Jablkový koláč je obľúbená klasika, ktorá nikdy neomrzí. Či už hľadáte jednoduchý recept na nedeľné popoludnie, alebo potrebujete rýchlu dobrotu pre nečakanú návštevu, jablkový koláč je vždy skvelá voľba. Navyše, jablká sú dostupné po celý rok a ich kombinácia s rôznymi ingredienciami ponúka nespočetné množstvo variácií. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na rôzne druhy jablkových koláčov, od klasických až po zdravšie varianty.
Prečo si vybrať jablkový koláč?
Jablkový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Mnohé recepty sú navyše veľmi rýchle a nenáročné na prípravu, takže ich zvládnu aj začiatočníci.
Hrnčekový jablkový koláč: Rýchly a jednoduchý recept
Ak hľadáte naozaj rýchly a jednoduchý recept, hrnčekový jablkový koláč je ideálna voľba. Nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. S trochou škorice a pár základnými surovinami vykúzlite vláčny a voňavý koláč ku káve.
Recept na klasický hrnčekový jablkový koláč
Tento recept je základný a môžete si ho obmieňať podľa vlastnej chuti. Pridať môžete napríklad orechy, hrozienka, kúsky čokolády alebo iné obľúbené ingrediencie.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- 2-3 jablká (podľa veľkosti)
- Škorica (podľa chuti)
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak sú jablká kyslejšie, môžeme ich posypať trochou cukru a škorice.
- V miske zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva.
- V druhej miske zmiešame mlieko, olej a vajcia.
- Tekuté ingrediencie vlejeme do suchých a dobre premiešame.
- Do cesta vmiešame nastrúhané jablká.
- Plech (cca 25x30 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché.
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom (voliteľné).
Jablkový koláč z jednej misy
Ak na vás príde spontánna chuť na sladké, nie je nič lepšie ako tento jednoduchý jablkový koláč z jednej misy. Pripravíte ho za pár minút, šupnete do rúry a kým umyjete riady, je hotový. V lahodnom maslovom ceste sa vyníma chuť jabĺk a niekde v pozadí aj pomarančovej kôry. Veľkí labužníci si k nemu môžu vyšľahať škoricov šľahačku.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Recept na jablkový koláč z jednej misy
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Preosiaty práškový cukor
- 1 vajce
- Preosiata múka
- Kypriaci prášok
- Puding
- Štipka soli
- Mlieko
- Jablká
Postup:
- Najprv vyšľaháme zmäknuté maslo spolu s preosiatym práškovým cukrom do krémova.
- V ďalšom kroku pridáme jedno celé vajce a šľaháme, kým nie je úplne zapracované do maslovej zmesi.
- Potom prisypeme preosiatu múku spolu s kypriacim práškom, pudingom a štipkou soli a prilejeme asi tretinu mlieka.
- Šľahačom zapracujeme, kým sa prísady nespoja.
- Menší plech na pečenie zľahka potrieme maslom, vystelieme papierom na pečenie a nalejeme doň pripravené jablkové cesto.
- Uhladíme povrch a dáme piecť.
Zdravšie varianty jablkového koláča
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie verzie dezertov, existujú aj recepty na jablkové koláče s použitím celozrnnej múky, ovsených vločiek alebo s minimálnym množstvom cukru. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi (bez múky)
Tento koláč je vhodný pre tých, ktorí nemôžu múku alebo sa snažia obmedziť cukor. Skladá sa z maku, orechov, ovsených vločiek, kokosového cukru a kokosového tuku. Všetky ingrediencie nasypte na plech a pečte.
Tipy na vylepšenie jablkového koláča
- Použite rôzne druhy jabĺk: Kombinácia sladkých a kyslých jabĺk dodá koláču zaujímavú chuť. Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť.
- Pridajte orechy: Vlašské orechy, lieskovce alebo mandle sa skvele hodia k jablkám. Môžete ich pridať do cesta alebo posypať nimi vrch koláča.
- Ochutenie: Okrem škorice môžete použiť aj vanilkový extrakt, citrónovú kôru, muškátový oriešok alebo klinčeky.
- Posýpka: Na vrch koláča môžete pripraviť posýpku z múky, masla a cukru.
- Čokoláda: Kúsky čokolády v ceste alebo čokoládová poleva na vrchu sú vždy dobrý nápad.
- Lekvár alebo džem: Vychladnutý koláč môžete potrieť lekvárom alebo džemom.
- Poleva: Pripravte si čokoládovú polevu rozpustením čokolády na vodnom kúpeli a zmiešaním s kyslou smotanou.
Jablká a ich benefity
Nielenže sú jablká chutné, ale sú aj veľmi zdravé. Obsahujú veľa vlákniny, vitamínu C a antioxidantov. Pomáhajú znižovať cholesterol, zlepšujú trávenie a sú prevenciou proti rakovine hrubého čreva. Takže si jablkový koláč môžete vychutnať s vedomím, že robíte niečo pre svoje zdravie. Mimochodom, porekadlo jedno jablko denne absolútne platí!
Jablkový koláč s orechovou posýpkou
Jeseň si pýta vône škorice, jablká a niečo chrumkavé na povrchu a presne to tento koláč prináša. Je šťavnatý, voňavý, krásny na pohľad a pritom jednoduchý na prípravu. Spojenie mäkkého cesta, korenených jabĺk a orechovej posýpky vytvára dezert, ktorý zahreje, zasýti a poteší aj náročnejších milovníkov jesennej kuchyne.
Recept na šťavnatý jablkovo-škoricový koláč s orechovou posýpkou
Ingrediencie (forma na pečenie: 25-28 cm):## Na jablkovú náplň:
- 5-6 väčších jabĺk (ideálne kyselkavé)
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL mletej škorice
- 1/3 ČL mletého zázvoru
- 2 PL trstinového cukru
- 1 PL škrobu
Na cesto:
- 150 g masla
- 120 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 180 g hladkej múky (alebo špaldovej)
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
Orechová posýpka:
- 80 g ovsených vločiek
- 50 g nasekaných vlašských orechov
- 40 g masla
- 2 PL medu alebo 1 PL cukru
- štipka škorice
Postup:
- Pripravte jablká: Očistené jablká nakrájajte na menšie kúsky, premiešajte s citrónovou šťavou, koreninami, cukrom a škrobom. Nechajte chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Cesto: Maslo vymiešajte s cukrom do peny, pridajte vajcia, potom múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujte hladké cesto a rozotrite ho do formy na pečenie, ktorú ste vyložili papierom na pečenie alebo jemne vymazali maslom.
- Orechová posýpka: V miske premiešajte ovsené vločky, orechy, maslo a med. Malo by to pripomínať hrudkovitú mrveničku - crumble.
- Vrstvenie: Na cesto dajte jablkovú zmes a navrch rovnomerne rozsypte orechový crumble.
- Pečenie: Pečte pri 180 °C približne 35-40 minút, kým vrch nebude krásne zlatý a chrumkavý.
Jablkový koláč s čokoládou a kávou
Keď pomyslíme na sladké, káva s čokoládou sú zaručene dobrou kombináciou. Ale čo tak k nim pridať v našich končinách obľúbené ovocie ‒ jabĺčka?
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Recept na jablkový koláč s čokoládou a kávou
Ingrediencie:
- Čokoláda
- Mletá káva Popradská Extra špeciál
- Jablká
- Vajíčka
- Cukor
- Múka
- Škorica
- Sóda bikarbóna
- Muškátový oriešok
- Lieskovce
Postup:
- Čokoládu nechajte rozpustiť nad parou, pridajte 3 ‒ 4 kávové lyžičky mletej kávy Popradská Extra špeciál a vymiešajte do hladka.
- Medzitým ošúpte jablká a nakrájajte ich na drobné kúsky.
- Vajíčka vyšľahajte s cukrom do hustej peny.
- V druhej miske zmiešajte múku, škoricu, sódu bikarbónu a muškátový oriešok.
- Okrúhlu formu s priemerom 24 cm vysteľte papierom, vylejte na ňu pripravenú zmes a posypte lieskovcami.
Jablkový koláč pre rôzne príležitosti
Jablkový koláč je skvelý dezert pre každú príležitosť. Môžete ho upiecť na nedeľný obed, na oslavu narodenín, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Je to univerzálny koláč, ktorý chutí každému. Ak máte veľa jabĺčok, neváhajte a vyskúšajte niektorý z týchto receptov.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa