Chcete ozdobiť tortu originálnou a jedlou dekoráciou? Ružičky zo sušeného mlieka sú skvelou voľbou! Sú jednoduché na prípravu, vyzerajú efektne a chutia výborne. V tomto článku vám krok za krokom ukážeme, ako si tieto krásne ružičky vyrobiť doma.
Čo budeme potrebovať?
- Fólia na vysvedčenie (alebo mikroténové vrecko)
- Decový pohárik (alebo valček na marcipán)
- Valček z umelej hmoty
- Špáradlá
- Tanierik
- Potravinárske farby
- Olej
Suroviny na hmotu:
- 2 KL sušeného mlieka
- 1 KL práškového cukru
- Asi 1 ml vody (po kvapkách)
Postup:
- Príprava hmoty: Do tanierika nasypeme 2 KL sušeného mlieka a 1 KL práškového cukru. Opatrne, po kvapkách, pridávame asi 1 ml vody. Lyžičkou zmes miešame, až kým nám nevznikne plastelínová hmota.
- Dôkladné premiešanie: Hmotu ešte premiešame rukami, aby bola hladká a dobre sa s ňou pracovalo.
- Farbenie hmoty: Hmotu prifarbíme potravinárskou farbou podľa vlastného výberu.
- Ochrana pred vyschnutím: Počas robenia lupienkov máme ostatnú hmotu prikrytú, aby neobschla.
- Príprava stredu ružičky: Z hmoty si kúsok odoberieme a urobíme malé kuželky.
- Príprava lupienkov: Kúsok hmoty si odoberieme, dáme medzi fóliu (alebo mikroténové vrecko potreté olejom) a rozvaľkáme valčekom (alebo decovým pohárikom) na hrúbku menej ako 1 mm.
- Tvarovanie lupienkov: Z rozvaľkanej hmoty vykrojíme koliesko. Koliesko ovinieme okolo kuželky a na spodnej časti pritlačíme.
- Vytvorenie ruže: Postupne pridávame lupienky, až kým nevznikne ruža.
- Úprava spodnej časti: Aby nebola ružička zospodu veľká, odrežeme z nej prebytočnú hmotu.
- Upevnenie na špáradlo: Zospodu napichneme ružičku na špáradlo.
- Sušenie: Ružičky dáme sušiť na polystyrén, najmenej 2-3 hodiny.
Tipy a triky:
- Ak nemáte profesionálne pomôcky na prácu s marcipánom, môžete si poradiť s bežnými kuchynskými nástrojmi, ako je decový pohárik namiesto valčeka.
- Namiesto fólie môžete použiť rozstrihnuté mikroténové vrecko potreté olejom.
- Pri farbení hmoty môžete použiť rôzne potravinárske farby a vytvoriť tak ružičky rôznych farieb.
- Ak chcete, aby boli ružičky lesklé, môžete ich po usušení potrieť jedlým lakom.
Alternatívne použitie hmoty: Kálie (Kaly) a lístky
Hmotu zo sušeného mlieka môžeme použiť aj na výrobu kál (kal) a lístkov, ktoré doplnia naše ružičky a dotvoria celkový vzhľad torty.
Príprava kál (kal):
- Príprava hmoty: Postupujeme rovnako ako pri príprave hmoty na ružičky.
- Farbenie hmoty: Hmotu prifarbíme na bielu alebo inú požadovanú farbu.
- Tvarovanie kál: Z hmoty si kúsok odoberieme a urobíme šúľok. Ten nakrájame na menšie kúsky, ktoré použijeme ako stred kálie (kaly).
- Príprava lupienkov: Hmotu dáme medzi fóliu (alebo mikroténové vrecko potreté olejom) a rozvaľkáme na hrúbku menej ako 1 mm.
- Vykrajovanie koliesok: Ostrým vykrajovadlom na malé pagáčiky vykrojíme koliesko.
- Tvarovanie kálie: Na koliesko položíme tyčinku (stred kaly). Pritlačíme a vznikne malá kália (kala).
- Upevnenie na špáradlo: Zospodu kálie (kaly) napichneme špáradlo.
- Sušenie: Kaly ponapichujeme na polystyrén a necháme stvrdnúť - obschnúť.
Príprava lístkov:
- Príprava hmoty: Postupujeme rovnako ako pri príprave hmoty na ružičky.
- Farbenie hmoty: Hmotu prifarbíme na zeleno.
- Príprava lupienkov: Hmotu dáme medzi fóliu (alebo mikroténové vrecko potreté olejom) a rozvaľkáme.
- Vykrajovanie lístkov: Môžeme použiť dva druhy lístkov. Jedny vykrajujeme hladkým vykrajovadlom, druhé vykrajujeme radielkom.
- Tvarovanie lístkov: Trochu ich vytvarujeme, aby vyzerali realistickejšie.
- Sušenie: Lístky necháme sušiť na polystyrén.
Čokoládové ružičky: Alternatívny variant
Ak máte radi čokoládu, môžete si vyrobiť aj čokoládové ružičky. Postup je podobný, len namiesto hmoty zo sušeného mlieka použijete roztopenú čokoládu.
Postup:
- Roztopíme si kvalitnú čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Na fóliu (alebo papier na pečenie) si pomocou lyžičky vytvoríme malé čokoládové kvapky.
- Necháme ich mierne stuhnúť.
- Potom ich pomocou noža alebo špachtle zrolujeme do tvaru ružičky.
- Necháme ich úplne stuhnúť v chladničke.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výrobou ružičiek z poťahovej hmoty
Prečítajte si tiež: Zdravá hrachová polievka
Prečítajte si tiež: Polievka zo sušeného hrachu