Hrušková torta je ideálnou voľbou na jesenné popoludnie ku kávičke alebo na príjemnú oslavu s najbližšími. Táto rýchla a jednoduchá torta vám prinesie chuť a vôňu jesene priamo do vášho domova. Ak máte k dispozícii mäkké a sladké hrušky, výsledok bude ešte chutnejší. V kombinácii s čokoládou, karamelom alebo vanilkovým krémom sa táto torta stáva luxusnou dobrotou, ktorá nemá páru.
Hrušková torta s karamelizovanými hruškami
Tentoraz som sa rozhodla trošku zimprovizovať a vytvoriť túto slávnostnú tortu s krásne karamelizovanými hruškami. Ako si pripravíte takéto hrušky pridám ešte v osobitnom recepte aj s videopostupom.
Ingrediencie:
- 4 PL kr. cukru
- Vajíčka
- Roztopené maslo alebo olej
- Voda
- Preosiatá múka
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Pudingový prášok
- Hrušky
Postup:
- Príprava cesta: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista. Pridáme roztopené maslo alebo olej a vodu, ako aj preosiatú múku a prášok do pečiva.
- Príprava hrušiek: Hrušky ošúpeme a pokrájame na kocky. Tie pridáme k cestu a premiešame.
- Pečenie: Formu na tortu (priemer 24 alebo 26 cm) si vymastíme a nalejeme do nej cesto. Necháme ho piecť po dobu cca 35 minút.
- Príprava pudingovej plnky: V zvyšnom mlieku zmiešame cukor, vanilkový cukor a pudingový prášok. Keď mlieko v hrnci zovrie, pridáme zmes a miešame, až vznikne hustý puding.
- Dokončenie: Cesto vyberieme z formy a rozrežeme uprostred. Na spodnú časť cesta nanesieme 1/3 plnky a rozotrieme ju. Takto pripravenú tortu necháme cca hodinu v chlade stuhnúť predtým, než ju nakrojíme.
Hrušková torta s čokoládovým krémom
Táto verzia hruškovej torty kombinuje jemnú chuť hrušiek s bohatou chuťou čokolády.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 5 ks vajec
- 150 g krupicového cukru
- 180 g hladkej múky
- 50 g čokoládových vločiek alebo čokolády na varenie
Na čokoládový krém:
- 200 ml smotany na varenie
- 30 g krupicového cukru
- 40 g kakaa
- 100 g čokolády na varenie
Na vanilkový krém:
- 250 ml mlieka
- 50 g krupicového cukru
- 1 balenie vanilkového pudingového prášku
- 150 g masla
Na dokončenie:
- 300 g kompótových hrušiek
- 50 g pražených mandľových lupienkov
Postup:
- Príprava čokoládového krému: Čokoládový krém si pripravíme deň vopred. Smotanu zvaríme s cukrom a preosiatym kakaom. Do misky nalámeme čokoládu, prilejeme smotanu a zmes miešame, pokým sa čokoláda nerozpustí. Po vychladnutí krém vložíme do chladničky. Na druhý deň ho vyšľaháme do hladka.
- Príprava korpusu: Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru na penu. Z bielkov a zvyšného cukru vyšľaháme tuhý sneh. Obe hmoty spojíme a zľahka vmiešame preosiatu múku a čokoládové kúsky.
- Pečenie korpusu: Okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm vymažeme tukom a vysypeme múkou. Cesto rozotrieme a pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C asi 45 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme a vodorovne prekrojíme.
- Príprava vanilkového krému: Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý krém, ktorý necháme za stáleho miešania vychladnúť. Potom ho rozšľaháme so zmäknutým maslom do hladka.
- Dokončenie torty: Spodný diel korpusu potrieme vanilkovým krémom. Naň položíme kúsky odkvapkaných hrušiek (niekoľko si ponecháme na ozdobu). Prikryjeme horným dielom korpusu a celú tortu potrieme čokoládovým krémom. Zdola boky torty obalíme v mandľových lupienkoch, zvrchu ozdobíme hruškami a necháme v chladničke aspoň 2 hodiny tuhnúť.
Rýchla hrušková torta - alternatívny recept
Tento recept je ešte rýchlejší a jednoduchší, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Ingrediencie:
- 50 g práškového cukru
- 100 g hladkej múky
- Štipka prášku do pečiva
- 4 vajíčka
- 1 PL kakaa
- 40 g rozpusteného masla
- 5 hrušiek
- Čokoládová poleva
Postup:
- Príprava: Rúru predhrejte na 180 stupňov, tortovú formu vymažte a vysypte múkou.
- Príprava cesta: Vyšľahajte vajíčka s cukrom na najvyššom stupni šľahača, kým sa ich objem nestrojnásobí. Postupne primiešavajte dvakrát preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec primiešajte roztopené, ale vychladnuté maslo.
- Pečenie: Cesto vlejte do formy a rozmiestnite a vtlačte do neho hrušky, pečte 35 - 40 minút. Tip: Hrušky môžete ponechať celé. Ak vám prekážajú jadrovníky vyrežte ich, ale hrušky ponechajte vcelku, aby pekne trčiace v torte vynikli.
- Dokončenie: Po vychladnutí polejte tortu čokoládovou polevou.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Karamelizované hrušky: Pre extra chuť môžete hrušky pred pridaním do cesta karamelizovať. Na panvici rozpustite cukor a pridajte hrušky nakrájané na plátky. Opekajte ich, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Orechy: Pridajte do cesta nasekané orechy, ako sú vlašské orechy alebo mandle, pre zvýraznenie chuti a textúry.
- Koreniny: Pre jesennú atmosféru môžete do cesta pridať štipku škorice, muškátového orieška alebo zázvoru.
- Krém: Okrem čokoládového a vanilkového krému môžete použiť aj tvarohový krém, mascarpone alebo šľahačku.
- Ozdoba: Tortu môžete ozdobiť aj šľahačkou, čokoládovými hoblinami, ovocím alebo karamelovou polevou.
Hrušky a ich pozitívne účinky
Hrušky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Sú výborným prírodným prostriedkom proti zápche, prečisťujú črevá a pomáhajú pri detoxikácii organizmu. Pozitívne pôsobia na náš nervový systém a vedia človeku prinavrátiť dobrú náladu. Sú výborné aj proti jesennej depresii.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Mesačný plán prípravy jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
Online kurz varenia
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Upozornenie
Dôležité upozornenie! Ideálne je, keď cesto vložíte do nižšej kompaktnej formy. Keď použijete formu s bočným otváracím systémom ako ja, kde okraje až tak dobre nepriliehajú, môžete zažiť v praxi „hrnček var“ - horúci karamel sa rozleje po celej rúre a zavretými dvierkami začne vytekať von.
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia