Lievance sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasické recepty, alebo radi experimentujete s novými príchuťami a ingredienciami, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chuťové bunky. Tento článok vám prináša nielen rýchly a jednoduchý hrnčekový recept na lievance, ale aj ďalšie inšpirácie a tipy, ako si túto sladkú dobrotu vychutnať.
Hrnčekové lievance: Bleskový recept pre každého
Ak hľadáte recept, ktorý je naozaj rýchly a jednoduchý, hrnčekové lievance sú tou správnou voľbou. Zabudnite na váženie surovín, stačí vám jeden hrnček a pár minút času.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1,5 hrnčeka mlieka
- 1 vajíčko
- Kypriaci prášok
- 2 lyžice cukru
- Štipka soli
Postup:
- V mise zmiešajte všetky suché suroviny - múku, kypriaci prášok, cukor a soľ.
- Pridajte mlieko a vajíčko a metličkou vymiešajte cesto, kým nebude hladké a bez hrudiek.
- Nechajte cesto postáť na linke aspoň 5 minút. Ak máte viac času, môžete ho nechať odpočívať aj dlhšie.
- Rozohrejte panvicu na strednom plameni.
- Na panvicu nalejte malé porcie cesta a smažte z každej strany približne 1-2 minúty, kým nebudú lievance zlatohnedé.
Tip: Pre extra nadýchané lievance nechajte cesto po vymiešaní postáť.
Prízdoba:
Kým sa lievance smažia, pripravte si prízdobu podľa vlastnej chuti. Môžete použiť tvaroh s trstinovým cukrom, ovocie, sirup, džem, Nutellu, arašidové maslo, biely jogurt, javorový sirup, granko, smotanu, zmrzlinu, šľahačku - skrátka, čokoľvek, čo máte radi.
Babičkine nadýchané lievance: Recept s láskou
Ak máte radi tradičné recepty, určite vyskúšajte babičkin recept na lievance, ktoré sú jemné a nadýchané ako obláčiky.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- Kryštálový cukor
- Múka
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva
- Olej
- Mlieko
- Štipka soli
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom do peny.
- Zmiešajte múku, polovicu kryštálového cukru, vanilkový cukor a prášok do pečiva.
- Pridajte žĺtky z 2 vajec, 2 lyžice oleja, mlieko a štipku soli.
- Pekne vymiešajte a následne si z bielkov a druhej polovice cukru vyšľahajte tuhý sneh.
- Sneh jemne vmiešajte do cesta varechou.
- Panvicu potrite olejom a rozohrejte.
- Lyžicou na ňu nanesiete malé porcie cesta a smažte na minimálnom ohni, aby sa nepripálili.
- Otáčajte, keď sa tvoria bublinky.
Lievance podávajte horúce a podľa vlastnej fantázie ich môžete posypať cukrom, poliať sirupom alebo podávať s ovocím.
Fantastické jogurtové mini palacinky: Recept z jedného vajíčka a jablka
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte recept na jogurtové mini palacinky, ktoré pripravíte len z jedného vajíčka a jedného jablka. Sú ideálne na raňajky, obed alebo aj večeru.
Lievance s jablkami: Dvojitá dávka chuti
Ak máte radi jablká, určite vyskúšajte lievance s jablkami. Môžete si pripraviť lievance so strúhanými jablkami v ceste a karamelizovanými jablkami na ozdobu. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu, bez droždia a prášku do pečiva, napriek tomu ľahučké.
Postup:
- Do misky rozbite vajíčka, pridajte kryštálový a škoricový cukor a elektrickým šľahačom vyšľahajte do peny. Cukor dajte podľa sladkosti jabĺk.
- V múke rozmiešajte kypriaci prášok a zmiešajte spolu s kyslou smotanou do vajíčkovej peny.
- Jablká umyte, osušte a postrúhajte.
- Pridajte jablká do zmesi, dobre zmiešate a nechajte chvíľu odstáť.
- Lievance pečieme na rozohriatom oleji z každej strany.
Tvarohové lievance: Jemnosť a nadýchanosť
Tvaroh v liatom ceste nie je žiadnou novinkou. Jeho príjemná kyslosť v kombinácii s jedlou sódou dokáže zabezpečiť krásne vysoké a nadýchané lievance. K sviežim tvarohovým lievancom sa vynikajúco hodí kyselkavá omáčka z bobuľového ovocia.
Postup:
- V miske spolu zmiešame žĺtky, tvaroh, vanilínový cukor, mlieko, preosiatu múku a štipku soli.
- Pečieme na panvici na lievance na troche tuku z oboch strán.
Kefírové lievance: Sviežosť v každom súste
Jemnosť a sviežosť dodá lievancom aj čerstvý kefír. Sladké lievance pripravené s kefírom sú skvelou voľbou na raňajky alebo desiatu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Jogurtové lievance: Ďalšia dávka jemnosti
Všetky dobré veci ako jemnosť, sviežosť a nadýchanosť dodá lievancom aj jogurt.
Banánové lievance: Využite prezreté banány
Ak máte doma prezreté banány, pridajte ich do tradičných lievancov.
Postup:
- Banány olúpte a popučte s mliekom a pridajte vyšľahané vajíčka.
- Prisypte múku s kypriacim práškom a vypracujte hustejšie cesto.
Lievance z 3 surovín: Bez cukru a bez múky
Ak hľadáte zdravú a jednoduchú alternatívu, vyskúšajte lievance len z troch surovín: vajíčka, banány a škorica. Tieto suroviny splynú v prekvapivo chutné, jemné a sladké lievance.
Postup:
- Banán dobre roztlačíme vidličkou, pridáme vajce, múku a štipku prášku do pečiva.
- Malé kolieska pečieme do zlatista na troche kokosového oleja z oboch strán.
Proteínové lievance: Raňajky plné energie
Banánové lievance s proteínovým práškom, omáčkou z jogurtu a čerstvým ovocím sú výborné lievance plné bielkovín s minimom cukru na raňajky plné energie. Polovicu hrnčeka múky môžete nahradiť obľúbeným proteínovým práškom (ideálne neochuteným alebo vanilkovým).
Japonské lievance: Nadýchané obláčiky
A nakoniec vám ponúkame ešte jeden virálny lievancový hit. Japonské lievance známe tiež ako suflé palacinky, ktoré vyzerajú ako nadýchané obláčiky.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa
Kysnuté lievance: Tradičná chuť
Moja babka pripravovala zásadne lievance z kysnutého cesta.
Postup:
- V teplom mlieku rozmiešame lyžicu cukru a pridáme rozdrobené droždie.
- Medzitým si do múky zamiešame štedrú štipku soli a v strede urobíme jamku, do ktorej pridáme vajce, kvások a vareškou vymiešame hladké, riedke cesto.
- Pripravené cesto necháme 15 minút na teplom mieste.
Tipy na pečenie lievancov
- Na panvici: Najtradičnejším spôsobom ako upiecť chutné lievančeky je použiť panvicu s nepriľnavým povrchom.
- V lievanečniku: Lievanečník je panvica s kruhovými priehlbinami na pečenie lievancov. V lievanešníku môžete naraz upiecť až sedem malých pampúšikov. Takáto panvica prináša kontrolu nad tvarom aj výškou lievancov.
- Vo forme na muffiny: Lievance môžete upiecť aj v rúre.
Ako vylepšiť lievance
- Pridaním ovocia: Pridaním ovocia priamo do cesta, vytvoríte extra jemné lievance. Asi najpopulárnejším prídavkom v lievancovom ceste sú strúhané jablká, ktoré mu pridávajú na jemnosti a šťavnatej konzistencii.
- Vyšľahanie bielkového snehu: Šľahanie bielkového snehu môžeme pri nedostatku času vynechať a do cesta zapracovať vajcia spolu s mliekom a roztopeným maslom a cukor primiešať do sypkých surovín.
- Použitie rozpusteného masla: K sypkým surovinám pridáme žĺtky, mlieko a rozpustené (nie horúce) maslo, premiešame.
Servírovanie lievancov
Hotové lievance podávame s ovocím, džemom, ovocnou omáčkou, šľahačkou, kyslou smotanou, jogurtom, čokoládovou či orieškovou nátierkou.