Po celom dni, keď máte hlavu plnú povinností a nohy unavené, je myšlienka na zdĺhavé varenie poslednou vecou, ktorú by ste si želali. Napriek tomu túžba po chutnej, domácej večeri zostáva. Je možné pripraviť niečo výnimočné aj vtedy, keď máte na varenie len pár minút? Dobrou správou je, že áno. Zdravé recepty na zeleninové obedy a večere sú rýchle, nenáročné na prípravu, nezaťažujú žalúdok ale pritom ťa zasýtia.
Ak máte radi jedlá, ktoré pripomínajú domov, vôňu kuchyne starej mamy a tie jednoduché recepty, ktoré si pamätáte z detstva, potom ste na správnom mieste. V nasledujúcich riadkoch vám ukážeme, že aj za 20 minút dokážete vyčarovať večeru, ktorá nielen zasýti, ale aj pohladí dušu.
Zeleninové jedlá zachutia všetkým, ktorí majú chuť na svieži a ľahký obed, bez ohľadu na to, či je zelenina tvojím dobrým priateľom. Fit recepty so zeleninou z tejto kategórie sú ako stvorené na obed alebo večeru. Nájdeš tu chutné mäsité aj bezmäsité jedlá so zeleninou. Poď sa spolu so mnou presvedčiť o tom, že zeleninové recepty nie sú len o šalátoch. Zeleninové obedy a večere sú rýchle, jednoduché na prípravu a navyše dostatočne sýte a bohaté na nutrienty. Najčastejšie v nich používam zeleninu ako cuketa, špenát, tekvica, paradajky, uhorka či mrkva. Zeleninu si môžeš užiť v rôznych chutných úpravách na raňajky, obed, večeru aj medzi hlavnými jedlami. Vyskúšaj moju verziu zeleninovej mini pizze, paradajkového rizota alebo cuketovo-šošovicového prívarku. Zabudnúť sa nedá ani na zeleninové polievky, pričom k najobľúbenejším patrí hokkaido tekvicová polievka. Zelenina je tiež skvelou prísadou do smoothies. Pripraviť si môžeš čisto zeleninové smoothie alebo skombinovať zeleninu s ovocím a semienkami.
Aktualizované o ďalšie recepty - Rýchla večera - to je to, čo si každý predstavuje no niekedy Nám príprava trvá dlhšie ako samotná konzumácia.
Rýchle a chutné recepty so zeleninou
Bánh Mì Bageta s Kuracím Mäsom
Milovníci ázijskej kuchyne, spozornite! Máme pre vás recept, ktorý si zamilujete. Táto bánh mì bageta s kuracím mäsom je plná sviežich chutí, bielkovín a chrumkavej zeleniny. Vďaka konzervovanému kuraciemu mäsu je jej príprava rýchla, a tak si môžete za chvíľku vychutnať skvelý obed alebo večeru. Táto dokonalá kombinácia vás spoľahlivo zasýti.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Plnený Baklažán s Tofu
Ak hľadáte tipy na vyvážené pokrmy bez mäsa, ale s poriadnou náložou bielkovín, musíte vyskúšať tento plnený baklažán s tofu. Spojenie vyladených chutí s rozpečeným syrom je jednoducho perfektné.
Šalát inšpirovaný Big Macom
Burgery miluje snáď každý. Preto sme sa dnes rozhodli vytvoriť šalát, ktorý je chuťovo inšpirovaný legendárnym Big Macom. Kombinácia chrumkavej zeleniny, zemiakov, mäsa a dresingu je proste skvelá.
Plnené Papriky
Ak máte radi mäso i pečenú zeleninu, dnes si prídete na svoje. Tieto plnené papriky sú ideálne pre každého, kto miluje rýchle a jednoduché recepty plné chutí. Také jednoduché a tak veľmi dobré.
Pečená Zelenina so Zemiakmi
Hľadáte rýchly a chutný recept na večeru? Vyskúšajte túto extra chutnú pečenú zeleninu so zemiakmi! Zabudnite na nudnú zeleninu! Táto pečená zelenina so zemiakmi je plná chuti a je hotová za 30 minút. Pridajte kukuričný škrob, bylinky, cesnakový prášok a čiernu papriku. Takto jednoducho a rýchlo si môžete pripraviť túto extra chutnú pečenú zeleninu so zemiakmi. Je to ideálne jedlo pre rušný týždeň, keď potrebujete rýchlu a zdravú večeru.
Pečená Cuketa s Mletým Mäsom a Mozarellou
Táto zapekaná cuketa s mletým mäsom je skvelým jedlom na rušné pracovné dni.
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Cícerové Karí so Zeleninou a s Kokosovým Mliekom
Potrebuješ rýchly obed počas rušného dňa?
Ďalšie inšpirácie pre rýchle večere
- Priprav si tekvicové špagety s mäsom, pohánku s mrkvou a pórom, zapekané baklažánové kolieska, obľúbený coleslaw v diétnej verzii alebo fit grécky šalát.
- Vyskúšajte smaženú ryžu s kimchi. Vďaka vajíčku a tofu netreba mať obavy z nedostatku bielkovín. Táto dobrota sa skvele hodí aj ako obed do krabičky.
- Moja talianska kamarátka mi dala recept na fantastickú fazuľovú polievku!
- Rýchly recept na zapekanú zeleninu, ktorá je chutnejšia ako mäso!
- Fantastické bezmäsité jedlo alebo luxusná príloha k pečenému mäsu.
- Toto jednoduché jedlo musíte vyskúšať!
- Delikatesa z krásne zelených listov mangoldu. Perfektný ako samostané jedlo i delikátna príloha.
- Ak ste ešte neskúšali zapekanú kapustu, je ten správny čas.
- Vyskúšaj moju verziu zeleninovej mini pizze, paradajkového rizota alebo cuketovo-šošovicového prívarku. Zabudnúť sa nedá ani na zeleninové polievky, pričom k najobľúbenejším patrí hokkaido tekvicová polievka. Zelenina je tiež skvelou prísadou do smoothies. Pripraviť si môžeš čisto zeleninové smoothie alebo skombinovať zeleninu s ovocím a semienkami.
- Skús jeden z týchto famózny letných šalátov, ktoré ti jednoznačne ulahodia chuťou, nech už si vyberieš hociktorý.
Recepty na rýchle večere do 20 minút
Ak máte radi jedlá, ktoré pripomínajú domov, vôňu kuchyne starej mamy a tie jednoduché recepty, ktoré si pamätáte z detstva, potom ste na správnom mieste. V nasledujúcich riadkoch vám ukážeme, že aj za 20 minút dokážete vyčarovať večeru, ktorá nielen zasýti, ale aj pohladí dušu.
1. Vaječné rezne
Ingrediencie:
- 5 varených vajec
- 1 surové vajce
- 2 lyžice strúhanky + na obalenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Varené vajcia nastrúhajte na jemno, pridajte surové vajce, strúhanku, soľ a korenie.
- Vytvorte kompaktnú zmes, z ktorej formujte malé placky.
- Obaľte ich v strúhanke a smažte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
2. Kurací steak so šalátom
Ingrediencie:
- 1 kuracie prsia (cca 150 g)
- Soľ, údená paprika, granulovaný cesnak
- Olej na opekanie
- Zelenina podľa chuti (napr. šalát, paradajky, uhorka)
- Dresing: olivový olej, citrónová šťava, francúzska horčica, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Kuracie prsia osolíme, posypeme údenou paprikou a granulovaným cesnakom.
- Na panvici rozohrejeme olej a mäso opečieme z oboch strán dozlatista.
- Medzitým si pripravíme šalát zo zeleniny a dresing zmiešaním uvedených ingrediencií.
3. Cestoviny s paradajkovou omáčkou
Ingrediencie:
- 200 g cestovín (napr. penne alebo špagety)
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g konzervovaných paradajok
- Olivový olej
- Soľ, cukor, bazalka
- Strúhaný syr na posypanie
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekaný cesnak a krátko opečieme.
- Pridáme paradajky, osolíme, pridáme štipku cukru a necháme chvíľu variť.
- Na záver pridáme nasekanú bazalku.
4. Zemiakový wrap s prosciuttom a zeleninou
Ingrediencie:
- 2 veľké zemiaky
- 4 plátky prosciutta
- Listový šalát, paradajky, uhorka
- Soľ, korenie
- Olej na opekanie
Postup:
- Zemiaky nastrúhame na jemno, osolíme, okoreníme a vytlačíme prebytočnú vodu.
- Zmes rozdelíme na panvicu a vytvoríme tenké placky, ktoré opečieme z oboch strán dozlatista.
5. Rýchla zeleninová omeleta
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 1/2 cibule
- 1 paradajka
- 1/2 papriky
- kúsok brokolice
- Soľ, korenie
- Olej na smaženie
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme na oleji.
- Pridáme nakrájanú papriku, paradajku a brokolicu, krátko podusíme.
- Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, nalejeme na zeleninu a necháme stuhnúť.
- Omeletu otočíme a dopečieme z druhej strany.
Tipy na zrýchlenie varenia
Ak si chcete naozaj uľahčiť večerné varenie a pritom si dopriať chutné jedlo, oplatí sa myslieť dopredu.
Predpríprava surovín
Jednou z najefektívnejších stratégií je predpríprava niektorých surovín. Už počas víkendu si môžete uvariť väčšie množstvo ryže, quinoi alebo zemiakov a uskladniť ich v chladničke. Vďaka tomu potom cez týždeň stačí pridať k nim omáčku, zeleninu či kúsok mäsa a jedlo máte hotové doslova za pár minút. Podobne dobre poslúži aj predvarená alebo nakrájaná zelenina - napríklad brokolica, karfiol či mrkva, ktoré stačí krátko ohriať alebo prihodiť na panvicu.
Kvalitné polotovary
Ďalším tipom je nebáť sa kvalitných polotovarov bez zbytočných konzervantov. Dnes už zoženiete hotové paradajkové pyré, ktoré má len paradajky a soľ, alebo balené šaláty, ktoré stačí otvoriť a dochutiť. Takéto produkty môžu skrátiť prípravu večere o dobrých desať minút bez toho, aby ste museli robiť kompromisy v kvalite.
Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia
Správne kuchynské pomôcky
Ak k tomu pridáte ešte šikovné kuchynské pomôcky, varenie bude nielen rýchlejšie, ale aj príjemnejšie. Napríklad keramické panvice s rýchlym rozohriatím, kvalitné ostré nože na rýchle krájanie alebo multifunkčné hrnce, ktoré zvládnu viacero úloh naraz, môžu byť v kuchyni skutočnými pomocníkmi.