortilla plnená rôznymi ingredienciami. Obľúbená je kombinácia údeného lososa, uhorky a jogurtu. Príprava je veľmi jednoduchá: uhorku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Tortillu natrieme Skyr jogurtom (alebo obľúbeným dresingom, prípadne cottage syrom), pridáme lososa a uhorku, zrolujeme a môžeme vychutnávať.
Tortillu si môžete pripraviť aj s inými náplňami, napríklad s tuniakom a cibuľkou, šunkou a syrom so zeleninou, alebo cottage syrom s cesnakom a bylinkami. Fantázii sa medze nekladú.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Ľahké a výdatné zeleninové šaláty: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Na letné obedy sa skvele hodia aj rôzne zeleninové šaláty. Klasikou je grécky šalát, na ktorý potrebujeme:
- 4 menšie paradajky
- 1 menšia cibuľa
- 1 šalátová uhorka
- 200 g syr Feta
- 80 g čierne olivy
- 1 lyžička oregano
- 4 lyžice extra panenský olivový olej
- 2 štipky mleté čierne korenie
Paradajky pokrájame na štvrtiny, uhorku na mesiačiky a cibuľu na tenké kolieska. Syr feta nakrájame na kocky a olivy na polovice alebo plátky. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, posypeme oreganom, pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme čiernym korením.
Podobne si môžeme pripraviť šalát z mozzarelly, ktorá sa výborne dopĺňa s paradajkami a olivami.
Tuniakový šalát: Rýchly zdroj bielkovín
Tuniakový šalát je rýchly, ľahký a výživný. Jeho príprava nezaberie viac ako 20 minút a môžete ho doplniť zdravým celozrnným pečivom. Potrebujeme:
- 2 konzervy tuniaka vo vlastnej šťave
- 2 jarné cibuľky aj s cíbikmi
- malá cibuľa
- 1 paradajka
- 2 lyžice majonézy
- lyžička horčice
- podľa chuti citrónová šťava, soľ a mleté čierne korenie
Jarnú cibuľku, cibuľu a paradajku pokrájame na drobno. Všetky suroviny vložíme do misy, pridáme scedeného tuniaka, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Následne pridáme majonézu, horčicu, soľ a korenie a opäť premiešame. Namiesto pečiva môžeme použiť tortillu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Ďalšie tipy na studené obedy
- Obložené bagety alebo chleby: Klasika, ktorú môžete obmieňať podľa chuti.
- Šaláty na všetky spôsoby: Zeleninové, cestovinové, strukovinové - možnosti sú nekonečné.
- Zapekané tortilly: Dajú sa jesť aj studené.
- Studený koláč alebo quiche: Napríklad s kozím syrom, pórom a brusnicami, alebo s mletým mäsom a paradajkami.
- Plnená kapusta alebo paprika: Mnohým chutia viac studené.
- Rezne s chlebom: Klasika, ktorá zasýti.
- Ryžový nákyp: Dá sa zjesť aj studený, poliaty šťavou.
- Dolky/lievance s ovocím: Sladká a chutná voľba.
- Pomazánky: Z údenej makrely, fety, alebo cottage syra.
- Tramezzino: Taliansky sendvič s bohatou náplňou.
Ako udržať jedlo studené a čerstvé?
Ak si nosíte jedlo do práce alebo do školy, je dôležité zabezpečiť, aby zostalo studené a čerstvé. Tu je niekoľko tipov:
- Používajte termoobaly alebo termo misky: Udržia jedlo chladné po dlhšiu dobu.
- Vložte do obalu chladiaci sáčok: Zvýši účinnosť termoobalu.
- Pripravte si jedlo večer predtým a nechajte ho cez noc v chladničke: Zabezpečíte, že bude ráno dostatočne vychladené.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa