Hľadáte recept na chutný a rýchly koláč, ktorý nevyžaduje kysnutie? Ste na správnom mieste! V tomto článku nájdete inšpiráciu a overené recepty na koláče, ktoré zvládne aj začiatočník a potešia chuťové poháriky celej rodiny. Zabudnite na zdĺhavé čakanie a pustite sa do pečenia!
Prečo si vybrať koláč bez kysnutia?
Koláče bez kysnutia sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí nemajú čas alebo trpezlivosť na prípravu kysnutého cesta. Sú jednoduché na prípravu, rýchle a výsledok je vždy chutný. Či už máte chuť na tvarohový, makový, ovocný alebo čokoládový koláč, existuje recept bez kysnutia, ktorý vás zaručene uspokojí.
Recept na výborný koláčik bez kysnutia (Moravský koláč)
Tento recept od Radky je chuťovo takmer identický s klasickými moravskými koláčmi a mizne neuveriteľnou rýchlosťou!
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 2 lyžice cukru
- 1/2 kocky droždia (alebo 1 lyžička sušeného)
- 1 prášok do pečiva
- 2 vajcia
- 150 ml oleja
- cca 150 ml mlieka
Na posýpku:
- maslo
- cukor múčka
- hrubá múka
Postup:
- Droždie rozmiešame v troške teplého mlieka. Ak používate sušené droždie, jednoducho ho vmiešajte do cesta.
- Vypracujeme cesto. Mlieko prilievame postupne, až kým nedosiahneme požadovanú hustotu klasického kysnutého cesta.
- Cesto dáme hneď bez kysnutia na plech s papierom na pečenie. Ak chcete klasické okrúhle koláče alebo malé svadobné, môžete si ich pripraviť tiež.
- Dáme náplne podľa chuti - tvaroh, mak, lekvár alebo rôzne ovocie.
- Posypeme mrveničkou.
Silvia S. dodáva: "Koláč je veľmi rýchly a jednoduchý, lebo nemusíte čakať, kým vykysne. Robím ho vtedy, keď sa ponáhľam, ale predsa chcem niečo upiecť :o)) Všetky prísady, ktoré idú do cesta, zmiešame. Plech vytrieme olejom a cesto vyklopíme. Cesto nie je riedke, takže sa neroztečie, treba ho rozotrieť rukami po celej ploche rovnomerne."
Jolana S. sa podelila o svoju skúsenosť: "Ahojte, tak tento koláč som dnes robila. Ináč rada pečiem a zvlášť kysnuté koláče, ale tento tak rýchlo urobený a tak fajn, sa mi ešte ani raz nepodaril. Myslím, že to každej stojí za skúšku. Výborný recept."
Prečítajte si tiež: Rýchly koláč s droždím: jednoduchý recept
Krehký slivkový koláč bez kysnutia
Tento koláč je ideálny na koniec leta, keď sú slivky najšťavnatejšie. Cesto je bez droždia a bez prášku do pečiva - pripravuje sa len z masla, múky, mletých orechov a žĺtkov. Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť aj koláč s jablkami, marhuľami, broskyňami či hruškami - jednoducho použite ovocie, ktoré máte doma.
Ingrediencie:
- 170 g hladkej múky (prípadne môžete použiť iba jeden typ múky)
- 40 g mletých orechov (vlašské orechy, ale aj kešu sú fajn)
- 80 g masla
- 50 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 2 lyžice vody (v prípade potreby, ak je cesto príliš suché)
- Slivky (alebo iné ovocie)
- Maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy
Na posýpku (voliteľné):
- 80 g múky
- 50 g cukru
- 50 g mäkkého masla (neroztopeného)
- štipka soli
Postup:
- Všetky suroviny na cesto, okrem vody, dáme do misky, kde budeme miesiť cesto.
- Cesto miesime približne 5 minút. Ak je cesto príliš suché, pomôžeme si niekedy v strede miesenia s 2 lyžicami vody. Ak však použijeme namiesto orechov špaldovú múku, tak vody treba pridať o niečo viac.
- Slivky umyjeme, rozkrojíme na polovice a odstránime kôstky.
- Slivky predvaríme pred poukladaním na cesto. Na varenie sliviek použijeme veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom.
- Na panvici si rozpustíme maslo a cukor. Keď sa cukor pekne spojí s maslom, poukladáme na panvicu slivky. Slivky ukladáme so slivkovou dužinou nadol, takže všetky slivkové brušká smerujú nahor.
- Znížime teplotu a slivky necháme povariť asi 10 minút. Slivky sú hotové, keď začnú mäknúť, ale ešte nie sú úplne uvarené, nakoľko nechceme, aby boli pred samotným pečením kašovité. Zo sliviek pri varení vzniká pekná fialová šťava.
- Keď sú slivky hotové, odstavíme panvicu zo sporáka. Ak nemáte slivky, môžete použiť iné ovocie ako sú marhule, broskyne, hrušky, jablká. Rozdiel je len v tom, ako ich budete krájať a ako dlho ich treba variť.
- Plochu formy potrieme maslom, tak aby bol celý povrch mastný. Potom povrch posypeme múkou.
- Pracovnú dosku si posypeme múkou. Cesto vyberieme z igelitového vrecka a vaľkaním vytvárame z cesta kruh. Kruh by mal byť o niečo väčší ako dno formy na pečenie, pretože cesto bude prekrývať aj steny formy.
- Cesto navaľkáme na valček a potom ho zrolujeme do formy.
- Uvarené slivky jednu po druhej poukladáme na cesto, až pokiaľ nie je celé cesto vyplnené slivkami.
- Ak nemáte vlašské ani iné orechy, môžete si pripraviť vlastnú posýpku. Na posýpku použijeme 80 g múky, 50 g cukru, 50 g mäkkého masla (neroztopeného), štipku soli. Najprv zmiešame suché suroviny a potom pomaly prstami do suchej zmesi vmiešame maslo.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C, kým koláč nie je zlatistý.
- Po upečení koláč necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.
Ďalšie inšpirácie na rýchle koláče bez kysnutia
- Liaty perník: Jednoduchý a rýchly koláč, ktorý môžete obmieňať pridaním rôznych druhov ovocia, orechov alebo čokolády.
- Tvarohové šišky: Rýchla a chutná alternatíva ku klasickým kysnutým šiškám.
- Koláč s jablkami: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jablká môžete doplniť škoricou, orechmi alebo hrozienkami.
Tipy a triky pre dokonalý koláč bez kysnutia
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom úspechu každého receptu.
- Dodržiavajte postup: Presné dodržiavanie postupu je dôležité pre dosiahnutie správnej konzistencie a chuti koláča.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a náplňami.
- Sledujte koláč počas pečenia: Každá rúra pečie inak, preto je dôležité sledovať koláč počas pečenia a prípadne upraviť čas pečenia.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč vychladnúť, aby sa lepšie krájal a mal lepšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept