Aktualizované o ďalšie recepty, tento článok ponúka inšpiráciu pre rýchle a chutné večere, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých. Zabudnite na zdĺhavú prípravu a objavte recepty, ktoré zvládnete pripraviť za pár minút. Rýchla večera - to je to, čo si každý predstavuje, no niekedy Nám príprava trvá dlhšie ako samotná konzumácia.
Studené a rýchle večere
Tuniakový šalát s cestovinami
Zostali Vám cestoviny z obeda? Využite to a pripravte si za 5 minút večeru! Zeleninu poriadne umyjeme a nakrájame do veľkej misky. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a všetky ingrediencie premiešame s jemným tvarohom a cestovinami. Tuniakový šalát okoreníme ľubovoľným korením a štipkou soli.
Bryndzová nátierka
Čo na večeru môže byť lepšie, ako bryndzová nátierka na čerstvý rožok? V menšej miske si spolu zmiešame všetky suroviny pomocou vidličky - aby miešanie prebehlo hladko, prilejte približne za 2 polievkové lyžice horúcej vody. Nátierku skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.
Avokádová nátierka s paradajkami
Zrelé avokáda si očistíme a následne ich rozmiešame vidličkou. Pomixované avokáda vložíme do misky kde si pridáme nakrájané cherry paradjky, pretlačený cesnak, olivový olej a niekoľko sezamových semienok. Poriadne premiešame a na záver ochutíme s limetkovou štavou, soľou a korením.
Guacamole
Avokádo vydlabeme do hlbšej misky a roztlačíme. Do misky s avokádom pridáme najemno nasekanú cibuľu a paradajku. Koriander nakrájame na drobno a pridáme do misky (ak koriander neobľubujete, kľudne vynechajte). Kúsok čili papričky nakrájame na drobné kúsky a pridáme do zmesi. Dochutíme soľou a limetkovou šťavou.
Prečítajte si tiež: Recepty pre zaneprázdnených rodičov
Tip č.1: Po pár hodinách sa na guacamole môže vytvoriť jemná hnedá vrstva. Túto vrstvu len lyžičkou jemne odstránime. Tip č.2: Ak Vám zostane polovica rozrezaného avokáda, uskladnite ho v sklenenej zaváraninovej zatvorenej fľaši.
Vajíčková nátierka s avokádom
Vajíčka uvaríme natvrdo. Vložíme ich do vriacej vody a varíme cca 10 minút. Necháme vychladnúť. Medzitým si roztlačíme avokádo s vidličkou a pridáme všetky zvyšné ingrediencie a premiešame. Ked sú vajíčka vychladnuté, roztlačíme ich, pridáme k zmesi a všetko spolu poriadne premiešame.
Cottage šalát s vajíčkami (zo 4 surovín)
Cottage šalát s vajíčkami je rýchla a chutná večera.
Rýchly tuniakový šalát s hroznom (zo 4 surovín)
Rýchly tuniakový šalát s hroznom je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a zdravú večeru.
Caprese wrap (zo 4 surovín)
Caprese wrap je chutná a rýchla variácia na klasický šalát.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Teplý šalát z fazule a avokáda (z 3 surovín)
Teplý šalát z fazule a avokáda je jednoduchý a výživný.
Teplé a rýchle večere
Losos pečený v alobale
Mäso z Lososa umyjeme pod vodou. Narežeme doň tenké rezy a vložíme do nich plátky rajčiny a citrónu. Rybu zabaľte do alobalu a necháme vo vopred vyhriatej rúre piecť približne 18 minút na 180C. Ryba by v detskom jedálničku nemala chýbať kvôli Omega 3 mastným kyselinám. Či lososa, tresku, sumčeka afrického alebo inú rybku, kde nie sú kosti. Odporúčame k nej v šupke uvarené zemiačiky, ktoré sitkom rozkrojíte a opečiete rýchlo na olivovom oleji spolu s hráškom, prípadne čerstvou zeleninkou a troškou cestovinky (kolienok). Rybku môžete pripraviť na panvici, kde dáte olivový olej, umytú a osušenú rybu okoreníte buď korením na ryby alebo čo doma máte - červená paprika, sušená petržlenová vňatka, bazalka, sušený cesnak - a nezabudnite na ňu dať aj kúsok masla a opečiete 5 minút z každej strany.
Tortilla s avokádom a šunkou
Cherry paradajky a očistené avokádo si pokrájame na malé kúsky. Tortillu môžeme pocesnakovať či rozotrieť na ňu olivový olej. Na tortillu si poukladáme paradajky, šunku a avokádo a nepevno zrolujeme. Necháme zapiecť a môžeme podávať napr.
Omeleta so šunkou a syrom
Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli a korenia. Na panvici zahrejeme olivový ole a rozlejeme naň 2 vajíčka. Po cca 2 minútach uložíme na vajíčka plátky syra a na to plátky šunky. Omeletu uzavrieme zo strán, čím sa nám vytvorí ako keby rolka, ktorú ešte obrátime spojom na dol a chvíľku opekáme.
Toasty so syrom
Syr vyberieme podľa chuti: na toast môžeme použiť olomoucke syrečky, ale aj eidam, čedar či goudu. Na toast si syr môžeme postruháť alebo pridať plátky syra.
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Cuketové placky
Cuketu nastrúhame nahrubšie. Do väčšej misky si pridáme cuketu, najemno nastrúhané zemiaky, prelisovaný cesnak, 1 ks vajíčka, múku, soľ a korenie a poriadne premiešame. Pomocou polievkovej lyžice vytvoríme placky a v kladáme do rozpálenej panvici. Ja som použila olivový olej, ale môžete použiť, ktorý vy preferujete. Cuketové placky vyprážame z obidvoch strán. Prebytočný olej z placiek odstránime pomocou servítiek. Placky môžeme jesť s jemným tvarohom alebo kečupom.
Chlieb vo vajíčku
Nakrájame si chlieb na krajce. Vajíčka si dáme do hlbokej misky kde ich poriadne premiešame. Keď sú vajíčka premiešané pridáme mlieko, korenie a soľ. Všetky ingrediencie premiešame. Rozohrejeme si olej na stredne veľkej panvici. Chlebík si namočíme do vajíčkovej zmesi a necháme ho tam na párk sekúnd. Keď je chlebík z oboch strán namočený vložíme ho do vyhriatej panvici. Pražíme ho približne 3 minútky z jednej strany a cca 2 min z druhej. (pražíme do zlatista).
Palacinky
Všetky vyššie spomínané ingrediencie zmiešame ponorným mixérom. Cesto si necháme na pár minút odstát. Rozpálime si stredne veľkú panvicu a pečieme palacinky bez oleja. Pečieme do zlatista, necháme vychľadnúť a podávame s roztopenou čokoládou, jahodovým džemom alebo ovocím.
Quesadilla
Na panvici si zohrejeme trocha oleja. Na zohriatom oleji orestujeme cibuľu a papriku do polomäkka. Následne odstavíme zo sporáku a necháme chvíľku vychladnúť. Na suchú panvicu, na stredne vysokú teplotu položíme tortillu a na polovicu rozložíme vrstvu syru, šunky a pridáme vrstvu pripravenej zeleninovej zmesi a tortillu zatvoríme. Quesadille môžete vylepšiť, alebo zmeniť pridaním fazule, kukurice a rôznymi ingredienciami podľa vašich preferencií. Odporúčam podávať so smotanou/bielym jogurtom, omáčkou podľa vlastnej chuti, alebo guacamole.
Gnocchi s paradajkovou omáčkou
Do panvice/hrnca pridáme paradajkovú omáčku, ricottu, soľ, korenie a premiešame. Po pár minútach pridáme do zmesi gnocchi, ktoré varíme do mäkka, zvyčajne do 5 minút. Následne pridáme nasekané čerstvé bylinky a chvíľku povaríme.
Hrášková polievka
Hrášok nasypeme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme soľ a korenie. Nastrúhame muškátový orech a vložíme do hrnca. Varíme hrášok, kým nezačne vrieť. Dve minúty po prevretí, polovicu hrášku z hrnca presunieme do inej, vyššej nádoby. Pridáme zahusťovadlo a hrsť petržlenovej vňate. Do nádoby s pridáme aj mlieko. Použitím ručného mixéra mixujeme zmes, kým nezískame hladkú konzistenciu. Po mixovaní prelejeme obsah nádoby späť do hrnca. Zmes varíme, kým trochu nezhustne, približne 5 minút. Potom odstavíme hrniec zo sporáka a vmiešame biely jogurt. Tip - Vajíčka: Môžeme podávať s varenými vajíčkami. Keď voda zovrie, pridáme vajíčka a varíme 6-7 minút.
Domáce burito
Najbližšie, keď budete v obchode, kúpte aj torilla wrapy, do ktorých rýchlo pripravíte mäsko so zeleninkou, ktorú práve máte doma. Mäsko (u nás to bolo morčacie, ale kuracie je tiež super) opražte na cesnaku a olivovom oleji. Osoľte, okoreňte - červená paprika, mleté čierne korenie, mletá rasca, príp. iné. Pridajte obľúbenú zeleninku alebo čo dom dal. My máme radi kombináciu kúsok červenej papriky, na tenké kolieska nakrájaná mrkva, pár rajčiniek, kukurica (mám doma vždy mrazenú) a brokolica. Placku nahrejte, naplňte zeleninou, posypte syrom podľa chuti a zabaľte (na obale je postup, ako na to, aby to nevypadlo :)). Ako oblohu pridajte šalátové listy. Máte rýchly a zdravý obed hotový do pár minút.
Fazuľa s omáčkou na spôsob chilli con carne (aj pre vegetariánov)
Ak máte radi fazuľu, skúste aj túto rychlovku s mäsom alebo aj bez neho. Dajte si variť ryžu (ja už pár rokov používam ryžovar, takže sa mi nepripáli a nemusím ju strážiť ;)). Medzitým si nakrájajte zeleninku - mrkvu, rajčiny, červenú papriku, cesnak a poduste na panvici s mäskom alebo aj bez neho. Zalejte paradajkovým pretlakom a varte do mäkka. Pridajte uvarenú fazuľu a kukuricu (ak z konzervy, máte to šup šup), kakao, oregano, drvenú rascu a na záver zelené listy - špenát alebo iné podľa chuti.
Kapustové fliačky
Kyslú kapustu v skle sa oplatí mať doma tiež. Okrem toho, že ju radi jeme ako prílohu k jedlu, poslúži aj na prípravu rýchlej večere. Na masti opražte nakrájanú cibuľu a nechajte chvíľu dusiť, pridajte kyslú kapustu, premiešajte, posoľte a nechajte dusiť pod pokrievkou. Uvarte fliačky v osolenej vode.
Pečený karfiol v rúre so zemiakmi
Snažíme sa jesť zdravo, takže aj môj obľúbený karfiol som sa naučila pripraviť tak, aby nebol vyprážaný, ale pečený. Pripravte si ho v trojobale - prvá s hladkou múkou, soľou, sušeným mletým cesnakom a červenou paprikou, druhá s vajíčkom a tretia so strúhankou alebo mletými ovsenými vločkami. Upečiete ho v rúre cca pol hodinku na cca 200 stupňov (čas si odsledujte podľa vašej rúry). Medzitým si ošúpte zemiaky a uvarte, zmiešajte s masielkom. Podávajte s obľúbeným šalátikom.
Šošovicový prívarok
Stačí na noc namočiť šošovicu a ráno pripravíte rýchly obed naozaj rýchlo. Uvarte šošovicu s bobkovým listom do mäkka, zahustite zemiakom jemne nastrúhaným, pridajte pretlačený cesnak, kyslú smotanu, osoľte a jedlo máte rýchlo hotové. Stačí už len uvariť vajce na tvrdo alebo párok pre tých, ktorí vajíčkom neholdujú. Kto ľúbi, dá si chleba alebo pečivo, ja zvyknem aj do prívarku nakrájať a uvariť zemiaky.
Zeleninové pšenoto (alebo rizoto)
Pšenu som sa dlho vyhýbala, kým sa mi nenarodilo druhé dieťa. Je zdravé a poteší obsah horčíka, železa či draslíka. Vtedy sme prvýkrát vyskúšali a zistili sme, že sa dá pripravovať nielen na sladko ale aj na slano. My preferujeme tú slanú variantu. Základom je poriadne ho prepláchnuť vriacou vodou, aj viackrát, aby stratilo horkosť. Pod pokrievkou sa bez miešania varí samo. Medzitým si pripravte zeleninku na panvici a olivovom oleji - cesnak, cuketa, paradajky, kukurica a soľ. Keď je pšeno hotové pridajte ho do panvice, zamiešajte a podávajte. Nebojte sa ho vyskúšať aj namiesto ryže :).
Knedľa, rohlík alebo chlieb vo vajci
Snažíme sa učiť deti, aby sa jedlo nevyhadzovalo. Preto ak ostane starý chleba, rohlík alebo knedľa radi si ho pripravíme vo vajíčku. Dá sa to aj bez množstva olej a vyprážania. Ako? Pridajte do vajíčka trochu oleja, poriadne pretrepte, pootáčajte na ňom knedľu a na sucho opečte na panvici. Viete, že sa dá zapiecť aj v rúre? Vyskúšajte.
Granadír
Na masti osmažte nakrájanú cibuľu, zmiešajte červenú papriku a pomiešajte s nakrájanými zemiakmi. Pridajte soľ, pomiešajte, vodu a nechajte variť pod pokrývkou, kým nezmäknú zemiaky. Zvlášť si uvarte fliačky v slanej vode. Hotové fliačky vmiešajte k zemiakom. Ja ešte zvyknem pokvapkať olejom a podávame s kyslými uhorkami.
Palacinky, ktoré sa nepripália
Palacinky sú také univerzálne, že si ich radi pripravíme hocikedy počas dňa. Odporúčame použiť recept, kde do cesta dáte aj olej.
Nachos
Na plech vysypeme nachosky a rovnomerne na ne poukladáme fazuľe, kukuricu, papričky jalapeňos a nastrúhaný syr cheddar. Vložíme do trúby približne na 10-15 minút - závisí od trúby, odporúčam sledovať. Keď je už syr roztopený a troška pripečený, vyberieme z trúby.
Pizza tyčinky z tortilly
Pizza tyčinky z tortilly sú rýchle a jednoduché na prípravu.
Tekvicová omáčka na cestoviny (z 5 surovín)
Tekvicová omáčka na cestoviny je chutná a zdravá alternatíva k tradičným omáčkam.
Rýchla rolka s lososom (z 3 surovín)
Rýchla rolka s lososom je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a zdravú večeru.
Špenátové gnocchi z 3 surovín
Špenátové gnocchi sú jednoduché a výživné.
Kuracie nugetky z teplovzdušnej fritézy
Kuracie nugetky z teplovzdušnej fritézy sú zdravšia alternatíva k vyprážaným nugetkám.
Tipy a triky pre rýchle večere
- Plánujte dopredu: Premyslite si večeru vopred a nakúpte potrebné suroviny.
- Využívajte zvyšky: Ak vám zostalo jedlo z obeda, premeňte ho na novú a chutnú večeru.
- Používajte polotovary: Mrazená zelenina, konzervované strukoviny alebo predvarené cestoviny vám ušetria čas.
- Zapojte deti: Nechajte deti pomáhať pri príprave večere, bude ich to baviť a naučia sa nové veci.
- Nezabúdajte na pestrosť: Striedajte rôzne druhy potravín, aby vaše deti dostali všetky potrebné živiny.
Dôležité informácie pre rodičov
Večera je posledné jedlo dňa, a preto by mala byť ľahko stráviteľná. Ľahké bielkoviny (napr. Odporúčam podávať večeru aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťatka čas jedlo spracovať. Áno, večer bývajú deti unavené, citlivé a menej ochotné skúšať nové jedlá. Áno, určite. Ak vám z obeda ostala porcia navyše, pokojne ju môžete ponúknuť aj na večeru. Šetrí to čas. Dôležité je sledovať, či má dieťa v priebehu celého dňa dostatok bielkovín, sacharidov a zdravých tukov. Áno, ak je dieťa unavené alebo má slabú chuť do jedla, ľahká večera ako pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny je úplne v poriadku. Určite áno. Tieto potraviny sú výborným zdrojom bielkovín a vápnika. Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami. Dôležité je sledovať signály dieťaťa. Základom je pestrosť a rotácia.
Ďalšie inšpirácie
- Tortillová omeleta: nechcete stáť dlho pri sporáku? Vyskúšajte túto netradičnú omeletu.
- Cestoviny s pečenou tekvicou a syrom: skvelý tip na chutnú večeru z obľúbenej tekvice.
- Šošovicová bolonská omáčka: aj bez mäsa pripravíte chutnú večeru. Tento recept nie je určený len pre vegetariánov!
- Zapekané cestoviny so špenátom: tip, ako spotrebovať potravaviny, ktoré vám už dlhšie ležia v chladničke. Vznikne vám takáto pochúťka.
- Jednoduchý recept na jedlo z jedného pekáča, ktorý môžete obmieňať podľa toho, čo máte…
- Výborná syrová omáčka: táto omáčka je vždy skvelou voľbou, ak potrebujete navariť behom pár minút. Podávať ju môžete k cestovinám alebo pečenému mäsu.
- Hlivový paprikáš (perkelt): ak máte radi hlivu, tento paprikáš je povinná jazda. Keď je chuť na niečo bezmäsité, voľba je jasná. Hlivový paprikáš je chutný a veľmi…
- Šošovicová bolonská omáčka: Tento recept nie je určený len pre vegetariánov! Vyskúšať by ho mali aj jedáci mäsa.
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke je jedným z tých jedál, ktoré nám pripomínajú detstvo. Vôňa paradajkovej omáčky a plnenej papriky, ktorá sa šíri kuchyňou, vyvoláva spomienky na babičkine obedy.
- Krémové cestoviny sú u Martuš veľmi populárne aj keď začala byť viac vyberavá ako som bola zvyknutá, a nedávam to úplne bez stresu. 😜 Tento toskánsky orzo recept je však výnimka, ktorú bez reptania spapká celá rodina. A čo je na tom najlepšie?
- Chrumkavá zemiaková scarpaccia s halloumi je skvelou alternatívou k tradičnej zemiakovej babe či haruli pre deti. Pečenie v rúre zabezpečí, že ju nemusíte okúpať v panvici nezdravého oleja.
- Detská pizza pre všetkých rodičov, ktorí hľadajú výbornú domácu pizzu pre svoje ratolesti. Je vynikajúca a hlavne zdravšia ako bežné hotové alternatívy z reťazcov.
- Receptík zo série „čo chladnička dala“, ale musím povedať, že tak dobrú omáčku na cestoviny som nejedla ešte nikde! Táto zeleninová omáčka vznikla úplne spontánne, keď som potrebovala spotrebovať kápie pripravené na iné jedlo. A Martuška ju zjedla s obrovskou chuťou - ako všetky zeleninové omáčky.
- Jednoduchá syrová omáčka je naozaj nenáročná na prípravu. Potrebujete len 3 základné suroviny a 5 minút času.
- Nechce sa vám rozmýšľať, čo pripraviť deťom na večeru? Tu je jednoduchý taliansky recept, ktorý vás zachráni vo chvíľach, keď potrebujete rýchlu večeru bez mäsa pre celú rodinu.
- Zeleninová frittata, je pokrm, ktorý pripravíte extra rýchlo. Sladkú chuť batátov deti milujú.
- Cestovinové tacos sú skvelou alternatívou k tradičným tacos. Tento recept je nielen chutný, ale aj veľmi flexibilný, takže si ho môžeš prispôsobiť podľa svojich chutí.
- Batátovo-šošovicové fašírky sú skvelým spôsobom, ako dostať viac zeleniny a strukovín do jedálnička vašich detí, a zároveň si môžete byť istí, že im poskytujete jedlo, ktoré je zdravé a plné vitamínov. Ideálne pre zaneprázdnených rodičov, ktorí chcú pre svoje deti to najlepšie!
- Chlebík je skvelý spôsob, ako spotrebovať prezreté banány a zároveň zabezpečiť výživné jedlo pre celú rodinu.
- Karí s halloumi a kokosovým mliekom sa hodí ako výborná vegetariánska večera, ktorá určite prekvapí vaše chuťové poháriky.
- Pomarančové kura je jedným z tých jedál, ktoré si zamilujú nielen dospelí, ale aj deti. Jeho sladko-kyslá chuť v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná.
- Kapustové fliačky na sladko je veľmi jednoduchý a hlavne vhodný pre malé deti.
- Kuracia čína s kari patrí medzi naše rodinné stálice - najmä preto, že ho zjeme všetci.